4 cách ăn rau diếp có lợi cho sức khỏe

Thứ tư, 10:30 13/11/2013 | Sống khỏe

Rau diếp hay rau xà lách được dùng trong hầu hết các món salad. Đây là loại rau thuộc họ cúc ăn rất giòn và thường được dùng ăn sống. Rau diếp rất giàu vitamin và khoáng chất, các món ăn từ rau diếp cũng rất có ích cho sức khỏe, giúp tiêu hóa tốt, thư giãn thần kinh.

Rau diếp trộn đậu phụ:

Rau diếp 150g, đậu phụ khô 100g, dầu ớt 20g, gia vị 2g. Đậu phụ khô phun nước ấm, đợi ướt mềm thái thành sợi, chần qua nước sôi, vớt ra để nguội. Rau diếp rửa sạch, thái sợi, chần qua nước sôi, vớt ra để nguội. Cho hai loại rau diếp và đậu phụ vào đĩa, rưới dầu ớt vào là được. Công dụng: ích khí hòa trung, sinh tân nhuận táo, ôn hòa bổ thận trấn tĩnh.

Rau diếp trộn tôm nõn khô:

Rau diếp 300g, tôm nõn khô đã ngâm 60g, dầu vừng 15g, gia vị 6g, giấm 6g, tỏi thái nhỏ, bột gừng, mù tạt vừa đủ. Rau diếp rửa sạch thái sợi cho vào đĩa, rắc muối ướp một lát rồi để ráo nước. Dầu vừng, giấm, mù tạt, gia vị, tỏi băm nhỏ, bột gừng làm nước gia vị. Cho rau diếp vào đĩa, cho tôm nõn lên trên rồi rưới nước gia vị trộn đều là được. Công dụng: món này tươi ngon, thanh đạm, khai vị hóa đàm, kích thích tiêu hóa giúp ăn ngon miệng, an thần trấn tĩnh.

4 cách ăn rau diếp có lợi cho sức khỏe 1

Rau diếp trộn cay lợi ngũ tạng, thông kinh mạch, kiện tỳ hòa vị.

Rau diếp trộn dầu vừng, ớt:

Rau diếp 500g, dầu vừng 30g, xì dầu 15g, muối tinh 3g, đường giấm bột ớt khô một ít. Rau diếp rửa sạch thái nhỏ trộn muối ướp trong 10 phút sau vắt bỏ nước, cho thêm chút muối tinh, ớt bột vào. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vừng vào đun nóng, cho bột ớt vào bát rồi cho xì dầu, giấm, ít đường hòa thành nước gia vị, rưới lên rau diếp, trộn đều là được. Công dụng: kiện tỳ khai vị, ôn trung tán hàn, an thần trấn tĩnh.

Rau diếp trộn cay:

Rau diếp 500g, lạc nhân 50g, ớt khô 3 quả, dầu lạc 20g, muối tinh 8g. Rau diếp rửa sạch thái nhỏ, cho vào bát trộn muối ướp 15 phút, vớt ra để ráo. Ớt rửa sạch bỏ cuống và hạt, thái nhỏ, xào trong dầu. Lạc ngâm trong nước lạnh cho nở, để ráo nước, bóc vỏ. Cho lạc vào chảo dầu rang giòn. Cho rau diếp vào bát, cho tiếp nhân lạc, dầu ớt, muối trộn đều là được. Công dụng: lợi ngũ tạng, thông kinh mạch, kiện tỳ hòa vị.

Theo BS. Phó Thuần Hương

SKĐS

lehuong

Bình luận (0)

Ý kiến của bạn

Tags:

Cùng chuyên mục

Hai thanh niên 23 tuổi suy thận giai đoạn cuối: Dấu hiệu cảnh báo người trẻ không nên bỏ qua

Bệnh thường gặp - 6 giờ trước

GĐXH - Suy thận mạn không chỉ gặp ở người cao tuổi. Những trường hợp người mới ngoài 20 tuổi phải điều trị thay thế thận cho thấy bệnh lý này có thể gây hậu quả nghiêm trọng khi không được phát hiện và kiểm soát kịp thời. Theo chuyên gia, bên cạnh việc điều chỉnh chế độ ăn uống, người trẻ cần chú ý đến huyết áp, những thay đổi bất thường của nước tiểu và chủ động kiểm tra chức năng thận khi có yếu tố nguy cơ.

Người đàn ông 56 tuổi nhồi máu cơ tim cấp từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 6 giờ trước

GĐXH - Không đau ngực, không khó thở, người đàn ông 56 tuổi ở Vĩnh Long đi khám phát hiện nhồi máu cơ tim cấp.

Rối loạn tiêu hóa, đi ngoài ra máu, người đàn ông 47 tuổi phát hiện ung thư trực tràng

Sống khỏe - 8 giờ trước

GĐXH - Sau khoảng hai tuần rối loạn tiêu hóa, đi ngoài phân lẫn máu, ông S. được phát hiện ung thư trực tràng thấp, khối u chỉ cách rìa hậu môn khoảng 2 cm.

Người đàn ông 61 tuổi 3 lần ngừng tim trong nửa giờ vì nhồi máu cơ tim cấp

Bệnh thường gặp - 8 giờ trước

GĐXH - Bị nhồi máu cơ tim cấp biến chứng rung thất, sốc tim, nam bệnh nhân 61 tuổi, quốc tịch Đài Loan, đã ba lần ngừng tim chỉ trong khoảng 30 phút.

Quả sa kê có lợi ích gì với sức khỏe? 3 giá trị dinh dưỡng đáng chú ý

Bệnh thường gặp - 10 giờ trước

GĐXH - Sa kê là loại quả giàu tinh bột, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn quen thuộc trong gia đình. Bên cạnh việc cung cấp năng lượng, loại quả này còn chứa chất xơ, kali và vitamin C. Tuy nhiên, để tận dụng giá trị dinh dưỡng của sa kê, cần chú ý cách chế biến và khẩu phần ăn phù hợp.

Lần đầu tiên thực hiện thành công nắn chỉnh vẹo cột sống không ghép xương tại Việt Nam

Y tế - 12 giờ trước

GĐXH - Bé gái 12 tuổi được chỉnh cong vẹo cột sống bằng kỹ thuật nắn chỉnh cột sống không ghép xương, giúp giảm góc cong từ 48° xuống còn 10° ngay sau mổ.

Nam thanh niên 34 tuổi xuất huyết tiêu hóa, nôn ra máu thừa nhận 1 sai lầm nhiều người Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 14 giờ trước

GĐXH - Người đàn ông bị xuất huyết tiêu hóa có biểu hiện đau vùng thượng vị, ợ chua, ăn uống kém nhưng chủ quan không đi khám để kiểm tra.

Ngủ đủ 7–8 tiếng nhưng sáng dậy vẫn mệt mỏi: Khi nào cần đi khám?

Sống khỏe - 18 giờ trước

GĐXH - Sau một đêm dài ngủ đủ 7–8 tiếng, nhưng thay vì cảm giác tươi mới, bạn lại thức dậy với một cơ thể nặng trĩu, đầu óc mơ hồ và cạn kiệt năng lượng. Nếu tình trạng này diễn ra kéo dài, đó rất có thể là lời cảnh báo ngầm về chất lượng giấc ngủ bị sụt giảm nghiêm trọng hoặc sự xuất hiện của các bệnh lý tiềm ẩn cần được thăm khám kịp thời.

Loại cá được chuyên gia Mỹ đánh giá cao, giàu omega-3, có lợi cho sức khỏe, người Việt nên ăn để kéo dài tuổi thọ

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Cá trích là loại cá bình dân, giàu axit béo omega-3, protein và vitamin B12. Bổ sung cá trích vào chế độ ăn cân đối có thể giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết cho tim mạch, xương khớp và hệ thần kinh.

Đồ chiên rán hấp dẫn vị giác nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ với sức khỏe

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Thường xuyên ăn đồ chiên rán nhiều dầu mỡ có thể làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì và bệnh tim mạch. Các chuyên gia khuyến cáo cần chú ý đến lượng ăn, chất lượng dầu và cách chế biến để hạn chế những tác động bất lợi đối với sức khỏe.