Bò kho khế - món ngon ngày mát trời

| Ăn

Bò kho khế mềm thơm mà đậm đà, đượm vị cay nồng của gừng, sả và thấm vị ngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất đưa cơm.

Bò kho khế - món ngon ngày mát trời 1
 
Để làm món bò kho khế bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 500 g thịt bắp bò hoặc nạm bò.
 
- Khế xanh. Tùy vào lượng thịt bò mà các bạn dùng lượng khế cho vừa phải, với 500g thịt bò mình dùng 3 quả khế vừa.

- 5 củ sả, 3 quả ớt, 1 nhánh gừng.

- Gia vị gồm có: mắm, hạt nêm, tiêu, đường, mật ong.

Cách làm:
 
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông to cỡ 4 đốt ngón tay.
 
Khế xanh rửa sạch, xắt miếng dày chừng 1cm.
 
Sả và ớt băm nhỏ. Nếu nhà có trẻ không ăn được cay, bạn có thể không cho ớt hoặc thay ớt tươi bằng chút xíu ớt bột cho thịt kho có màu đẹp mắt.

Gừng thái sợi.
 
Lót nồi bằng 1 lớp khế rồi xếp 1 lớp thịt bò, xen kẽ lần lượt đến khi hết. Cho vào nồi chừng 3 thìa mắm, 3 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê mật ong. Xếp sả, ớt băm nhỏ lên trên cùng nồi cùng gừng thái sợi và 1 lớp khế chua. Để thịt trong nồi chừng 15-20 phút cho ngấm.

Châm vào nồi chừng 1 bát con nước cho xâm xấp mặt thịt. Đậy kín vung, đun sôi, khi sôi bạn nhớ hớt bọt. Sau đó đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước cạn cô lại sền sệt là được.

Bày bò kho khế ra đĩa, dùng nóng cùng với cơm trắng.

Bò kho khế là món ăn khá đơn giản trong cả cách chế biến lẫn hương vị; tuy nhiên có lẽ đó chính là điểm hấp dẫn của món ăn này. Thịt bò mềm mà đậm đà, gân giòn sần sật, có vị chua dịu của khế, vị cay nồng của gừng, sả và vị ngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất đưa cơm.
 
Chúc các bạn thành công và có món bò kho khế thật ngon cho bữa tối nhé!

Bắp bò kho mật mía là đặc sản nổi tiếng của xứ Nghệ, bạn đã thử chưa?

Theo Eva

thuhuyen
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tags:

Cùng chuyên mục

Cải ngồng làm món gì ngon? Mách bạn cách chế biến cải ngồng giòn ngon, chuẩn vị cho phụ nữ ngoài 40

Cải ngồng làm món gì ngon? Mách bạn cách chế biến cải ngồng giòn ngon, chuẩn vị cho phụ nữ ngoài 40

Ẩm thực 360 -

GĐXH - Không chỉ là thức rau quen thuộc trong những buổi chợ sớm, cải ngồng nếu biết cách sơ chế và kết hợp khéo léo sẽ trở thành nguyên liệu cho những món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng. Khám phá ngay các công thức chế biến giúp rau giòn ngọt tự nhiên, không ngái đắng, góp phần làm mới mâm cơm và chăm sóc sức khỏe cho phụ nữ khi bước qua ngưỡng tuổi trung niên.

3 cách tách hạt lựu nhanh, đơn giản cho những người thích ăn nhưng ngại làm

3 cách tách hạt lựu nhanh, đơn giản cho những người thích ăn nhưng ngại làm

Ăn -

GĐXH - Lựu ngon, mọng nước nhưng không ít người ngại ăn vì mất thời gian tách hạt. Chỉ cần dùng dao không đúng cách hoặc bóp quá mạnh, những hạt lựu đỏ au dễ bị dập, nước bắn tung tóe. Với 3 cách đơn giản dưới đây, bạn có thể tách hạt nhanh hơn mà vẫn giữ được phần lớn hạt nguyên vẹn.

Món ăn ngon mỗi ngày: Mẹ trẻ 9x Hà Nội bật mí tuyệt chiêu biến tấu mâm cơm gia đình 'Đông - Tây kết hợp' nhìn là muốn ăn ngay

Món ăn ngon mỗi ngày: Mẹ trẻ 9x Hà Nội bật mí tuyệt chiêu biến tấu mâm cơm gia đình 'Đông - Tây kết hợp' nhìn là muốn ăn ngay

Ẩm thực 360 -

GĐXH - Câu hỏi "Tối nay ăn gì?" luôn là bài toán khiến nhiều chị em đau đầu sau giờ tan tầm. Thay vì lặp lại những thực đơn quen thuộc dễ gây ngán, chị Trần Anh Thư (Hà Nội) đã biến mâm cơm gia đình thành nơi giao thoa ẩm thực đầy thú vị với những món ăn ngon mỗi ngày vừa lạ miệng vừa ấm cúng.

Rang cơm cho trứng trước hay sau?

Rang cơm cho trứng trước hay sau?

Ăn -

GĐXH - Cùng là cơm nguội, vài quả trứng và chút hành lá, nhưng có người rang lên hạt nào ra hạt ấy, vàng óng, săn dẻo; có người vừa đảo vài vòng đã thành một chảo cơm bết dính, vón cục. Hóa ra, ngoài chuyện “tay nghề”, thứ tự cho trứng vào chảo cũng ảnh hưởng khá nhiều đến thành phẩm.

Đàn ông trên 50 tuổi nên luân phiên 8 món ăn giàu kẽm này để duy trì thể lực dẻo dai

Đàn ông trên 50 tuổi nên luân phiên 8 món ăn giàu kẽm này để duy trì thể lực dẻo dai

Ẩm thực 360 -

GĐXH - Sau tuổi 50, nhiều nam giới thường có thói quen ăn uống đơn điệu với vài món lặp đi lặp lại. Việc thay đổi thực đơn bằng các nguyên liệu quen thuộc như tôm, cá, thịt gà, trứng, đậu nành và rau xanh không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon miệng, bắt cơm mà còn là giải pháp tự nhiên giúp bổ sung vi chất kẽm, hỗ trợ duy trì sức đề kháng và thể trạng dẻo dai cho phái mạnh.

Sau vụ nhiều người nghi ngộ độc bánh mì ở Quảng Ngãi: 5 nguyên tắc cần nhớ khi chọn và bảo quản thức ăn

Sau vụ nhiều người nghi ngộ độc bánh mì ở Quảng Ngãi: 5 nguyên tắc cần nhớ khi chọn và bảo quản thức ăn

Ăn -

GĐXH - Vụ nhiều người phải nhập viện sau khi ăn bánh mì tại Quảng Ngãi một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về an toàn thực phẩm. Để giảm nguy cơ ngộ độc, mỗi người cần chú ý từ khâu chọn mua, chế biến đến bảo quản thức ăn, thay vì chỉ dựa vào màu sắc hay mùi vị để đánh giá thực phẩm có an toàn hay không.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.