Ăn mì tôm với các thực phẩm này bạn hết hẳn nỗi lo bị nóng trong người
GiadinhNet – Nhiều người lo sợ ăn mì tôm nhiều sẽ dẫn tới tình trạng nóng trong người. Tuy nhiên, nếu biết kết hợp với những thực phẩm dưới đây thì nỗi lo này không còn nữa.
Mì tôm rất ngon miệng, tiện ăn nhiều bữa, nhiều ngày. Anh Nguyễn Phú (Hà Nội), 45 tuổi có thói quen cứ 21 giờ là phải ăn tô mì tôm trước khi đi ngủ để ấm bụng và dễ ngủ. Anh "nghiện" mì tôm nên có những đợt ăn thường xuyên, cả sáng cả làm bữa chính luôn.
Nhưng một dạo anh thấy người bứt rứt, khó chịu và có những đêm mất ngủ, da nóng như sốt… Đo nhiệt độ thân nhiệt chỉ 37 độ C, nhưng sờ vào da thì nóng ran, còn khô ráp, nổi từng đám mụn vùng lưng và bắp đùi. Đang mùa dịch nên anh Phú ngại đi viện, bèn gọi điện tư vấn. Bác sĩ cho biết anh bị nóng, nổi mụn một phần do cơ địa, phần khác có thể do ăn mì tôm quá nhiều và chưa đúng cách. Tình trạng này nhiều người mắc phải, có thể điều chỉnh để ăn đúng cách.

Không nên úp mì ăn liền. Ảnh minh họa.
Theo các bác sĩ, mì tôm - mì ăn liền không nóng tới mức như mọi người nói, nhưng ăn thường xuyên mà không ăn thêm rau xanh, hoa quả, thực phẩm giàu đạm như thịt, tôm, trứng… thì sẽ dễ bị táo bón, nóng trong người, nhiệt miệng, mệt mỏi do thiếu chất dinh dưỡng... còn dẫn tới cảm giác nóng nảy, khó chịu, bực bội trong người.
Mì ăn liền nguyên liệu chính là bột mì, thuộc nhóm ngũ cốc cùng với gạo, bún, miến, bánh phở… chủ yếu cung cấp chất bột đường và nhiều chất khác không có lợi cho cơ thể như dầu mỡ, muối... Ăn quá nhiều mì ăn liền (kể cả mì cao cấp) khiến cơ thể không được cung cấp đủ dinh dưỡng, còn dẫn tới gia tăng béo phì, nhanh lão hóa, thêm gánh nặng cho dạ dày, tiêu hóa, tiểu đường, tim mạch, cholesterol cao, hại thận, sỏi thận… với biểu hiện ban đầu rõ rệt như chóng mặt, mệt mỏi, tim đập nhanh… Nhiều người còn bị nổi mụn (do thiếu vitamin, và mì ăn liền lại chứa nhiều dầu, muối).
Trong khi cơ thể người khỏe mạnh cần cung cấp đều 6 chất protein, mỡ, carbohydrate, khoáng chất, vitamin và nước - và thiếu hụt một trong 6 dưỡng chất trên cơ thể rất dễ mệt mỏi, tình trạng kéo dài sẽ dễ sinh trọng bệnh.

Cần cho thêm rau và các thực phẩm giàu đạm khác. Ảnh minh hoạ
Theo PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm), không có thực phẩm xấu, chỉ có bữa ăn xấu. Quan trọng là phải biết phối hợp thực phẩm để tạo bữa ăn cân đối và dinh dưỡng.
Nhà sản xuất mì ăn liền thường kèm các gói gia vị khác nhau về thành phần như muối, mì chính, bột gia vị (gừng, thảo quả,…). Gói mỡ gia vị cay, tuy có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng độ mặn hợp khẩu vị với người ăn mặn, ăn nhiều dễ gây béo, bệnh tim mạch... do đó cần điều chỉnh cho ít hay cho nhiều tùy ý.
Ăn mì tôm đúng cách cần phối hợp với các loại thực phẩm khác để đa dạng và đủ dinh dưỡng cho cơ thể mỗi ngày. Mì ăn liền có thể kết hợp nhiều loại thực phẩm khác (thịt, trứng, hải sản, rau xanh…) để bữa ăn hoàn chỉnh, đủ dinh dưỡng. Rau xanh, các loại đạm để bù đắp lượng vitamin, chất xơ và protein thiếu hụt trong gói mì, giúp tô mì bớt các chất độc hại.

Bát mì ăn liền cùng rau và thực phẩm giàu đạm mới đủ chất dinh dưỡng. Ảnh minh họa.
- Không ăn mì úp, cần chần bỏ nước đầu rồi nấu mì với với rau xanh (bắp cải, các loại cải, súp lơ, giá đỗ…), bổ sung 25-30 gram chất đạm như thịt bò, thịt lợn, tôm, trứng... cho 1 bát mì) để giảm độ béo thừa và cân bằng dinh dưỡng.
- Nên dùng gia vị bên ngoài như bột canh, bột ngọt, bột nêm nấu mì – để hạn chế những chất dầu mỡ, phụ gia quá nhiều trong gói gia vị.
Muốn không bị nổi mụn vì ăn mì tôm quá nhiều thì sau khi ăn cần ăn thêm các loại hoa quả chua, hoa quả có tính mát (tránh ăn quả ngọt), uống nhiều nước lọc để cung cấp vitamin và nước nhanh dung hòa lượng muối lớn trong mì tôm sẽ tránh bớt nổi mụn do nóng trong người, hạn chế các tác hại cho hệ tiêu hoá.

Ăn mì ăn liền xong cần uống nhiều nước lọc và ăn hoa quả chua. Ảnh minh họa.
Việc uống nhiều nước lọc còn giúp cơ thể nhanh được làm mát và thanh lọc, giảm thiểu tác động của các chất có trong mì ăn liền (nhưng tránh xa các loại nước ngọt, nước có ga, nước có chất kích thích). Cũng không nên ăn mì ăn liền thường xuyên.
Một người trưởng thành ăn một tô mì úp nước sôi có thể thay thế 1 bữa ăn nếu không có thời gian. Nhưng những bữa khác trong ngày cần cân đối lại bằng cách ăn uống đa dạng.
Người bị tăng huyết áp ăn mì tôm vẫn được nhưng bổ sung thêm rau xanh, thêm thực phẩm giàu protein và không nên ăn thường xuyên.
Cách nấu mì tôm ngon và bổ dưỡng
Nguyên liệu:
- 1 gói mì tôm
- Rau ăn kèm ưa thích, thịt (hoặc thực phẩm giàu đạm, protein).
- Hành hoa, cà chua (1 quả )
- Gia vị
Cách nấu
Hành hoa rửa sạch cắt khúc. Cà chua thái múi cau. Thịt thái miếng mỏng để riêng.
Phi thơm hành khô, cho thịt vào đảo săn rồi đổ cà chua, nêm gia vị thông thường vừa ăn (không phải gia vị mì tôm vì vị cay nồng, ăn vào rất nóng), là hoàn thành nước xốt nấu mì.
Đổ nước vào nồi đun sôi thì thả gói mì vào, dùng đũa xiên và tẽ gói mì ra chần sơ 30-60 giây thì vớt ra đổ vào rá và nhúng ngay vào nước lạnh (cách chần mì này nhằm lọc lớp dầu chiên mì, vừa giúp sợi mì dai hơn, ngon hơn), rồi đổ ra bát. Nếu ăn mì gói của Hàn Quốc, hoặc các loại mì dai thì thả mì vào cần nấu thêm 1-2 phút.
Đổ thêm nước cho đủ một bát mì đun tiếp đến sôi thì cho rau vào, nếu nấu nhiều rau thì cho thêm ít nước vì rau sẽ tiết ra nước (hoặc cò thể đổ riêng ra bát cho vào nồi mì sau). Rau chín thì đổ nước xốt, hoặc đập trứng vào). Vặn nhỏ lửa, đun thêm một lúc.
Đổ mì vừa chần lại nồi nước, cần nhanh tay tắt bếp để mì không bị nát. Hoặc lấy bát mì chần ra, thả mấy cọng hành hoa lên trên và đổ nước xốt lên. Bát mì ăn liền đã hoàn thành thơm ngon, không sợ bị nóng người và làm da nổi mụn.
- Khi thả rau chú ý: Rau cải nên nấu lâu một chút, còn rau xà lách, cải cúc, cải mầm… thả vào có thể bắc ra ngay.
- Ăn mì tôm kèm với dưa chuột, dưa góp, dưa muối cũng ngon miệng.
- Sau ăn mì ăn liền cần ăn thêm rau quả mát, thực phẩm mát bổ.
- Không nên úp mì, mà hãy nấu mì ăn liền cách này sẽ hạn chế được những chất dầu mỡ và phụ gia không phù hợp với sức khỏe.
Ngọc Hà

Dưa chuột đem thái mỏng rồi trộn cùng nguyên liệu này, cực ngon lại giúp chống nắng và làm đẹp da mịn màng
Ăn - 6 giờ trướcSau khi món ăn hoàn thành, bạn gắp một miếng, ăn thử sẽ bất ngờ với hương vị. Kết cấu giòn tan của dưa chuột xen chút vị mặn từ muối và sốt bơ đậu phộng đậm đà thật tuyệt vời!

Mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Khi chế biến cá các bà nội trợ thường rất vất vả để khử được mùi tanh. Cùng vào bếp tham khảo bài viết sau, để biết một số mẹo khử mùi cho cá nhanh và hiệu quả.

Loại lá rất tốt giúp giảm đau nhức xương khớp, rẻ bèo, bán đầy chợ Việt
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Trong tiết trời chuyển mùa, người lớn tuổi thường bị đau nhức, tê cứng khớp. Các món ăn dân dã từ lá lốt dưới đây giúp xương khớp dễ chịu hơn.

Tôi thường nấu món canh này vào mùa hè, nguyên liệu phổ biến mà vị thanh mát, cả nhà ai ăn cũng khen!
Ăn - 17 giờ trướcMón canh này vừa tươi ngon, vừa thơm phức, ngay cả nước dùng cũng tuyệt hảo, mang lại cảm giác rất dễ chịu.

Món nhộng tằm rất ngon nhưng mẹ dặn tôi phải biết một điều, kẻo một lần ăn sai cả đời sợ hãi
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Mùa hè món nhộng tằm dân dã thơm ngon có sức hút khó cưỡng. Nhưng nhộng tằm có thể gây ngộ độc vì chế biến sai cách, và sau đây là cách ăn nhộng tằm an toàn.

Chị em đua nhau mua sấu về ngâm, nhưng quên bước này dễ đổ bỏ vì sấu ngâm bị nổi váng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Vào mùa sấu, nhiều chị em đua nhau mua sấu về làm sấu ngâm. Thế nhưng nhiều người phải đổ bỏ đi cả bình sấu vì ngâm bị nổi váng. Đâu là nguyên nhân và cách khắc phục không phải ai cũng biết.

Đây mới là bí quyết nấu cháo cá diếc rau răm thơm ngon mềm ngọt đơn giản
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết dưới đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Loại quả siêu giàu tinh bột, ăn vào làm chậm lão hóa, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chuối xanh, thường bị bỏ qua để ưu tiên chuối chín vàng, lại là một siêu thực phẩm mang đến vô vàn lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên

Những món ngon từ quả chuối
Ăn - 1 ngày trướcChuối là loại trái cây bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ sử dụng khi chín, chuối xanh cũng được chế biến thành rất nhiều món ngon.

Bật mí các món ăn đơn giản dễ thực hiện tại nhà dành cho người tiểu đường
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người tiểu đường hoàn toàn có thể ăn uống ngon miệng nếu biết lựa chọn nguyên liệu và chế biến hợp lý. Dưới đây là một số món ăn vừa đơn giản, vừa giúp kiểm soát đường huyết mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng
ĂnGĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán vải thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.