Tags:
Cá xào cần tỏi
GiadinhNet - Đây là món ăn vừa ngon, vừa đảm bảo dinh dưỡng, lại không bị tăng cân, hơn nữa khi kết hợp với rau củ các loại sẽ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, lại không bị ngấy.
 |
Nguyên liệu:
Phi lê cá lóc: 300g; Ớt chuông: 50g; Cần tây: 50g; Hành boaro: 50g; Cà rốt: 30g; Đậu Hà Lan: 30g; Bắp non: 30g; Hành tây: 50g; Nấm mèo: 2 tai; Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm; Gừng, hành lá, thì là, ngò; Đường, bột năng, dầu ăn; Giấm gạo lên men; Hạt nêm.
Cách làm:
- Cá lóc phi lê cắt miếng dày 5mm, dài 4cm, ướp 1 ít hành tím, tiêu, hạt nêm, gừng băm, đường, giấm gạo, và thì là băm, trộn đều. Sau đó trộn thêm ít bột năng, để 20 phút cho thấm gia vị.
- Ớt chuông cắt miếng dài. Hành tây cắt lát mỏng. Cần tây, cắt xéo, boaro cắt đôi và cắt khúc 4cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh tròn. . Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt khúc 3cm. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc.
- Bắp non, đậu Hà Lan, cà rốt chần qua nước sôi có nêm chút muối, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước đá để giữ màu.
- Đun nóng chảo, phi thơm tỏi và gừng, cho cá vào xào săn, trút ra để riêng.
- Tiếp tục phi thơm hành tỏi, cho ớt chuông vào xào trước, cho tiếp hành tây vào xào, tiếp đến cần tây, hành boaro, nấm mèo và 1 ít nước dùng, tiếp đến cho đậu Hà Lan, bắp non, cà rốt vào, nêm 1 ít muối, hạt nêm, tiêu và 1M giấm gạo lên men, đảo đều.
- Múc cá ra dĩa, thêm ngò rí, ớt, tiêu lên trên, dùng nóng.
Mách nhỏ:
- Thịt cá rất dễ bị nát, nên xào lửa lớn và nhanh tay.
- Cá thường có mùi tanh nên ướp với ít giấm sẽ làm giảm mùi tanh và tăng hương vị của cá.
Mời các bạn xem clip hướng dẫn:
Nguồn Youtube
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thói quen làm giảm độ giòn của thực phẩm khi dùng nồi chiên không dầu
Ăn - 3 giờ trướcNhiều người có thói quen lót giấy bạc hoặc giấy nến phía dưới để tránh thực phẩm dính vào khay chiên nhưng cách này làm giảm độ giòn của món ăn sau chế biến.
Tại sao nồi chiên không dầu đang dần bị 'thất sủng'? Người trong nghề tiết lộ sự thật
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Có thời điểm, nồi chiên không dầu được xem như “bảo bối nhà bếp”. Từ quảng cáo “chiên không cần dầu”, “ít béo tốt cho sức khỏe” đến hình ảnh những mẻ gà vàng ruộm, khoai tây giòn rụm tràn ngập mạng xã hội, thiết bị này nhanh chóng trở thành hiện tượng. Gần như gia đình nào cũng sắm một chiếc.
Những thức ăn không nên nấu lại hoặc hâm nóng lại bằng lò vi sóng
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Một số nguyên liệu đã nấu chín, nếu hâm nóng lại đặc biệt là sau khi bảo quản không đúng cách rất dễ gây ngộ độc thực phẩm.
Loại thức ăn thừa bạn nên bỏ ngay khi dọn tủ lạnh để giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Sau Tết, tủ lạnh thường quá tải vì đồ ăn tích trữ và thức ăn thừa từ nhiều bữa. Tuy nhiên, không phải món nào cất tủ lạnh cũng có thể dùng lại an toàn, nhất là khi đã để lâu hoặc bảo quản chưa đúng cách.
Mâm cơm 'giải cứu tinh thần' của cô gái 9X
Ăn - 12 giờ trướcHồng Nhung, 28 tuổi, không ngờ 'liều thuốc' giúp cô bình tâm lại không nằm ở buổi trị liệu đắt tiền mà từ căn bếp nhỏ trong nhà.
Loại quả “tốt nhất thế giới” ở nước ta có nhiều là đặc sản của tỉnh Sơn La, ăn kiểu gì cũng ngon và bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Xếp thứ 18 trong danh sách 20 trái cây “tốt nhất thế giới”, tốt cho sức khỏe, loại quả này được trồng nhiều ở nước ta. Quả này cũng là một trong những đặc sản của tỉnh Sơn La.
William làm bánh gối tặng vợ con
Ăn - 1 ngày trướcThân vương William tự tay đổ nhân, viền mép bánh và thêm ký hiệu vương miện kèm chữ cái đầu trong tên vợ cùng các con.
Tháng Giêng, nếu tủ lạnh vẫn còn thứ này, cẩn thận kẻo hao năng lượng cả năm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau Tết, trong tủ lạnh nhiều gia đình vẫn còn vài đòn giò lụa, giò bò, chả quế chưa dùng hết. Nghĩ rằng “đồ vẫn còn ngon, ăn dần cho đỡ phí”, không ít nhà biến giò chả thành món chính suốt cả tuần đầu năm: sáng bánh mì giò, trưa cơm giò, tối lại chả chiên. Tuy nhiên, thói quen này có thể khiến bạn “hao” nhiều hơn là lợi.
Các nhóm thức ăn tốt cho phổi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những thức ăn tốt cho phổi có sẵn trong chúng ta, và bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn các thực phẩm giúp bổ sung dinh dưỡng cho phổi.
Không chỉ là món ăn vặt, đậu phộng còn “ghi điểm” nhờ loạt công dụng này
Ăn - 1 ngày trướcĐậu phộng (miền Bắc gọi là lạc) là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với vị bùi béo, giòn thơm và dễ chế biến, loại hạt này không chỉ góp mặt trong nhiều món ăn dân dã mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể cho sức khỏe.
Cách ăn và chế biến trứng gà vô cùng nguy hại
ĂnGĐXH - Trứng gà là thức ăn quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng liệu bạn đã biết cách ăn trứng sao cho không gây nguy hại đến sức khỏe chưa? Hãy tham khảo những cách chế biến sai lầm có trong bài viết sau.
