Hà Nội
23°C / 22-25°C

3 mẹo giúp món gan xào hết mùi tanh, lại cực thơm ngon

Thứ năm, 15:54 08/12/2022 | Ăn

Muốn món gan xào thơm ngon mà không bị khô và tanh thì chị em nhớ những mẹo này nhé!

Gan lợn là phần nội tạng được nhiều người yêu thích bởi vị ngậy béo. Mặc dù có nhiều khuyến cáo không nên ăn nhiều nội tạng động vật nhưng nếu biết cách sơ chế thì bạn sẽ tận dụng được chất bổ trong gan lợn và chế biến được những món ăn cực ngon và hấp dẫn.

Phần lớn nguyên nhân khiến món gan xào của chị em không ngon là chúng vẫn còn mùi tanh và dễ bị khô sau khi xào, ăn không mềm và cũng không thơm. Nhớ 3 mẹo này, đảm bảo món gan xào của chị em ngon xuất sắc.

Mẹo chế biến gan lợn ngon

Thứ nhất, khi sơ chế gan, nên rửa gan với rượu gừng để loại bỏ mùi tanh. Tiếp đến, gan nên được thái lát mỏng để chín đều và nhanh. Đồng thời nên ướp gan với một số gia vị mạnh để tăng mùi thơm như hạt tiêu, gừng và rượu nấu ăn hoặc giấm hoa quả. Sau cùng là trong quá trình ướp nên cho chút tinh bột bắp và dầu ăn để miếng gan mềm và không bị khô sau khi xào.

Nắm vững 3 bí quyết rồi hãy thực hiện món gan xào thơm nức ngay thôi nào!

Bật mí cách làm món gan xào hẹ

Nguyên liệu thực hiện

Gan lợn - 100g

Bông hẹ - 200g (có thể dùng ngồng tỏi hoặc các loại rau khác bạn ưa thích)

Dầu hào, tiêu, rượu nấu ăn, dầu ăn, tỏi

Cách thực hiện gan xào hẹ

Gan lợn sau khi rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp gan với xíu muối hoặc dầu hào, tiêu xay cùng chút dầu ăn. Trộn đều và để nghỉ cho gan thấm gia vị.

Thích ăn gan xào, đừng bỏ qua 3 mẹo giúp món ăn hết mùi tanh lại cực kỳ thơm ngon - Ảnh 2.

Bông hẹ bỏ phần già, rửa sạch, cắt thành các đoạn ngắn vừa ăn. Tỏi băm nhỏ. Làm nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm, thêm gan vào xào. Gần chín trút ra đĩa.

Thích ăn gan xào, đừng bỏ qua 3 mẹo giúp món ăn hết mùi tanh lại cực kỳ thơm ngon - Ảnh 3.

Trút bông hẹ vào xào, nêm chút dầu hào. Khi rau gần chín thì trút gan trở lại chảo. Đảo đều và nêm gia vị lần cuối cho vừa miệng. Khi gần tắt bếp thì rắc tiêu xay để tăng độ thơm cho món gan xào.

Thích ăn gan xào, đừng bỏ qua 3 mẹo giúp món ăn hết mùi tanh lại cực kỳ thơm ngon - Ảnh 4.

Chúc bạn thực hiện món gan xào hẹ thành công nhé!

Món canh xương bò hầm 38 năm mà Kỳ Duyên - Minh Triệu phải xếp hàng chờ ăn có gì đặc biệt?Món canh xương bò hầm 38 năm mà Kỳ Duyên - Minh Triệu phải xếp hàng chờ ăn có gì đặc biệt?

GiadinhNet - Đây là một món ăn nổi tiếng của Quán Sinseon Seolleongtang. Quán này từng xuất hiện trong nhiều phim truyền hình Hàn Quốc, nổi tiếng với món canh xương bò hầm nóng hổi, thích hợp vào ngày thu se lạnh.

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Sau tuổi 40, ăn ít thịt đỏ hơn có tốt không?

Sau tuổi 40, ăn ít thịt đỏ hơn có tốt không?

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Thịt đỏ là nguồn dinh dưỡng quan trọng, nhưng cũng là chủ đề gây tranh cãi trong dinh dưỡng hiện đại. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ, đặc biệt là thịt chế biến, có liên quan đến nguy cơ tăng cholesterol và bệnh tim mạch.

Ghim ngay 5 công thức pha đồ uống giải khát mùa hè: Siêu nhanh và ngon lại không chất phụ gia và tốt cho sức khỏe

Ghim ngay 5 công thức pha đồ uống giải khát mùa hè: Siêu nhanh và ngon lại không chất phụ gia và tốt cho sức khỏe

Ăn - 7 giờ trước

Nắm vững các kỹ thuật pha chế đồ uống giải khát tại nhà này sẽ giúp bạn dễ dàng tạo ra những thức uống lành mạnh và ngon miệng tại nhà, thay thế cho các loại đồ uống có đường mua ngoài

Top công thức đồ uống trị gan nhiễm mỡ, giúp giải độc gan bạn không nên bỏ qua

Top công thức đồ uống trị gan nhiễm mỡ, giúp giải độc gan bạn không nên bỏ qua

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Bên cạnh việc uống thuốc và thay đổi chế độ dinh dưỡng theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh gan nhiễm mỡ có thể thử tự nấu các loại thức uống sau để gia tăng hiệu quả điều trị bệnh.

4 món canh “ăn là nhẹ bụng”: Thanh mát, ít calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả trong bữa cơm Việt

4 món canh “ăn là nhẹ bụng”: Thanh mát, ít calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả trong bữa cơm Việt

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Trong hành trình kiểm soát cân nặng, không ít người tìm đến những chế độ ăn kiêng khắt khe mà quên mất rằng chính bữa cơm gia đình quen thuộc cũng có thể trở thành “trợ thủ” đắc lực.

Cách làm nước ép củ dền giúp thải độc gan

Cách làm nước ép củ dền giúp thải độc gan

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước ép để tăng cường hệ thống miễn dịch, cung cấp chất xơ, giúp bảo vệ gan hiệu quả thì không thể bỏ qua cách làm nước ép củ dền.

Nấu cà rốt với nguyên liệu này có thể cải thiện chứng mất ngủ, bổ khí huyết, làm sáng mắt và cải thiện thị lực

Nấu cà rốt với nguyên liệu này có thể cải thiện chứng mất ngủ, bổ khí huyết, làm sáng mắt và cải thiện thị lực

Ăn - 15 giờ trước

Chỉ cần dùng cà rốt kết hợp đúng với vài nguyên liệu, khí huyết và năng lượng trong cơ thể sẽ được bổ sung, tâm trí sẽ được thư thái, thị lực của bạn sẽ tự nhiên trở nên rõ ràng hơn.

Các cách chế biến thực phẩm hằng ngày thơm ngon, giữ được chất dinh dưỡng

Các cách chế biến thực phẩm hằng ngày thơm ngon, giữ được chất dinh dưỡng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Dưới đây là phương pháp chế biến món ăn cơ bản, tạo ra những món ăn thơm ngon, đẹp mắt.

7 loại rau quen thuộc rất hợp với người sau 40 tuổi nhưng nhiều gia đình lại ít ăn

7 loại rau quen thuộc rất hợp với người sau 40 tuổi nhưng nhiều gia đình lại ít ăn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Đưa những loại rau này trở lại bữa cơm không chỉ giúp cải thiện tiêu hóa mà còn góp phần phòng ngừa bệnh mạn tính – điều đặc biệt quan trọng sau tuổi 40.

3 nguyên liệu này đều rất ngon và độc đáo khi dùng nấu canh, húp một ngụm nước dùng là "đam mê bất tận"

3 nguyên liệu này đều rất ngon và độc đáo khi dùng nấu canh, húp một ngụm nước dùng là "đam mê bất tận"

Ăn - 1 ngày trước

Món canh này với nước dùng đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn. Những miếng dạ dày heo giòn tan và những miếng váng đậu mềm nhưng đậm đà hương vị càng làm tăng thêm vẻ hấp dẫn.

Loại rau rẻ tiền nhưng cực tốt cho tim mạch, tiêu hóa, chế biến được nhiều món ngon

Loại rau rẻ tiền nhưng cực tốt cho tim mạch, tiêu hóa, chế biến được nhiều món ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Xuất hiện quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình Việt, loại rau này không chỉ là thực phẩm dân dã mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Top