Tags:
Cách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mê
GĐXH - Dưa leo mắm là một món ăn khá phổ biến và được nhiều người yêu thích vì nguyên liệu dễ mua, cách làm đơn giản mà lại rất ngon. Hãy cùng vào bếp trong bài viết sau để tham khảo ngay công thức món dưa leo mắm cực hấp dẫn này.
Nguyên liệu
1.3kg dưa leo baby, 2 củ tỏi, 2 – 3 trái ớt tươi, gia vị thông dụng: Đường vàng, muối, nước mắm.
Dụng cụ chế biến: Hũ thủy tinh, thau, muỗng.
Cách thức chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch dụng cụ đựng dưa leo, sau đó bạn chần sơ với nước sôi để tiệt trùng. Dưa leo rửa sạch với nước lạnh. Ngâm dưa trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 30 phút, vớt để ráo.
Nguyên liệu chính chế biến dưa mắm mặn ngọt đơn giản.
Cắt bỏ 2 đầu, bổ đôi dọc quả dưa leo, sử dụng muỗng sắc nạo sạch phần ruột dưa. Thái vát dưa leo thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó bạn bóc vỏ tỏi, cắt cuống ớt tươi, băm nhuyễn.
Ướp dưa leo
Bạn cho dưa leo vào tô lớn cùng 3 muỗng canh đường vàng, 1.5 muỗng canh muối. Ngâm dưa leo trong 30 phút rồi rửa lại với nước sạch 3 – 4 lần. Tiếp tục ngâm với nước đá khoảng 10 – 15 phút để dưa leo giòn hơn.
Ngâm xong, bạn vớt dưa ra vắt kiệt nước. Trải đều dưa leo lên mâm, đem phơi nắng khoảng 2 tiếng cho dưa khô lại.
Ngâm dưa leo với mắm
Bắc chảo lên bếp, đổ vào 7 muỗng canh nước mắm, 3.5 muỗng canh đường vàng. Bạn bật bếp đun lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn và sánh sệt lại, tắt bếp, để nguội.
Công đoạn chế biến mắm ngâm dưa leo chua ngọt.
Cho toàn bộ dưa leo đã phơi vào hũ thủy tinh cùng tỏi và ớt băm nhuyễn, sau đó bạn đổ hỗn hợp nước mắm vào, đậy kín nắp và ngâm trong 6 tiếng là đạt.
Cách ăn dưa leo mắm ngon nhất
Cắt nhỏ dưa leo mắm vào tô, trộn đều cùng đường thốt nốt với lượng vừa đủ. Băm nhuyễn ớt tươi vào cùng, thêm 30gr tỏi băm, trộn đều.
Vắt chút nước cốt chanh cho đậm đà, chua dịu thanh mát, ngâm dưa thêm 30 phút và thưởng thức ngay.
Thành phẩm
Thành phẩm dưa leo ngâm mắm đã ra lò với màu xanh mát từ dưa leo hòa cùng đỏ của ớt tươi. Dưa leo ngâm chua chua ngọt ngọt, hơi cay tê của ớt, thích hợp làm món giải ngấy cho mâm cơm đầy thịt cá.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
5 mâm cơm gia đình chồng nấu, vợ yêu, giúp gắn kết tình cảm gia đình
Ăn - 6 phút trướcGĐXH - Với chị Emma, những món quà ý nghĩa nhất trong hôn nhân đôi khi không phải là hoa, trang sức hay những món đồ đắt tiền, mà đơn giản chỉ là sự sẻ chia trong những công việc thường ngày của gia đình.
Thời điểm "vàng" để uống cà phê trong ngày: Sáng sớm chưa chắc đã tốt
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Đa số nhiều người nghĩ uống cà phê vào buổi sáng sẽ tỉnh táo hơn hay đơn giản chỉ là xua đi cơn ngái ngủ. Dưới đây là một số thời điểm nên và không nên khi uống cà phê.
6 đồ uống giải nhiệt ngày hè cho người tiểu đường nên bổ sung để hạn chế tăng đường huyết
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Vào mùa hè, việc chọn đồ uống giải nhiệt vừa hỗ trợ kiểm soát đường huyết là điều rất quan trọng với người tiểu đường. Các loại đồ dưới đây có thể giúp người mắc đái tháo đường giải nhiệt trong mùa hè mà không làm đường huyết tăng đột biến.
Thấy con mất sức vì ôn thi, mẹ nấu ngay những món này để con hồi phục phong độ
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Khi ngày thi cận kề cũng là lúc thí sinh miệt mài ôn luyện dẫn đến sức khỏe bị ảnh hưởng. Các mẹ hãy bổ sung ngay những món ăn dưới đây để tiếp thêm năng lượng cho con em ôn thi.
Bỏ túi những 'thực phẩm vàng' giúp mát gan, thanh lọc cơ thể giữa ngày hè oi bức
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể tiết mồ hôi nhiều, mất nước. Chính vì thế, việc chọn lựa các thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan rất quan trọng để duy trì trạng thái cân bằng.
Nồi cơm điện có 3 "công tắc bí mật": Vệ sinh mỗi tuần một lần, tiết kiệm điện bất ngờ
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Ít ai biết rằng, ngoài lòng nồi, còn có 3 bộ phận được ví như “công tắc bí mật” ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất hoạt động. Chỉ cần dành vài phút mỗi tuần để làm sạch đúng cách, bạn có thể giúp nồi cơm hoạt động trơn tru, tiết kiệm điện và đảm bảo an toàn hơn.
Thực đơn cho cả ngày giảm cân bằng sữa tươi không đường
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Sữa tươi là thực phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng bởi mang đến nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy tìm hiểu những cách giảm cân bằng sữa tươi không đường hiệu quả thông qua bài viết dưới đây.
Uống hạt chia thế nào cho đúng? Những trường hợp tuyệt đối nên cẩn trọng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hạt chia là thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn. Dùng loại hạt này thế nào để đạt được hiệu quả tốt nhất? Bài viết sau sẽ giúp bạn hiểu rõ về công dụng và cách dùng hạt chia trước khi quyết định bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Trời nóng hay ăn đồ lạnh khiến bụng "khó ở", các cụ mách ăn loại rau này: Vừa rẻ vừa thơm, bổ dương khí, ngon đến miếng cuối cùng
Ăn - 1 ngày trướcMùa hè trời nóng, ai cũng thèm đồ lạnh, đồ mát nhưng đó cũng là lúc tỳ vị dễ "phản ứng" nhất. Một loại rau quen thuộc, thơm nhẹ, đang vào mùa rộ sẽ giúp bạn cân bằng lại cơ thể.
Người sau 40 tuổi nên ăn cơm ít lại? Hiểu không đúng sẽ ảnh hưởng về sau
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, không ít người bắt đầu “điều chỉnh” bữa ăn theo một cách khá quen thuộc: Giảm cơm. Có người ăn nửa bát, có người gần như bỏ hẳn tinh bột vào buổi tối với hy vọng kiểm soát cân nặng và đường huyết.
Quả mận đang chính vụ giá siêu rẻ, đem nấu canh hay om thịt vịt vừa lạ miệng vừa giải nhiệt ngày hè
ĂnGĐXH – Việc dùng khế chua hay giấm bỗng để nấu canh cá riêu đã quá quen thuộc. Để đổi vị, mọi người có thể tthay bằng quả mận đang chính vụ ngày hè với giá siêu rẻ dưới đây.
