Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm bánh phô mai tan chảy mịn mượt ngon thần sầu

Thứ ba, 08:50 26/03/2019 | Ăn

Chẳng cần đến bột mì mà bạn vẫn làm được món bánh phô mai với hương vị khó quên nhờ công thức cực đơn giản dưới đây!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh phô mai làm không cần bột mì này:

- 150gr cream cheese

- 150gr phô mai mascarpone

- 15gr đường

- 70gr sữa đặc

- 30gr sữa chua

- 60gr lòng trắng trứng

- 130gr kem tươi

- 5gr nước cốt chanh

- 30gr socola trắng

- 5ml tinh chất vani

Cách làm:

Chuẩn bị khuôn, lót giấy nến che kín hoặc gần kín hết thành và đáy khuôn, khi lấy bánh ra sẽ dễ hơn.

Cho kem tươi và vani vào nồi đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, nhanh tay cho socola trắng vào, khuấy đều tay để socola tan hết.
Cho kem tươi và vani vào nồi đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, nhanh tay cho socola trắng vào, khuấy đều tay để socola tan hết.
Trong một cái âu, dùng máy đánh trứng đánh cream cheese và phô mai mascarpone đến khi mịn mượt.
Trong một cái âu, dùng máy đánh trứng đánh cream cheese và phô mai mascarpone đến khi mịn mượt.
Lần lượt thêm đường, sữa đặc, sữa chua, lòng trắng trứng, nước cốt chanh vào âu kem phô mai, trộn thật đều. Sau đó, bạn cho hỗn hợp kem tươi đã chuẩn bị vào cùng, tiếp tục trộn đều tay cho hỗn hợp quyện vào nhau.
Lần lượt thêm đường, sữa đặc, sữa chua, lòng trắng trứng, nước cốt chanh vào âu kem phô mai, trộn thật đều. Sau đó, bạn cho hỗn hợp kem tươi đã chuẩn bị vào cùng, tiếp tục trộn đều tay cho hỗn hợp quyện vào nhau.
Lọc hỗn hợp qua rây. Dùng một chiếc khay lớn và thành cao. Đặt khuôn vào giữa. Cho cả khay và khuôn vào lò. Đổ nước sôi vào khay sao cho nước ngập 1/2 khuôn. Sau khi đổ nước, nhanh chóng đóng cửa lò. Nướng bánh ở 160 độ C trong khoảng 60 phút. Lưu ý, sau khoảng 40 phút mặt bánh có thể sẽ vàng. Bạn nên dùng một miếng giấy bạc, nhanh tay mở cửa lò và đậy giấy lên trên rồi tiếp tục nướng. Việc làm này sẽ giúp bánh giữ được màu vàng đẹp, không bị cháy mặt bánh.
Lọc hỗn hợp qua rây. Dùng một chiếc khay lớn và thành cao. Đặt khuôn vào giữa. Cho cả khay và khuôn vào lò. Đổ nước sôi vào khay sao cho nước ngập 1/2 khuôn. Sau khi đổ nước, nhanh chóng đóng cửa lò. Nướng bánh ở 160 độ C trong khoảng 60 phút. Lưu ý, sau khoảng 40 phút mặt bánh có thể sẽ vàng. Bạn nên dùng một miếng giấy bạc, nhanh tay mở cửa lò và đậy giấy lên trên rồi tiếp tục nướng. Việc làm này sẽ giúp bánh giữ được màu vàng đẹp, không bị cháy mặt bánh.
Bánh sau khi nướng chín bạn lấy ra, để nguội trên rack rồi nhẹ nhàng úp ngược bánh lại để tách bánh ra khỏi khuôn.
Bánh sau khi nướng chín bạn lấy ra, để nguội trên rack rồi nhẹ nhàng úp ngược bánh lại để tách bánh ra khỏi khuôn.

Thành phẩm:

Món bánh phô mai làm theo công thức này sẽ ngon hơn khi để lạnh. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm lừng của socola trắng, vị béo ngậy của phô mai và thoang thoảng mùi thơm của sữa chua, cảm giác tan chảy ngay trong miệng khi thưởng thức.


Chúc bạn hành công và làm được món bánh thật ngon nhé!

Chúc bạn hành công và làm được món bánh thật ngon nhé!

Theo recipe.cotta/aFamily

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Những món ăn nấu hai lần ngon hơn một lần

Những món ăn nấu hai lần ngon hơn một lần

Ăn - 6 giờ trước

Trong ẩm thực không phải món ngon nào cũng đạt đỉnh ngay từ lần đầu nấu xong, có những món phải qua “hai lần lửa” mới thực sự bộc lộ hết tinh túy.

Loại rau giúp gan thải độc hiệu quả, cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ, có cách chế biến được nhiều món ngon

Loại rau giúp gan thải độc hiệu quả, cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ, có cách chế biến được nhiều món ngon

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Duy trì thói quen ăn cải bó xôi trong chế độ dinh dưỡng sẽ giúp cải thiện đáng kể tình trạng gan nhiễm mỡ và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Phụ nữ nên luân phiên uống 3 ly nước này vào bữa sáng để cải thiện tỳ vị và làn da hồng hào, mịn đẹp!

Phụ nữ nên luân phiên uống 3 ly nước này vào bữa sáng để cải thiện tỳ vị và làn da hồng hào, mịn đẹp!

Ăn - 13 giờ trước

Hãy cùng bắt đầu hành trình làm đẹp và tăng cường sức khỏe ở tuổi trung niên với những thức uống tuyệt vời này!

Món ăn từ loại thực phẩm được coi là bài thuốc kép hỗ trợ cho gan và đường huyết, mỡ máu hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

Món ăn từ loại thực phẩm được coi là bài thuốc kép hỗ trợ cho gan và đường huyết, mỡ máu hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong y học cổ truyền, mướp đắng thường được dùng nấu canh hoặc xào sơ để hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến gan.

Đặc sản cháo khoái Hải Phòng và những điểm khác biệt với cháo thông thường

Đặc sản cháo khoái Hải Phòng và những điểm khác biệt với cháo thông thường

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Cháo thường nấu bằng hạt gạo. Nhưng món cháo khoái Hải Phòng dùng bột gạo tẻ và gạo nếp xay nấu với nước xương hầm và nước rau xanh - tạo thành đặc sản dân dã màu xanh ngọc nhạt, sánh đặc và mịn... Ăn là khoái.

Uống 1 bát là da dẻ hồng hào, sáng khỏe: Công thức dưỡng khí huyết cực rẻ cho chị em

Uống 1 bát là da dẻ hồng hào, sáng khỏe: Công thức dưỡng khí huyết cực rẻ cho chị em

Ăn - 1 ngày trước

Một bát canh long nhãn táo đỏ trứng, chi phí rẻ mà hiệu quả bồi bổ khí huyết khiến nhiều chị em mê mẩn.

Món ngon độc lạ từ tương đỗ, hỗ trợ cho người có bệnh tim mạch, đặc biệt tốt cho phụ nữ U50

Món ngon độc lạ từ tương đỗ, hỗ trợ cho người có bệnh tim mạch, đặc biệt tốt cho phụ nữ U50

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Soflavone và vitamin K từ loại thực phẩm này giúp cải thiện quá trình hấp thụ canxi, tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương. Isoflavone có thể giúp giảm các triệu chứng bốc hỏa ở phụ nữ mãn kinh.

Mách bạn cách nấu 10 món ngon và giàu dinh dưỡng từ khoai tây

Mách bạn cách nấu 10 món ngon và giàu dinh dưỡng từ khoai tây

Ăn - 2 ngày trước

Dù là nấu ăn tại gia hay tụ bạn bè, những công thức nấu ăn sử dụng nguyên liệu khoai tây đều mang lại cho bạn cảm giác hạnh phúc và thỏa mãn vị giác

Hồ Quỳnh Hương chia sẻ bí quyết: Chỉ cần 20 phút nấu bữa cơm chay thanh lành, đầy đủ dưỡng chất

Hồ Quỳnh Hương chia sẻ bí quyết: Chỉ cần 20 phút nấu bữa cơm chay thanh lành, đầy đủ dưỡng chất

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH - Với các nguyên liệu đơn giản, ca sĩ Hồ Quỳnh Hương chia sẻ bí quyết nấu bữa cơm thuần chay dưỡng sinh đơn giản, đầy đủ chất trong 20 phút.

Nữ tiếp viên trưởng 'gây sốt' với bộ sưu tập mâm cơm gia đình khiến ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm

Nữ tiếp viên trưởng 'gây sốt' với bộ sưu tập mâm cơm gia đình khiến ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm

Ẩm thực 360 - 3 ngày trước

GĐXH - Giữa nhịp sống hiện đại, chị Phạm Thị Thu Huyền vẫn giữ trọn hương vị mâm cơm nhà – nơi câu hỏi “hôm nay ăn gì” trở thành hành trình của yêu thương.

Top