2 món ngon dễ làm từ loại hạt của mùa đông, giúp ổn định đường huyết và năng lượng
Đi ngoài phố, thấy mùi hạt dẻ nướng thơm lừng một góc phố là biết mùa đông đã về.
Hạt dẻ nướng là món ăn quen thuộc nhất với phần lớn chúng ta. Những ngày này, đi ngoài đường buổi tối, có lẽ không khó để bắt gặp những sạp hàng ven đường, chuyên bán hạt dẻ nướng. Mùi hạt dẻ thơm lừng cả một góc phố. Vậy là biết mùa đông đã về.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 2 món ngon bổ, dễ làm từ "loại hạt của mùa đông" này. Nếu đã muốn thưởng thức hạt dẻ theo cách lạ miệng hơn, bạn hãy thử xem sao nhé.
Lưu ý cách chọn mua hạt dẻ ngon: Bạn nên chú ý màu sắc của hạt dẻ, chọn những hạt nâu bóng, phải còn lớp lông tơ trên vỏ hạt. Hạt dẻ khi bóc ra có mùi thơm đặc trưng, không bị đen đầu, nhân hạt có màu trắng ngà, khi lắc hạt không có tiếng kêu là hạt còn tươi và ngon.
Sữa hạt dẻ, yến mạch
Sữa hạt dẻ, yến mạch
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa hạt dẻ, yến mạch
400gr hạt dẻ tươi, 50gr quả chà là sấy khô, 150gr yến mạch nguyên hạt/cán dẹt, 5gr bột vani
Cách làm sữa hạt dẻ, yến mạch
- Bước 1: Bạn rửa sạch hạt dẻ, dùng kéo cắt nhẹ 1 vết theo chiều dọc của hạt rồi cho hạt vào nồi luộc hoặc hấp trong 30 phút. Sau đó, bạn đợi cho hạt dẻ bớt nóng rồi tiến hành bóc vỏ.
- Bước 2: Bạn cho hạt dẻ đã bóc vỏ, yến mạch, chà là và bột vani vào máy làm sữa hạt cùng 1,2 lít nước. Chọn chế độ "sữa hạt không nấu" và đợi máy xay hạt, làm sữa là xong.
Nếu không có máy làm sữa hạt, bạn có thể xay nhuyễn hạt dẻ, yến mạch và hạt chà là với khoảng 1,5 lít nước. Sau đó, lọc qua rây để loại bỏ phần bã và đun phần sữa thu được với bột vani.
Thành phẩm
Hạt dẻ tẩm mật ong
Hạt dẻ tẩm mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hạt dẻ tẩm mật ong
600-800gr hạt dẻ, 200-300ml mật ong nguyên chất
Cách làm hạt dẻ tẩm mật ong
- Bước 1: Bạn rửa sạch hạt dẻ, dùng kéo cắt nhẹ 1 vết theo chiều dọc của hạt rồi cho hạt vào nồi luộc hoặc hấp trong 30 phút. Sau đó, bạn đợi cho hạt dẻ bớt nóng rồi tiến hành bóc vỏ.
- Bước 2: Bạn cho mật ong nguyên chất vào chảo, khuấy nhẹ tay trên lửa nhỏ cho đến khi mật ong sủi bọt thì đổ phần hạt dẻ đã tách hạt vào. Tiếp tục đảo đều khoảng 5 phút để hạt dẻ ngấm mật ong là được.
Thành phẩm
Trên đây là 2 món ngon dễ làm, bổ dưỡng từ hạt dẻ mà bạn có thể tham khảo. Tranh thủ cuối tuần rảnh rang, thử làm xem sao nhé!
Một vài tác dụng của hạt dẻ tới sức khỏe mà có thể bạn chưa biết
1. Hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu
Là một trong những loại hạt chứa hàm lượng chất xơ cao, cứ 100g hạt dẻ có chứa đến 8.1g chất xơ. Đặc biệt chất xơ có trong hạt dẻ bao gồm cả dạng hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan khi được hấp thụ trong nước sẽ tạo thành một dạng như gel bên trong ruột, từ đó hỗ trợ quá trình ổn định lượng đường trong máu.
Trong khi đó chất xơ không hòa tan lại đảm nhiệm vai trò hỗ trợ bạn "đi vũ trụ" một cách dễ dàng hơn, giảm nguy cơ táo bón cùng các biến chứng đường ruột như viêm niêm mạc ruột.
2. Hỗ trợ ổn định năng lượng
Không chỉ giàu chất xơ, hạt dẻ còn được biết đến là loại hạt có hàm lượng carbohydrate khá cao, cứ 100g hạt dẻ có chứa đến 45g Carbs. Carbs lại là thành phần cần thiết cho quá trình tái tạo và cung cấp năng lượng trước mắt hoặc lâu dài cho cơ thể, đồng thời hỗ trợ ổn định chức năng hệ thần kinh. Đặc biệt, thành phần Carbohydrate trong hạt dẻ là carb tổng hợp có khả năng tiêu hóa chậm còn tạo cảm giác no lâu hơn cho người sử dụng.
Dùng nước luộc rau làm canh: Thói quen tiết kiệm của người Việt, lợi hay hại nhiều?
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Trong nhiều gia đình Việt, đặc biệt ở nông thôn, bát nước luộc rau không chỉ là phần nước bỏ đi sau khi nấu mà còn được tận dụng làm món canh thanh mát trong bữa cơm. Chỉ cần thêm vài quả sấu, chút chanh, vài lát cà chua hoặc một ít gia vị là đã có ngay một bát canh giải nhiệt cho ngày hè.
Trời nóng, uống nước chanh hay nước dừa tốt hơn?
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Những ngày hè nắng nóng, một cốc nước mát không chỉ giúp giải khát mà còn góp phần bù nước, duy trì năng lượng và bảo vệ sức khỏe. Trong số các loại đồ uống tự nhiên được ưa chuộng nhất, nước chanh và nước dừa luôn là hai cái tên được nhắc đến đầu tiên.
Có nên ăn cơm vào buổi sáng? Câu trả lời từ chuyên gia khiến nhiều người bất ngờ
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Bữa sáng từ lâu được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Tuy nhiên, giữa vô số lựa chọn như phở, bún, bánh mì, ngũ cốc hay sữa, nhiều người Việt vẫn giữ thói quen ăn cơm vào buổi sáng.
Ngắm những mâm cỗ cúng Tết Đoan Ngọ 2026 được chị em chuẩn bị chỉn chu, đẹp mắt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tết Đoan Ngọ (mồng 5/5 âm lịch) từ lâu đã trở thành một trong những ngày lễ truyền thống quan trọng của người Việt. Những mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ ngày càng được nhiều gia đình chuẩn bị chỉn chu, đẹp mắt.
Mùa hè nên ăn gì để vừa mát người, vừa giữ dáng? 4 loại rau củ giàu tính kiềm dễ tìm, dễ nấu, càng ăn càng khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè với những đợt nắng nóng kéo dài không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn làm mất nước, rối loạn điện giải và ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất. Trong bối cảnh đó, việc lựa chọn thực phẩm không đơn thuần là “ăn no” mà trở thành cách để điều hòa cơ thể từ bên trong.
Nên thái hành lá bằng dao hay dùng kéo cắt mới ngon?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hành lá là loại rau gia vị quen thuộc trong hầu hết căn bếp Việt. Từ bát canh, tô phở, bát cháo đến các món xào, món hấp, chỉ cần thêm vài cọng hành xanh cũng đủ giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.
4 loại rau “long lanh bất thường” ngoài chợ: Càng đẹp càng đáng ngờ, người bán đôi khi cũng né ăn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Xu hướng “làm đẹp” thực phẩm bằng chất tẩy trắng, chất bảo quản hoặc chất kích thích tăng trưởng không còn xa lạ. Dù không phải tất cả đều vi phạm quy định, nhưng việc lạm dụng hoặc sử dụng sai cách có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng, thậm chí gây rủi ro cho sức khỏe về lâu dài.
Có nên cạo bỏ vỏ gừng trước khi nấu ăn?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Gừng là loại gia vị quen thuộc trong gian bếp Việt, xuất hiện trong vô số món ăn từ canh, kho, hấp cho đến trà gừng hay các bài thuốc dân gian. Tuy nhiên, một thói quen khiến nhiều người băn khoăn là liệu có cần cạo bỏ hoàn toàn lớp vỏ gừng trước khi chế biến hay không.
Vợ chồng Hồng Đăng mừng ái nữ thi vào cấp 3 bằng mâm cơm hè toàn món dân dã, nhìn thôi đã thấy ấm lòng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Giữa lúc nhiều gia đình lựa chọn những bữa tiệc nhà hàng để chúc mừng con sau kỳ thi quan trọng, vợ chồng nam diễn viên Hồng Đăng lại có cách ăn mừng rất riêng: Một mâm cơm gia đình đậm chất mùa hè với những món ăn quen thuộc của người Việt. Chính sự giản dị ấy lại khiến cộng đồng mạng thích thú và dành nhiều lời khen ngợi.
Uống bột đậu nành có béo không? Cách dùng an toàn không lo tăng cân
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bột đậu nành là thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn của nhiều người nhờ hàm lượng protein thực vật, chất xơ và vi chất dinh dưỡng dồi dào. Bài viết sẽ giải đáp uống bột đậu nành có tăng cân không, đồng thời hướng dẫn cách sử dụng hợp lý.
Cách pha chế chanh gừng mật ong thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
ĂnGĐXH - Sự kết hợp của chanh, gừng, mật ong sẽ tạo nên một món uống thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, hướng dẫn bạn cách làm chanh gừng mật ong vô cùng đơn giản để tăng sức đề kháng.
