Tự hại mình vì coi thường các thực phẩm dễ gây ngộ độc
Khoai tây là loại thực phẩm thông dụng được các bà nội trợ lựa chọn thường xuyên trong các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ do không biết hoặc vô tình chế biến phải khoai tây đã mọc mầm dẫn đến ngộ độc thức ăn.
Khoai tây mọc mầm, mật cá trắm, gừng thối nhũn … là những thực phẩm dễ gây ngộ độc, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí nguy hiểm cả tính mạng. Thế nhưng không phải ai cũng biết điều này và từ đó dẫn đến những hậu quả đáng tiếc.
Khó thở, co giật vì ăn khoai tây mọc mầm
Khoai tây là loại thực phẩm thông dụng được các bà nội trợ lựa chọn thường xuyên trong các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ do không biết hoặc vô tình chế biến phải khoai tây đã mọc mầm dẫn đến ngộ độc thức ăn.
Chị Minh quê Bắc Ninh đang thuê trọ tại huyện Từ Liêm, Hà Nội nhập viện trong tình trạng khó thở, co giật, đau bụng tiêu chảy. Chị Minh nhanh chóng được người nhà đưa vào cấp cứu ở bệnh viện Bạch Mai. Sau khi khám và làm các xét nghiệm, bác sĩ xác định nguyên nhân do cơ thể vừa hấp thụ hàm lượng lớn chất solanine và chaconine.
Gia đình chị Minh rất thích ăn khoai tây. Tháng trước, khi từ quê lên Hà Nội, chị mấy kg khoai tây lên theo để dành ăn dần. Để lâu trong điều kiện nhiệt độ thấp, ẩm một số củ khoai tây mọc mầm nhưng chị vẫn chế biến để ăn vì đã ăn vài lần nhưng không có vấn đề gì. Lần này, vài tiếng đồng hồ sau khi ăn, chị Minh bắt đầu thấy buồn nôn, sau đó thì cổ họng khô rát, lưỡi tê, chóng mặt,… Theo các bác sĩ thì thủ phạm khiến chị Minh bị ngộ độc chính là khoai tây mọc mầm.
Khoai tây bình thường chứa nhiều tinh bột, chất dinh dưỡng và lượng chất solanine và chaconine không đáng kể. Hai chất solanine và chaconine là độc tố nhưng ở hàm lượng thấp không gây độc. Nhưng khi khoai tây mọc mầm, lượng solanine và chaconine lớn hơn gấp nhiều lần nên dễ dàng gây ngộ độc. Khi bị trúng độc khoai tây mọc mầm ở thể nhẹ, người bệnh có biểu hiện khô cổ họng, khó thở, nôn mửa, tê lưỡi, đau bụng tiêu chảy, chóng mặt… trường hợp nặng thì nhiệt độ cơ thể tăng cao đột ngột, sau đó co giật, hôn mê, suy hô hấp, thậm chí tử vong.
Vì thế, tốt nhất là không nên ăn khoai tây mọc mầm, khi chế biến cần khoét bỏ mầm, bỏ vỏ và ngâm nước kỹ để giảm thiểu lượng chất độc hại trên.

Ngộ độc vì nuốt mật cá trắm
Theo kinh nghiệm dân gian nuốt mật cá trắm có thể chữa được đau bụng, đau lưng, hen suyễn, ho kinh niên, suy nhược cơ thể, trắng da, tăng cường sinh lý,... nên rất nhiều người đã thử nuốt sống mật cá.
Nhưng thực tế, trong y khoa chưa có một nghiên cứu nào khẳng định công dụng thần kỳ của mật cá trắm. Nuốt mật cá không những không có tác dụng chữa bệnh mà còn gây ngộ độc, thậm chí dẫn đến tử vong.
Vốn thể trạng gầy yếu, anh Nguyễn Quân ở Thanh Xuân, Hà Nội kém luôn cả chuyện gối chăn. Từ khi lấy vợ, bạn bè mách nhiều cách cải thiện chuyện ấy khác nhau, anh thực hiện một số phương pháp nhưng tình hình cũng không cải thiện là mấy.
Dịp gần cuối năm, về quê thăm gia đình bên ngoại ở Hoài Đức, anh vợ anh Quân bắt cá trắm gần 2kg dưới ao lên làm món nhậu. Nhớ có lần mấy người bạn mách nuốt sống mật cá trắm tăng cường sinh lực chuyện phòng the, anh Quân đánh bạo nuốt chửng túi mật cá.
Nhưng sau đó, anh Quân bỗng nhiên thấy đầu đau dữ dội, dạ dày quặn thắt, nôn thốc tháo, bí tiểu. Anh Quân nhanh chóng được gia đình đưa đến bệnh viện đa khoa hiện sơ cứu rồi chuyển tuyến đến Trung tâm Chống độc Bệnh viện Bạch Mai điều trị. Tại đây, bác sĩ khẳng định, anh bị ngộ độc mật cá trắm, bắt đầu có biểu hiện suy giảm một số cơ quan chức năng như gan, thận,...
Theo tiến sĩ Phạm Duệ - Giám đốc Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai thì mấy năm trở lại đây số ca bị ngộ độc sau khi ăn các thực phẩm có hại như khoai tây mọc mầm, uống mật cá… tăng lên đáng kể. Trong đó, đã có một số trường hợp tử vong do sốc nhiễm khuẩn, chảy máu cấp, phù não, phù phổi, viêm ống thận do nuốt mật cá trắm.
Nguyên nhân là do trong mật cá có chất Alcool gây xuất huyết, tổn thương nội tạng, nhất là ống thận. Vào cơ thể với hàm lượng lớn các chất này làm thoái hóa tế bào ống thận, hoại tử cầu thận, viêm gan cấp, phì đại tế bào gan, mật ứ đọng. Tùy vào hàm lượng chất Alcool có trong mật cá vào cơ thể bệnh nhân bị ngộ độc ở mức độ nặng nhẹ khác nhau. Cá có trọng lượng càng lớn thì chất độc càng lớn.
Điều đáng nói là, mặc dù đã có rất nhiều khuyến cáo mật cá trắm đen hay trắng, cá chép, trôi, anh vũ đều gây ngộ độc nhưng nhiều người vẫn dùng tự nhiên.
Những người bị ngộ độc mật cá có trọng lượng trên 2 kg mắc bệnh gan thận từ trước hoặc không điều trị kịp thời có thể dẫn đến tử vong trong tuần đầu vì phù phổi cấp, phù não. Ở tuần thứ hai, nạn nhân tử vong thường do toan máu, tăng kali huyết gây rung thất, viêm thận và chạy thận nhân tạo..

Người đàn ông bị đỉa chui vào niệu đạo trong lúc làm việc ngoài đồng
Y tế - 24 phút trướcGĐXH - Anh P.V.A. bị một con đỉa chui vào niệu đạo trong lúc làm việc ngoài đồng. Khi phát hiện, bệnh nhân đã kịp thời dùng tay ép chặt niệu đạo để hạn chế đỉa chui sâu hơn.

AI đã và đang góp phần hỗ trợ cho quá trình khám chữa bệnh
Y tế - 1 giờ trướcGĐXH - "AI đã và đang góp phần giải quyết những thách thức trong y tế dự phòng,hỗ trợ rất tốt cho đội ngũ y bác sĩ trong tình trạng quá tải bệnh viện như hiện nay" - TS BS Nguyễn Trọng Khoa, Phó Cục trưởng Cục Quản lý Khám chữa bệnh (Bộ Y tế) nhấn mạnh.

Mỗi ngày hai cốc nước đậu đen gừng, điều gì sẽ xảy ra với cơ thể sau một tuần?
Sống khỏe - 1 giờ trướcNgười uống nước đậu đen rang gừng mỗi ngày có thể cảm nhận rõ thay đổi tích cực chỉ sau một tuần.

Điều gì xảy ra với cơ thể bạn nếu ăn sáng bằng cơm?
Sống khỏe - 4 giờ trướcBữa sáng với cơm nóng, rau và thức ăn mới nấu giúp bổ sung năng lượng, ngăn đau dạ dày, cải thiện trí nhớ sau gần 15 tiếng cơ thể không được nạp dinh dưỡng.

Ăn 'ít muối, ít dầu' có tốt không? Sau 60 tuổi, hãy thử làm 4 điều này khi ăn!
Sống khỏe - 7 giờ trướcGĐXH - Đối với người cao tuổi trên 60 tuổi, chỉ tuân theo nguyên tắc "ít muối và ít dầu" có thể không đủ để đáp ứng các nhu cầu thể chất phức tạp hơn của họ.

4 nhóm người nên hạn chế ăn cà chua
Sống khỏe - 7 giờ trướcMặc dù cà chua rất giàu dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn, do đó một số nhóm người nên hạn chế ăn cà chua.

Mẹ hiến tạng cứu con gái 11 tuổi suy thận giai đoạn cuối
Sống khỏe - 20 giờ trướcNgười mẹ ở Lâm Đồng hiến thận cứu con gái 11 tuổi bị suy thận giai đoạn cuối.

Bộ Y tế: Từ ngày 1/10, tất cả các bệnh viện bắt buộc kê đơn thuốc điện tử
Sống khỏe - 20 giờ trướcCơ sở khám bệnh, chữa bệnh có hình thức tổ chức là bệnh viện phải thực hiện việc kê đơn thuốc bằng hình thức điện tử trước ngày 1/10/2025; Cơ sở khám bệnh, chữa bệnh khác phải thực hiện việc kê đơn thuốc bằng hình thức điện tử trước ngày 1/1/2026.

Mắc sốt xuất huyết, nam thanh niên 27 tuổi ở Hà Nội nhập viện trong tình trạng cô đặc máu nghiêm trọng
Sống khỏe - 21 giờ trướcGĐXH - Tại bệnh viện, bệnh nhân bụng chướng căng, phù toàn thân, khó thở. Kết quả xét nghiệm cho thấy, tiểu cầu của bệnh nhân giảm mạnh, cô đặc máu nghiêm trọng.

Ghép xương ổ răng cho 'chiến binh' 12 tuổi đã từng 4 lần mổ tim bẩm sinh và 1 lần phẫu thuật tạo hình khe hở môi – vòm miệng
Y tế - 22 giờ trướcGĐXH - Sau khi hội chẩn, các bác sĩ quyết định sẽ phẫu thuật ghép xương ổ răng cho bé sau khi tầm soát hết các vấn đề về tim mạch. Đây bước can thiệp quan trọng để chuẩn bị cho quá trình chỉnh nha và giúp bé phục hồi chức năng ăn nhai trong tương lai.

Ba mẹ con cùng mắc ung thư
Y tếBa mẹ con cùng phát hiện mắc ung thư tuyến giáp do yếu tố di truyền, sau một lần khám sức khỏe định kỳ.