Tags:
Cá xào cần tỏi
GiadinhNet - Đây là món ăn vừa ngon, vừa đảm bảo dinh dưỡng, lại không bị tăng cân, hơn nữa khi kết hợp với rau củ các loại sẽ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, lại không bị ngấy.
 |
Nguyên liệu:
Phi lê cá lóc: 300g; Ớt chuông: 50g; Cần tây: 50g; Hành boaro: 50g; Cà rốt: 30g; Đậu Hà Lan: 30g; Bắp non: 30g; Hành tây: 50g; Nấm mèo: 2 tai; Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm; Gừng, hành lá, thì là, ngò; Đường, bột năng, dầu ăn; Giấm gạo lên men; Hạt nêm.
Cách làm:
- Cá lóc phi lê cắt miếng dày 5mm, dài 4cm, ướp 1 ít hành tím, tiêu, hạt nêm, gừng băm, đường, giấm gạo, và thì là băm, trộn đều. Sau đó trộn thêm ít bột năng, để 20 phút cho thấm gia vị.
- Ớt chuông cắt miếng dài. Hành tây cắt lát mỏng. Cần tây, cắt xéo, boaro cắt đôi và cắt khúc 4cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh tròn. . Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt khúc 3cm. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc.
- Bắp non, đậu Hà Lan, cà rốt chần qua nước sôi có nêm chút muối, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước đá để giữ màu.
- Đun nóng chảo, phi thơm tỏi và gừng, cho cá vào xào săn, trút ra để riêng.
- Tiếp tục phi thơm hành tỏi, cho ớt chuông vào xào trước, cho tiếp hành tây vào xào, tiếp đến cần tây, hành boaro, nấm mèo và 1 ít nước dùng, tiếp đến cho đậu Hà Lan, bắp non, cà rốt vào, nêm 1 ít muối, hạt nêm, tiêu và 1M giấm gạo lên men, đảo đều.
- Múc cá ra dĩa, thêm ngò rí, ớt, tiêu lên trên, dùng nóng.
Mách nhỏ:
- Thịt cá rất dễ bị nát, nên xào lửa lớn và nhanh tay.
- Cá thường có mùi tanh nên ướp với ít giấm sẽ làm giảm mùi tanh và tăng hương vị của cá.
Mời các bạn xem clip hướng dẫn:
Nguồn Youtube
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Vì sao người xưa sợ 'gia đạo lục đục' nếu ăn quá nhiều món này trong tháng Giêng?
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Tháng Giêng – tháng mở đầu cho cả năm – từ lâu được người Việt đặc biệt coi trọng. Không chỉ chuyện xuất hành, khai bút hay mở hàng, mà ngay cả mâm cơm gia đình cũng được các cụ dặn dò kỹ lưỡng. Trong đó có một quan niệm ít người trẻ để ý: tháng Giêng không nên nấu canh khổ qua quá thường xuyên vì sợ “khổ” kéo dài, ảnh hưởng đến hòa khí trong nhà.
Tôi giảm 2kg nhờ món 'bánh trứng cà chua 10 calo': Nghe vô lý nhưng ai thử cũng ghiền
Ăn - 4 giờ trướcChỉ với trứng và cà chua, bạn có thể làm ra một chiếc bánh nóng hổi, đẹp mắt, ít calo mà ngon đến mức ăn một lần là muốn làm lại ngay hôm sau.
Mousse dừa nho khô: bản giao hưởng thanh khiết tặng những nàng thơ
Ăn - 6 giờ trướcNếu bạn đang tìm kiếm một ngôn ngữ không lời để bày tỏ lòng ngưỡng mộ và sự nâng niu dành cho người phụ nữ mình yêu, Mousse Dừa Nho Khô mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị béo của dừa, hương matcha dịu nhẹ và vị ngọt tự nhiên của nho khô California. Những hạt nho khô dai mềm giúp món tráng miệng thêm cân bằng và thú vị.
Qua Rằm tháng Giêng rồi, ăn gì để 'rửa' vị dầu mỡ mà vẫn giữ sinh khí đầu năm?
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Sau những ngày Tết ngập tràn thịt kho, giò chả, bánh chưng, bánh tét, không ít gia đình rơi vào trạng thái “ngán đến cổ”. Cơ thể nặng nề, bụng đầy hơi, miệng còn vương vị mặn – đó là cảm giác quen thuộc sau chuỗi ngày ăn uống dư thừa đạm và dầu mỡ. Tuy nhiên, nhiều người lại băn khoăn: nếu chuyển sang ăn quá thanh đạm ngay đầu năm có bị xem là “mất lộc”, thiếu sung túc?
Cách ăn và chế biến trứng gà vô cùng nguy hại
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Trứng gà là thức ăn quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng liệu bạn đã biết cách ăn trứng sao cho không gây nguy hại đến sức khỏe chưa? Hãy tham khảo những cách chế biến sai lầm có trong bài viết sau.
Top món canh ngon cho mâm cơm gia đình thêm đậm đà
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Canh là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình Việt Nam. Các bạn hãy cùng khám phá công thức nấu các món canh ngon có trong bài viết dưới đây.
Ăn gì chống rụng tóc?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh các bước chăm sóc tóc, chế độ ăn dinh dưỡng sẽ giúp kích thích quá trình mọc tóc nhằm đem lại mái tóc dày và dài hơn. Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt nhất cho sự phát triển của tóc.
Công thức đốt mỡ thừa sau Tết đỉnh cao Kỳ Duyên vừa hé lộ, từ những nguyên liệu rẻ bèo, bán đầy chợ Việt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc đốt mỡ chưa bao giờ dễ dàng thế với gợi ý từ Kỳ Duyên!
Ăn món ăn ai cũng mê này vào tháng Giêng có thật sự 'hao tài'?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đầu tháng, đặc biệt là tháng Giêng, không ít gia đình Việt rỉ tai nhau đủ điều kiêng kỵ ăn uống để “giữ vía”, “giữ lộc”. Trong danh sách ấy, thịt vịt gần như bị “cấm cửa” vì bị cho là mang đến xui xẻo, hao tài, công việc lận đận.
Nấm hương và rau cải thìa: 4 lưu ý nhất định phải biết để sự kết hợp hoàn hảo làm nên món rau xào cực đưa cơm
Ăn - 1 ngày trướcDù là một món ăn đơn giản nhưng trước khi nấu, bạn hãy ghi nhớ 4 lưu ý này thì sự kết hợp nguyên liệu dân giã sẽ trở nên "bùng nổ", hoàn hảo!
Món ngon mỗi ngày giúp giải ngán, dọn tủ lạnh sau Tết: 20 mâm cơm gia đình thanh mát, dễ làm, đậm vị truyền thống Việt
Ẩm thực 360GĐXH - Sau Tết, tủ lạnh vẫn còn đầy ắp thịt kho, giò chả, bánh chưng… nhưng nhìn đến là thấy ngán. Đây chính là lúc bạn cần những món ngon mỗi ngày thanh mát, nhẹ bụng mà vẫn đậm vị truyền thống Việt. Dưới đây là 20 mâm cơm gia đình giải ngán vừa dễ làm, vừa giúp “dọn kho” hiệu quả.
