Hà Nội
23°C / 22-25°C

2 loại cá này là "sát thủ" tàn phá mô gan và gây ung thư cao bậc nhất, đi chợ mua cá bạn đừng ham rẻ mà mua về ăn

Thứ sáu, 15:23 26/11/2021 | Sống khỏe

Để bảo vệ sức khỏe của gan, có 2 loại cá dưới đây không nên mua khi đi chợ.

Nhắc đến cá, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến các giá trị dinh dưỡng phong phú có trong chúng. Cá có chứa nhiều protein chất lượng cao, lecithin, vitamin, axit béo không no... Ăn cá thường xuyên rất tốt cho tim mạch và mắt.

Tuy nhiên, các loại cá khác nhau có chứa các chất dinh dưỡng và thành phần độc hại khác nhau. Đặc biệt, ở các loại cá kém chất lượng, chứa chất độc hại thì sẽ gây nguy hiểm cho gan. Bởi gan là cơ quan giải độc và trao đổi chất rất quan trọng trong cơ thể chúng ta, tiêu thụ những thực phẩm chứa chất độc sẽ gây hại cho gan đầu tiên.

Nếu gan có vấn đề thì các chất cặn bã và chuyển hóa chất độc trong cơ thể sẽ không được thải ra ngoài cơ thể một cách thuận lợi, sức khỏe của cơ thể sẽ bị ảnh hưởng. Để bảo vệ sức khỏe của gan, có 2 loại cá dưới đây không nên ăn nhiều.

2 loại cá gây hại cho gan bậc nhất, đi chợ dứt khoát không mua

1. Cá có mùi hôi: Gây hại gan, thận

Cá vốn dĩ đã có mùi tanh. Nhưng những con cá có mùi hôi nghiêm trọng, có mùi kim loại bất thường thì không nên mua... Cá khi được nuôi trong môi trường chứa nước thải, kim loại nặng thì nguồn thức ăn sẽ không lành mạnh, cơ thể chúng cũng sẽ bốc ra những mùi hương tương tự. Ăn loại cá này sẽ khiến cơ thể hấp thụ dần các ô nhiễm kim loại nặng này và gây hại cho sức khỏe của gan và thận.

yuan_2f645eee19a3cda8653b77252428c0bd.jpeg

Ngoài ra, cá có mùi hôi tanh quá nồng nghĩa là chúng đã bị ươn và bị chết quá lâu. Ở các loại cá biển sâu, do thời gian vận chuyển dài ngày nên khi cá chết sẽ được cấp đông ngay lập tức nên cá vẫn giữ được độ tươi ngon nhất định. Còn ở chợ, cá chết sẽ không được bảo quản, khi đó hệ thống miễn dịch sẽ ngừng hoạt động vì thế vi khuẩn sẽ sinh sôi và phát triển rất nhanh. Quá trình phân hủy của cá sẽ biến chất đạm tạo thành axit amin độc có tên là histamin, có thể gây ngộ độc cho người ăn.

2. Cá ướp muối: Gây hại gan, gây ung thư vòm họng

Cá ướp muối là món ăn phổ biến ở Trung Quốc và cũng được người Việt rất yêu thích. Món cá ướp tuy thơm ngon, đậm đà nhưng lại chứa quá nhiều muối, nếu ăn thường xuyên sẽ không tốt cho sức khỏe mạch máu.

Hơn nữa, đồ muối có chứa nhiều nitrit, nitrit khi vào cơ thể người sẽ tạo ra nitrosamine, nitrosamine là chất gây ung thư mạnh, có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến gan và không có lợi cho sức khỏe của gan.

cach-lam-nuoc-mam-ca-com-tai-nha-1552280134852496489105-crop-1552280148050444137179.jpeg

Trước đây, WHO cũng đưa ra khuyến cáo việc ăn nhiều cá muối kiểu Trung Quốc - món ăn chủ yếu được tiêu thụ ở một số nước châu Á có thể làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư vòm họng.

Ngoài 2 loại cá trên, những loại cá dưới đây cũng không tốt cho sức khỏe

Cá đông lạnh không rõ nguồn gốc bán ngoài chợ

Cá biển sâu thường được đông lạnh trước khi đem bán, nhưng dù vậy nó cũng có hạn sử dụng nhất định. Ngược lại những loại cá đông lạnh quá lâu, thịt cá trắng xóa, cứng như đá thì không nên mua về ăn vì chúng không còn tươi ngon, thịt bị bở, lúc này dinh dưỡng cũng không còn nhiều.

Hơn nữa để bảo quản cá, không ít người đã sử dụng chất formaldehyde. Chất này thường được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm, dùng quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe.

photo-1-16378208691401966964086.png

Cá hoang dã

Hầu hết mọi người đều rất thích ăn cá tự nhiên, họ cho rằng các loại cá hoang dã thì thịt ngon hơn, sạch hơn. Tuy nhiên, loại cá này chưa hẳn đã an toàn.

Cá hoang dã, có hình thù kỳ lạ được tìm thấy trong rừng sâu có thể tiêu thụ các vi khuẩn, tảo độc hoặc một số lượng lớn ký sinh trùng. Hơn nữa, chính chúng ta cũng không biết nó có gây độc hay không vì vậy tốt nhất không nên ăn những loại cá này.

 

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
3 đặc điểm ở bàn chân cảnh báo mạch máu bị tắc nghẽn

3 đặc điểm ở bàn chân cảnh báo mạch máu bị tắc nghẽn

Sống khỏe - 1 giờ trước

Mạch máu là đường ống lưu thông máu trong cơ thể chúng ta. Trên thực tế, vai trò của mạch máu là phân phối các chất dinh dưỡng đến các bộ phận khác nhau trong cơ thể.

Người đàn ông hoang mang khi chỉ số acid uric tăng đột biến mà chưa có triệu chứng gout

Người đàn ông hoang mang khi chỉ số acid uric tăng đột biến mà chưa có triệu chứng gout

Sống khỏe - 13 giờ trước

GiadinhNet – Theo các bác sĩ, những người có acid uric máu cao, dù chưa bị bệnh gout nhưng cũng không được chủ quan mà cần theo dõi chặt chẽ chỉ số acid uric của mình và chủ động tầm soát những bệnh lý chuyển hóa khác có liên quan.

Tin COVID hôm nay tối 5/10: Có gần 1.200 ca COVID-19 mới, 75 bệnh nhân nặng thở oxy

Tin COVID hôm nay tối 5/10: Có gần 1.200 ca COVID-19 mới, 75 bệnh nhân nặng thở oxy

Y tế - 14 giờ trước

Bản tin phòng chống dịch COVID-19 của Bộ Y tế ngày 5/10 cho biết có 1.194 ca mắc COVID-19 mới, tiếp tục tăng so với hôm qua. Trong ngày có 858 bệnh nhân khỏi, không có bệnh nhân tử vong.

Ngực quá khổ, nữ giáo viên chỉ ao ước một lần mặc áo dài

Ngực quá khổ, nữ giáo viên chỉ ao ước một lần mặc áo dài

Y tế - 15 giờ trước

Nhiều chị em rơi vào cảnh ngực phẳng như bờ tường thì không ít chị em lại có ngực phì đại, quá khổ.

Địa chỉ khám lòng bàn tay bị vàng uy tín tại Hà Nội

Địa chỉ khám lòng bàn tay bị vàng uy tín tại Hà Nội

Sống khỏe - 16 giờ trước

Bệnh viện Đa khoa Phương Đông là địa chỉ uy tín về khám và điều trị lòng bàn tay bị vàng. Với đội ngũ chuyên gia, bác sĩ hàng đầu cùng trang thiết bị hiện đại, phát hiện chính xác nguyên nhân gây bệnh và xây dựng phác đồ điều trị hiệu quả.

Ngủ trưa đặc biệt tốt cho sức khỏe nhưng mắc phải những sai lầm này thì phản tác dụng

Ngủ trưa đặc biệt tốt cho sức khỏe nhưng mắc phải những sai lầm này thì phản tác dụng

Sống khỏe - 19 giờ trước

Sau một buổi sáng bận rộn, dành một chút thời gian để chợp mắt sau bữa ăn trưa thực sự là một điều tuyệt vời. Tuy nhiên, ngủ trưa sai cách lại có thể đưa đến những tác dụng ngược lại. Vậy ngủ trưa thế nào mới tốt cho sức khỏe của bạn?

Ăn khoai lang mật nhất định phải biết điều này để tốt cho sức khỏe và không bị tăng cân!

Ăn khoai lang mật nhất định phải biết điều này để tốt cho sức khỏe và không bị tăng cân!

Sống khỏe - 21 giờ trước

GiadinhNet - Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, khoai mật hầu như không có chất béo và cholesterol.

8 kiểu mùi cơ thể bất thường có thể là dấu hiệu của bệnh tật

8 kiểu mùi cơ thể bất thường có thể là dấu hiệu của bệnh tật

Bệnh thường gặp - 21 giờ trước

Mùi cơ thể không chỉ phản ánh lối sống mà còn có thể là dấu hiệu cảnh báo bệnh tật nhưng ít ai để ý.

3 loại 'thuốc trường thọ' miễn phí ai cũng đang sở hữu nhưng chưa biết tận dụng

3 loại 'thuốc trường thọ' miễn phí ai cũng đang sở hữu nhưng chưa biết tận dụng

Sống khỏe - 23 giờ trước

3 loại 'thuốc trường thọ' này có thể giúp chúng ta khỏe mạnh, ít bệnh tật và sống lâu hơn nếu kiên trì. Đặc biệt, chúng đều có sẵn và miễn phí.

Bác sĩ 100 tuổi tại Mỹ chia sẻ 5 bí quyết giúp kéo dài tuổi thọ

Bác sĩ 100 tuổi tại Mỹ chia sẻ 5 bí quyết giúp kéo dài tuổi thọ

Sống khỏe - 1 ngày trước

Dưới đây là 5 bí quyết độc đáo giúp bác sĩ Howard Tucker, Mỹ sống thọ đến 100 tuổi.

Top