Uống nước ép cà chua mỗi ngày có tác dụng gì?
Nước ép cà chua là một thức uống giàu dinh dưỡng được làm từ cà chua, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Nước ép cà chua là thức uống bổ dưỡng, giàu vitamin C, kali và chất chống oxy hóa như lycopene. Chất lycopene trong nước ép cà chua có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư tuyến tiền liệt và bệnh tiểu đường loại 2. Một số loại nước ép cà chua có hàm lượng natri cao. Vì vậy, hãy chọn loại ít hoặc không có natri.
1. Lợi ích của nước ép cà chua với sức khỏe
Nước ép cà chua chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Đây cũng là một loại đồ uống cung cấp nước cho cơ thể. Thêm vào đó, thức uống này ít calo và không thêm đường.
Nước ép cà chua đặc biệt giàu chất chống oxy hóa gọi là lycopene. Cơ thể không thể tự tạo ra chất chống oxy hóa này, vì vậy phải được tiêu thụ thông qua chế độ ăn uống.
Lycopene có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc:
- Bệnh tim
- Ung thư tuyến tiền liệt
- Bệnh tiểu đường loại 2
- Bệnh tim: Các nghiên cứu cho thấy đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của lycopene có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách:
- Ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch
- Ngăn chặn tiểu cầu dính lại với nhau, hình thành cục máu đông
- Cải thiện lưu lượng máu
- Liên kết với cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) "xấu" để bảo vệ chống lại sự tích tụ chất béo trong động mạch
- Hạ huyết áp. ..
- Ung thư tuyến tiền liệt: Nghiên cứu cho thấy lycopene từ cà chua có thể giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, nhưng hầu hết các nghiên cứu liên kết cà chua, lycopene và ung thư tuyến tiền liệt trên loài gặm nhấm. Cần có nhiều nghiên cứu hơn để xác định tác dụng của lycopene đối với tế bào ung thư ở người.

Nước ép cà chua chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu có lợi cho sức khỏe.
- Bệnh tiểu đường loại 2 : Tác dụng chống oxy hóa và chống viêm của lycopene có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và kiểm soát bệnh tiểu đường ở những người đã mắc bệnh. Kali, magiê và vitamin C trong nước ép cà chua hoạt động cùng với lycopene để giúp giảm căng thẳng oxy hóa và viêm do bệnh tiểu đường gây ra.
Một lý do khác khiến nước ép cà chua có thể hấp dẫn những người bị tiểu đường là chỉ số đường huyết thấp. Điều này có nghĩa là nó không gây tăng đột biến lượng đường trong máu . Một nghiên cứu nhỏ thậm chí còn chỉ ra rằng uống một cốc nước ép cà chua 30 phút trước khi ăn có thể cải thiện lượng đường trong máu sau bữa ăn.
2. Chất dinh dưỡng của nước ép cà chua
Nước ép cà chua chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Sau đây là thông tin dinh dưỡng cho một cốc nước ép cà chua:
Chất dinh dưỡng | Số lượng (trên 1 cốc) | Tỷ lệ phần trăm giá trị hàng ngày (%DV) |
Lượng calo | 41kcal | - |
Chất đạm | 2g | - |
Chất béo | 0,7g | Dưới 1% |
Carbohydrate | 8,5g | 3% |
Chất xơ | 1g | 4% |
Đường | 6g | - |
Natri | 615mg | 27% |
Vitamin C | 170mg | 53% |
Vitamin A | 56 mcg RAE | 6% |
Vitamin B1 | .24mg | 17% |
Vitamin B3 | 1,64mg | 10% |
Vitamin B6 | .17mg | 11% |
Axit folic | 48,6 mcg | 12% |
Magiê | 26,7mg | 6% |
mangan | .17mg | 7% |
Kali | 527mg | 11% |
3. Những lưu ý khi uống nước ép cà chua
Mặc dù nước ép cà chua có giá trị dinh dưỡng, nhưng vẫn có một số nhược điểm tiềm ẩn mà bạn cần lưu ý.
- Natri (muối): Nhiều nhãn hiệu nước ép cà chua có hàm lượng natri rất cao. Một số có tới 800 mg natri cho mỗi cốc, tương đương khoảng 30% lượng khuyến nghị hàng ngày (DV) của bạn. Đây là lượng natri rất lớn cho một loại đồ uống, đặc biệt là khi hầu hết người lớn đã tiêu thụ nhiều hơn mức giới hạn khuyến nghị hàng ngày.
Người lớn tiêu thụ khoảng 3.400 mg natri mỗi ngày, cao hơn nhiều so với mức khuyến nghị là 2.300mg/ngày. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị mức giới hạn thậm chí còn thấp hơn là 1.500 mg/ngày. Lượng natri dư thừa có liên quan đến huyết áp cao , làm tăng nguy cơ mắc:
- Bệnh tim
- Đột quỵ
- Suy tim sung huyết
- Vấn đề về thận
Do đó, nước ép cà chua ít natri hoặc không có natri là lựa chọn tốt nhất có thể.
- Axit: Nước ép cà chua có tính axit và có thể gây ra chứng ợ nóng và các triệu chứng khác của GERD (bệnh trào ngược dạ dày thực quản). Nếu bạn bị GERD hoặc thường xuyên bị ợ nóng, nên hạn chế lượng nước ép cà chua.
- Kali: Nước ép cà chua có hàm lượng kali cao, một chất điện giải có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người cần theo dõi chặt chẽ lượng kali hấp thụ để tránh tăng kali máu (nồng độ kali cao trong máu). Điều này bao gồm những người bị bệnh thận và những người dùng thuốc lợi tiểu giữ kali hoặc thuốc ức chế ACE.

Chất lycopene trong nước ép cà chua có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư tuyến tiền liệt và bệnh tiểu đường loại 2.
4. Những điều cần lưu ý khi mua nước ép cà chua
Nước ép cà chua tốt nhất nên chọn loại có càng ít thành phần càng tốt. Lý tưởng nhất là danh sách thành phần chỉ nên bao gồm cà chua, nước và một lượng nhỏ muối hoặc gia vị khác.
Khi mua nước ép cà chua cần chú ý đến hàm lượng natri vì lượng natri thay đổi rất nhiều giữa các nhãn hiệu nước ép cà chua thương mại. Trong 1 cốc nước ép cà chua thông thường, có 400mg- 800 mg natri. Đối với loại ít natri hơn, hãy chọn nhãn hiệu nước ép có các ký hiệu sau trên nhãn:
- Không muối: Ít hơn 5 mg natri mỗi cốc
- Không thêm muối: Khoảng 25 mg natri mỗi cốc
- Ít natri: Ít hơn 140 mg natri mỗi cốc
- Giảm natri: Nghĩa là giảm 25% natri so với phiên bản thông thường của thương hiệu
5. Cách chế biến nước ép cà chua
Cà chua dùng để làm nước ép có thể trải qua quá trình xử lý lạnh hoặc nhiệt. Hầu hết các thương hiệu nước ép cà chua của siêu thị đều sử dụng phương pháp xử lý nhiệt, trong khi các quầy nước ép có xu hướng sử dụng phương pháp xử lý lạnh.
Nước ép cà chua chế biến lạnh thường có màu sắc và hương vị tốt hơn, nhưng nước ép cà chua chế biến nhiệt có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn vì phương pháp này giúp cơ thể bạn hấp thụ lycopene tốt hơn.
Một số thương hiệu kết hợp nước ép cà chua với các loại trái cây và rau củ khác, chẳng hạn như cần tây và cà rốt, để tạo thành "nước ép rau củ".
Các loại nước ép rau củ này cung cấp nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Lượng cụ thể tùy thuộc vào loại rau được sử dụng, ví dụ, hỗn hợp nước ép với cà rốt sẽ có hàm lượng vitamin A cao.
Cả nước ép cà chua sống và nấu chín đều có lợi cho sức khỏe, nhưng phiên bản nấu chín có lợi thế hơn. Lycopene trong cà chua được cơ thể bạn hấp thụ tốt hơn khi cà chua được nấu chín hoặc đun nóng.
Chất béo cũng giúp tăng cường khả năng hấp thụ lycopene, vì vậy, thêm một ít dầu ô liu vào nước ép cà chua là một cách khác để tăng cường khả năng hấp thụ.
Nước ép cà chua là một loại đồ uống cung cấp nước, ít calo, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, bao gồm lycopene. Lycopene trong nước ép cà chua có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2, thậm chí có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Để có được loại nước ép cà chua bổ dưỡng nhất, hãy chú ý đến hàm lượng natri và chọn loại không có hoặc ít natri.

5 giờ nghẹt thở ‘cứu’ cẳng chân gần đứt lìa của nam sinh 15 tuổi
Sống khỏe - 7 giờ trướcCác bác sĩ Khoa Chấn thương chỉnh hình, Bệnh viện Đa khoa Hà Đông đã phẫu thuật thành công một ca phức tạp, bảo toàn cẳng chân gần như lìa khỏi cơ thể cho một nam sinh 15 tuổi.

5 nguyên tắc 'vàng' khi dùng thuốc giảm đau đầu bạn tuyệt đối không nên bỏ qua
Bệnh thường gặp - 8 giờ trướcGĐXH - Thuốc giảm đau đầu giúp cắt cơn nhanh chóng, nhưng dùng sai cách dễ gây hại. Tuân thủ 5 nguyên tắc sau để bảo vệ sức khỏe an toàn.

Phẫu thuật thành công cho nam sinh 15 tuổi gặp tai nạn đứt gần rời cẳng chân
Y tế - 8 giờ trướcGĐXH - Theo các bác sĩ, bệnh nhân vào viện với vết thương phức tạp, nguy cơ hoại tử chi cao do mất hoàn toàn lưu thông tuần hoàn. Nếu không can thiệp kịp thời, phần chân sẽ hoại tử buộc phải cắt cụt và bệnh nhân sẽ mất chân vinh viễn.

Sau vài ngày sốt cao, nhiều người mắc sốt xuất huyết rơi vào nguy kịch
Sống khỏe - 10 giờ trướcGĐXH - Theo các bác sĩ, chỉ sau vài ngày bị sốt, có những bệnh nhân đã phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng suy tạng, đe dọa tính mạng.

7 mẹo ăn uống giúp tuổi già khỏe mạnh, kéo dài tuổi thọ
Sống khỏe - 11 giờ trướcChế độ ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng cuộc sống và tuổi thọ của con người. Ngày càng có nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa việc lựa chọn thực phẩm và quá trình lão hóa khỏe mạnh.

Đừng chủ quan: Uống paracetamol sai thời điểm có thể gây hại sức khỏe
Bệnh thường gặp - 12 giờ trướcGĐXH - Paracetamol giúp hạ sốt, giảm đau hiệu quả, nhưng uống khi bụng đói có thể gây hại gan, dạ dày. Vậy dùng thế nào để an toàn?

7 bất thường trên móng tay lộ ngay người 'giấu' khối u trong cơ thể, kiểm tra xem bạn có không!
Sống khỏe - 13 giờ trướcDù ít ai để ý nhưng tình trạng móng tay hóa ra cũng là tấm gương phản chiếu rất nhiều bệnh ung thư.

6 loại trái cây ít đường thích hợp cho người tiểu đường, ngon miệng mà không gây béo
Sống khỏe - 13 giờ trướcGĐXH - Người bị tiểu đường thường cảm thấy khó khăn khi chọn trái cây - muốn ăn một chút đồ ngọt để đỡ thèm, nhưng lại sợ đường huyết tăng cao; nhìn quầy trái cây ở siêu thị, cầm lên rồi lại đặt xuống, chỉ sợ lỡ chọn phải "khu vực nguy hiểm".

5 thói quen nhỏ giúp trái tim luôn khỏe, ngừa bệnh tim từ sớm
Sống khỏe - 16 giờ trướcGĐXH - Không cần thay đổi quá nhiều, chỉ với 5 thói quen đơn giản trong sinh hoạt hằng ngày, bạn có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.

4 thực phẩm màu vàng là 'tứ bảo' cân bằng nội tiết tố, 'chống già' cực nhạy cho nữ giới
Sống khỏe - 19 giờ trướcChế độ ăn uống ảnh hưởng rất lớn tới nội tiết tố, tốc độ lão hóa của chị em phụ nữ. Nhất là chị em bước vào giai đoạn tiền mãn kinh với những thay đổi lớn về nội tiết, tốc độ lão hóa.

Khi người già đột nhiên tính tình thay đổi lớn: Cần cảnh giác bệnh teo não, hãy làm ngay điều này để giảm nguy cơ
Bệnh thường gặpGĐXH - Nếu đột nhiên thấy người lớn tuổi trong nhà đột nhiên tính tình thay đổi lớn, trở nên vô lý, bạn cần cảnh giác vì có thể liên quan đến bệnh teo não.