Tags:
Cách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mê
GĐXH - Dưa leo mắm là một món ăn khá phổ biến và được nhiều người yêu thích vì nguyên liệu dễ mua, cách làm đơn giản mà lại rất ngon. Hãy cùng vào bếp trong bài viết sau để tham khảo ngay công thức món dưa leo mắm cực hấp dẫn này.
Nguyên liệu
1.3kg dưa leo baby, 2 củ tỏi, 2 – 3 trái ớt tươi, gia vị thông dụng: Đường vàng, muối, nước mắm.
Dụng cụ chế biến: Hũ thủy tinh, thau, muỗng.
Cách thức chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch dụng cụ đựng dưa leo, sau đó bạn chần sơ với nước sôi để tiệt trùng. Dưa leo rửa sạch với nước lạnh. Ngâm dưa trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 30 phút, vớt để ráo.
Nguyên liệu chính chế biến dưa mắm mặn ngọt đơn giản.
Cắt bỏ 2 đầu, bổ đôi dọc quả dưa leo, sử dụng muỗng sắc nạo sạch phần ruột dưa. Thái vát dưa leo thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó bạn bóc vỏ tỏi, cắt cuống ớt tươi, băm nhuyễn.
Ướp dưa leo
Bạn cho dưa leo vào tô lớn cùng 3 muỗng canh đường vàng, 1.5 muỗng canh muối. Ngâm dưa leo trong 30 phút rồi rửa lại với nước sạch 3 – 4 lần. Tiếp tục ngâm với nước đá khoảng 10 – 15 phút để dưa leo giòn hơn.
Ngâm xong, bạn vớt dưa ra vắt kiệt nước. Trải đều dưa leo lên mâm, đem phơi nắng khoảng 2 tiếng cho dưa khô lại.
Ngâm dưa leo với mắm
Bắc chảo lên bếp, đổ vào 7 muỗng canh nước mắm, 3.5 muỗng canh đường vàng. Bạn bật bếp đun lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn và sánh sệt lại, tắt bếp, để nguội.
Công đoạn chế biến mắm ngâm dưa leo chua ngọt.
Cho toàn bộ dưa leo đã phơi vào hũ thủy tinh cùng tỏi và ớt băm nhuyễn, sau đó bạn đổ hỗn hợp nước mắm vào, đậy kín nắp và ngâm trong 6 tiếng là đạt.
Cách ăn dưa leo mắm ngon nhất
Cắt nhỏ dưa leo mắm vào tô, trộn đều cùng đường thốt nốt với lượng vừa đủ. Băm nhuyễn ớt tươi vào cùng, thêm 30gr tỏi băm, trộn đều.
Vắt chút nước cốt chanh cho đậm đà, chua dịu thanh mát, ngâm dưa thêm 30 phút và thưởng thức ngay.
Thành phẩm
Thành phẩm dưa leo ngâm mắm đã ra lò với màu xanh mát từ dưa leo hòa cùng đỏ của ớt tươi. Dưa leo ngâm chua chua ngọt ngọt, hơi cay tê của ớt, thích hợp làm món giải ngấy cho mâm cơm đầy thịt cá.
Bình luận
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Mì ramen vỉa hè: Đặc sản Nhật Bản hút khách giữa mùa đông Hà Nội có gì đặc biệt?
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH – Với giá chỉ 59.000 đồng, thực khách sẽ được thưởng thức hương vị độc đáo và hấp dẫn của món mì ramen đang hot hiện nay. Đặc sản Nhật Bản nóng hổi giữa tiết trời lạnh này có gì đặc biệt mà hút các tín đồ ẩm thực?
Loại rau dân dã có thành phần hỗ trợ ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Với hàm lượng vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất dồi dào, loại rau này mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt nhiều nghiên cứu cho thấy, sulforaphane có trong loại rau này có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú, phổi và ruột kết.
Đông hanh hao, cúm rình rập: 4 món nấu siêu đơn giản giúp tăng miễn dịch tự nhiên cho cả nhà
Ăn - 16 giờ trướcTiết trời sang đông, không khí hanh khô cũng là lúc các đợt cúm bắt đầu "ghé thăm". Ăn gì để tăng đề kháng, giữ sức khỏe cho cả nhà? Đây là 4 món nóng hổi cực hợp mùa, giúp cơ thể ấm lên, dễ chịu và khỏe khoắn hơn.
Loại rau có công dụng đặc biệt hỗ trợ ngừa ung thư, bán đầy chợ Việt và 10+ món ngon chế biến cho mâm cơm gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Luteolin, một flavonoid có trong loại rau này, được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và làm tăng hiệu quả của các phương pháp điều trị hóa chất.
Loại cá được ví như "gà nước" do thịt trắng: Người Mỹ cực yêu thích, chợ Việt bán rẻ, sẵn quanh năm
Ăn - 1 ngày trướcNhiều loại cá vừa rẻ vừa ngon dễ mua mà nhiều người chưa hề biết.
Quán phở 20k/bát ngon, bổ, rẻ hy hữu ở Hà Nội, khách ra vào nườm nượp
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Quán phở 20k/bát đặc biệt này đã trở nên thân quen đối với cả dãy phố Minh Khai (quận Hai Bà Trưng cũ), Hà Nội, quen thuộc với người dân các làng Mai Động, Hoàng Mai quanh đó, cũng là nơi ăn tối chuẩn ngon, bổ, rẻ cho cánh xe ôm, sinh viên và khách qua đường.
Từ nay mỗi khi ăn phở, kể cả phụ nữ cũng muốn gọi ăn thêm nhiều hành lá
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hành lá - một loại rau gia vị nam giới thích ăn nhưng phụ nữ và trẻ nhỏ thường ngó lơ, không ngờ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhất là giúp ngừa nguy cơ ung thư.
Đặc sản phố núi, có mùi thum thủm, ai ăn được là cực ghiền luôn
Ăn - 1 ngày trướcNhìn thôi thì món ăn này có vẻ ngoài kém hấp dẫn, nhưng đặc sản này lại có mùi vị đặc biệt không quen dễ e dè, còn ăn được là cực ghiền.
Món ăn này nhanh gọn, cực kỳ hợp ăn trong bữa cơm mùa đông: Chỉ cần đun nhỏ lửa 15 phút mà thơm mềm tuyệt hảo
Ăn - 2 ngày trướcThao tác làm món ăn này cực kỳ đơn giản, chỉ trong khoảng thời gian ngắn là bạn đã có thể thưởng thức một món và đậm đà hương vị.
Cho 2 quả trứng vào trộn với bột mì, cán mỏng và cắt thành từng dải...: Món ngon khiến cả gia đình phấn khích ăn sạch trong nháy mắt
Ăn - 2 ngày trướcNguyên liệu để làm món ăn vặt này cực đơn giản, sẵn có trong bếp, bạn chỉ việc trộn nhanh và đem chiên trong nháy mắt là xong mà thơm ngon, giòn bùi vô cùng!
6 món canh ngon giúp giảm béo, ăn thay cơm tối mà không bị đói, rất tốt cho mùa đông
ĂnGĐXH - Thời tiết se lạnh, ăn một bát canh nóng để làm ấm cơ thể sẽ là sự lựa chọn rất hợp lý. Tuy nhiên bạn, nếu bạn đang bị thừa cân, bạn có thể ăn các món canh đủ chất dinh dưỡng, giúp giảm cân dưới đây thay cho bữa tối.
