Tags:
Cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ
Nhiều người có thói quen sử dụng mẻ khi nấu giả cầy. Hôm nay, VietNamNet xin giới thiệu cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ đơn giản mà vẫn thơm ngon.
1. Nguyên liệu làm chân giò nấu giả cầy không cần mẻ
1,5kg chân giò
1 thìa cà phê bột nghệ
50g riềng
1 hộp sữa chua không đường
1 thìa cà phê mắm tôm
Nửa thìa cà phê dấm trắng
Rau răm, hành lá: 1 ít
2. Cách làm chân giò nấu giả cầy không cần mẻ thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đem chân giò đi thui cho thơm, vàng đều rồi cạo, xát muối, rửa lại cho sạch. Thịt chân giò thái miếng bằng bao diêm, còn móng giò chẻ đôi, chặt khúc vừa ăn.
Riềng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
Rau răm và hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
Đem sữa chua đánh tan cùng mắm tôm. Sau đó, đổ hỗn hợp riềng đã băm nhỏ, mắm tôm, sữa chua, hạt nêm, nước mắm, giấm, bột nghệ vào trong một chiếc bát to và trộn đều.
Tiếp đó, đổ thịt vào bát hỗn hợp gia vị trên rồi trộn đều và ướp khoảng 1 giờ cho ngấm.
Bước 3 : Nấu chân giò nấu giả cầy
Món chân giò nấu giả cầy thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Thời báo văn học nghệ thuật
Đổ thịt đã ướp vào nồi và đun với lửa to. Trong quá trình đun, đảo đều tay đến khi thịt xém vàng thì đổ nước lạnh vào xâm xấp thịt.
Sau đó, vặn nhỏ lửa, đun liu riu chừng 1 tiếng đồng hồ rồi dùng đũa xiên thử vào thịt thấy xiên dễ dàng mà miếng thịt không bị bung ra là đã vừa chín.
Bước 4: Hoàn thành
Tắt bếp, múc thịt ra bát, cho hành lá, rau răm vào trộn đều và thưởng thức.
3. Lưu ý khi làm chân giò nấu giả cầy
Để món chân giò nấu giả cầy thêm ngon, bạn nên chọn mua chân giò trước của heo vì chân trước hoạt động nhiều nên phần thịt sẽ mỏng, mềm, ngọt và có nhiều gân hơn chân giò sau.
Chân giò ngon thường sẽ săn chắc, có độ đàn hồi cao, các thớ thịt đều, phần móng còn nguyên vẹn không bị long ra.
Nên mua những chiếc chân giò có màu hồng tươi, không có mùi hôi bất thường.
Tránh mua chân giò ứ nước bên trong, có lớp màng bên ngoài, khi cắt thịt chảy dịch vàng và có các nốt sần màu trắng trên thịt, vì đây có thể là heo đã bị bệnh sán gạo.
Nên mua riềng bánh tẻ thì ướp giả cầy sẽ ngon hơn. Không nên mua riềng xay sẵn ngoài chợ vì chất lượng không đảm bảo.
Chân giò nấu giả cầy là món phổ biến nhưng không phải ai cũng biết làm và làm ngon. Bạn nhớ ướp đúng tỷ lệ và phải thui chân giò thì nấu giả cầy mới thơm, ngon và hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩm là từng miếng giả cầy ngả màu nâu vàng óng hấp dẫn, khi ăn bên ngoài bì giòn sần sật, bên trong thịt mềm, nước sóng sánh vàng, đượm mùi thơm của mắm tôm, riềng mẻ.
Món chân giò giả cầy dùng kèm với bún hoặc cơm trắng đều ngon. Nên thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Cách làm chân giò nấu giả cầy không cần mẻ khá đơn giản phải không? Các bạn có thể làm món ăn này cho gia đình thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Theo vietnamnet.vn
Copy link
Link bài gốc
Lấy link!
https://vietnamnet.vn/cach-nau-chan-gio-gia-cay-khong-can-me-don-gian-2389890.html
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Đây là 3 món ăn mệnh danh 'vua bổ gan tự nhiên': Nấu dễ, ăn thường xuyên giúp nuôi dưỡng gan, bổ tỳ vị và đẹp da
Ăn - 37 phút trướcĐây là 3 món ăn được nấu từ loại củ mệnh danh "vua bổ gan". Công thức khá dễ làm lại được nhiều người yêu thích.
Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu mệt mỏi sau bữa ăn: Lý do thường đến từ 1 thói quen quen thuộc
Ăn - 38 phút trướcGĐXH - Có một cảm giác mà nhiều người trung niên gặp phải nhưng ít khi để ý: sau bữa ăn, thay vì thấy dễ chịu, cơ thể lại trở nên mệt mỏi, buồn ngủ, thiếu năng lượng.
3 món ăn bổ dưỡng cháo cá, canh rau đay và gà hầm tốt cho sức khỏe người viêm gan B như thế nào?
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Món cháo, món canh và món hầm là 3 nhóm món ăn không thể thiếu trong thực đơn cho người viêm gan B. Dưới đây là mẫu công thức nấu cháo cá, canh rau đay và gà hầm vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng mà người bệnh viêm gan B nên lưu lại.
Người bệnh viêm gan B nhất định nên biết những nguyên tắc dinh dưỡng này để xây dựng thực đơn tốt cho sức khỏe
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Để giúp người bệnh lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng và an toàn, dưới đây là danh sách những loại đồ ăn nên dùng trong thực đơn cho người viêm gan B.
Hãy ăn nhiều hơn loại rau bổ gan này vào tháng Tư: Xào với thịt bò, giúp ngủ ngon, tăng cường dương khí và bổ sung khí huyết
Ăn - 7 giờ trướcMón ăn kết hợp 2 nguyên liệu hòa quyện, ngấm hương vị dậy mùi thơm của tỏi phi, hài hòa giữa vị ngọt của rau và vị đậm đà của thịt bò.
5 thực phẩm nên ăn thường xuyên tốt cho đại tràng người tuổi trung niên
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, nếu không chăm sóc đúng cách, nguy cơ viêm đại tràng, thậm chí ung thư sẽ tăng rõ rệt. 5 thực phẩm nên ăn thường xuyên sẽ tốt cho đại tràng người tuổi trung niên.
Một thói quen khi nấu cơm của nhiều người Việt đang làm sai mà không hề biết
Mẹo nấu nướng - 23 giờ trướcGĐXH - Nấu cơm là công việc quen thuộc đến mức nhiều người thực hiện theo quán tính: vo gạo, đổ nước, bấm nút và chờ đợi.
Món ngon từ đậu mang ý nghĩa cát tường không phải ai cũng biết!
Ăn - 1 ngày trướcMột đĩa đậu hũ chuẩn phong thủy không được để nước sốt lỏng lẻo hay bị cháy khét.
Cách chế biến và sử dụng thực phẩm cho người viêm gan B
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh việc xây dựng thực đơn cho người viêm gan B, bạn cần biết cách chế biến, lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, nhằm hạn chế tối đa mọi rủi ro tiềm ẩn từ thực phẩm, vốn có thể đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người bệnh mỗi ngày.
Sau tuổi 40, bữa cơm gia đình nên có 4 món này để cơ thể khỏe hơn mỗi ngày
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, cơ thể bắt đầu thay đổi theo cách không quá rõ ràng nhưng lại rất “bền bỉ”: chuyển hóa chậm hơn, khối cơ giảm dần, mỡ tích tụ dễ hơn, hệ tiêu hóa cũng không còn linh hoạt như trước.
4 món canh “ăn là nhẹ bụng”: Thanh mát, ít calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả trong bữa cơm Việt
ĂnGĐXH - Trong hành trình kiểm soát cân nặng, không ít người tìm đến những chế độ ăn kiêng khắt khe mà quên mất rằng chính bữa cơm gia đình quen thuộc cũng có thể trở thành “trợ thủ” đắc lực.
