Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

8 thực phẩm giàu vi khuẩn có lợi cho sức khỏe

Chủ nhật, 6:54 PM 22/09/2013 | Sống khỏe

Vi khuẩn có lợi giữ vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe chúng ta. Nó có thể bảo vệ trạng thái cân bằng của vi sinh vật trong đường ruột.

Ngoài ra, các vi khuẩn có lợi này còn giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, đồng thời cải thiện sức đề kháng, kéo dài tuổi thọ.Dưới đây là 9 thực phẩm được coi là “thuốc bổ” tốt nhất cho những lợi khuẩn trong cơ thể.

1. Pho mát

Không phải tất cả pho mát đều là nguồn lợi khuẩn chất lượng, nhưng một số loại pho mát mềm lên men như pho mát cheddar, pho mát Thụy Sĩ, pho mát Parmesan… lại có nhiều lợi khuẩn chất lượng. Lợi khuẩn trong pho mát có thể sinh tồn trong đường ruột, tiếp tục tiếp nhiên liệu cho sức khỏe của bạn.

Các loại pho mát này được chế biến từ vi khuẩn axit lactic lên men sữa trong nhiều ngày, nhiều tuần thậm chí là nhiều năm, quá trình này cũng tạo ra các probiotics (lợi khuẩn). Một số loại pho mát khô mềm trắng có dán nhãn “chất hoạt tính” cũng có chứa lợi khuẩn.

2. Bơ

Loại thực phẩm này không phải được chế biến từ quá trình lên men, nó là do axit lactic lên men và nuôi vi khuẩn có lợi.

Nhưng điều bạn cần hiểu rõ: Khi chế biến món bơ có thể giết chết lợi khuẩn trong đó, vì thế, nếu dùng chúng để nướng bánh thì vô tác dụng. Hãy ăn trực tiếp hoặc để lạnh hay ăn cùng với salad và làm thành gia vị ăn kèm.

8 thực phẩm giàu vi khuẩn có lợi cho sức khỏe 1
Ảnh minh họa

3. Rượu vang

Cũng giống như quả hồ trăn, rượu vang chứa những prebiotics (men vi sinh) giúp lợi khuẩn trong cơ thể có được chất dinh dưỡng.

Theo nhiều nghiên cứu thì nếu uống 2 cốc rượu vang mỗi ngày sẽ làm tăng số lượng lợi khuẩn trong đường ruột sau một cách đáng kể sau 4 tuần. Trong rượu vang chứa nhiều polyphenol, chất chống oxy hóa mạnh và tinh chất rượu có thể là nguyên nhân bổ sung dinh dưỡng cho lợi khuẩn.

4. Đậu tương

Sốt đậu tương là một chế thành phẩm làm từ đậu tương, có vị thơm và đậm đà hơn so đậu phụ, còn chứa gấp đôi lượng protein.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng đậu nành hữu cơ hoặc có dán nhãn ghi không biến đổi gen sẽ tốt hơn cho bạn. Những sản phẩm đậu nành biển đổi gen có thể gây dị ứng, viêm, thậm chí tăng nguy cơ ung thư, chúng có thể còn bị phun thuốc trừ sâu.

5. Trà nấm thủy sâm (Kombucha)

Các cửa hàng thực phẩm tự nhiên hoặc chuỗi cửa hàng tạp hóa đều bày bán loại trà nấm thủy sâm đóng chai hoặc đóng lọ. Hương vị của nó có vị của quả mọng, gừng và xoài, do cho thêm đường thông qua quá trình lên men của vi khuẩn và nấm men, nên nó có kèm vị soda tự nhiên.

Mặc dù có thông tin cho rằng nó có thể chữa trị nhiều bệnh, nhưng vẫn chưa qua chứng nhận bởi kết quả nghiên cứu. Song bạn có thể uống một tách trà để bồi bổ sức khỏe, so với nước soda thông thường, lượng calo của nó ít hơn một nửa, lượng đường cũng chỉ bằng 1/4 nước soda. Hơn nữa, do quá trình lên men mà loại trà này còn chứa nhiều lợi khuẩn có lợi cho cơ thể.

8 thực phẩm giàu vi khuẩn có lợi cho sức khỏe 2
Ảnh minh họa

6. Quả hồ trăn

Quả hồ trăn là lựa chọn ăn vặt ưa thích hàng đầu: Mỗi ngày ăn từ 50gr – 100gr quả hồ trăn có thể tăng số lượng lợi khuẩn trong đường ruột. Riêng hạt của nó không chứa lợi khuẩn, chỉ là chứa prebiotic.

7. Kim chi

Tần xuất xuất hiện món kim chi trong thực đơn ngày nay ngày càng nhiều. Bắp chỉ cần ngâm muối có thể lên men, kêu gọi được sự giúp đỡ của lợi khuẩn. Kim chi ngoài việc có lợi cho sức khỏe đường ruột, còn giàu vitamin, có thể phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm do nó có các lợi khuẩn phát triển trong quá trình ngâm muối.

8. Chuối, yến mạch, cháo yến mạch

Ba thực phẩm này không chứa lợi khuẩn, nhưng chúng lại chứa nhiều prebiotic. Chúng đều thuộc loại đường phức tạp, quan trọng nhất là chúng kích thích sự sinh trưởng của các vi khuẩn có lợi, chứ không phải là tiềm ẩn những hại khuẩn gây bệnh hoặc có hoạt tính xấu.

Những món này có thể là bữa sáng ngon miệng, có thể giúp lợi khuẩn trong đường tiêu hóa chúng ta được bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe đường ruột.

Theo Trí Thức Trẻ 

phamhuongthuviec
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Vị lương y già với bài thuốc cổ truyền của người Thái đen chữa các bệnh về phổi

Vị lương y già với bài thuốc cổ truyền của người Thái đen chữa các bệnh về phổi

Sống khỏe - 15 giờ trước

Ở gần tuổi thất thập cổ lai hy, lương y Lang Thị Quynh vẫn cần mẫn, say sưa với từng vị thuốc, ân cần hỏi han sức khỏe người bệnh. Bằng vốn y học cổ truyền của người Thái đen được thừa hưởng từ gia đình có truyền thống làm nghề y, bà đã dày công nghiên cứu, phát triển thành những bài thuốc riêng biệt, chữa bệnh cứu người. Trong số bệnh nhân của bà có nhiều người mắc các bệnh về phổi, đã xuất hiện biến chứng.

4 biểu hiện bất thường ở vùng đầu ngầm cảnh báo bệnh gan đang hoành hành, không cẩn thận còn là dấu hiệu của ung thư

4 biểu hiện bất thường ở vùng đầu ngầm cảnh báo bệnh gan đang hoành hành, không cẩn thận còn là dấu hiệu của ung thư

Sống khỏe - 15 giờ trước

Đừng chủ quan bỏ qua bất kỳ dấu hiệu nào sau đây vì nó có thể là tín hiệu thông báo sức khỏe của bạn không ổn chút nào đâu nhé!

Bà bầu uống nước dừa từ tháng thứ mấy là tốt nhất?

Bà bầu uống nước dừa từ tháng thứ mấy là tốt nhất?

Mẹ và bé - 15 giờ trước

GiadinhNet - Bà bầu uống nước dừa từ tháng thứ mấy là tốt nhất? Theo quan niệm dân gian, uống nước dừa sẽ giúp con sinh ra có da dẻ hồng hào, trắng trẻo, xinh đẹp. Tuy nhiên, bà bầu mấy tháng thì nên uống nước dừa là tốt nhất là thắc mắc của rất nhiều mẹ khi lần đầu mang thai.

Tác dụng của cá ngựa là gì? Cách ngâm rượu cá ngựa

Tác dụng của cá ngựa là gì? Cách ngâm rượu cá ngựa

Sống khỏe - 15 giờ trước

GiadinhNet - Từ lâu, cá ngựa đã được coi là một loại "thần dược" nhằm tăng cường sinh lý cho cả nam và nữ.

Thận ứa mủ, mất chức năng vì thói quen xấu nhiều người Việt mắc: BS cảnh báo cần thay đổi

Thận ứa mủ, mất chức năng vì thói quen xấu nhiều người Việt mắc: BS cảnh báo cần thay đổi

Bệnh thường gặp - 17 giờ trước

Không ít trường hợp tới bệnh viện khi thận đã mủn nát, mất chức năng do biến chứng sỏi thận khiến cho bác sĩ phải 'bó tay'.

Chỉ đầy bụng, khó tiêu, đi khám đã biết mình mắc ung thư dạ dày, chuyên gia chỉ rõ 6 dấu hiệu điển hình nhất định phải khám sớm

Chỉ đầy bụng, khó tiêu, đi khám đã biết mình mắc ung thư dạ dày, chuyên gia chỉ rõ 6 dấu hiệu điển hình nhất định phải khám sớm

Bệnh thường gặp - 17 giờ trước

GiadinhNet - Triệu chứng của bệnh ung thư dạ dày gần giống với những bệnh lý dạ dày khác, vì vậy, bệnh nhân thường có tâm lý chủ quan, chỉ đi khám khi bệnh chuyển biến nghiêm trọng.

Con dậy thì sớm, mẹ loay hoay tìm lý do, bác sĩ chỉ rõ 'tổ hợp' các nguyên nhân hại đơn hại kép!

Con dậy thì sớm, mẹ loay hoay tìm lý do, bác sĩ chỉ rõ 'tổ hợp' các nguyên nhân hại đơn hại kép!

Mẹ và bé - 19 giờ trước

GiadinhNet - Việc dậy thì sớm ở trẻ sẽ phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như lối sống, sinh hoạt, ăn uống… tất cả những điều đó đều cộng hưởng, có liên quan với nhau và không ai dám khẳng định đâu là nguyên nhân chính.

'Nở rộ' các chế độ ăn đặc biệt: Bác sĩ chỉ ra sai lầm cần tránh và bài học từ Nhật Bản

'Nở rộ' các chế độ ăn đặc biệt: Bác sĩ chỉ ra sai lầm cần tránh và bài học từ Nhật Bản

Sống khỏe - 22 giờ trước

Hiện nay, có rất nhiều chế độ ăn đặc biệt như Low-carb, Keto, Eat Clean... Tuy nhiên, chuyên gia cho biết có một sai lầm người ăn kiêng cần tránh khi theo các chế độ ăn này.

Loại quả hỗ trợ sạch ruột, hạn chế nếp nhăn nhưng có 4 nhóm người không nên ăn

Loại quả hỗ trợ sạch ruột, hạn chế nếp nhăn nhưng có 4 nhóm người không nên ăn

Sống khỏe - 23 giờ trước

Quả hồng rất giàu pectin và chất xơ. Ăn đều đặn có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình bài tiết, giúp duy trì sức khỏe đường ruột.

4 bất thường xuất hiện trong khoang miệng đang cảnh báo bệnh viêm nha chu, răng rụng ra mới phát hiện thì đã quá muộn

4 bất thường xuất hiện trong khoang miệng đang cảnh báo bệnh viêm nha chu, răng rụng ra mới phát hiện thì đã quá muộn

Sống khỏe - 1 ngày trước

Nếu không phát hiện và điều trị kịp thời, bệnh viêm nha chu có thể khiến răng bạn lung lay, rụng ra và gây hôi miệng... Do đó, thấy 4 dấu hiệu dưới đây thì bạn cần đặc biệt chú ý.

Top