4 cách ăn rau diếp có lợi cho sức khỏe

Thứ tư, 10:30 13/11/2013 | Sống khỏe

Rau diếp hay rau xà lách được dùng trong hầu hết các món salad. Đây là loại rau thuộc họ cúc ăn rất giòn và thường được dùng ăn sống. Rau diếp rất giàu vitamin và khoáng chất, các món ăn từ rau diếp cũng rất có ích cho sức khỏe, giúp tiêu hóa tốt, thư giãn thần kinh.

Rau diếp trộn đậu phụ:

Rau diếp 150g, đậu phụ khô 100g, dầu ớt 20g, gia vị 2g. Đậu phụ khô phun nước ấm, đợi ướt mềm thái thành sợi, chần qua nước sôi, vớt ra để nguội. Rau diếp rửa sạch, thái sợi, chần qua nước sôi, vớt ra để nguội. Cho hai loại rau diếp và đậu phụ vào đĩa, rưới dầu ớt vào là được. Công dụng: ích khí hòa trung, sinh tân nhuận táo, ôn hòa bổ thận trấn tĩnh.

Rau diếp trộn tôm nõn khô:

Rau diếp 300g, tôm nõn khô đã ngâm 60g, dầu vừng 15g, gia vị 6g, giấm 6g, tỏi thái nhỏ, bột gừng, mù tạt vừa đủ. Rau diếp rửa sạch thái sợi cho vào đĩa, rắc muối ướp một lát rồi để ráo nước. Dầu vừng, giấm, mù tạt, gia vị, tỏi băm nhỏ, bột gừng làm nước gia vị. Cho rau diếp vào đĩa, cho tôm nõn lên trên rồi rưới nước gia vị trộn đều là được. Công dụng: món này tươi ngon, thanh đạm, khai vị hóa đàm, kích thích tiêu hóa giúp ăn ngon miệng, an thần trấn tĩnh.

4 cách ăn rau diếp có lợi cho sức khỏe 1

Rau diếp trộn cay lợi ngũ tạng, thông kinh mạch, kiện tỳ hòa vị.

Rau diếp trộn dầu vừng, ớt:

Rau diếp 500g, dầu vừng 30g, xì dầu 15g, muối tinh 3g, đường giấm bột ớt khô một ít. Rau diếp rửa sạch thái nhỏ trộn muối ướp trong 10 phút sau vắt bỏ nước, cho thêm chút muối tinh, ớt bột vào. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vừng vào đun nóng, cho bột ớt vào bát rồi cho xì dầu, giấm, ít đường hòa thành nước gia vị, rưới lên rau diếp, trộn đều là được. Công dụng: kiện tỳ khai vị, ôn trung tán hàn, an thần trấn tĩnh.

Rau diếp trộn cay:

Rau diếp 500g, lạc nhân 50g, ớt khô 3 quả, dầu lạc 20g, muối tinh 8g. Rau diếp rửa sạch thái nhỏ, cho vào bát trộn muối ướp 15 phút, vớt ra để ráo. Ớt rửa sạch bỏ cuống và hạt, thái nhỏ, xào trong dầu. Lạc ngâm trong nước lạnh cho nở, để ráo nước, bóc vỏ. Cho lạc vào chảo dầu rang giòn. Cho rau diếp vào bát, cho tiếp nhân lạc, dầu ớt, muối trộn đều là được. Công dụng: lợi ngũ tạng, thông kinh mạch, kiện tỳ hòa vị.

Theo BS. Phó Thuần Hương

SKĐS

lehuong

Bình luận (0)

Ý kiến của bạn

Tags:

Cùng chuyên mục

Măng tươi có độc không? 3 nhóm người có thể bổ sung vào thực đơn nhưng cần nhớ kỹ điều này

Bệnh thường gặp - 27 phút trước

GĐXH - Măng tươi là thực phẩm quen thuộc trong nhiều món ăn của người Việt, từ canh măng, măng luộc đến măng xào. Tuy nhiên, những lo ngại về độc tố trong măng khiến không ít người e ngại khi sử dụng. Theo ThS.BS Nguyễn Vũ Bình, giảng viên Đại học Y Hà Nội, măng có thể góp mặt trong chế độ ăn đa dạng, nhưng cần được sơ chế, chế biến đúng cách và sử dụng phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người.

Nam thanh niên 22 tuổi phải phẫu thuật vì tắc ruột: Cảnh báo sai lầm khi ăn trứng để tăng cơ

Sống khỏe - 3 giờ trước

GĐXH - Duy trì thói quen ăn trứng từ 10 - 15 quả trứng mỗi ngày trong suốt thời gian dài, nam thanh niên 22 tuổi đã phải nhập viện phẫu thuật vì tắc ruột.

Không triệu chứng bất thường, người phụ nữ 58 tuổi phát hiện u tuyến thượng thận từ 1 việc nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 6 giờ trước

GĐXH - Người bệnh u tuyến thượng thận không ghi nhận các triệu chứng thường gặp như: đau đầu, hồi hộp, tim đập nhanh, vã mồ hôi, yếu cơ hay sụt cân bất thường...

Cá trắm cỏ quen thuộc trên mâm cơm có giá trị dinh dưỡng gì? Chuyên gia chỉ cách ăn tốt cho sức khỏe

Bệnh thường gặp - 9 giờ trước

GĐXH - Không cần lựa chọn những loại cá đắt tiền, cá trắm cỏ vẫn có thể góp phần cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Theo ThS.BS Nguyễn Vũ Bình, giảng viên Đại học Y Hà Nội, giá trị dinh dưỡng của cá không chỉ nằm ở bản thân thực phẩm mà còn phụ thuộc vào cách chế biến và sự cân đối trong khẩu phần ăn hằng ngày.

Hai chị em lần lượt phát hiện ung thư tuyến giáp từ việc làm nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 12 giờ trước

GĐXH - Biết chị gái mắc ung thư tuyến giáp, em trai bà Vân đi tầm soát và cũng phát hiện nhân giáp nghi ngờ ác tính.

Nên ăn sáng vào lúc nào tốt nhất?

Sống khỏe - 12 giờ trước

Ăn sáng đúng thời điểm giúp bổ sung năng lượng và hỗ trợ duy trì sức khỏe.

Lòng lợn nhiều cholesterol: Người mỡ máu cao có phải tránh tuyệt đối?

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Lòng lợn chứa cholesterol nhưng cũng cung cấp protein, vitamin và khoáng chất. Vậy người có mỡ máu cao có cần loại bỏ hoàn toàn món ăn này khỏi thực đơn?

Thực dưỡng quân bình âm dương trong chăm sóc sức khỏe cộng đồng

Y tế - 1 ngày trước

GĐXH – Ngày 17/10, Hội thảo khoa học “Thực dưỡng Quân Bình Âm Dương trong chăm sóc sức khỏe cộng đồng” đặt ra nhiều vấn đề về dinh dưỡng, lối sống và phương pháp thực dưỡng Ohsawa. Các chuyên gia đã tập trung thảo luận làm rõ triết lý của trường phái này, đồng thời gợi mở việc tiếp cận thực dưỡng trên cơ sở khoa học và phù hợp với nhu cầu sức khỏe của mỗi người.

Nữ runner 25 tuổi đột ngột ngã quỵ khi chạy gần về đích: 6 nhóm người cần thận trọng khi chạy bộ

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Một nữ runner 25 tuổi được truyền thông Hàn Quốc đưa tin đã đột ngột mất ý thức khi chỉ còn cách vạch đích khoảng 500 m tại Seoul Race 2026. Sự việc là lời nhắc nhở về việc nhận biết dấu hiệu nguy hiểm khi chạy bộ và chủ động đánh giá sức khỏe trước khi vận động cường độ cao.

Nam sinh 16 tuổi viêm loét thực quản vì thường xuyên uống loại nước vạn người mê

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Uống 1,5-2 lít nước ngọt mỗi ngày, nam sinh 16 tuổi bị đau rát sau xương ức, nuốt đau kéo dài. Nội soi phát hiện các vết trợt niêm mạc thực quản.