Tags:
Trời nóng mà có bát canh này thì ngon cơm phải biết!
Có bát canh này trong bữa ăn thì đảm bảo nồi cơm "bay vèo" trong chớp mắt.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Hến 1kg 2. Cà chua 4 quả 3. Rau răm, hành lá 4-6 nhánh mỗi loại 4. Me hoặc sấu 1-2 quả 5. Gia vị Muối, hạt nêm
Dù trời nóng hay trời lạnh, câu hỏi "hôm nay ăn gì bây giờ" chắc hẳn vẫn cứ đeo bám các chị em mỗi ngày. Mùa đông thì cần ăn những món có khả năng giữ ấm cho cơ thể, còn mùa hè thì ngược lại. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu canh hến vừa ngon, vừa mát đảm bảo đưa cơm vô cùng.
Canh hến (Ảnh minh họa)
Sơ chế các nguyên liệu
Hến sau khi mua về, chị em hãy rửa nhiều lần với nước cho đến khi nước rửa hến không còn đục nữa thì thôi. Sau đó, bạn ngâm hến trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 30-45 phút rồi rửa sạch một lần nữa.
Cho hến vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi cho hến mở miệng.
Đun hến với nước
Đợi cho hến nguội bớt, chị em hãy nhặt phần thịt hến và cho ra bát. Giữ lại phần nước luộc hến.
Bạn rửa sạch cà chua, hành lá và rau răm rồi cắt nhỏ.
Các nguyên liệu sau khi sơ chế
2
Nấu canh hến
Bạn cho khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi cùng phần đầu hành lá đã cắt nhỏ, đảo khoảng 1 phút rồi cho cà chua đã cắt vào cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm. Tiếp tục đảo thêm khoảng 1-2 phút cho cà chua mềm ra rồi thêm phần thịt hến đã chuẩn bị vào.
Giảm lửa và xào hến khoảng 2 phút.
Xào cho hến chín trước
Tiếp theo, bạn đổ bát nước luộc hến ban nãy vào nồi cùng 1-2 quả me hoặc quả sấu. Đậy vung cho nồi canh sôi. Nếu trong quá trình nấu, nồi canh có bọt nổi lên, chị em hãy dùng thìa vớt hết phần bọt đi nhé!
Đun canh khoảng 8-10 phút trên ngọn lửa nhỏ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và đổ phần rau răm, hành lá còn lại vào nồi. Khuấy đều nồi canh khoảng 10 giây, tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong bát canh hến rồi đấy! Đổ canh ra bát là có thể thưởng thức được rồi. Tùy vào sở thích mà chị em có thể dằm me/sấu hoặc để nguyên cả quả.
Món canh hến này vừa ngon, vừa mát lại còn dễ nấu nữa!
Theo Nhịp sống Việt
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
4/9 vụ cháy bắt nguồn từ sai lầm 'chết người' này khi dùng nồi chiên không dầu
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Nồi chiên không dầu từ lâu đã trở thành thiết bị “quốc dân” trong căn bếp hiện đại nhờ sự tiện lợi và khả năng giảm dầu mỡ. Tuy nhiên, đằng sau sự phổ biến ấy là những nguy cơ cháy nổ không phải ai cũng nhận ra. Một cảnh báo mới từ lực lượng cứu hỏa Anh đang khiến nhiều người phải nhìn lại thói quen sử dụng thiết bị quen thuộc này mỗi ngày.
Cách làm nước ép cóc uống tăng cường miễn dịch
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Quả cóc có mùi thơm, vị chua, thịt quả dày ăn lại giòn nên là thức quà vặt quen thuộc của hội chị em. Bên cạnh cách chế biến thành các món ăn như cóc lắc, cóc ngâm chua ngọt, chân gà xốt thái cóc non… người ta còn dùng cóc ép lấy nước uống.
Cách làm ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon đơn giản
Ăn - 7 giờ trướcỐc hương luôn được xếp vào nhóm nguyên liệu cao cấp nhờ vị ngọt thanh, giòn dai tự nhiên, kết hợp cùng bơ tỏi béo ngậy tạo nên món ngon khó cưỡng.
Hạ huyết áp cao nhờ những món ăn thơm ngon, siêu dễ làm cho người tuổi trung niên
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH – Không cần phụ thuộc hoàn toàn vào thuốc, nhiều người trung niên có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp cao nhờ điều chỉnh chế độ ăn hằng ngày. Dưới đây, mọi người có thể tham khảo những món siêu dễ làm tại nhà.
5 loại thực phẩm ăn cả vỏ phải biết cách ăn, giúp tăng dinh dưỡng, hỗ trợ phòng bệnh
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Một thay đổi nhỏ trong gian bếp – giữ lại lớp vỏ thay vì loại bỏ – có thể tạo nên khác biệt lớn cho chất lượng bữa ăn. Không cần những nguyên liệu đắt tiền, chính những thực phẩm quen thuộc, nếu được sử dụng đúng cách, đã đủ để nâng tầm dinh dưỡng và hương vị.
Cách chế biến thức uống từ gừng tươi giúp tăng cường sức khỏe
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Bài viết này cho bạn biết một loại thức uống được chiết xuất với thành phần chính là gừng tươi, tuy nhỏ gọn nhưng lại chứa cả một "kho tàng" dinh dưỡng bên trong, giúp ích rất nhiều trong việc tăng cường sức khỏe.
Lười bày vẽ mà vẫn muốn eo thon: Trọn bộ 7 bữa cơm 'một đĩa' vừa gọn vừa ngon
Ăn - 17 giờ trướcLười rửa bát, ngại bày biện nhưng vẫn muốn giữ dáng? Thử ngay trào lưu "cơm một đĩa" thần thánh giúp chị em thảnh thơi mà eo vẫn thon!
Đây là 3 món ăn mệnh danh 'vua bổ gan tự nhiên': Nấu dễ, ăn thường xuyên giúp nuôi dưỡng gan, bổ tỳ vị và đẹp da
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 3 món ăn được nấu từ loại củ mệnh danh "vua bổ gan". Công thức khá dễ làm lại được nhiều người yêu thích.
Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu mệt mỏi sau bữa ăn: Lý do thường đến từ 1 thói quen quen thuộc
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có một cảm giác mà nhiều người trung niên gặp phải nhưng ít khi để ý: sau bữa ăn, thay vì thấy dễ chịu, cơ thể lại trở nên mệt mỏi, buồn ngủ, thiếu năng lượng.
3 món ăn bổ dưỡng cháo cá, canh rau đay và gà hầm tốt cho sức khỏe người viêm gan B như thế nào?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món cháo, món canh và món hầm là 3 nhóm món ăn không thể thiếu trong thực đơn cho người viêm gan B. Dưới đây là mẫu công thức nấu cháo cá, canh rau đay và gà hầm vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng mà người bệnh viêm gan B nên lưu lại.
5 thực phẩm nên ăn thường xuyên tốt cho đại tràng người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, nếu không chăm sóc đúng cách, nguy cơ viêm đại tràng, thậm chí ung thư sẽ tăng rõ rệt. 5 thực phẩm nên ăn thường xuyên sẽ tốt cho đại tràng người tuổi trung niên.
