Vịt xiêm giả cầy

Thứ hai, 10:24 05/08/2013 | Ăn

GiadinhNet - Món vịt giả cầy là món ăn quen thuộc của người miền Bắc, rất thích hợp dùng trong những ngày mát lạnh, có hương vị ngon, có màu vàng hấp dẫn, đẹp mắt của nghệ, ăn vào rất lạ miệng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

Vịt xiêm: 800g; Dừa tươi: 1 trái; Nghệ băm nhỏ: 1M; Ớt sừng, ngò gai, rau om; Ớt sừng, rau om, ngò gai, hành tỏi băm, riềng băm nhỏ, nước mẻ; Dầu ăn, mắm tôm; Bột ngọt; Hạt nêm.

Cách làm:

- Vịt sơ chế sạch, nướng sơ cho cháy xém da, chặt miếng vừa ăn, ướp 1/2M mắm tôm, 3M nước mẻ, 1M hạt nêm, 1M bột ngọt, 1M riềng băm, 1M nghệ băm, 1M hành tím băm, 1M tỏi băm.

- Rau om, ngò gai cắt khúc. Ớt sừng cắt lát.

- Phi thơm 1M tỏi băm, xào vịt cho săn, thêm nước dừa tươi nấu khoảng 15 phút, nêm thêm 1M riềng băm, thêm ớt sừng, khuấy đều rồi tắt bếp.

- Trình bày món ăn ra dĩa, thêm rau om, ngò gai và ớt cắt lát lên trên. Dùng với bánh mì, bún hoặc cơm.

Mách nhỏ:

- Có thể dùng nồi áp suất để thịt vịt mau mềm, tiết kiệm thời gian.

- Thêm một ít riềng trước khi tắt bếp để món ăn có mùi vị đặc trưng và hấp dẫn hơn.

Mời các bạn xem clip hướng dẫn:

Nguồn Youtube

nguyentuan

Chia sẻ facebook

Bình luận (0)

Quan tâm nhất Mới nhất

Xem thêm bình luận

Ý kiến của bạn

Tags:

Cùng chuyên mục

Thủ phạm âm thầm gây hại thận trong bữa ăn gia đình

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - "Ăn mà không có chén nước mắm thì mất ngon" là câu nói quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Từ rau luộc, thịt luộc, cá hấp đến đậu phụ, hầu như món nào cũng được chấm thêm một lần mới thấy "đúng vị". Chính vì quá quen thuộc nên rất ít người nghĩ rằng chén nước chấm ấy lại có thể trở thành nguồn muối lớn nhất trong bữa ăn.

Ăn bơ mặn sao cho đúng để vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe?

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Bơ là một trong những nguyên liệu quen thuộc nhất trong căn bếp của mỗi gia đình, xuất hiện trong nhiều món ăn từ đơn giản đến phức tạp. Tuy nhiên, đôi khi nhiều người không biết lựa chọn loại nào cho phù hợp và tốt cho sức khỏe.

6 loại rau củ rẻ bèo được ví như 'lá chắn' của dạ dày: Chợ Việt bán đầy nhưng nhiều người chỉ chăm chăm mua thực phẩm đắt tiền

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Không ít người sẵn sàng bỏ tiền mua thực phẩm chức năng, sữa hay các sản phẩm "bổ dạ dày", nhưng lại vô tình bỏ qua những loại rau củ quen thuộc có giá chỉ vài chục nghìn đồng mỗi cân.

Đang vào chính vụ, loại quả vàng óng giá chỉ từ 30.000 đồng/kg vừa giải nhiệt vừa hỗ trợ giảm ho, chọn thế nào mới ngon?

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Không chỉ là loại quả có vị chua ngọt hấp dẫn giúp giải nhiệt ngày hè, quất hồng bì mà còn dùng hỗ trợ giảm ho hiệu quả và kích thích tiêu hóa. Để chọn được quả ngon, người tiêu dùng lưu ý một số điểm sau.

Sai lầm nhiều gia đình mắc khi dùng lò vi sóng khiến thức ăn có thể 'chín giả'

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Trong những ngày nắng nóng, lò vi sóng gần như trở thành "cứu tinh" của nhiều gia đình. Chỉ mất vài phút, bát cơm nguội hay phần thức ăn để trong tủ lạnh đã nóng hổi như vừa mới nấu. Chính vì sự tiện lợi đó, không ít người tin rằng chỉ cần thực phẩm bốc khói sau khi quay là vi khuẩn đã bị tiêu diệt hoàn toàn.