4 cách ăn rau diếp có lợi cho sức khỏe

Thứ tư, 10:30 13/11/2013 | Sống khỏe

Rau diếp hay rau xà lách được dùng trong hầu hết các món salad. Đây là loại rau thuộc họ cúc ăn rất giòn và thường được dùng ăn sống. Rau diếp rất giàu vitamin và khoáng chất, các món ăn từ rau diếp cũng rất có ích cho sức khỏe, giúp tiêu hóa tốt, thư giãn thần kinh.

Rau diếp trộn đậu phụ:

Rau diếp 150g, đậu phụ khô 100g, dầu ớt 20g, gia vị 2g. Đậu phụ khô phun nước ấm, đợi ướt mềm thái thành sợi, chần qua nước sôi, vớt ra để nguội. Rau diếp rửa sạch, thái sợi, chần qua nước sôi, vớt ra để nguội. Cho hai loại rau diếp và đậu phụ vào đĩa, rưới dầu ớt vào là được. Công dụng: ích khí hòa trung, sinh tân nhuận táo, ôn hòa bổ thận trấn tĩnh.

Rau diếp trộn tôm nõn khô:

Rau diếp 300g, tôm nõn khô đã ngâm 60g, dầu vừng 15g, gia vị 6g, giấm 6g, tỏi thái nhỏ, bột gừng, mù tạt vừa đủ. Rau diếp rửa sạch thái sợi cho vào đĩa, rắc muối ướp một lát rồi để ráo nước. Dầu vừng, giấm, mù tạt, gia vị, tỏi băm nhỏ, bột gừng làm nước gia vị. Cho rau diếp vào đĩa, cho tôm nõn lên trên rồi rưới nước gia vị trộn đều là được. Công dụng: món này tươi ngon, thanh đạm, khai vị hóa đàm, kích thích tiêu hóa giúp ăn ngon miệng, an thần trấn tĩnh.

4 cách ăn rau diếp có lợi cho sức khỏe 1

Rau diếp trộn cay lợi ngũ tạng, thông kinh mạch, kiện tỳ hòa vị.

Rau diếp trộn dầu vừng, ớt:

Rau diếp 500g, dầu vừng 30g, xì dầu 15g, muối tinh 3g, đường giấm bột ớt khô một ít. Rau diếp rửa sạch thái nhỏ trộn muối ướp trong 10 phút sau vắt bỏ nước, cho thêm chút muối tinh, ớt bột vào. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vừng vào đun nóng, cho bột ớt vào bát rồi cho xì dầu, giấm, ít đường hòa thành nước gia vị, rưới lên rau diếp, trộn đều là được. Công dụng: kiện tỳ khai vị, ôn trung tán hàn, an thần trấn tĩnh.

Rau diếp trộn cay:

Rau diếp 500g, lạc nhân 50g, ớt khô 3 quả, dầu lạc 20g, muối tinh 8g. Rau diếp rửa sạch thái nhỏ, cho vào bát trộn muối ướp 15 phút, vớt ra để ráo. Ớt rửa sạch bỏ cuống và hạt, thái nhỏ, xào trong dầu. Lạc ngâm trong nước lạnh cho nở, để ráo nước, bóc vỏ. Cho lạc vào chảo dầu rang giòn. Cho rau diếp vào bát, cho tiếp nhân lạc, dầu ớt, muối trộn đều là được. Công dụng: lợi ngũ tạng, thông kinh mạch, kiện tỳ hòa vị.

Theo BS. Phó Thuần Hương

SKĐS

lehuong

Bình luận (0)

Ý kiến của bạn

Tags:

Cùng chuyên mục

Loại cá được WHO xếp vào nhóm 1 về nguy cơ gây ung thư: Người Việt cần cảnh giác!

Sống khỏe - 17 phút trước

GĐXH - Cá muối là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình, nhưng theo nghiên cứu, một số loại cá muối truyền thống có liên quan đến nguy cơ ung thư vòm họng.

Người phụ nữ 57 tuổi phát hiện ung thư vòm họng từ dấu hiệu nhiều người Việt dễ bỏ qua

Bệnh thường gặp - 3 giờ trước

GĐXH - Nghẹt mũi kéo dài, ù tai, tưởng do viêm xoang, bà Xinh, 57 tuổi, đi khám và phát hiện mắc ung thư biểu mô tế bào vảy không sừng hóa, không biệt hóa.

Ngày hội gia đình Đức Phúc lan tỏa yêu thương, 10 cơ hội IVF được trao cho gia đình hiếm muộn

Sống khỏe - 4 giờ trước

Ngày 17/10, Bệnh viện Đức Phúc đã cùng hàng trăm gia đình viết nên những khoảnh khắc thật đặc biệt trong Ngày hội gia đình với chủ đề "Mẹ gom giọt đắng - Đổi nắng cho con".

Phụ nữ tiền mãn kinh, mãn kinh nên ăn gì để cải thiện tình trạng tiêu hóa?

Bệnh thường gặp - 7 giờ trước

GĐXH - Những thay đổi trong giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh có thể đi kèm các vấn đề về tiêu hóa, trong đó có tình trạng đi ngoài khó khăn. Kiwi, mận khô và vỏ hạt mã đề là 3 lựa chọn giàu chất xơ chị em có thể tham khảo để hỗ trợ hoạt động đường ruột.

Ho ra đờm có mùi giống phân, người đàn ông phát hiện tình trạng hiếm gặp

Sống khỏe - 18 giờ trước

GĐXH - Sốt cao kéo dài, ho nhiều đờm có mùi hôi giống phân, nam bệnh nhân 54 tuổi được phát hiện có đường rò bất thường từ đại tràng qua cơ hoành lên phổi phải, gây áp xe phổi và nhiễm khuẩn huyết.

Hơn 1.100 bộ tóc được trao tặng tại Ngày hội “Trạm tóc ước mơ 2026”: Đong đầy nụ cười tại ngày hội hiến tóc cho bệnh nhân ung thư

Y tế - 22 giờ trước

GĐXH - Ngày 18/10, Ngày hội hiến tóc “Trạm tóc ước mơ” lần thứ 5 đã diễn ra với sự phối hợp tổ chức của Mạng lưới Vì trẻ em ung thư, Viện Huyết học – Truyền máu Trung ương và Phòng Tổ chức cán bộ, Công an TP Hà Nội. Đáng chú ý, có rất nhiều người mang theo những mái tóc được nuôi dưỡng suốt nhiều tháng, nhiều năm để dành tặng bệnh nhân ung thư.

Cô gái 24 tuổi đột ngột ngừng tim sau buổi phỏng vấn xin việc: 5 dấu hiệu cảnh báo không nên bỏ qua

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Cô gái 24 tuổi bất ngờ ngừng tim sau buổi phỏng vấn xin việc, dù trước đó đã xuất hiện các triệu chứng tức ngực, khó thở, chóng mặt và tối sầm mắt. Vụ việc là lời cảnh báo về việc không nên chủ quan với những dấu hiệu bất thường của cơ thể, kể cả ở người trẻ.

Số người mắc bệnh tim mạch tại ASEAN tăng gần 150% sau hơn 3 thập kỷ

Y tế - 1 ngày trước

GĐXH - Với khoảng 700 triệu dân, Đông Nam Á đang phải đối mặt với gánh nặng bệnh tim mạch ngày càng lớn. Số người mắc bệnh tại 10 quốc gia ASEAN đã tăng gần 150% so với năm 1990, trong khi già hóa dân số, thay đổi lối sống và sự chênh lệch về năng lực y tế tiếp tục gây sức ép lên công tác dự phòng, phát hiện và điều trị.

Người phụ nữ 54 tuổi bất ngờ phát hiện 3 nốt ung thư phổi mặc dù không triệu chứng

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Không hút thuốc lá, không có triệu chứng bất thường, bà Hoa đi khám sức khỏe định kỳ và phát hiện 3 nốt ở phổi phải đều là ung thư biểu mô tuyến nguyên phát.

Loại hạt quen thuộc mỗi dịp lễ, Tết có lợi cho tim mạch, nhiều người vẫn ăn chưa đúng cách

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Thường xuất hiện trong những buổi trò chuyện, ngày lễ hay đơn giản là món ăn vặt tại nhà, hạt bí ngô ít khi được chú ý như một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng. Loại hạt này cung cấp magiê, chất béo không bão hòa và vitamin E, có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch nếu được sử dụng hợp lý.