Hà Nội
23°C / 22-25°C

10 thủ thuật của nhà hàng khiến khách gọi món nhiều hơn trong vô thức, chỉ đến khi nhìn hóa đơn mới ngỡ ngàng

Thứ tư, 20:47 31/03/2021 | Sản phẩm - Dịch vụ

GiadinhNet - Bước vào các nhà hàng chúng ta đều có tâm lý muốn được ăn một bữa ngon miệng, thoải mái, được phục vụ chu đáo. Nắm bắt được điều đó, các nhà hàng đã có những thủ thuật để đánh vào tâm lý của thực khách, khiến bạn tự muốn gọi đồ nhiều hơn.

1. Đặc tả từng món

10 thủ thuật của nhà hàng khiến khách gọi món nhiều hơn trong vô thức, chỉ đến khi nhìn hóa đơn mới ngỡ ngàng - Ảnh 1.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc mô tả chi tiết và hấp dẫn về món ăn có thể giúp nhà hàng tăng đến 27% doanh thu. Ví dụ, một vài nhà hàng sẽ mô tả món bò bít tết ăn kèm khoai tây chiên bằng tên gọi sang trọng hơn như "thăn bò thượng hạng ăn kèm khoai tây chiên thái tay".

2. Không lắp gương ở không gian chính

10 thủ thuật của nhà hàng khiến khách gọi món nhiều hơn trong vô thức, chỉ đến khi nhìn hóa đơn mới ngỡ ngàng - Ảnh 2.

Đa phần các nhà hàng đều không lắp gương ở không gian chính. Điều này dựa theo một nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi con người nhìn thấy chính mình trong gương thì sẽ… bớt muốn ăn lại.

3. Để thực khách ngửi thấy mùi thơm của món ăn trong bếp

10 thủ thuật của nhà hàng khiến khách gọi món nhiều hơn trong vô thức, chỉ đến khi nhìn hóa đơn mới ngỡ ngàng - Ảnh 3.

Ai cũng sẽ có xu hướng thèm ăn hơn khi ngửi thấy mùi thơm từ đồ ăn, nhất là thức ăn nóng. Vì thế, nhiều nhà hàng tìm cách để thực khách có thể ngửi thấy mùi thơm của món ăn trong bếp, thậm chí, được tận mục sở thị quy trình chế biến và hình ảnh thành phẩm.

Đó là lý do vì sao, những cơ sở ăn uống có không gian rộng thường ưu tiên thiết kế bếp mở để phục vụ.

4. Thủ thuật với thực đơn

10 thủ thuật của nhà hàng khiến khách gọi món nhiều hơn trong vô thức, chỉ đến khi nhìn hóa đơn mới ngỡ ngàng - Ảnh 4.

Khi nhìn thoáng qua thực đơn, khách hàng thường chọn những gì họ đã có ý định ăn trước khi bước vào nhà hàng. Thế nhưng, một số nhà hàng có những thủ thuật để khiến khách thay đổi ý định: Những món ăn đắt hơn (hoặc nhà hàng muốn bán hơn) có thể được giới thiệu đầu tiên hoặc làm nổi bật hơn. Họ cũng niêm yết giá nhưng không có ký hiệu tiền (đôla, đồng) khiến nhiều khách bỏ qua việc nhìn giá khi gọi món.

5. In hình ảnh món ăn lên thực đơn

10 thủ thuật của nhà hàng khiến khách gọi món nhiều hơn trong vô thức, chỉ đến khi nhìn hóa đơn mới ngỡ ngàng - Ảnh 5.

Thông thường, các nhà hàng sẽ in hình ảnh của những món ăn đắt tiền và được trang trí bắt mắt lên thực đơn để kích thích sự tò mò và cảm giác thèm ăn của thực khách.

6. Dọn đĩa thừa trên bàn

10 thủ thuật của nhà hàng khiến khách gọi món nhiều hơn trong vô thức, chỉ đến khi nhìn hóa đơn mới ngỡ ngàng - Ảnh 6.

Phục vụ lau bàn và dọn đĩa thừa trên bàn không chỉ vì muốn sạch sẽ. Sự thật là việc quá nhiều đĩa trên bàn sẽ khiến bạn cảm giác "đã-ăn-đủ" và ngừng gọi đồ. Các nhà hàng thì khuyến khích điều ngược lại.

7. Không gian riêng tư, ấm cúng thích hợp cho khách hướng nội

10 thủ thuật của nhà hàng khiến khách gọi món nhiều hơn trong vô thức, chỉ đến khi nhìn hóa đơn mới ngỡ ngàng - Ảnh 7.

Những vị khách hướng nội có xu hướng tìm kiếm một góc nhỏ riêng tư và ấm cúng ngay khi đến nhà hàng. Không gian đó thường khiến họ cảm thấy an tâm và thoải mái hơn, từ đó sẽ gọi nhiều đồ ăn hơn. Lý do là bởi sẽ không ai nhìn thấy và nhận ra họ, lúc này khách cũng sẽ mang cảm giác muốn tiêu thụ đồ nhiều calories hơn.

8. Chơi nhạc cổ điển

10 thủ thuật của nhà hàng khiến khách gọi món nhiều hơn trong vô thức, chỉ đến khi nhìn hóa đơn mới ngỡ ngàng - Ảnh 8.

Nhạc ở quán ăn có thể ảnh hưởng đến thực khách nhiều hơn bạn nghĩ. Ví dụ nhạc cổ điển có thể khiến người nghe cảm thấy họ sung túc và hào phóng hơn, vì thế họ sẵn sàng gọi nhiều đồ ăn hơn.

9. Càng nặng càng tốt

10 thủ thuật của nhà hàng khiến khách gọi món nhiều hơn trong vô thức, chỉ đến khi nhìn hóa đơn mới ngỡ ngàng - Ảnh 9.

Đa số thực khách đều dễ dàng bị đánh lừa bởi cảm giác rằng cân nặng thường tỷ lệ thuận với chất lượng. Do đó, nhiều nhà hàng thường sử dụng bộ dao, muỗng, nĩa được làm từ vật liệu nặng như đồng hoặc bạc để thực khách cảm thấy món ăn ngon hơn và đáng tiền hơn.

10. Dùng màu thực phẩm làm đẹp món ăn

10 thủ thuật của nhà hàng khiến khách gọi món nhiều hơn trong vô thức, chỉ đến khi nhìn hóa đơn mới ngỡ ngàng - Ảnh 10.

Cá hồi rất ngon và tốt cho sức khỏe, vì vậy nó là một món ăn phổ biến ở các nhà hàng. Tuy nhiên, một số trang trại có thể cho cá ăn thực phẩm không lành mạnh khiến nó có màu xám. Vì thế nhiều quán ăn đã ngâm cá vào màu thực phẩm để cá trông tươi hơn thực tế.

Lily (th)

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Lịch cúp điện Lâm Đồng (Bình Thuận cũ) từ ngày 4 – 8/2/2026: Cúp điện nhiều khu dân cư để sửa chữa lưới điện

Lịch cúp điện Lâm Đồng (Bình Thuận cũ) từ ngày 4 – 8/2/2026: Cúp điện nhiều khu dân cư để sửa chữa lưới điện

Sản phẩm - Dịch vụ - 53 phút trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Bình Thuận cũ sẽ mất điện cả ngày.

Tin vui cho người dân: Sổ đỏ đã được tích hợp trên VNeID

Tin vui cho người dân: Sổ đỏ đã được tích hợp trên VNeID

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH - Tại bản cập nhật mới nhất, ứng dụng VNeID đã có thêm nhiều tiện ích mới, trong đó đáng chú ý, sổ đỏ đã được tích hợp trên ứng dụng.

Giá xe Honda Vision ở đại lý giảm mạnh, thấp nhất lịch sử, khách đua chọn thay SH Mode, Lead vì rẻ

Giá xe Honda Vision ở đại lý giảm mạnh, thấp nhất lịch sử, khách đua chọn thay SH Mode, Lead vì rẻ

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Giá xe Honda Vision tại đại lý đang ở mức thấp chưa từng có khiến khách Việt xôn xao, tình trạng đội giá cao gần như đã không còn.

Lịch cúp điện Vĩnh Long (Trà Vinh cũ) từ ngày 4 – 8/2/2026: Điểm danh những khu dân cư sẽ nằm trong diện mất điện

Lịch cúp điện Vĩnh Long (Trà Vinh cũ) từ ngày 4 – 8/2/2026: Điểm danh những khu dân cư sẽ nằm trong diện mất điện

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần một số khu dân cư và đơn vị thuộc Trà Vinh cũ sẽ mất điện cả ngày.

Gia công inox theo yêu cầu & thiết bị inox bếp công nghiệp: Giải pháp 'may đo' tối ưu cho năm 2026

Gia công inox theo yêu cầu & thiết bị inox bếp công nghiệp: Giải pháp 'may đo' tối ưu cho năm 2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trước

Dịch vụ gia công inox theo yêu cầu đang trở thành "chìa khóa vàng" giúp các doanh nghiệp F&B và nhà máy sản xuất giải quyết bài toán tối ưu không gian trong năm 2026.

Trải nghiệm Honda SH 2026 giá 109 triệu đồng đẹp sang trọng, thiết kế cực chất, trang bị phanh ABS liệu có đáng tiền?

Trải nghiệm Honda SH 2026 giá 109 triệu đồng đẹp sang trọng, thiết kế cực chất, trang bị phanh ABS liệu có đáng tiền?

Giá cả thị trường - 2 giờ trước

GĐXH - Honda SH 2026 đã chính thức có mặt tại đại lý và được mở bán với mức giá 109 triệu đồng, xe sở hữu thiết kế đẹp long lanh, màu sắc tuyệt đẹp, trang bị xịn xò hơn.

Hà Nội: Bất ngờ trước giá nhà mặt phố cho thuê tại 2 phường Tây Hồ và Phú Thượng tháng 2/2026

Hà Nội: Bất ngờ trước giá nhà mặt phố cho thuê tại 2 phường Tây Hồ và Phú Thượng tháng 2/2026

Giá cả thị trường - 2 giờ trước

GĐXH - Hiện nay, không chỉ giá bán, ngay cả giá cho thuê của các căn nhà mặt phố tại 2 phường mới: Tây Hồ và Phú Thượng (Hà Nội) cũng đã thiết lập mặt bằng giá mới.

Lịch cúp điện TP. Cần Thơ (Sóc Trăng cũ) từ ngày 4 – 8/2/2026: Cúp điện cả ngày nhiều khu dân cư và tuyến đường để sửa chữa

Lịch cúp điện TP. Cần Thơ (Sóc Trăng cũ) từ ngày 4 – 8/2/2026: Cúp điện cả ngày nhiều khu dân cư và tuyến đường để sửa chữa

Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần này một số khu dân cư và đơn vị thuộc Sóc Trăng cũ sẽ mất điện cả ngày.

Giá vàng hôm nay 4/2: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý điều chỉnh ra sao?

Giá vàng hôm nay 4/2: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý điều chỉnh ra sao?

Giá cả thị trường - 4 giờ trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay trong nước tăng gần 4 triệu/lượng, thiết lập mức trên 180 triệu/lượng.

Lịch cúp điện An Giang (Kiên Giang cũ) từ ngày 4 – 8/2/2026: Cúp điện 10 tiếng/ngày cả loạt khu dân cư và tuyến đường

Lịch cúp điện An Giang (Kiên Giang cũ) từ ngày 4 – 8/2/2026: Cúp điện 10 tiếng/ngày cả loạt khu dân cư và tuyến đường

Sản phẩm - Dịch vụ - 4 giờ trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Kiên Giang cũ sẽ mất điện cả ngày.

Top