Hà Nội
23°C / 22-25°C

3 mẹo giúp món gan xào hết mùi tanh, lại cực thơm ngon

Thứ năm, 15:54 08/12/2022 | Ăn

Muốn món gan xào thơm ngon mà không bị khô và tanh thì chị em nhớ những mẹo này nhé!

Gan lợn là phần nội tạng được nhiều người yêu thích bởi vị ngậy béo. Mặc dù có nhiều khuyến cáo không nên ăn nhiều nội tạng động vật nhưng nếu biết cách sơ chế thì bạn sẽ tận dụng được chất bổ trong gan lợn và chế biến được những món ăn cực ngon và hấp dẫn.

Phần lớn nguyên nhân khiến món gan xào của chị em không ngon là chúng vẫn còn mùi tanh và dễ bị khô sau khi xào, ăn không mềm và cũng không thơm. Nhớ 3 mẹo này, đảm bảo món gan xào của chị em ngon xuất sắc.

Mẹo chế biến gan lợn ngon

Thứ nhất, khi sơ chế gan, nên rửa gan với rượu gừng để loại bỏ mùi tanh. Tiếp đến, gan nên được thái lát mỏng để chín đều và nhanh. Đồng thời nên ướp gan với một số gia vị mạnh để tăng mùi thơm như hạt tiêu, gừng và rượu nấu ăn hoặc giấm hoa quả. Sau cùng là trong quá trình ướp nên cho chút tinh bột bắp và dầu ăn để miếng gan mềm và không bị khô sau khi xào.

Nắm vững 3 bí quyết rồi hãy thực hiện món gan xào thơm nức ngay thôi nào!

Bật mí cách làm món gan xào hẹ

Nguyên liệu thực hiện

Gan lợn - 100g

Bông hẹ - 200g (có thể dùng ngồng tỏi hoặc các loại rau khác bạn ưa thích)

Dầu hào, tiêu, rượu nấu ăn, dầu ăn, tỏi

Cách thực hiện gan xào hẹ

Gan lợn sau khi rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp gan với xíu muối hoặc dầu hào, tiêu xay cùng chút dầu ăn. Trộn đều và để nghỉ cho gan thấm gia vị.

Thích ăn gan xào, đừng bỏ qua 3 mẹo giúp món ăn hết mùi tanh lại cực kỳ thơm ngon - Ảnh 2.

Bông hẹ bỏ phần già, rửa sạch, cắt thành các đoạn ngắn vừa ăn. Tỏi băm nhỏ. Làm nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm, thêm gan vào xào. Gần chín trút ra đĩa.

Thích ăn gan xào, đừng bỏ qua 3 mẹo giúp món ăn hết mùi tanh lại cực kỳ thơm ngon - Ảnh 3.

Trút bông hẹ vào xào, nêm chút dầu hào. Khi rau gần chín thì trút gan trở lại chảo. Đảo đều và nêm gia vị lần cuối cho vừa miệng. Khi gần tắt bếp thì rắc tiêu xay để tăng độ thơm cho món gan xào.

Thích ăn gan xào, đừng bỏ qua 3 mẹo giúp món ăn hết mùi tanh lại cực kỳ thơm ngon - Ảnh 4.

Chúc bạn thực hiện món gan xào hẹ thành công nhé!

Món canh xương bò hầm 38 năm mà Kỳ Duyên - Minh Triệu phải xếp hàng chờ ăn có gì đặc biệt?Món canh xương bò hầm 38 năm mà Kỳ Duyên - Minh Triệu phải xếp hàng chờ ăn có gì đặc biệt?

GiadinhNet - Đây là một món ăn nổi tiếng của Quán Sinseon Seolleongtang. Quán này từng xuất hiện trong nhiều phim truyền hình Hàn Quốc, nổi tiếng với món canh xương bò hầm nóng hổi, thích hợp vào ngày thu se lạnh.

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Trứng gà màu trắng và màu nâu loại nào tốt hơn?

Trứng gà màu trắng và màu nâu loại nào tốt hơn?

Ăn - 20 phút trước

Nhiều người chọn trứng gà vỏ nâu vì tin rằng loại này tốt hơn so với trứng gà vỏ trắng, liệu có sự khác biệt về chất lượng dinh dưỡng giữa hai loại trứng này?

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Sườn nướng là "món ruột" của rất nhiều gia đình, nhưng để làm ra miếng sườn mềm tan, đậm vị và không bị khô dai thì không phải ai cũng nắm được bí quyết. Mẹ đảm Thanh Huệ dưới đây chia sẻ một công thức làm món sườn nướng lạ miệng, thơm ngon ngày lạnh.

Món ngon dân dã mùa đông miền Bắc đậm đà hương vị quê hương

Món ngon dân dã mùa đông miền Bắc đậm đà hương vị quê hương

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Mùa đông miền Bắc không chỉ mang đến cái lạnh đặc trưng mà còn gợi nhớ đến những món ăn dân dã, bình dị nhưng đầy hấp dẫn. Hãy khám phá món ngon dân dã mùa đông miền Bắc khi trời trở lạnh sau.

Cách làm gân, vó bò ngâm chua ngọt cực ngon

Cách làm gân, vó bò ngâm chua ngọt cực ngon

Ăn - 17 giờ trước

Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chế biến món gân bò, vó bò ngâm chua ngọt giòn sần sật, thơm ngon, để tủ lạnh ăn dần không ngán.

Top món cháo nên ăn trong mùa đông để giữ ấm cơ thể

Top món cháo nên ăn trong mùa đông để giữ ấm cơ thể

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Cháo là món ăn thông dụng trong cuộc sống, dễ chế biến, dễ tiêu hóa, rất phù hợp với trẻ em, người già và người ốm. Tuy nhiên, trong mùa đông việc dùng loại cháo nào cho phù hợp là điều không phải ai cũng biết.

Hãy ăn nhiều loại rau này vào mùa đông: Nấu 2 món ngon miệng lại giúp nhuận tràng, long đờm và diệt khuẩn

Hãy ăn nhiều loại rau này vào mùa đông: Nấu 2 món ngon miệng lại giúp nhuận tràng, long đờm và diệt khuẩn

Ăn - 1 ngày trước

Đây là loại rau không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá 2 công thức nấu ăn đơn giản và hấp dẫn để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể trong mùa đông!

63 bàn tiệc cưới của Tiên Nguyễn gây choáng với toàn món nhà giàu

63 bàn tiệc cưới của Tiên Nguyễn gây choáng với toàn món nhà giàu

Ăn - 1 ngày trước

Giữa không gian xa hoa của một trong những trung tâm tiệc cưới sang trọng nhất TP.HCM, thực đơn đám cưới của Tiên Nguyễn đã khiến quan khách không khỏi choáng ngợp.

Tôi đã giảm cân từ 60kg xuống còn 48kg một cách tình cờ và phát hiện ra một cách ăn uống tuyệt vời để giảm cân

Tôi đã giảm cân từ 60kg xuống còn 48kg một cách tình cờ và phát hiện ra một cách ăn uống tuyệt vời để giảm cân

Ăn - 1 ngày trước

Cuối cùng tôi cũng hiểu rằng thay đổi thói quen ăn uống hiệu quả hơn nhiều so với việc ăn kiêng khắc nghiệt.

Bị cảm cúm nên kiêng ăn gì? 4 thực phẩm ăn trong thời gian này càng lâu khỏi bệnh

Bị cảm cúm nên kiêng ăn gì? 4 thực phẩm ăn trong thời gian này càng lâu khỏi bệnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại virus cúm. Vậy người bị cảm cúm kiêng ăn gì?

Một loài vật trong truyền thuyết Việt Nam có thật ngoài đời, nay thành đặc sản đắt đỏ

Một loài vật trong truyền thuyết Việt Nam có thật ngoài đời, nay thành đặc sản đắt đỏ

Ăn - 2 ngày trước

Tưởng chừng chỉ là hình ảnh bước ra từ truyền thuyết, loài vật đặc biệt này lại đang hiện diện ngoài đời thật và gắn với danh xưng "đặc sản kén người thưởng thức".

Top