Thứ Ba, 23/9/2025 12:14 (GTM +7)

Cách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mê

Thứ bảy, 19:53 15/03/2025 | Ăn

GĐXH - Dưa leo mắm là một món ăn khá phổ biến và được nhiều người yêu thích vì nguyên liệu dễ mua, cách làm đơn giản mà lại rất ngon. Hãy cùng vào bếp trong bài viết sau để tham khảo ngay công thức món dưa leo mắm cực hấp dẫn này.

Nguyên liệu

1.3kg dưa leo baby, 2 củ tỏi, 2 – 3 trái ớt tươi, gia vị thông dụng: Đường vàng, muối, nước mắm.

Cách rút xương chân gà dễ nhất, nhanh, không bị rách để chế biến nhiều món cực ngonCách rút xương chân gà dễ nhất, nhanh, không bị rách để chế biến nhiều món cực ngon

GĐXH - Chân gà rút xương là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách rút xương chân gà sao cho vừa ngon lại vừa đẹp mắt, không làm cho chân gà bị rách.

Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạBí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ

GĐXH - Gỏi gà chôm chôm là món ăn khai vị ngon miệng, độc lạ ít ai biết đến. Đây sẽ là món ăn đổi gió cho bữa cơm gia đình lý tưởng mà bạn nên thử.

Dụng cụ chế biến: Hũ thủy tinh, thau, muỗng.

Cách thức chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch dụng cụ đựng dưa leo, sau đó bạn chần sơ với nước sôi để tiệt trùng. Dưa leo rửa sạch với nước lạnh. Ngâm dưa trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 30 phút, vớt để ráo.

Cách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mê - Ảnh 3.

Nguyên liệu chính chế biến dưa mắm mặn ngọt đơn giản.

Cắt bỏ 2 đầu, bổ đôi dọc quả dưa leo, sử dụng muỗng sắc nạo sạch phần ruột dưa. Thái vát dưa leo thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó bạn bóc vỏ tỏi, cắt cuống ớt tươi, băm nhuyễn.

Ướp dưa leo

Bạn cho dưa leo vào tô lớn cùng 3 muỗng canh đường vàng, 1.5 muỗng canh muối. Ngâm dưa leo trong 30 phút rồi rửa lại với nước sạch 3 – 4 lần. Tiếp tục ngâm với nước đá khoảng 10 – 15 phút để dưa leo giòn hơn.

Ngâm xong, bạn vớt dưa ra vắt kiệt nước. Trải đều dưa leo lên mâm, đem phơi nắng khoảng 2 tiếng cho dưa khô lại.

Ngâm dưa leo với mắm

Bắc chảo lên bếp, đổ vào 7 muỗng canh nước mắm, 3.5 muỗng canh đường vàng. Bạn bật bếp đun lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn và sánh sệt lại, tắt bếp, để nguội.

Cách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mê - Ảnh 4.

Công đoạn chế biến mắm ngâm dưa leo chua ngọt.

Cho toàn bộ dưa leo đã phơi vào hũ thủy tinh cùng tỏi và ớt băm nhuyễn, sau đó bạn đổ hỗn hợp nước mắm vào, đậy kín nắp và ngâm trong 6 tiếng là đạt.

Cách ăn dưa leo mắm ngon nhất

Cắt nhỏ dưa leo mắm vào tô, trộn đều cùng đường thốt nốt với lượng vừa đủ. Băm nhuyễn ớt tươi vào cùng, thêm 30gr tỏi băm, trộn đều.

Vắt chút nước cốt chanh cho đậm đà, chua dịu thanh mát, ngâm dưa thêm 30 phút và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Thành phẩm dưa leo ngâm mắm đã ra lò với màu xanh mát từ dưa leo hòa cùng đỏ của ớt tươi. Dưa leo ngâm chua chua ngọt ngọt, hơi cay tê của ớt, thích hợp làm món giải ngấy cho mâm cơm đầy thịt cá.

Đinh Huế (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Rau dại miền Tây từng bị bỏ mặc, nay thành đặc sản "hái ra tiền": Bán trên mạng tới 120.000 đồng/kg

Rau dại miền Tây từng bị bỏ mặc, nay thành đặc sản "hái ra tiền": Bán trên mạng tới 120.000 đồng/kg

Ăn - 3 giờ trước

Từng mọc đầy đồng mà chẳng ai thèm hái, nay loại rau dại miền Tây này lại trở thành đặc sản được săn lùng, xuất hiện trong nhiều nhà hàng và có giá bán khoảng 100.000 - 120.000 đồng/kg trên chợ mạng.

Loại lá là 'thần dược tự nhiên', bảo vệ gan, hỗ trợ kiểm soát đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon

Loại lá là 'thần dược tự nhiên', bảo vệ gan, hỗ trợ kiểm soát đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Mặc dù chỉ là một loại cây dại mọc ven đường, nhưng những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại đã được khoa học chứng minh và công nhận trong việc hỗ trợ gan, kiểm soát đường huyết và điều trị tiểu đường hiệu quả.

Mẹo xào miến không vón cục, dính hoặc nát

Mẹo xào miến không vón cục, dính hoặc nát

Ăn - 5 giờ trước

Với những mẹo xào miến không dính chảo, không vón cục này, bạn sẽ đảm bảo cả độ ngon và tính thẩm mỹ của món ăn.

'Phu nhân hào môn' Tăng Thanh Hà học mẹ làm bánh canh bột gạo

'Phu nhân hào môn' Tăng Thanh Hà học mẹ làm bánh canh bột gạo

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Tăng Thanh Hà kết hợp bột gạo với bột năng để sợi bánh canh dai nhưng vẫn mềm, ăn kèm thịt cua, sốt gạch cua béo ngậy, thơm ngon.

Chuyên gia chia sẻ lưu ý ăn uống trong tiết Thu Phân 2025 giúp dưỡng phổi, tăng cường vận khí

Chuyên gia chia sẻ lưu ý ăn uống trong tiết Thu Phân 2025 giúp dưỡng phổi, tăng cường vận khí

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Tiết Thu Phân đánh dấu sự chuyển giao từ nóng sang lạnh, khí trời hanh khô, dễ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Trong ăn uống, mọi người cũng cần chú ý điều dưới đây để vừa phòng bệnh vừa tăng cường vận khí.

3 loại rau cực bổ phổi: Nấu và ăn luân phiên 1 lần/tuần khi trời lạnh giúp dưỡng ẩm và giải độc cho phổi

3 loại rau cực bổ phổi: Nấu và ăn luân phiên 1 lần/tuần khi trời lạnh giúp dưỡng ẩm và giải độc cho phổi

Ăn - 21 giờ trước

Hiện tại 3 loại rau này đang ở thời điểm đúng mùa và ngon nhất. Do đó bạn hãy tận dụng để nấu các món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe của lá phổi nhé!

Tại sao người Việt 'ăn nóng' còn người phương Tây chuộng 'lạnh'?

Tại sao người Việt 'ăn nóng' còn người phương Tây chuộng 'lạnh'?

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH - Ẩm thực không chỉ phản ánh khẩu vị, mà còn là “tấm gương” soi chiếu khí hậu, tập quán sống và cả triết lý văn hóa của một dân tộc. Nếu như người Việt Nam và nhiều quốc gia Á Đông có thói quen “ăn nóng, uống nóng”, thì trong văn hóa ẩm thực phương Tây, đặc biệt là châu Âu và Mỹ, salad lạnh lại trở thành món ăn quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Sự khác biệt ấy bắt nguồn từ nhiều yếu tố thú vị.

Bật mí cách nấu bún ốc đơn giản mà ngon bất ngờ

Bật mí cách nấu bún ốc đơn giản mà ngon bất ngờ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chẳng cần phải ra hàng quán nữa khi giờ đây bạn đã có thể nấu được món bún ốc ngon đúng chuẩn ngay tại nhà. Cách nấu bún ốc sẽ được bật mí ngay trong bài viết sau.

Cách làm ốc hương xào bơ bắp ăn là mê

Cách làm ốc hương xào bơ bắp ăn là mê

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món ăn này được tạo ra bởi những nguyên liệu vô cùng đơn giản và gần gũi với chúng ta. Vậy cách để có một món ốc hương xào bơ bắp thơm ngon chuẩn vị là gì? Cùng khám phá công thức làm món này trong bài viết sau.

"Trứng nấu gì ngon?": 10 công thức vừa đơn giản, ngon miệng lại rất hợp với cơm!

"Trứng nấu gì ngon?": 10 công thức vừa đơn giản, ngon miệng lại rất hợp với cơm!

Ăn - 1 ngày trước

10 món ăn từ trứng này đều dễ chế biến, sử dụng nguyên liệu dễ tìm mua tại chợ và siêu thị. Hương vị của các món ăn này rất ngon, bạn hãy luân phiên nấu cho gia đình thưởng thức nhé!

Top