Hà Nội
23°C / 22-25°C

2 loại cá này là "sát thủ" tàn phá mô gan và gây ung thư cao bậc nhất, đi chợ mua cá bạn đừng ham rẻ mà mua về ăn

Để bảo vệ sức khỏe của gan, có 2 loại cá dưới đây không nên mua khi đi chợ.

Nhắc đến cá, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến các giá trị dinh dưỡng phong phú có trong chúng. Cá có chứa nhiều protein chất lượng cao, lecithin, vitamin, axit béo không no... Ăn cá thường xuyên rất tốt cho tim mạch và mắt.

Tuy nhiên, các loại cá khác nhau có chứa các chất dinh dưỡng và thành phần độc hại khác nhau. Đặc biệt, ở các loại cá kém chất lượng, chứa chất độc hại thì sẽ gây nguy hiểm cho gan. Bởi gan là cơ quan giải độc và trao đổi chất rất quan trọng trong cơ thể chúng ta, tiêu thụ những thực phẩm chứa chất độc sẽ gây hại cho gan đầu tiên.

Nếu gan có vấn đề thì các chất cặn bã và chuyển hóa chất độc trong cơ thể sẽ không được thải ra ngoài cơ thể một cách thuận lợi, sức khỏe của cơ thể sẽ bị ảnh hưởng. Để bảo vệ sức khỏe của gan, có 2 loại cá dưới đây không nên ăn nhiều.

2 loại cá gây hại cho gan bậc nhất, đi chợ dứt khoát không mua

1. Cá có mùi hôi: Gây hại gan, thận

Cá vốn dĩ đã có mùi tanh. Nhưng những con cá có mùi hôi nghiêm trọng, có mùi kim loại bất thường thì không nên mua... Cá khi được nuôi trong môi trường chứa nước thải, kim loại nặng thì nguồn thức ăn sẽ không lành mạnh, cơ thể chúng cũng sẽ bốc ra những mùi hương tương tự. Ăn loại cá này sẽ khiến cơ thể hấp thụ dần các ô nhiễm kim loại nặng này và gây hại cho sức khỏe của gan và thận.

yuan_2f645eee19a3cda8653b77252428c0bd.jpeg

Ngoài ra, cá có mùi hôi tanh quá nồng nghĩa là chúng đã bị ươn và bị chết quá lâu. Ở các loại cá biển sâu, do thời gian vận chuyển dài ngày nên khi cá chết sẽ được cấp đông ngay lập tức nên cá vẫn giữ được độ tươi ngon nhất định. Còn ở chợ, cá chết sẽ không được bảo quản, khi đó hệ thống miễn dịch sẽ ngừng hoạt động vì thế vi khuẩn sẽ sinh sôi và phát triển rất nhanh. Quá trình phân hủy của cá sẽ biến chất đạm tạo thành axit amin độc có tên là histamin, có thể gây ngộ độc cho người ăn.

2. Cá ướp muối: Gây hại gan, gây ung thư vòm họng

Cá ướp muối là món ăn phổ biến ở Trung Quốc và cũng được người Việt rất yêu thích. Món cá ướp tuy thơm ngon, đậm đà nhưng lại chứa quá nhiều muối, nếu ăn thường xuyên sẽ không tốt cho sức khỏe mạch máu.

Hơn nữa, đồ muối có chứa nhiều nitrit, nitrit khi vào cơ thể người sẽ tạo ra nitrosamine, nitrosamine là chất gây ung thư mạnh, có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến gan và không có lợi cho sức khỏe của gan.

cach-lam-nuoc-mam-ca-com-tai-nha-1552280134852496489105-crop-1552280148050444137179.jpeg

Trước đây, WHO cũng đưa ra khuyến cáo việc ăn nhiều cá muối kiểu Trung Quốc - món ăn chủ yếu được tiêu thụ ở một số nước châu Á có thể làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư vòm họng.

Ngoài 2 loại cá trên, những loại cá dưới đây cũng không tốt cho sức khỏe

Cá đông lạnh không rõ nguồn gốc bán ngoài chợ

Cá biển sâu thường được đông lạnh trước khi đem bán, nhưng dù vậy nó cũng có hạn sử dụng nhất định. Ngược lại những loại cá đông lạnh quá lâu, thịt cá trắng xóa, cứng như đá thì không nên mua về ăn vì chúng không còn tươi ngon, thịt bị bở, lúc này dinh dưỡng cũng không còn nhiều.

Hơn nữa để bảo quản cá, không ít người đã sử dụng chất formaldehyde. Chất này thường được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm, dùng quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe.

photo-1-16378208691401966964086.png

Cá hoang dã

Hầu hết mọi người đều rất thích ăn cá tự nhiên, họ cho rằng các loại cá hoang dã thì thịt ngon hơn, sạch hơn. Tuy nhiên, loại cá này chưa hẳn đã an toàn.

Cá hoang dã, có hình thù kỳ lạ được tìm thấy trong rừng sâu có thể tiêu thụ các vi khuẩn, tảo độc hoặc một số lượng lớn ký sinh trùng. Hơn nữa, chính chúng ta cũng không biết nó có gây độc hay không vì vậy tốt nhất không nên ăn những loại cá này.

 

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Để đèn khi ngủ vào ban đêm có thể là thủ phạm gây ra 2 bệnh đe dọa tính mạng này

Để đèn khi ngủ vào ban đêm có thể là thủ phạm gây ra 2 bệnh đe dọa tính mạng này

Sống khỏe - 1 giờ trước

Một nghiên cứu mới cho thấy rằng tất cả ánh sáng mà bạn tiếp xúc vào ban đêm khi ngủ có thể làm tăng nguy cơ mắc một loạt các vấn đề sức khỏe.

Lời cảnh tỉnh sau vụ bé gái 1 tuổi liệt mặt vì nằm quạt sai cách

Lời cảnh tỉnh sau vụ bé gái 1 tuổi liệt mặt vì nằm quạt sai cách

Sống khỏe - 3 giờ trước

GiadinhNet - Dù đã được cảnh báo về nguy cơ liệt mặt, méo miệng hoặc mắc các bệnh liên quan đến đường hô hấp do các thói quen dùng quạt sai cách. Tuy nhiên, nhiều người, nhất là trẻ nhỏ vẫn gặp họa.

Cá rất ngon bổ nhưng có 4 loại không nên ăn vì chứa hàm lượng thủy ngân cao, dễ gây ngộ độc và ung thư

Cá rất ngon bổ nhưng có 4 loại không nên ăn vì chứa hàm lượng thủy ngân cao, dễ gây ngộ độc và ung thư

Sống khỏe - 4 giờ trước

Cá là loại thực phẩm nổi tiếng ngon bổ nhưng có 4 loại cá không nên ăn vì cực nguy hiểm, có thể gây ngộ độc và cả ung thư. Bạn có biết là những loại nào không?

13 triệu chứng 'báo động đỏ' bệnh ung thư, bạn nhất định phải lưu ý

13 triệu chứng 'báo động đỏ' bệnh ung thư, bạn nhất định phải lưu ý

Sống khỏe - 7 giờ trước

Việc phát hiện ra bệnh ung thư ở giai đoạn đầu có thể làm tăng cơ hội hồi phục và thậm chí là sống sót, do đó, việc lưu ý các cảnh báo ban đầu là vô cùng quan trọng.

Hy hữu: Nam thanh niên 'sống chung' cùng cành cây trong phổi suốt hơn chục năm liền

Hy hữu: Nam thanh niên 'sống chung' cùng cành cây trong phổi suốt hơn chục năm liền

Y tế - 9 giờ trước

GiadinhNet – Theo các bác sĩ, do dị vật kích thước lớn và tồn tại quá nhiều năm trong phổi nên đã gây ra rất nhiều ổ viêm nhiễm, ổ mủ tồn dư cư trú trong khoang phổi.

Phát hiện mới về hậu Covid-19

Phát hiện mới về hậu Covid-19

Sống khỏe - 10 giờ trước

Nghiên cứu có quy mô lớn nhất thế giới phát hiện sau hai năm, nguy cơ bị sương mù não ở người mắc Covid-19 không cao hơn so với những bệnh lý đường hô hấp khác.

Ngủ dưới nền nhà, bé 13 tuổi bị rắn độc cắn nguy kịch

Ngủ dưới nền nhà, bé 13 tuổi bị rắn độc cắn nguy kịch

Sống khỏe - 12 giờ trước

Bé trai nhập viện trong tình trạng yếu, liệt tứ chi, sụp mi, đồng tử 2 bên giãn 5 mm, phản xạ ánh sáng âm tính kèm suy hô hấp nặng phải bóp bóng qua nội khí quản.

Bỗng nhiên choáng, mắt thấy 'sao vàng' khi đang ngồi đứng dậy báo hiệu bệnh gì?

Bỗng nhiên choáng, mắt thấy 'sao vàng' khi đang ngồi đứng dậy báo hiệu bệnh gì?

Sống khỏe - 13 giờ trước

GiadinhNet - Nhiều người nghĩ rằng đó là do đường huyết thấp, thực tế còn có những nguyên nhân khác, báo hiệu những bệnh khác mà bạn không được chủ quan.

Lý do đàn ông có nguy cơ mắc ung thư cao hơn phụ nữ

Lý do đàn ông có nguy cơ mắc ung thư cao hơn phụ nữ

Bệnh thường gặp - 13 giờ trước

Nguy cơ ung thư thanh quản, dạ dày, thực quản của nam giới cao hơn nữ giới từ 3 tới 10 lần.

4 sai lầm khiến bạn chống lão hóa không hiệu quả

4 sai lầm khiến bạn chống lão hóa không hiệu quả

Sống khỏe - 1 ngày trước

Nếu bạn không thấy kết quả từ quy trình chống lão hóa da, có thể bạn đang mắc phải 1 trong 4 sai lầm phổ biến dưới đây. Nhận biết được sai lầm sẽ giúp bạn điều chỉnh lại thói quen chăm sóc da, giúp da tươi trẻ, đàn hồi.

Top