4 cách ăn rau diếp có lợi cho sức khỏe

| Sống khỏe

Rau diếp hay rau xà lách được dùng trong hầu hết các món salad. Đây là loại rau thuộc họ cúc ăn rất giòn và thường được dùng ăn sống. Rau diếp rất giàu vitamin và khoáng chất, các món ăn từ rau diếp cũng rất có ích cho sức khỏe, giúp tiêu hóa tốt, thư giãn thần kinh.

Rau diếp trộn đậu phụ:
 
Rau diếp 150g, đậu phụ khô 100g, dầu ớt 20g, gia vị 2g. Đậu phụ khô phun nước ấm, đợi ướt mềm thái thành sợi, chần qua nước sôi, vớt ra để nguội. Rau diếp rửa sạch, thái sợi, chần qua nước sôi, vớt ra để nguội. Cho hai loại rau diếp và đậu phụ vào đĩa, rưới dầu ớt vào là được. Công dụng: ích khí hòa trung, sinh tân nhuận táo, ôn hòa bổ thận trấn tĩnh.
 
Rau diếp trộn tôm nõn khô:
 
Rau diếp 300g, tôm nõn khô đã ngâm 60g, dầu vừng 15g, gia vị 6g, giấm 6g, tỏi thái nhỏ, bột gừng, mù tạt vừa đủ. Rau diếp rửa sạch thái sợi cho vào đĩa, rắc muối ướp một lát rồi để ráo nước. Dầu vừng, giấm, mù tạt, gia vị, tỏi băm nhỏ, bột gừng làm nước gia vị. Cho rau diếp vào đĩa, cho tôm nõn lên trên rồi rưới nước gia vị trộn đều là được. Công dụng: món này tươi ngon, thanh đạm, khai vị hóa đàm, kích thích tiêu hóa giúp ăn ngon miệng, an thần trấn tĩnh.
 
4 cách ăn rau diếp có lợi cho sức khỏe 1
Rau diếp trộn cay lợi ngũ tạng, thông kinh mạch, kiện tỳ hòa vị.
 
Rau diếp trộn dầu vừng, ớt:
 
Rau diếp 500g, dầu vừng 30g, xì dầu 15g, muối tinh 3g, đường giấm bột ớt khô một ít. Rau diếp rửa sạch thái nhỏ trộn muối ướp trong 10 phút sau vắt bỏ nước, cho thêm chút muối tinh, ớt bột vào. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vừng vào đun nóng, cho bột ớt vào bát rồi cho xì dầu, giấm, ít đường hòa thành nước gia vị, rưới lên rau diếp, trộn đều là được. Công dụng: kiện tỳ khai vị, ôn trung tán hàn, an thần trấn tĩnh.

Rau diếp trộn cay:

Rau diếp 500g, lạc nhân 50g, ớt khô 3 quả, dầu lạc 20g, muối tinh 8g. Rau diếp rửa sạch thái nhỏ, cho vào bát trộn muối ướp 15 phút, vớt ra để ráo. Ớt rửa sạch bỏ cuống và hạt, thái nhỏ, xào trong dầu. Lạc ngâm trong nước lạnh cho nở, để ráo nước, bóc vỏ. Cho lạc vào chảo dầu rang giòn. Cho rau diếp vào bát, cho tiếp nhân lạc, dầu ớt, muối trộn đều là được. Công dụng: lợi ngũ tạng, thông kinh mạch, kiện tỳ hòa vị.

Theo BS. Phó Thuần Hương
SKĐS
lehuong
Ý kiến của bạn
Tags:
Mang thai nhờ IVF, sản phụ chỉ có một quả thận 'vượt cạn' an toàn tại Ninh Bình

Mang thai nhờ IVF, sản phụ chỉ có một quả thận 'vượt cạn' an toàn tại Ninh Bình

Y tế -

GĐXH - Các bác sĩ Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Ninh Bình vừa phẫu thuật lấy thai thành công cho sản phụ 36 tuổi mang nhiều dị tật bẩm sinh hiếm gặp, chỉ có một quả thận và mang thai nhờ thụ tinh trong ống nghiệm (IVF). Thai kỳ được xếp vào nhóm nguy cơ rất cao do có nhiều yếu tố bất lợi nhưng cả mẹ và bé đều an toàn.

Nhiều người nói ăn thịt bò tái là bổ dưỡng, bác sĩ trả lời thế nào?

Nhiều người nói ăn thịt bò tái là bổ dưỡng, bác sĩ trả lời thế nào?

Bệnh thường gặp -

GĐXH - Thịt bò là món ăn giàu dinh dưỡng cho cơ thể với các nhóm chất đạm, sắt và kẽm. Với thói quen của người Việt, nhiều người truyền miệng rằng ăn thịt bò tái giữ được nhiều dưỡng chất hơn thịt bò chín. Tuy nhiên, theo nghiên cứu cho thấy sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng giữa hai cách chế biến này không lớn như nhiều người nghĩ, trong khi nguy cơ mất an toàn thực phẩm lại tăng lên đáng kể nếu thịt không được nấu chín đúng cách.

Người sống thọ trên 90 tuổi thường có 4 đặc điểm này, nghiên cứu Harvard chỉ ra điều không phải ai cũng biết

Người sống thọ trên 90 tuổi thường có 4 đặc điểm này, nghiên cứu Harvard chỉ ra điều không phải ai cũng biết

Sống khỏe -

GĐXH - Không ít người cho rằng tuổi thọ chủ yếu do gen di truyền hoặc phụ thuộc vào các loại thực phẩm bổ sung đắt tiền. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu quy mô lớn của Đại học Harvard lại cho thấy lối sống hằng ngày mới là yếu tố có ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe và tuổi thọ. Những người sống trên 90 tuổi thường không sở hữu "bí quyết thần kỳ", mà duy trì đều đặn một số thói quen tốt suốt nhiều thập kỷ.

Đại học Y dược ĐHQGHN, Học viện Phòng cháy chữa cháy cùng chuyên gia Nhật Bản đào tạo giảng viên nguồn cấp cứu ngoại viện

Đại học Y dược ĐHQGHN, Học viện Phòng cháy chữa cháy cùng chuyên gia Nhật Bản đào tạo giảng viên nguồn cấp cứu ngoại viện

Y tế -

GĐXH - Trong hai ngày 28-29/7, Trường Đại học Y Dược, Đại học Quốc gia Hà Nội phối hợp với Học viện Phòng cháy chữa cháy và Cứu nạn cứu hộ cùng các đối tác Nhật Bản tổ chức chương trình "Tập huấn giảng viên nguồn cấp cứu ngoại viện" đợt 6. Chương trình hướng tới xây dựng đội ngũ giảng viên nòng cốt, chuẩn hóa đào tạo cấp cứu ngoại viện theo tiêu chuẩn quốc tế, góp phần nâng cao năng lực ứng cứu trong những tình huống khẩn cấp.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.