Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bí quyết nấu mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 nhanh gọn, dễ làm

Thứ tư, 09:27 30/08/2023 | Ăn

Mỗi độ rằm, mẹ đều chỉ dạy tôi chuẩn bị mâm cơm chay dâng cúng tổ tiên, thần linh rồi phụ nữ và trẻ nhỏ trong nhà sẽ đi lễ chùa sau đó. 'Cúng quanh năm không bằng rằm tháng 7' – mẹ tôi nói.

Bí quyết nấu mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 nhanh gọn, dễ làm - Ảnh 1.

Mâm cơm chay 5 món dễ nấu cho các bà nội trợ bận rộn

Tôi cứ theo lời mẹ căn dặn, rằm tháng 7 lại làm mâm cơm chay 5 món dâng lên vì tháng 7 là tháng báo hiếu cũng là tháng của cô hồn. Mâm cơm chay với nhiều ngụ ý thiện lành, mong muốn cho thân tâm tôi và gia đình được bình an, thanh thản.

Với tâm ý dâng lễ, nhà tôi luôn nấu các món chay đơn giản để cả nhà khi thụ lộc cũng được ăn các món ít chế biến và ít dầu mỡ.

Mâm cúng chay đơn giản cứ có đủ 5 món đại diện cho ngũ hành với xôi chè không thể thiếu, rồi các món còn lại cứ là kho, xào, canh hoặc luộc cho đủ 5 món là được.

Khác với thời trước, mẹ tôi làm nông nên thời gian soạn lễ thong dong và thoải mái hơn. Trong ký ức của tôi, mỗi dịp cúng rằm nhà như được ăn cỗ, rằng mẹ sẽ ở trong bếp tay xào nấu, tay đồ xôi với khói bếp len lỏi giữa tiết trời mưa ngâu tháng 7, bếp lửa rực than hồng.

Tôi bây giờ dĩ nhiên làm bếp thuận tiện hơn, nhưng vì còn công việc nên chỉ xoay sở chuẩn bị mâm cúng trong nửa buổi để còn kịp giờ đến chỗ làm.

Thay vì đồ xôi, tôi sẽ nấu cơm nếp. Gạo nếp cùng đậu xanh ngâm trước 1 giờ rồi bỏ nồi cơm điện, nước cốt dừa cùng chút muối cứ xâm xấp mặt gạo thì hạt nếp sẽ chín và dẻo không khác gì đồ xôi trên chõ. Những dịp rằm nổi hứng nấu chè trôi nước thì luôn cần chuẩn bị trước kiểu nặn sẵn bánh trôi để đến ngày chỉ việc nấu nước đường và thả viên chè vào đun đến chín hoặc đơn giản hơn thì cứ chè đậu ninh nhừ ăn kèm cốt dừa đặc.

Bí quyết nấu mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 nhanh gọn, dễ làm - Ảnh 3.

Nấm kho rau củ

Các món kho, tôi cứ đổi kiểu nấm kho cùng đậu hũ hoặc có khi nấm kho cùng rau củ, là cứ ướp cùng xì dầu rồi rim nhỏ lửa trên bếp. Nấm rất giàu dinh dưỡng, các món kho vì vậy mà rất ngon và bắt cơm.

Bí quyết nấu mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 nhanh gọn, dễ làm - Ảnh 4.

Với tôi, ăn chay, nấu chay thật ra rất đơn giản dễ nấu, cứ rút thịt ra khỏi món mặn thì sẽ là món chay. Như món canh chua, cứ cà chua, thơm, me rồi thêm giá, hành, đậu hũ sẽ ra món canh chua chay. Hoặc canh rau thì nấu bằng nấm và rau, là đã được tô canh ngọt lừ. Tôi không ưu tiên các món chay giả mặn, vì mỗi lần ăn chay đều xem như thanh lọc cơ thể.

Bí quyết nấu mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 nhanh gọn, dễ làm - Ảnh 5.

Món canh chua chay

Khi nấu chay, chắc có lẽ đậu hũ là món không nên bỏ qua vì vừa chay tịnh lại vừa gần gũi, dễ chế biến, dễ ăn. Đậu hũ trắng làm ra được nhiều món nhưng đơn giản nhất vẫn là xịt qua một lớp dầu ăn rồi bỏ nồi chiên không dầu là thành món đậu hũ chiên vàng chấm xì dầu.

Một vài món chay dễ làm, xin gợi ý cùng chị em nội trợ để vừa có thể sắp xếp làm mâm cúng rằm vừa có thể lo liệu công việc cá nhân, gia đình.

Bí quyết nấu mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 nhanh gọn, dễ làm - Ảnh 6.

Bí quyết nấu mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 nhanh gọn, dễ làm - Ảnh 7.

Bí quyết nấu mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 nhanh gọn, dễ làm - Ảnh 8.

Một số mâm cơm chay dễ nấu

Các mẹ đảm đua nhau khoe mâm cúng Rằm tháng 7 mặn, ngọt khiến ai cũng mêCác mẹ đảm đua nhau khoe mâm cúng Rằm tháng 7 mặn, ngọt khiến ai cũng mê

GĐXH - Rằm tháng 7 là một ngày Lễ lớn. Chính vì vậy, vào dịp này, các mẹ đảm trong mỗi gia đình đều chuẩn bị những mâm cúng rằm tháng 7 tươm tất, đầy đủ. Hãy cùng chúng tôi chiêm ngưỡng những mâm cúng rằm tháng 7 mặn, ngọt của các đầu bếp tại gia khiến ai nhìn cũng phải mê.

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Quả mận đang chính vụ giá siêu rẻ, đem nấu canh hay om thịt vịt vừa lạ miệng vừa giải nhiệt ngày hè

Quả mận đang chính vụ giá siêu rẻ, đem nấu canh hay om thịt vịt vừa lạ miệng vừa giải nhiệt ngày hè

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH – Việc dùng khế chua hay giấm bỗng để nấu canh cá riêu đã quá quen thuộc. Để đổi vị, mọi người có thể tthay bằng quả mận đang chính vụ ngày hè với giá siêu rẻ dưới đây.

Thực đơn ẩm thực tinh tế trong lễ cưới của siêu mẫu Hề Mộng Dao

Thực đơn ẩm thực tinh tế trong lễ cưới của siêu mẫu Hề Mộng Dao

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Không chỉ gây chú ý bởi sự xa hoa của hôn lễ, thực đơn tiệc cưới của Hề Mộng Dao cũng trở thành chủ đề được nhiều người yêu ẩm thực quan tâm. Mỗi món ăn trong bữa tiệc đều được lựa chọn kỹ lưỡng, thể hiện sự giao thoa giữa nghệ thuật ẩm thực Pháp cao cấp và những nét chấm phá mang đậm dấu ấn châu Á.

3 loại rau quả quen thuộc giúp bảo vệ mạch máu, hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ: Rẻ tiền, dễ mua nhưng nhiều người bỏ qua

3 loại rau quả quen thuộc giúp bảo vệ mạch máu, hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ: Rẻ tiền, dễ mua nhưng nhiều người bỏ qua

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Ngay trong những khu chợ truyền thống hay siêu thị gần nhà, nhiều loại rau củ quen thuộc vẫn có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe mạch máu, hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ, nếu được sử dụng hợp lý.

Gợi ý thực đơn mâm cơm gia đình "giải nhiệt" cấp tốc cho ngày hè oi ả

Gợi ý thực đơn mâm cơm gia đình "giải nhiệt" cấp tốc cho ngày hè oi ả

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Những ngày nắng nóng khiến việc nấu nướng trở nên ngại ngần, nhưng chỉ cần chọn đúng món ăn đưa cơm ngày hè, bạn vẫn có thể chuẩn bị những mâm cơm gia đình ngon, mát và đầy đủ dinh dưỡng trong thời gian ngắn.

Loại hoa mùa hè được ví như ‘thuốc ngủ tự nhiên’, đem xào hay nấu đều thành món ngon nức tiếng

Loại hoa mùa hè được ví như ‘thuốc ngủ tự nhiên’, đem xào hay nấu đều thành món ngon nức tiếng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Với hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh đặc trưng cùng khả năng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Đây là một trong những đặc sản mùa hè ví như “thuốc ngủ tự nhiên” được nhiều gia đình Việt yêu thích.

Thứ rau đắng ngắt tưởng khó nuốt đem quết với loại cá dẻo quánh này, nước canh ngọt lịm, tỉnh người sau 5 phút đi nắng

Thứ rau đắng ngắt tưởng khó nuốt đem quết với loại cá dẻo quánh này, nước canh ngọt lịm, tỉnh người sau 5 phút đi nắng

Ăn - 1 ngày trước

Giữa trưa hè oi ả, húp một muôi canh ấm nhẹ vị gừng sẽ giúp cơ thể toát mồ hôi nhẹ, nhẹ bẫng bụng dạ và sảng khoái tức thì.

Loại cá ít xương ngọt thịt, được khen "tốt hơn cá hồi", đi chợ thấy thì tranh thủ mua ngay

Loại cá ít xương ngọt thịt, được khen "tốt hơn cá hồi", đi chợ thấy thì tranh thủ mua ngay

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Loại cá này rất được ưa thích nhờ hương vị thơm ngon, thịt trắng mềm và hàm lượng dinh dưỡng dồi dào.

Gợi ý thực đơn thanh mát cho ngày nắng nóng, ăn đến đâu "tỉnh người" đến đấy

Gợi ý thực đơn thanh mát cho ngày nắng nóng, ăn đến đâu "tỉnh người" đến đấy

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Để những ngày nóng không còn cản trở bạn vào bếp, thực đơn nhanh, gọn và thanh mát với đủ những món canh, món xào sẽ xua tan cái oi bức mùa hè, giúp bữa cơm của bạn thêm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Đánh bay nắng nóng với các món chè hạt sen thanh mát, ngọt dịu tại nhà

Đánh bay nắng nóng với các món chè hạt sen thanh mát, ngọt dịu tại nhà

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chè hạt sen với hương vị tươi mát và bổ dưỡng giúp giải nhiệt luôn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món chè hạt sen trong bài viết này.

Gần 8 năm ăn chay trường, Angela Phương Trinh thay đổi ra sao?

Gần 8 năm ăn chay trường, Angela Phương Trinh thay đổi ra sao?

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Từng được biết đến với hình ảnh nữ diễn viên có vẻ đẹp ngọt ngào, nữ tính, Angela Phương Trinh những năm gần đây lại gây chú ý bởi vóc dáng săn chắc, cơ bắp nổi rõ không kém nhiều vận động viên chuyên nghiệp.

Top