3 quán bún ốc nổi tiếng nhất định bạn phải thử
Mỗi tiệm một phong cách nhưng đặc điểm chung là đều có khả năng “gây nghiện”.
Bún ốc là một trong những món đặc trưng và quen thuộc hàng ngày với người Hà Nội. Bún ốc có mặt ở hầu hết các ngõ phố hay khu chợ nhưng không phải nơi nào cũng ngon chuẩn để khách phải nhớ nhung. Cùng điểm qua 3 quán bún ốc Hà Thành đắt khách và khá nổi tiếng. Mỗi tiệm một phong cách nhưng đặc điểm chung là có khả năng “gây nghiện” với nhiều người.
1. Bún ốc gia truyền Bà Lương
Quán này không nằm ngoài mặt phố, nhưng chỉ cần tìm đến ngõ Khương Thượng nằm trên đường Trường Chinh hỏi tên quán thì ai cũng biết. Bún ốc Bà Lương nổi tiếng vì đã có tuổi đời hơn 40 năm. Ngày trước quán nhỏ, trông cũng xập xệ nhưng giờ đã “lên đời” thành cửa hàng hẳn hoi. Thậm chí đi sâu hơn vào ngõ còn có thêm một cơ sở (của con trai bà Lương) nhưng chuyên về lẩu ốc.

Nhiều người thích tiệm Bà Lương không chỉ vì quán lâu đời, bán bún ốc ngon mà tới đây, họ có cơ hội được thưởng thức nhiều khoái khẩu khác nữa. Đặc biệt với các chị em hay dân công sở, họ tìm đến quán để có bữa ăn trưa ấm bụng, rôm rả, hơn là việc chỉ “đả” nhanh một bát bún rồi đứng dậy ra về.
Quả thật, hiếm quán bún ốc nào lại có thực đơn phong phú đến vậy. Ngoài các món chính là bún ốc nóng, bún ốc chuối đậu có thêm thịt bò, giò tai, đậu rán, quán còn có chả ốc, nem ốc là 2 món tủ khá ngon cho khách. Chả ốc cuốn lá lốt, nem ốc chiên giòn, cả hai đều chế biến nóng hổi, khi ăn thấy sần sật miếng ốc băm nhỏ đậm đà, vui miệng, rất dễ hợp gu mọi người.


Quán có tiếng nên giá không hề rẻ. Một bát bún ốc "suông" khoảng 25.000 - 30.000 đồng. Chả ốc nem ốc là 50.000/đĩa cho 5-6 miếng. Nhưng để có bữa ăn ấm bụng, ngon lạ miệng thì giá đó vẫn đáng để bạn thưởng thức.
2. Bún ốc tóp mỡ Bạch Mai
Không biển bảng chỉ dẫn, cũng không có một cái tên cụ thể mỹ miều nào, song từ hàng chục năm nay, nếu là người dân sống quanh khu phố Bạch Mai thì hầu như đều biết đến bún ốc ngõ Mai Hương. Và ngày nào cũng vậy, buổi sáng sáng, quán đông khách tới mức 4-5 người xúm vào phục vụ cũng không xuể. Nhiều người thường nói đùa rằng: bún ốc ngõ Mai Hương gây nghiện. Bởi không ở đâu bát bún ốc lại có hương vị đặc biệt đến thế. Nước canh nóng hổi, thơm mùi cà chua, khá ngọt nhưng không lợ và đặc biệt là những miếng tóp mỡ thơm giòn cùng hành lá phi hấp dẫn giản dị, độc đáo mà chẳng nơi nào nghĩ ra để "mix" với bún ốc.


Từng miếng tóp mỡ vàng sậm, nho nhỏ, dù đã được giầm trong nước canh nóng hổi bao lâu cũng vẫn giữ được cái vị giòn giòn, thơm phức, béo ngậy. Cảm giác thi thoảng, trong lúc ăn bún ốc, lại nhai được miếng tóp mỡ như vậy quả là thích thú, khiến người ta phải "ghiền", phải nhớ mãi. Vì thế, khách nào trước khi ăn cũng thường có yêu cầu quen thuộc: "Nhớ cho nhiều hành phi tóp mỡ chị nhé!".
Quả thật, vẫn là món bún ốc quen thuộc nhưng chỉ một bí quyết nho nhỏ riêng, quán ăn này đã có thể tạo điểm nhấn khác biệt và “gây nghiện” cho khách.
3. Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng
Bún ốc nguôi không nhiều nơi bán và quán hiếm hoi có thâm niên hàng chục năm, rất nổi tiếng ở khu phố cổ. Quán vỉa hè, nằm ở đúng đối diện Ô Quan Chưởng. Không gian chật chội, tuềnh toàng, thậm chí nom nhom nhem đúng kiểu truyền thống của các quán ăn gia truyền phố cổ. Bát bún ở đây không hề rẻ - 35.000 đồng chỉ gồm một mẹt bún có chừng mươi nắm bún nho nhỏ (được gọi là bún vẩy ốc) và một bát nước canh màu đục nhờ nhờ chẳng hề nóng hổi, bên trong có mấy con ốc nhồi trông… thiếu hấp dẫn. Nhưng với các khách ruột nơi đây thì “đắt nhưng ngon và bún ốc nguội ở đây là số 1!” rồi nghe họ cảm nhận, mô tả về món ăn bạn cũng khó cầm lòng.

“Gắp miếng bún vẩy ốc nhỏ xíu chấm cùng thứ nước canh “lờ đờ” ấy rồi cho vào miệng, thưởng thức thật chậm thôi, bạn sẽ thấy đủ hương vị của trời đất đang ùa về. Sự thơm dịu của rượu nếp, vị chua thanh của dấm bỗng, cái mềm mát của sợi bùn cùng với thứ ớt trưngcó đủ loại gia giảm tạo nên một hương vị thật khó tả. Bạn thấy trời đất như của riêng mình. Chẳng còn bon chen bụi bặm, mà chỉ còn hương quê thoang thoảng đâu đó”.


5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 5 giờ trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 9 giờ trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 1 ngày trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
Ăn - 1 ngày trướcĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
ĂnĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.