Tags:
Trời nóng mà có bát canh này thì ngon cơm phải biết!
Có bát canh này trong bữa ăn thì đảm bảo nồi cơm "bay vèo" trong chớp mắt.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Hến 1kg 2. Cà chua 4 quả 3. Rau răm, hành lá 4-6 nhánh mỗi loại 4. Me hoặc sấu 1-2 quả 5. Gia vị Muối, hạt nêm
Dù trời nóng hay trời lạnh, câu hỏi "hôm nay ăn gì bây giờ" chắc hẳn vẫn cứ đeo bám các chị em mỗi ngày. Mùa đông thì cần ăn những món có khả năng giữ ấm cho cơ thể, còn mùa hè thì ngược lại. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu canh hến vừa ngon, vừa mát đảm bảo đưa cơm vô cùng.
Canh hến (Ảnh minh họa)
Sơ chế các nguyên liệu
Hến sau khi mua về, chị em hãy rửa nhiều lần với nước cho đến khi nước rửa hến không còn đục nữa thì thôi. Sau đó, bạn ngâm hến trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 30-45 phút rồi rửa sạch một lần nữa.
Cho hến vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi cho hến mở miệng.
Đun hến với nước
Đợi cho hến nguội bớt, chị em hãy nhặt phần thịt hến và cho ra bát. Giữ lại phần nước luộc hến.
Bạn rửa sạch cà chua, hành lá và rau răm rồi cắt nhỏ.
Các nguyên liệu sau khi sơ chế
2
Nấu canh hến
Bạn cho khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi cùng phần đầu hành lá đã cắt nhỏ, đảo khoảng 1 phút rồi cho cà chua đã cắt vào cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm. Tiếp tục đảo thêm khoảng 1-2 phút cho cà chua mềm ra rồi thêm phần thịt hến đã chuẩn bị vào.
Giảm lửa và xào hến khoảng 2 phút.
Xào cho hến chín trước
Tiếp theo, bạn đổ bát nước luộc hến ban nãy vào nồi cùng 1-2 quả me hoặc quả sấu. Đậy vung cho nồi canh sôi. Nếu trong quá trình nấu, nồi canh có bọt nổi lên, chị em hãy dùng thìa vớt hết phần bọt đi nhé!
Đun canh khoảng 8-10 phút trên ngọn lửa nhỏ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và đổ phần rau răm, hành lá còn lại vào nồi. Khuấy đều nồi canh khoảng 10 giây, tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong bát canh hến rồi đấy! Đổ canh ra bát là có thể thưởng thức được rồi. Tùy vào sở thích mà chị em có thể dằm me/sấu hoặc để nguyên cả quả.
Món canh hến này vừa ngon, vừa mát lại còn dễ nấu nữa!
Theo Nhịp sống Việt
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Người suy thận nên uống gì? 4 loại đồ uống dễ làm tại nhà
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Người suy thận cần chọn đồ uống phù hợp để bảo vệ sức khỏe. Khám phá 4 công thức đồ uống đơn giản mà hiệu quả từ nguyên liệu tự nhiên.
Đây mới là công thức giải độc gan bằng đậu xanh bạn nên biết
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Có nhiều cách chế biến đậu xanh để giải độc gan, bạn có thể tham khảo một số cách có trong bài viết sau.
Thưởng thức bánh trứng kiến đang hot: Người khen ngon, người nhập viện vì sốc phản vệ
Ăn - 15 giờ trướcBánh trứng kiến - đặc sản vùng cao có vị béo bùi, đang gây sốt trên TikTok - khiến nhiều thực khách bị dị ứng, mẩn ngứa, thậm chí nhập viện khẩn cấp vì sốc phản vệ.
Cảnh báo đặc biệt tới các gia đình đang nấu cơm bằng nồi cơm điện: Thói quen 'giữ ấm cả ngày' tiềm ẩn rủi ro lớn
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Nguy cơ không đến từ những điều xa lạ, mà lại xuất phát từ chính những thói quen quen thuộc mỗi ngày trong gian bếp.
5 món ăn dân dã trong mâm cơm Việt giúp người sau 40 tuổi ngủ ngon hơn
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Ở tuổi trung niên, giấc ngủ không còn “đến dễ” như trước. Không ít người bước qua tuổi 40 bắt đầu gặp tình trạng khó ngủ, ngủ chập chờn, dễ tỉnh giấc giữa đêm hoặc thức dậy với cảm giác mệt mỏi. Nhiều người tìm đến thực phẩm chức năng hoặc thuốc hỗ trợ, nhưng lại bỏ qua một yếu tố rất gần gũi: bữa cơm hằng ngày.
Loại nước ép từ trái cây và rau củ giải nhiệt, bổ dưỡng mùa hè bạn nên biết
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những ly nước ép mát lạnh, giúp giải nhiệt. Bài viết này sẽ giới thiệu một số loại nước ép từ trái cây và rau củ, mang đến hương vị tươi mới và lợi ích dinh dưỡng cho bạn và gia đình.
Cách nấu bánh đa riêu của thơm ngon tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcBánh đa riêu cua là món ăn dân dã với vị ngọt của cua đồng, sắc đỏ của cà chua và mùi thơm của hành phi hòa quyện vào nhau rất đậm đà, cuốn hút.
Uống chanh và mật ong giải độc gan hiệu quả không phải ai cũng biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một số công thức hỗ trợ giải độc gan bằng chanh và mật ong, bạn có thể tham khảo trong bài viết sau.
6 món ăn dân dã trên mâm cơm gia đình giúp xương khớp 'dễ chịu hơn' khi thời tiết thay đổi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không ít người sau tuổi 40 có chung một cảm giác: cứ mỗi lần trời trở lạnh, ẩm hoặc chuyển mùa, xương khớp lại “lên tiếng”. Có thể là cơn đau âm ỉ ở đầu gối, cảm giác cứng khớp buổi sáng, hay đơn giản là sự khó chịu khiến việc vận động kém linh hoạt hơn.
Cách ngâm dâu tằm để lâu không mốc hỏng và lên men cho mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Dâu tằm đang vào chính vụ. Loại quả chỉ xuất hiện khoảng hơn 1 tháng này có giá rẻ nhưng rất bổ dưỡng được nhiều người mua về ngâm dùng dần. Tuy nhiên, khi ngâm sai cách, nước dâu tằm dễ bị lên men, nổi váng, nhanh hỏng.
5 món ăn dân dã trong mâm cơm Việt giúp người sau 40 tuổi ngủ ngon hơn
ĂnGĐXH - Ở tuổi trung niên, giấc ngủ không còn “đến dễ” như trước. Không ít người bước qua tuổi 40 bắt đầu gặp tình trạng khó ngủ, ngủ chập chờn, dễ tỉnh giấc giữa đêm hoặc thức dậy với cảm giác mệt mỏi. Nhiều người tìm đến thực phẩm chức năng hoặc thuốc hỗ trợ, nhưng lại bỏ qua một yếu tố rất gần gũi: bữa cơm hằng ngày.
