Thực đơn cơm tối dễ nấu, dân dã, ngon miệng
Đây có lẽ là một trong những thực đơn cơm tối 'kinh điển' của người Việt mà những ai đi xa có lẽ luôn nhớ về với cảm xúc thân thương gần gũi.
Thực đơn cơm tối hôm nay có các món:
Thịt luộc mắm tôm
Cá kho
Canh rau tập tàng nấu cua
Cà pháo
Tráng miệng: Quả dứa (thơm)
Thịt luộc mắm tôm
Nguyên liệu: 400g thịt ba rọi rút sườn, 1 chén mắm tôm, 1/2 củ tỏi, đường, quả quất, ớt, củ hành tím, lát gừng, ít muối, ít giấm, hành ngò, 1 ít dưa cải muối chua và rau sống dưa leo.
Cách chế biến:
Thịt ba rọi rút sườn sơ chế rửa sạch sẽ. Nấu sôi nước, cho thịt ba rọi, củ hành tím, lát gừng, ít muối, ít giấm vào luộc, nước sôi lên vớt sạch bọt. Nấu lửa vừa tầm 20 phút là thịt chín.
Thời gian nấu có thể thay đổi tùy vào miếng thịt bạn luộc dày hay mỏng, to hay nhỏ nha. Hoặc bạn có thể dùng đũa xuyên qua thịt kiểm tra xem, thịt đã chín thì vớt ra âu nước lạnh. Khi luộc thịt chỉ nên luộc khi vừa chín sẽ ngon ngọt mà không bị khô.

Cắt thịt miếng vừa ăn xếp lên đĩa với dưa cải chua.
Trong lúc chờ thịt chín, chẻ hành lá ngâm nước để trang trí.
Làm mắm tôm: pha mắm tôm với đường và nước quất, rồi cho tỏi ớt bằm vào, nếm lại cho vừa khẩu vị.
Sau đó trang trí hành lá lên đĩa thịt, món này ăn kèm cà pháo, dưa cải chua, rau sống và dưa leo.

Cá kho tiêu
Nguyên liệu: 350g cá (có thể dùng cá lóc, cá bống, cá thu…), ít thịt mỡ, 3 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào, 2 củ hành tím, 3g cafe tiêu xay, 2 muỗng mắm, 2 muỗng mật ong (hoặc 1,5 muỗng đường phèn), 1/2 trái ớt sừng, ít nước màu hàng, hành ngò.
Cách chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn, thịt mỡ và hành tím đã giã nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm, tắt bếp. Rồi cho thêm: dầu hào, mắm, mật ong, tiêu, màu hàng, ớt sừng cắt lát vào nấu sôi lên thành sốt, để nguội xíu rồi ướp với cá tầm 30 phút cho thấm gia vị.
Cho nồi cá lên bếp kho lửa nhỏ vừa, vớt thật sạch bọt nếu có nhé! Kho cá cho đến khi nước cá kho kẹo lại, thả ít hành lá cắt khúc vào, tắt bếp. Múc cá kho ra đĩa, trang trí ít hành ngò.
Canh rau tập tàng nấu cua
Nguyên liệu: 300g rau tập tàng, 1 trái mướp non, 200g cua xay, 1 củ hành tím, 1 ít tiêu xay và muối hồng.
Cách chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo.

Cua xay thêm nước lọc vào khuấy đều rồi chắt gạn lấy phần nước, bỏ xác cua, sau đó cho hành tím đã giã dập bằm nhỏ vào cùng ít tiêu và muối hồng.
Rau nhặt bỏ phần lá già, rửa cho sạch và ngâm nước muối pha loãng, sau đó rửa lại cho sạch sẽ. để ráo. Mướp gọt vỏ cắt miếng mỏng.
Nấu sôi phần nước cua, vớt phần cua nổi lên ra ra chén riêng để khi cho rau vào sẽ không làm nát phần riêu cua.
Tiếp theo là cho rau tập tàng vào, đợi sôi lên lại thì cho mướp vào. Khi tất cả đã chín tới thì nêm muối, bột ngọt (tùy sở thích). Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thả riêu cua vào sôi lên thêm lần nữa thì múc canh ra tô.
Sau Tết, 1 loại thực phẩm quen thuộc dễ khiến không gian bếp trở nên nặng nề nếu dùng sai cách
Ăn - 27 phút trướcTưởng chừng chỉ là món ăn tiện lợi, nhưng nếu dùng sai cách trong những ngày đầu năm lại có thể ảnh hưởng đến cảm giác phong thủy trong nhà.
Đây mới là các món ăn chay càng ăn càng khỏe
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Một số món ăn chay dưới đây tuy đơn giản, thanh đạm nhưng lại rất có lợi cho thân thể. Hãy thường xuyên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày để dưỡng sinh, thanh lọc cơ thể.
Mâm cúng rằm tháng Giêng 2026 cần gì? '6 không 3 có' chị em cần nhớ
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng không khác nhiều so với mâm cỗ Tết Nguyên đán. Tuy nhiên cũng có nhiều điểm phải lưu ý.
Nhờ lời cảnh báo của lão nông giàu kinh nghiệm, tôi sẽ không bao giờ mua loại bông cải xanh này nữa!
Ăn - 17 giờ trướcMột lão nông kỳ cựu với 30 năm kinh nghiệm làm vườn đã giải thích rất rõ ràng các dấu hiệu của một cây súp lơ xanh không nên mua.
Những con giáp trong 12 con giáp nên áp dụng phương pháp ăn chay để tăng vận khí, đổi vận
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Ăn chay không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe, mà còn giúp vận khí của bạn tăng lên, thúc đẩy mọi mặt cuộc sống diễn ra suôn sẻ. Những con giáp trong 12 con giáp dưới đây nên áp dụng phương pháp này để đón nhiều thành công.
Người đẹp Ngọc Loan gây sốt khi thực hiện 2 món ăn đậm đà hương vị cung đình
Ẩm thực 360 - 20 giờ trướcGĐXH - Từ bỏ ánh hào quang showbiz để rẽ hướng sang ngành làm đẹp, cuộc sống viên mãn của "phú bà" Ngọc Loan luôn khiến nhiều người ngưỡng mộ. Nhưng điều khiến mạng xã hội trầm trồ không phải là những món đồ hiệu xa xỉ, mà lại là món ăn "Nem công - Chả phượng" mang đậm hồn cốt cung đình Huế được thực hiện với sự khéo léo và tỉ mẩn đến kinh ngạc.
Tháng Giêng đừng nấu món này quá nhiều, các cụ xưa kiêng vì sợ gia đạo lục đục
Ăn - 1 ngày trướcNghe có vẻ mê tín, nhưng đằng sau lời dặn ấy lại là một triết lý sống thú vị.
Vẫn là thịt ba chỉ nhưng kho cùng nguyên liệu này ngon lại thơm phức và cầu mong tài lộc, sức khỏe trong năm mới
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn với những nguyên liệu quen thuộc trong những ngày Tết này được hầm cho đến khi thịt mềm tan, mang theo những lời chúc năm mới tốt lành, thịnh vượng.
Một số mâm cơm cúng rằm tháng Giêng mang tài lộc, may mắn cả năm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rằm tháng Giêng là một trong những ngày lễ rất quan trọng trong đời sống tâm linh của người Việt. Vì vậy, vào ngày này các gia đình sẽ chuẩn bị mâm cỗ tươm tất để dâng lễ lên tổ tiên.
Món ăn vặt hot nhất hiện nay, ngon "nhức nách" mà bạn nên thử ngay
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Khám phá ngay các món ăn vặt hot nhất hiện nay đang làm mưa làm gió trên các diễn đàn ẩm thực. Từ những món quen thuộc đến các xu hướng mới, bài viết này sẽ là mẹo vào bếp tuyệt vời để bạn tự tay làm những món ăn vặt ngon lành.
Món ăn gần 1 triệu/ký khiến Hòa Minzy nức nở khen ngon
Ẩm thực 360GĐXH - Hòa Minzy tấm tắc khen khi ăn món này. Đây cũng là món quen thuộc với nhiều tín đồ ẩm thực.