Thực đơn với 5 món vừa đẹp mắt lại đặc biệt hấp dẫn với người thích ăn hải sản
Nếu bạn là người thích ăn các món hải sản thì đừng bỏ qua thực đơn cho mâm cơm này nhé. Chắc chắn, món mực sốt Thái và cá dìa chiên muối ớt sẽ khiến bạn khó đứng lên dù đã ăn rất no.
Thực đơn mâm cơm 5 món với hải sản vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng
Mực sốt Thái
Cá dìa chiên muối ớt
Rau sống dưa leo
Súp huyết bò
Tráng miệng: Thanh long

1. Mực sốt Thái
Nguyên liệu:
1/2 kg mực lá, 40g đường, 30g nước mắm ngon, 20g nước cốt tắc (quả quất), 15g nước cốt chanh dây, 5g ớt bột, 50g tương ớt, 2 trái cóc cày, 10 trái tắc, 5 cây rau răm.
Cách chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo:
Mực lá sơ chế lột bỏ lớp da, rửa sạch sẽ để ráo. Sau đó dùng dao khứa nhẹ lên toàn bộ thân mực theo kiểu hình thoi rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho mực vào nồi nước sôi, luộc chín.
Cóc gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, có thể dùng xoài keo hoặc xoài tứ quý thay thế trái tắc cũng rất ngon. Trái tắc cắt đôi hoặc cắt lát, bỏ hạt để không bị đắng. Sả và ớt sừng cắt lát.
Pha sốt: Cho đường, mắm, nước cốt chanh dây, nước cốt tắc, tương ớt, bột ớt Hàn Quốc và Việt Nam, sả, ớt sừng vào trộn đều.
Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều, thêm một ít rau răm nữa là có thể dùng được hoặc để ngăn mát tủ lạnh thêm 1 giờ cho thấm. Khi ăn có thể chấm kèm muối hải sản.

2. Cá dìa chiên muối ớt
Nguyên liệu:
1 con cá dìa, 1/2 trái ớt sừng hoặc ớt hiểm, 1 muỗng muối, 1 ít bột ngọt, dầu ăn. Rau sống dưa leo.
Cách chế biến:
Cá dìa rửa sạch sẽ để ráo, dùng dao khứa xéo mình cá.
Cho muối, bột ngọt, ớt sừng (nếu thích cay nên dùng ớt hiểm hoặc ớt xiêm) vào cối giã nhỏ. Rồi ướp cá với 1/2 muỗng muối ớt để 30 phút cho thấm hoặc nếu có thể chuẩn bị trước để thịt cá được ngấm sẽ đậm đà hơn.
Làm nóng chảo, cho dầu ăn hoặc mỡ vào, đợi sôi lên rồi thả cá vào chiên cho chín vàng đều cả hai mặt cá. Vớt ra đĩa.
Món này có thể ăn kèm rau sống và dưa leo. Nước chấm có thể dùng: Muối hải sản, mắm mặn dầm ớt xiêm, muối ớt, mắm chua ngọt.

3. Rau sống dưa leo để ăn kèm

Các loại rau sống với dưa leo giúp thanh mát, ngon miệng, chống ngán khi ăn các món thịt, cá giàu đạm.
4. Súp huyết bò
Nguyên liệu:
500ml nước dùng heo (hoặc bò), 300g huyết bò, hành ngò, ngò gai, húng quế, tiêu, muối.
Cách chế biến:
Huyết bò mua về trụng sơ qua với nước sôi, vớt ra cắt miếng vừa ăn.
Nấu sôi nước dùng rồi cho huyết bò vào nấu lửa nhỏ tầm 15 phút. Nếm lại cho vừa khẩu vị, thả đầu hành lá, ngò gai, húng quế, hành ngò vào. Rồi cho ra tô, rắc một ít tiêu.
Lưu ý: Bạn nên nấu nước dùng chuẩn bị sẵn: 300g xương ống nấu cùng 1,5 lít nước, 5 củ hành tím, một ít muối, nấu lửa nhỏ liu riu, thỉnh thoảng vớt sạch bọt. Hầm xương tầm 2 tiếng, sau đó để nguội rồi cho vào từng hộp để ngăn đông tủ lạnh dùng khi cần.

5. Tráng miệng: Thanh long
Thanh long chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Thanh long có tới 80% là nước nên nó có hàm lượng calo thấp, giúp kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, thanh long còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như chống lão hóa, bổ máu...
Thanh long có chất chống oxy hóa là polyphenol, carotenoid và vitamin C. Loại trái cây này là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào vì nó chứa rất nhiều vitamin C. Thậm chí, bạn có thể đắp mặt nạ thiên nhiên từ thanh long với mật ong thay cho các loại mặt nạ chống lão hóa.
Ngoài vitamin C, quả thanh long còn chứa nhiều carotene – chất có khả năng chống lại tế bào sản sinh ung thư bao gồm cả việc giảm khối u ung thư. Hơn nữa, lycopene – chất tạo màu đỏ cho loại quả này được chứng minh có tác dụng làm chậm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt.


Những người am hiểu sẽ mua 3 loại cá này để làm các món cá ngon trong mùa đông vì chúng giàu protein và hương vị chất lượng
Ăn - 38 phút trước3 loại cá này vào mùa đông thường có chất lượng tốt nhất, không chỉ ngon về hương vị mà còn giàu chất dinh dưỡng.

4 món ăn đang hot với thanh long đỏ
Ăn - 2 giờ trướcThanh long đỏ đột nhiên trở thành loại trái cây được "săn đón".

Tháng 12 hoa cải vàng rực rỡ, hãy tận dụng để chế biến món ăn lạ miệng, bổ dưỡng này
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH – Hoa cải vàng rực rỡ không chỉ đẹp mà còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Thậm chí, hoa cải vàng còn được biết đến với nhiều công dụng chữa bệnh như chữa trị các bệnh ho, viêm họng, đau họng…

Các món canh ngon mùa đông ăn mãi không chán
Ăn - 20 giờ trướcMùa đông, còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên mâm cơm cùng gia đình và “xì xụp” những món canh nóng hổi, ấm nồng lại bổ dưỡng.

3 cách làm nước chấm thịt gà luộc đậm vị, lưu trữ ngay để Tết này luân phiên thay đổi cho cả nhà thưởng thức
Ăn - 23 giờ trướcDưới đây là 3 cách làm nước chấm thịt gà luộc bạn có thể áp dụng và ghim lại để sử dụng khi cần và nhất là khi Tết Nguyên đán đang cận kề.

Loại củ giàu dinh dưỡng đem làm bánh ăn bữa sáng hay bữa xế đều ngon
Ăn - 1 ngày trướcKhoai môn là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng trong mùa đông.

Phần vứt đi của củ cải lại chứa nhiều canxi nhất, cao hơn cả sữa và đậu nành, dùng chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Củ cải mọi người thường chỉ ăn củ và vứt đi phần lá. Tuy nhiên loại lá này được cho là ăn tốt hơn cả 10 củ nhân sâm, dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng mà ít được chú ý.

Loại củ xưa thường dùng làm lương thực "chống đói" của người Việt, nay thành đặc sản thơm nức bán khắp phố khi đông về
Ăn - 1 ngày trướcNhững ngày đông tràn về, ăn một bát chè sắn nóng hổi hoặc cầm trên tay một khúc sắn hấp cốt dừa, vừa ấm áp vừa thơm ngon khiến ai nấy đều cảm nhận được hương vị đặc biệt của loại củ dân dã này.

4 loại nước ép giúp đốt cháy mỡ bụng, lấy lại vòng eo 'con kiến'
Ăn - 1 ngày trướcĐể đốt cháy mỡ bụng, lấy lại vóc dáng thon gọn, bạn nên sử dụng 4 loại nước ép dưới đây.

Làm thịt kho tàu chỉ trong 3 phút, không cần nước màu vẫn thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcCách làm thịt kho tàu siêu nhanh gọn, đơn giản bằng lò vi sóng này rất đáng tham khảo!

Loại rau được mệnh danh là cực phẩm giúp đẹp da, tăng trí nhớ, chế biến đơn giản thành nhiều món bổ dưỡng
ĂnGĐXH - Rau tiến vua giá thành còn đắt hơn cả thịt, thế nhưng với giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhất là đẹp da, tăng trí nhớ mà vẫn được nhiều người tìm mua. Dưới đây mách bạn vài món ăn đơn giản mà lạ miệng, bổ dưỡng với rau này.