Bí quyết pha nước chấm chuẩn và ngon
Nước chấm tuy chỉ là gia vị đi kèm nhưng đối với nhiều món ăn, lại là thứ làm nên hương vị chính của món ăn đó. Và không phải ai cũng biết cách để pha bát nước chấm ngon đúng điệu.
1. Nước chấm nem rán
Làm nước chấm nem rán, đầu tiên bạn hòa đường, giấm và chanh cho tan, nếm để chỉnh cân bằng chua ngọt, cho mắm vào, rồi cho thêm 3 phần nước, nếm và cho thêm nước nếu cần. Ớt thái lát hoặc băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ và ngâm vào trong giấm chanh. Trước khi ăn cho tỏi băm nhỏ và ớt, để chanh ở bên ngoài, vắt thêm nếu cần.
Tỉ lệ: 1 đường 1/2 giấm 1/2 nước cốt chanh 1 mắm 3-4 nước tùy khẩu vị.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ gia vị, trước tiên, bạn chưng đường, khi đường tan và chuyển màu vàng nhạt thì thêm giấm, rồi nước mắm, hòa thêm nước (nước luộc gà là tuyệt nhất). Ớt thái lát hoặc băm nhỏ và chanh hoặc quất. Lúc nào ăn thì vắt quất và cho ớt.
Ngoài ra, bạn có thể dùng nước luộc gà hoặc nước dùng tươi thay cho nước để tạo nét đặc biệt cho nước chấm nem của mình.
2. Nước chấm bánh cuốn, bún chả

Tỉ lệ: 1 đường 1/2 giấm 1,5 nước mắm 3-4 nước (cũng có thể dùng nước luộc gà hoặc nước dừa tươi tùy thích).
3. Nước chấm nem cuốn
Để làm nước chấm nem cuốn hay các món cuốn, đầu tiên, bạn cho lạc, tỏi vào 4 thìa nước lọc giã nhuyễn cho đến khi lạc và tỏi có màu trắng đục. Trộn đều ớt đã băm với lạc và tỏi giã nhuyễn trong bát tô con, vắt cốt chanh, dấm, đường, nước mắm lượng vừa phải. Trộn đều các vị với nhau, đổ thêm một muỗng canh nước lọc.
Tỉ lệ: 4 nước lọc 1,5 nước mắm 1 đường 1/2 giấm (chanh) cùng một chút ớt, tỏi, lạc vừa lượng.
4. Nước chấm ốc luộc
Để làm nước chấm ốc luộc ngon, bạn chỉ cần giã gừng, đường, ớt với nhau rồi thêm nước mắm, chanh và ớt vào, hòa ra. Cho thêm sả, lá chanh, rau mùi và có thể tương ớt tùy thích.

Tỉ lệ: 1 đường 1 chanh (hoặc giấm) 1 - 2 nước 1/2-1 gừng (nhiều gừng quá sẽ bị hăng, cũng có người vắt bớt một nửa nước gừng đi) và ớt.
5. Mắm tôm
Mắm tôm là loại gia vị phổ biến dùng trong các món ăn như bún đậu, thịt luộc, lòng heo, thịt chó hấp… Để pha mắm tôm, đầu tiên, bạn cần đánh bông mắm tôm với đường, rượu, chanh hoặc giấm, dầu rán nóng, nếu cần có thể cho thêm ớt. Chỉ với cách đơn giản, bạn đã có một món ngon bình dân, lại hấp dẫn.

Tỉ lệ: 1 đường 1/2 giấm 3/4 - 1 chanh hoặc quất 1 mắm tôm cùng chút rượu trắng, dầu rán và ớt thái lát hoặc băm nhỏ.
Theo Khám phá

Mẹo chọn quả ngon cho món trà mãng cầu
Ăn - 1 giờ trướcChỉ cần nhớ mẹo này, bạn sẽ chọn được mãng cầu ngon để làm trà mãng cầu hoặc sinh tố mãng cầu.

Thực đơn có 3 món này, bữa tối nấu bao nhiêu cơm cũng hết
Ăn - 16 giờ trướcKhông cần nghĩ tối nay ăn gì, vì đã có gợi ý của chúng tôi ngay dưới đây rồi.

Chả giò và gỏi cuốn Việt Nam lọt top 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới
Ăn - 18 giờ trướcChả giò và gỏi cuốn Việt Nam vừa được TasteAtlas xướng tên trong 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới.

Tăng sức đề kháng với món cá hấp xì dầu
Ăn - 19 giờ trướcMón cá hấp xì dầu giúp bữa cơm ngày nắng nóng của bạn ngon miệng hơn.

8 thức uống cực ngon giúp giải nhiệt mùa hè hoặc kinh doanh nếu muốn
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Sự kết hợp trà với trái cây sẽ mang đến nhiều thức uống thơm ngon. Cùng Gia đình và Xã hội thưởng thức ngay 8 loại đồ uống giải nhiệt cực ngon cho mùa hè.

Mách nhỏ bạn mẹo làm lạnh bia siêu nhanh
Ăn - 22 giờ trướcHãy bỏ túi ngay các cách làm lạnh bia và đồ uống nhanh siêu đơn giản này.

Thưởng thức quả bí sợi mì độc lạ ở Đà Lạt, trồng không đủ bán
Ăn - 1 ngày trướcQuả bí sợi mì sau khi luộc trong nước sôi khoảng 15-20 phút, phần ruột sẽ cạo ra được những sợ dài như mì, có vị ngọt nhẹ, giòn và thơm ngon.

Trời nắng nóng pha ngay ly nước này giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể
Ăn - 1 ngày trướcMột bình trà tắc (quất) trái cây thơm ngọt mát lành là thức uống lý tưởng không chỉ ngon miệng mà còn giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả.

11 món chay cho ngày hè, vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ngày nay, việc ăn chay đã dần trở nên phổ biến với nhiều người. Nếu như bạn đã quá ngán ngẩm với các món mặn thì hãy tham khảo những món ăn chay dưới đây nhé!

Nên chọn thịt ba chỉ trên hay thịt ba chỉ dưới?
Ăn - 1 ngày trướcTùy từng món ăn và cách chế biến mà bạn có thể chọn miếng thịt ba chỉ cho phù hợp.

Loại hạt mỗi năm chỉ có một lần, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe
ĂnHạt đác đã vào mùa thu hoạch rồi, không tranh thủ mua về làm đác rim là phí lắm.