4 cách ăn rau diếp có lợi cho sức khỏe

Thứ tư, 10:30 13/11/2013 | Sống khỏe

Rau diếp hay rau xà lách được dùng trong hầu hết các món salad. Đây là loại rau thuộc họ cúc ăn rất giòn và thường được dùng ăn sống. Rau diếp rất giàu vitamin và khoáng chất, các món ăn từ rau diếp cũng rất có ích cho sức khỏe, giúp tiêu hóa tốt, thư giãn thần kinh.

Rau diếp trộn đậu phụ:

Rau diếp 150g, đậu phụ khô 100g, dầu ớt 20g, gia vị 2g. Đậu phụ khô phun nước ấm, đợi ướt mềm thái thành sợi, chần qua nước sôi, vớt ra để nguội. Rau diếp rửa sạch, thái sợi, chần qua nước sôi, vớt ra để nguội. Cho hai loại rau diếp và đậu phụ vào đĩa, rưới dầu ớt vào là được. Công dụng: ích khí hòa trung, sinh tân nhuận táo, ôn hòa bổ thận trấn tĩnh.

Rau diếp trộn tôm nõn khô:

Rau diếp 300g, tôm nõn khô đã ngâm 60g, dầu vừng 15g, gia vị 6g, giấm 6g, tỏi thái nhỏ, bột gừng, mù tạt vừa đủ. Rau diếp rửa sạch thái sợi cho vào đĩa, rắc muối ướp một lát rồi để ráo nước. Dầu vừng, giấm, mù tạt, gia vị, tỏi băm nhỏ, bột gừng làm nước gia vị. Cho rau diếp vào đĩa, cho tôm nõn lên trên rồi rưới nước gia vị trộn đều là được. Công dụng: món này tươi ngon, thanh đạm, khai vị hóa đàm, kích thích tiêu hóa giúp ăn ngon miệng, an thần trấn tĩnh.

4 cách ăn rau diếp có lợi cho sức khỏe 1

Rau diếp trộn cay lợi ngũ tạng, thông kinh mạch, kiện tỳ hòa vị.

Rau diếp trộn dầu vừng, ớt:

Rau diếp 500g, dầu vừng 30g, xì dầu 15g, muối tinh 3g, đường giấm bột ớt khô một ít. Rau diếp rửa sạch thái nhỏ trộn muối ướp trong 10 phút sau vắt bỏ nước, cho thêm chút muối tinh, ớt bột vào. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vừng vào đun nóng, cho bột ớt vào bát rồi cho xì dầu, giấm, ít đường hòa thành nước gia vị, rưới lên rau diếp, trộn đều là được. Công dụng: kiện tỳ khai vị, ôn trung tán hàn, an thần trấn tĩnh.

Rau diếp trộn cay:

Rau diếp 500g, lạc nhân 50g, ớt khô 3 quả, dầu lạc 20g, muối tinh 8g. Rau diếp rửa sạch thái nhỏ, cho vào bát trộn muối ướp 15 phút, vớt ra để ráo. Ớt rửa sạch bỏ cuống và hạt, thái nhỏ, xào trong dầu. Lạc ngâm trong nước lạnh cho nở, để ráo nước, bóc vỏ. Cho lạc vào chảo dầu rang giòn. Cho rau diếp vào bát, cho tiếp nhân lạc, dầu ớt, muối trộn đều là được. Công dụng: lợi ngũ tạng, thông kinh mạch, kiện tỳ hòa vị.

Theo BS. Phó Thuần Hương

SKĐS

lehuong

Bình luận (0)

Ý kiến của bạn

Tags:

Cùng chuyên mục

Trào lưu 'cơm nguội giúp giảm cân, cơm nóng dễ tăng đường huyết': Chuyên gia lý giải gì?

Sống khỏe - 9 giờ trước

GĐXH - Ăn cơm nguội thay cơm nóng để giảm cân, ăn rau trước khi ăn cơm hay đi bộ sau bữa ăn để hạ đường huyết - những thói quen tưởng chừng đơn giản này đang được nhiều người áp dụng. Nhưng liệu chỉ cần thay đổi cách ăn cơm là có thể giữ dáng, kiểm soát đường huyết?

Đề cao tính tự nguyện, minh bạch khi hoàn thiện quy định về hiến, ghép mô, tạng

Y tế - 9 giờ trước

ĐBQH đề nghị hoàn thiện quy định về hiến, ghép mô, tạng, bảo đảm tính tự nguyện, minh bạch, công bằng và tôn trọng nguyện vọng người hiến.

Sửa đổi Luật Hiến, lấy, ghép mô, bộ phận cơ thể người: Bảo đảm an toàn quyền lợi của trẻ em và mở rộng cơ hội cứu chữa người bệnh

Y tế - 10 giờ trước

Ban soạn thảo khẳng định, việc hoàn thiện chính sách về hiến, lấy, ghép mô, bộ phận cơ thể người phải đặt sự an toàn, quyền và lợi ích tốt nhất của trẻ em lên hàng đầu.

Cần hiểu rõ bản chất dự thảo quy định người dưới 18 tuổi hiến mô, tạng

Y tế - 10 giờ trước

Theo TS. Nguyễn Huy Quang, quy định mở rộng diện hiến mô, tạng ở trẻ em dưới 18 tuổi trong Dự thảo Luật là một bước tiến khoa học, cẩn trọng và giàu tính nhân đạo. Đã đến lúc cộng đồng cần cái nhìn toàn diện, đúng bản chất pháp lý và y khoa.

Bé trai hơn 1 tuổi nhập viện do uống nhầm dầu thắp đèn: Bác sĩ cảnh báo thói quen tai hại nhiều gia đình mắc phải

Sống khỏe - 11 giờ trước

GĐXH – Theo các bác sĩ, trẻ từ 1-5 tuổi là nhóm có nguy cơ cao bị ngộ độc do uống nhầm hóa chất. Nguyên nhân là do trẻ hiếu động, tò mò, thích khám phá nhưng chưa có khả năng nhận biết đầy đủ những vật dụng nguy hiểm.

Miền Bắc chênh lệch nhiệt độ lớn trong ngày: Cách phòng ngừa sốc nhiệt và co mạch đột ngột ở người già, trẻ nhỏ

Sống khỏe - 12 giờ trước

GĐXH - Trong bối cảnh thời tiết có nhiều biến động, chủ động theo dõi sức khỏe, duy trì lối sống lành mạnh và tuân thủ điều trị là những yếu tố quan trọng giúp người mắc bệnh tim mạch giảm nguy cơ biến chứng và bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Người mẹ nặng 150 kg, đa ối gần 5 lít sinh con trai 5,4 kg

Mẹ và bé - 13 giờ trước

GĐXH - Sản phụ 33 tuổi, từng hai lần sinh mổ với cân nặng các bé đều trên 4 kg. Lần mang thai thứ ba này, em bé tiếp tục có cân nặng vượt trội, đạt hơn 5 kg.

Video: Cuộc chạy đua sinh tử cứu bé trai 7 tuổi bị xe cán ở Ninh Bình

Y tế - 15 giờ trước

GĐXH - Bị xe container cán qua người, bé trai 7 tuổi nhập viện trong tình trạng sốc đa chấn thương, dập nát chân trái, vỡ xương chậu, tổn thương trực tràng… trước lằn ranh sinh tử, hơn 20 y, bác sĩ Bệnh viện Sản Nhi Ninh Bình khẩn trương chạy đua với thời gian để giành lại sự sống cho bệnh nhi.

Tưởng rối loạn tiền đình, người đàn ông 54 tuổi phát hiện vỡ túi phình não vì bỏ qua dấu hiệu này

Bệnh thường gặp - 16 giờ trước

GĐXH - Đau đầu, chóng mặt sau khi ngủ dậy, ông Nhanh, 54 tuổi, nghĩ mình bị rối loạn tiền đình nên tự mua thuốc uống. Tuy nhiên, cơn đau tăng dần khiến ông phải đến bệnh viện cấp cứu, nơi bác sĩ phát hiện xuất huyết dưới nhện do vỡ túi phình động mạch não sau trái.

Hàng trăm người yếu thế được khám sức khỏe miễn phí, Hà Nội tăng tốc mục tiêu chăm sóc sức khỏe toàn dân

Sống khỏe - 17 giờ trước

GĐXH - Hàng trăm người yếu thế được khám sức khỏe miễn phí, Hà Nội đang từng bước cụ thể hóa mục tiêu 100% người dân được tầm soát bệnh tật định kỳ và lập hồ sơ sức khỏe điện tử theo dõi suốt vòng đời.