Tự hại mình vì coi thường các thực phẩm dễ gây ngộ độc
Khoai tây là loại thực phẩm thông dụng được các bà nội trợ lựa chọn thường xuyên trong các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ do không biết hoặc vô tình chế biến phải khoai tây đã mọc mầm dẫn đến ngộ độc thức ăn.
Khoai tây mọc mầm, mật cá trắm, gừng thối nhũn … là những thực phẩm dễ gây ngộ độc, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí nguy hiểm cả tính mạng. Thế nhưng không phải ai cũng biết điều này và từ đó dẫn đến những hậu quả đáng tiếc.
Khó thở, co giật vì ăn khoai tây mọc mầm
Khoai tây là loại thực phẩm thông dụng được các bà nội trợ lựa chọn thường xuyên trong các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ do không biết hoặc vô tình chế biến phải khoai tây đã mọc mầm dẫn đến ngộ độc thức ăn.
Chị Minh quê Bắc Ninh đang thuê trọ tại huyện Từ Liêm, Hà Nội nhập viện trong tình trạng khó thở, co giật, đau bụng tiêu chảy. Chị Minh nhanh chóng được người nhà đưa vào cấp cứu ở bệnh viện Bạch Mai. Sau khi khám và làm các xét nghiệm, bác sĩ xác định nguyên nhân do cơ thể vừa hấp thụ hàm lượng lớn chất solanine và chaconine.
Gia đình chị Minh rất thích ăn khoai tây. Tháng trước, khi từ quê lên Hà Nội, chị mấy kg khoai tây lên theo để dành ăn dần. Để lâu trong điều kiện nhiệt độ thấp, ẩm một số củ khoai tây mọc mầm nhưng chị vẫn chế biến để ăn vì đã ăn vài lần nhưng không có vấn đề gì. Lần này, vài tiếng đồng hồ sau khi ăn, chị Minh bắt đầu thấy buồn nôn, sau đó thì cổ họng khô rát, lưỡi tê, chóng mặt,… Theo các bác sĩ thì thủ phạm khiến chị Minh bị ngộ độc chính là khoai tây mọc mầm.
Khoai tây bình thường chứa nhiều tinh bột, chất dinh dưỡng và lượng chất solanine và chaconine không đáng kể. Hai chất solanine và chaconine là độc tố nhưng ở hàm lượng thấp không gây độc. Nhưng khi khoai tây mọc mầm, lượng solanine và chaconine lớn hơn gấp nhiều lần nên dễ dàng gây ngộ độc. Khi bị trúng độc khoai tây mọc mầm ở thể nhẹ, người bệnh có biểu hiện khô cổ họng, khó thở, nôn mửa, tê lưỡi, đau bụng tiêu chảy, chóng mặt… trường hợp nặng thì nhiệt độ cơ thể tăng cao đột ngột, sau đó co giật, hôn mê, suy hô hấp, thậm chí tử vong.
Vì thế, tốt nhất là không nên ăn khoai tây mọc mầm, khi chế biến cần khoét bỏ mầm, bỏ vỏ và ngâm nước kỹ để giảm thiểu lượng chất độc hại trên.

Ngộ độc vì nuốt mật cá trắm
Theo kinh nghiệm dân gian nuốt mật cá trắm có thể chữa được đau bụng, đau lưng, hen suyễn, ho kinh niên, suy nhược cơ thể, trắng da, tăng cường sinh lý,... nên rất nhiều người đã thử nuốt sống mật cá.
Nhưng thực tế, trong y khoa chưa có một nghiên cứu nào khẳng định công dụng thần kỳ của mật cá trắm. Nuốt mật cá không những không có tác dụng chữa bệnh mà còn gây ngộ độc, thậm chí dẫn đến tử vong.
Vốn thể trạng gầy yếu, anh Nguyễn Quân ở Thanh Xuân, Hà Nội kém luôn cả chuyện gối chăn. Từ khi lấy vợ, bạn bè mách nhiều cách cải thiện chuyện ấy khác nhau, anh thực hiện một số phương pháp nhưng tình hình cũng không cải thiện là mấy.
Dịp gần cuối năm, về quê thăm gia đình bên ngoại ở Hoài Đức, anh vợ anh Quân bắt cá trắm gần 2kg dưới ao lên làm món nhậu. Nhớ có lần mấy người bạn mách nuốt sống mật cá trắm tăng cường sinh lực chuyện phòng the, anh Quân đánh bạo nuốt chửng túi mật cá.
Nhưng sau đó, anh Quân bỗng nhiên thấy đầu đau dữ dội, dạ dày quặn thắt, nôn thốc tháo, bí tiểu. Anh Quân nhanh chóng được gia đình đưa đến bệnh viện đa khoa hiện sơ cứu rồi chuyển tuyến đến Trung tâm Chống độc Bệnh viện Bạch Mai điều trị. Tại đây, bác sĩ khẳng định, anh bị ngộ độc mật cá trắm, bắt đầu có biểu hiện suy giảm một số cơ quan chức năng như gan, thận,...
Theo tiến sĩ Phạm Duệ - Giám đốc Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai thì mấy năm trở lại đây số ca bị ngộ độc sau khi ăn các thực phẩm có hại như khoai tây mọc mầm, uống mật cá… tăng lên đáng kể. Trong đó, đã có một số trường hợp tử vong do sốc nhiễm khuẩn, chảy máu cấp, phù não, phù phổi, viêm ống thận do nuốt mật cá trắm.
Nguyên nhân là do trong mật cá có chất Alcool gây xuất huyết, tổn thương nội tạng, nhất là ống thận. Vào cơ thể với hàm lượng lớn các chất này làm thoái hóa tế bào ống thận, hoại tử cầu thận, viêm gan cấp, phì đại tế bào gan, mật ứ đọng. Tùy vào hàm lượng chất Alcool có trong mật cá vào cơ thể bệnh nhân bị ngộ độc ở mức độ nặng nhẹ khác nhau. Cá có trọng lượng càng lớn thì chất độc càng lớn.
Điều đáng nói là, mặc dù đã có rất nhiều khuyến cáo mật cá trắm đen hay trắng, cá chép, trôi, anh vũ đều gây ngộ độc nhưng nhiều người vẫn dùng tự nhiên.
Những người bị ngộ độc mật cá có trọng lượng trên 2 kg mắc bệnh gan thận từ trước hoặc không điều trị kịp thời có thể dẫn đến tử vong trong tuần đầu vì phù phổi cấp, phù não. Ở tuần thứ hai, nạn nhân tử vong thường do toan máu, tăng kali huyết gây rung thất, viêm thận và chạy thận nhân tạo..

Người đàn ông 39 tuổi nguy cơ vỡ u gan chia sẻ đã lựa chọn chữa bệnh theo cách này!
Bệnh thường gặp - 3 giờ trướcGĐXH - Người bệnh nhận viện và được theo dõi vỡ u gan cho biết, anh được chẩn đoán u gan cách đây 5 tháng. Tuy nhiên, anh lựa chọn sử dụng thuốc nam tại nhà.

Phát hiện ung thư giai đoạn cuối từ một dấu hiệu kéo dài 2 tháng
Sống khỏe - 5 giờ trướcLiên tục đại tiện ra máu nhưng bà L. nghĩ rằng mình mắc bệnh trĩ, khi đi khám, bác sĩ phát hiện nữ bệnh nhân mắc ung thư trực tràng giai đoạn cuối.

Bé 10 tuổi ở Phú Thọ bị dị tật tủy sống từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Mẹ và bé - 8 giờ trướcGĐXH - Một số yếu tố nguy cơ gây dị tật tủy sống như: Thiếu axit folic trong thai kỳ, tiền sử gia đình có người mắc dị tật ống thần kinh, một số thuốc hoặc bệnh lý người mẹ mắc trong quá trình mang thai...

Chạy đua với thời gian, hồi sinh 5 cuộc đời từ nghĩa cử hiến tạng
Y tế - 11 giờ trướcGĐXH - Bệnh viện E vừa triển khai thành công lấy đa tạng từ người cho chết não, để hồi sinh sự sống cho 3 người bệnh và đem lại ánh sáng cho 2 người bệnh khác.

Người đàn ông bất ngờ phát hiện bị ung thư biểu mô từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 12 giờ trướcGĐXH - Trong lần khám gần đây, người đàn ông mắc ung thư biểu mô có biểu hiện mệt mỏi, xanh xao, kết quả xét nghiệm máu cho thấy chỉ số hồng cầu thấp...

Bất ngờ 4 loại rau củ mùa hè người bệnh suy thận không nên ăn thường xuyên
Bệnh thường gặp - 15 giờ trướcGĐXH - Người bệnh suy thận nên hạn chế những thực phẩm chứa kali. Trong khi rau củ và trái cây tươi lại chứa nhiều kali. Vậy nên việc chọn lựa rau phù hợp với người bệnh suy thận là rất quan trọng.

Cô gái 18 tuổi có thận 'hóa đá' và những sai lầm tàn phá thận một cách nhanh chóng của nhiều người
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH – Theo các bác sĩ, hiện nay, bệnh thận đang có xu hướng trẻ hóa. Đáng nói, thói quen ăn uống, sinh hoạt không điều độ là một trong những yếu tố nguy cơ thúc đẩy căn bệnh này.

Nam thanh niên 30 tuổi ở Phú Thọ có sán dây dài hơn 3 mét do thường xuyên ăn món quen thuộc này
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Tại bệnh viện, bệnh nhân được chỉ định thụt tháo để chuẩn bị nội soi đại tràng. Sau thụt, các bác sĩ ghi nhận một con sán dây dài hơn 3 mét được thải ra theo phân, còn sống.

Cách phân biệt carbohydrate 'tốt' và carbohydrate 'xấu'
Sống khỏe - 1 ngày trướcKhông phải tất cả carbohydrate đều như nhau, việc phân biệt carbohydrate 'tốt' với carbohydrate 'xấu' là cần thiết cho sức khỏe và kiểm soát lượng đường trong máu.

Cách ăn trứng buổi sáng không làm tăng cholesterol, an toàn và tốt nhất cho sức khỏe
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu sáng nào cũng chỉ ăn trứng mà không kết hợp thêm các loại thực phẩm khác, cơ thể sẽ dần thiếu hụt những dưỡng chất thiết yếu...

Chấn động: Bé gái 3 tháng tuổi bị người thân xâm hại tình dục
Y tếGĐXH - Tại bệnh viện, các bác sĩ phát hiện bé bị rách màng trinh và tổn thương âm đạo khoảng 1,5 cm.