Cách phân biệt sầu riêng chín cây và sầu riêng nhúng thuốc
Một cách phân biệt sầu riêng chín cây và nhúng thuốc là cảm nhận về trọng lượng, khi cầm lên quả sầu riêng chín cây, bạn sẽ cảm thấy nó nhẹ hơn mình tưởng tượng.
Sầu riêng - loại trái cây được mệnh danh là “vua của các loại trái cây” - không chỉ nổi tiếng bởi hương thơm đặc trưng mà còn bởi hương vị béo ngậy, ngọt ngào. Chất lượng của trái sầu riêng chuẩn, chín tự nhiên trên cây có sự chênh lệch lớn với loại được thúc chín bằng hóa chất.
Phân biệt sầu riêng chín cây và nhúng thuốc
Thị trường hiện nay xuất hiện không ít sầu riêng nhúng thuốc, tức là thu hoạch khi còn xanh và dùng hóa chất để kích thích chín. Loại sầu riêng này không chỉ giảm hương vị mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Vậy làm thế nào để phân biệt sầu riêng chín câyvới sầu riêng nhúng thuốc để ép chín? Dưới đây là một số cách mà bạn có thể tham khảo.
Quan sát cuống sầu riêng
Một trong những cách đơn giản và hiệu quả nhất để phân biệt sầu riêng chín cây và nhúng thuốc là nhìn vào cuống trái.
Sầu riêng chín cây: Cuống thường còn tươi, có màu xanh, khi sờ vào cảm thấy chắc và cứng. Phần vỏ gần cuống có thể xuất hiện những vết nứt nhẹ do múi sầu riêng nở ra bên trong.
Sầu riêng nhúng thuốc: Cuống thường bị héo, ngả sang màu nâu hoặc vàng úa. Do bị cắt sớm, cuống thường khô nhanh hơn. Một số quả còn có dấu hiệu mềm nhũn hoặc nhăn nheo ở phần cuống.

Phần cuống là một dấu hiệu để phân biệt sầu riêng chín cây và nhúng thuốc. (Ảnh: Smithsonianmag)
Cảm nhận mùi thơm
Mùi hương là đặc điểm dễ nhận biết nhất để phân biệt sầu riêng chín cây và nhúng thuốc. Sầu riêng chín cây có mùi thơm đặc trưng, ngào ngạt, lan tỏa từ xa. Khi đến gần thì mùi càng rõ, ngọt và béo. Sầu riêng nhúng thuốc không có mùi, mùi thơm không rõ rệt hoặc mùi nồng gắt, có cảm giác hăng hăng và nhân tạo.
Một mẹo nhỏ: Nếu bạn ngửi ở phần đáy quả (nơi không có gai) mà không cảm nhận được mùi thơm đặc trưng, nhiều khả năng quả đó là sầu riêng chưa chín thật sự.
Quan sát vỏ và gai
Sầu riêng chín cây: Gai thường bung nhẹ, các khe nứt giữa múi bắt đầu hiện rõ. Màu vỏ có thể hơi ngả vàng, nhìn tổng thể “mềm mại” hơn so với sầu riêng xanh.
Sầu riêng nhúng thuốc: Gai cứng, nhọn và khép kín. Vỏ thường xanh đậm, chưa có dấu hiệu nứt hay mở múi.
Ngoài ra, khi dùng tay gõ nhẹ vào quả, nếu âm thanh “bụp bụp”, trầm và ấm thì đó là sầu riêng chín tự nhiên. Nếu âm thanh vang và đanh như “bốp bốp” thì thường là trái còn xanh, hoặc chín ép.
Kiểm tra múi sầu riêng khi bổ ra
Đây là cách chính xác nhất để phân biệt sầu riêng chín cây và nhúng thuốc nhưng chỉ áp dụng được khi bạn đã mua hoặc người bán bổ sẵn. Với sầu riêng chín cây, múi có màu vàng óng (tùy giống mà có thể vàng đậm hoặc nhạt), thịt mềm, béo, có độ sánh và dẻo. Khi ăn cảm nhận được vị ngọt thanh, thơm tự nhiên.
Với sầu riêng nhúng thuốc, múi thường bị sượng, thịt bở hoặc xơ, ăn có vị lợ hoặc chua nhẹ, không béo. Có khi múi vàng đẹp nhưng ăn vào thì mất hẳn vị ngon.
Trọng lượng và cảm giác khi cầm
Quả sầu riêng ngon thường có trọng lượng nhẹ hơn vẻ bề ngoài. Với quả sầu riêng chín cây, do múi đã nở, bên trong rỗng hơn nên khi bạn cầm lên sẽ có cảm giác nhẹ bất ngờ. Ngược lại, sầu riêng nhúng thuốc do thu hoạch sớm, múi chưa phát triển hoàn chỉnh nên cho cảm giác nặng hơn, ruột thường ít.
Giá cả và nguồn gốc
Sầu riêng chín cây thường đắt hơn do phải chờ thời điểm chín tự nhiên và khó bảo quản hơn. Nếu bạn gặp loại sầu riêng giá rẻ bất ngờ, đặc biệt trong mùa nghịch, hãy cẩn trọng.
Nên ưu tiên chọn sầu riêng từ các vùng uy tín như Cai Lậy (Tiền Giang), Đắk Lắk, hoặc các thương hiệu có ghi rõ nguồn gốc, quy trình canh tác.
Lời khuyên khi mua sầu riêng
Để mua được sầu riêng ngon, bạn nên:
- Mua tại các cửa hàng uy tín, có thể thử tại chỗ.
- Ưu tiên loại sầu riêng được cắt cuống sát ngày bán.
- Tránh mua sầu riêng đã bị tách múi sẵn để lâu ngoài không khí, dễ bị mất vị hoặc hư hỏng.
Một trái sầu riêng ngon không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. Phân biệt sầu riêng chín cây và nhúng thuốc không khó, chỉ cần bạn tinh ý và áp dụng một vài mẹo nhỏ kể trên.

Bạn đọc chia sẻ 36 mâm cơm gia đình ngon như nhà hàng, giải quyết nhanh chóng câu hỏi ‘Hôm nay ăn gì?’
Ẩm thực 360 - 4 giờ trướcGĐXH - Cả tuần dài mệt mỏi, bạn đã bao giờ tự hỏi: "Hôm nay ăn gì?" Đừng lo, bài viết này sẽ đưa bạn đến với 36 mâm cơm gia đình không chỉ đơn giản, ngon miệng mà còn cực kỳ dễ làm. Chắc chắn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho gia đình. Cùng khám phá ngay và đừng quên chia sẻ để nhận thêm nhiều gợi ý hay ho nhé!

Cách nấu canh rau ngót thịt băm tại nhà đơn giản, ai cũng làm được
Ăn - 14 giờ trướcLà món ăn dễ chế biến từ vài nguyên liệu quen thuộc, canh rau ngót thịt băm được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vào cả mùa hè lẫn mùa đông.

Đặc sản 'dưới lòng đất' ở Long An tên xấu nhưng ăn giòn, ngon
Ăn - 16 giờ trướcĐây là một trong những nông sản nổi tiếng ở Long An, ăn giòn, ngọt mát, nhiều nước và chất xơ, được chế biến thành các món như chè, ninh xương, làm bột...

Mua xoài cứ dùng 5 mẹo này: Bách phát bách trúng, quả nào cũng ngọt như mía lùi
Ăn - 20 giờ trướcChọn xoài ngon không hề khó khi bạn nằm lòng 5 bí quyết này.

Mẹo làm cơm rang dưa bò đúng điệu, chuẩn vị Hà Nội ngon nức lòng
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Cách làm cơm rang dưa bò ngon rất đơn giản với các nguyên liệu vô cùng quen thuộc. Chỉ 15 phút thôi và bạn đã có một món ăn đầy đủ dinh dưỡng lại thơm ngon đến nức lòng.

Các món ngon từ thịt băm cho bữa cơm đậm đà, dậy vị
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt băm có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn và nhanh gọn, như thịt băm chưng mắm, xào ngô ngọt, áp chảo trứng cút… Bài viết sau sẽ giới thiệu với các bạn các món ngon nhất từ thịt băm ai cũng thích mê.

Mách mẹ đảm thực đơn bữa tối 7 ngày với món ngon cho mùa hè dễ làm tại nhà, chỉ 30 phút là xong!
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Không cần phải là cao thủ bếp chính, cũng không cần nguyên liệu cầu kỳ, bạn vẫn có thể tự tay nấu những món ngon dễ làm tại nhà với hương vị đậm đà và thời gian chỉ trong vòng 30 phút. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý thực đơn bữa tối 7 ngày với món ngon từ những nguyên liệu đơn giản để bạn đổi bữa mỗi ngày mà không nhàm chán.

Cứ theo thực đơn này là cả tuần không phải đầu bếp cũng có bữa cơm 'ngon lành cành đào'
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Việc đau đầu mỗi sáng với câu hỏi "Hôm nay ăn gì?" sẽ không còn là nỗi ám ảnh nếu bạn có sẵn một thực đơn hàng ngày khoa học, đơn giản và tiết kiệm. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý bạn cách lên thực đơn đủ món – đủ chất – đủ vui cho cả tuần, giúp bữa cơm nhà trở nên dễ dàng và hứng thú hơn bao giờ hết.

Cả tuần không trùng món: Gợi ý món ăn ngon mỗi ngày giúp chị em đỡ bận rộn bếp núc, thảnh thơi hơn hẳn
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Mỗi ngày mở mắt ra lại loay hoay không biết nấu gì cho bữa cơm nhà? Đừng để chuyện ăn uống trở thành “nỗi ám ảnh”. Danh sách món ăn ngon mỗi ngày dưới đây sẽ giúp bạn lên thực đơn 7 ngày vừa ngon, vừa nhanh, vừa tiết kiệm.

2 món hấp này tôi làm trong 15 phút mà cả nhà hưởng ứng nhiệt liệt: Ngon miệng, đưa cơm mà không phải đứng bếp
Ăn - 2 ngày trước2 món hấp này rất dễ làm, chỉ trong 15 phút là hoàn thành và hương vị thì ngon vô cùng. Ai trong gia đình tôi sau khi ăn cũng hưởng ứng nhiệt liệt.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.