5 cách khử mùi thức ăn trong lò vi sóng bằng nguyên liệu có sẵn trong bếp
Ăn -GĐXH - Thay vì dùng các sản phẩm tẩy rửa có mùi hóa chất, bạn có thể tận dụng những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp để khử mùi hiệu quả.
7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô
GĐXH - Thịt nguội là món ăn tiện lợi, thích hợp dùng trong các bữa sáng, tiệc nhẹ hoặc ăn kèm bánh mì, salad. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, thịt dễ bị khô cứng, mất độ ẩm và không còn thơm ngon.
Hãy áp dụng ngay 7 bí quyết dưới đây để có món thịt nguội mềm, thơm, chuẩn vị như ngoài hàng!
1. Chọn loại thịt phù hợp
Thịt ba chỉ, thịt nạc vai hoặc thịt đùi heo là lựa chọn lý tưởng vì có tỷ lệ nạc - mỡ cân bằng, giúp thành phẩm mềm ẩm, không bị khô. Không nên dùng toàn thịt nạc, vì dễ làm món thịt nguội bị cứng, khô.
2. Ướp gia vị đủ thời gian để thấm sâu
Ướp ít nhất 3-4 tiếng, tốt nhất để qua đêm trong tủ lạnh để gia vị ngấm đều. Các gia vị giúp thịt mềm thơm hơn: Muối, tiêu, tỏi, hành khô: Giúp thịt dậy mùi hấp dẫn. Mật ong, giấm táo hoặc nước cốt chanh: Làm thịt mềm hơn. Rượu trắng hoặc rượu vang: Tạo hương thơm đặc trưng và khử mùi hôi.
3. Cuộn chặt thịt trước khi hấp hoặc luộc
4. Luộc/hấp thịt đúng cách để giữ độ mềm ẩm
Không để nước sôi quá mạnh, chỉ đun lửa nhỏ liu riu để thịt chín từ từ, tránh làm khô bề mặt. Nếu luộc thịt, nên thêm gừng, hành tím và lá nguyệt quế vào nước để tăng hương vị. Nếu hấp thịt, dùng nồi hấp có nắp kín, có thể đặt thêm một ít lá chuối hoặc giấy bạc dưới đáy để giữ độ ẩm. Sau khi thịt chín, tắt bếp và để thịt nguội dần trong nước luộc khoảng 15-20 phút. Điều này giúp thịt giữ được độ ẩm, không bị khô khi cắt lát.
6. Để thịt nguội đúng cách trước khi cắt
Không cắt thịt ngay khi còn nóng, vì sẽ làm nước thịt chảy ra ngoài, khiến phần thịt còn lại bị khô. Nên để thịt nguội hoàn toàn trong tủ mát khoảng 2-3 tiếng, sau đó cắt lát mỏng để thịt có kết cấu chắc hơn.
7. Bảo quản thịt nguội đúng cách
Gói kín thịt trong màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín khí, tránh để thịt tiếp xúc với không khí lâu gây khô. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong 3-5 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể đông lạnh, nhưng nên bọc thêm giấy bạc hoặc túi hút chân không để giữ nguyên hương vị.
Với 7 bí quyết trên, bạn sẽ có món thịt nguội mềm thơm, không bị khô hay cứng, phù hợp để thưởng thức cùng bánh mì, cơm hoặc làm món khai vị hấp dẫn. Hãy thử ngay và tận hưởng thành quả nhé!
5 mâm cơm gia đình, bữa nào cũng phải có trái cây
Ăn -GĐXH - "Em không phải người khéo nấu ăn, nhưng càng lớn càng nhận ra: ăn sạch và ăn an toàn quan trọng hơn nhiều so với việc ăn ngon bên ngoài".
Món ăn gì đây mà hot rần rần trên MXH, chị em đua nhau làm theo và trầm trồ khen "ăn một miếng là ghiền luôn"
Ăn -Nguồn gốc của cơn sốt này xuất phát từ một khoảnh khắc giản dị nhưng ấm áp trong chương trình "Anh trai vượt ngàn chông gai"...
Những lợi ích bất ngờ khi phụ nữ ăn trứng hàng ngày không phải ai cũng biết
Ăn -GĐXH - Việc bổ sung trứng mỗi ngày có thể mang lại những thay đổi tích cực rõ rệt theo thời gian. Bài viết dưới đây sẽ làm rõ những lợi ích nổi bật mà phụ nữ có thể nhận được khi duy trì thói quen này.
Giật mình thói quen trữ thức ăn biến tủ lạnh thành "ổ" chứa vi khuẩn gây bệnh
Ăn -GĐXH - Việc tích trữ thực phẩm trong tủ lạnh diễn ra hằng ngày nhằm tiết kiệm thời gian và chi phí. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ nguyên tắc bảo quản đúng cách để giữ thực phẩm luôn an toàn.
Mỗi lần tôi nấu 4 món này, cả gia đình đều ăn hết sạch: Ngon lại dưỡng ẩm da và cực đưa cơm trong mùa hè
Ăn -Công thức chế biến đơn giản, nhanh chóng, nhẹ nhàng, ít dầu mỡ, ai ăn cùng thích. Mỗi lần tôi nấu 4 món này, cả gia đình đều ăn rất ngon miệng và hết sạch.
Loại rau củ giàu dưỡng chất, giá rẻ, bán đầy chợ giúp thanh lọc đường ruột
Ăn -GĐXH - Không chỉ giàu dưỡng chất, dễ tìm mua với giá thành hợp lý, các loại rau này còn có thể chế biến thành nhiều món ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình trong những ngày hè.
4 cách chế biến cá thu ngon miệng, dễ làm cho bữa cơm ngày hè thêm hấp dẫn
Ăn -GĐXH – Nếu đang băn khoăn hôm nay nấu gì với cá thu, bạn có thể tham khảo 4 cách chế biến dưới đây vừa dễ làm vừa thơm ngon, ăn cùng cơm nóng rất hấp dẫn.
Món canh Mille Feuille: Món ăn nhiều lớp, dễ nấu cho những ngày bận rộn
Ăn -GĐXH - Trong nhịp sống bận rộn, những món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng vẫn đảm bảo đủ rau và protein ngày càng được nhiều người trẻ quan tâm.
Cách ăn kem cho người bệnh tiểu đường đảm bảo sức khỏe
Ăn -GĐXH - Người bệnh tiểu đường thường phải hạn chế lượng đường và chất béo trong chế độ ăn uống hàng ngày để kiểm soát glucose trong máu. Dưới đây là một số cách ăn kem cho người bệnh tiểu đường.