Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách phân biệt sầu riêng chín cây và sầu riêng nhúng thuốc

Thứ năm, 22:49 24/04/2025 | Ăn

Một cách phân biệt sầu riêng chín cây và nhúng thuốc là cảm nhận về trọng lượng, khi cầm lên quả sầu riêng chín cây, bạn sẽ cảm thấy nó nhẹ hơn mình tưởng tượng.

Sầu riêng - loại trái cây được mệnh danh là “vua của các loại trái cây” - không chỉ nổi tiếng bởi hương thơm đặc trưng mà còn bởi hương vị béo ngậy, ngọt ngào. Chất lượng của trái sầu riêng chuẩn, chín tự nhiên trên cây có sự chênh lệch lớn với loại được thúc chín bằng hóa chất.

Phân biệt sầu riêng chín cây và nhúng thuốc

Thị trường hiện nay xuất hiện không ít sầu riêng nhúng thuốc, tức là thu hoạch khi còn xanh và dùng hóa chất để kích thích chín. Loại sầu riêng này không chỉ giảm hương vị mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Vậy làm thế nào để phân biệt sầu riêng chín câyvới sầu riêng nhúng thuốc để ép chín? Dưới đây là một số cách mà bạn có thể tham khảo.

Quan sát cuống sầu riêng

Một trong những cách đơn giản và hiệu quả nhất để phân biệt sầu riêng chín cây và nhúng thuốc là nhìn vào cuống trái.

Sầu riêng chín cây: Cuống thường còn tươi, có màu xanh, khi sờ vào cảm thấy chắc và cứng. Phần vỏ gần cuống có thể xuất hiện những vết nứt nhẹ do múi sầu riêng nở ra bên trong.

Sầu riêng nhúng thuốc: Cuống thường bị héo, ngả sang màu nâu hoặc vàng úa. Do bị cắt sớm, cuống thường khô nhanh hơn. Một số quả còn có dấu hiệu mềm nhũn hoặc nhăn nheo ở phần cuống.

Cách phân biệt sầu riêng chín cây và sầu riêng nhúng thuốc - Ảnh 1.

Phần cuống là một dấu hiệu để phân biệt sầu riêng chín cây và nhúng thuốc. (Ảnh: Smithsonianmag)

Cảm nhận mùi thơm

Mùi hương là đặc điểm dễ nhận biết nhất để phân biệt sầu riêng chín cây và nhúng thuốc. Sầu riêng chín cây có mùi thơm đặc trưng, ngào ngạt, lan tỏa từ xa. Khi đến gần thì mùi càng rõ, ngọt và béo. Sầu riêng nhúng thuốc không có mùi, mùi thơm không rõ rệt hoặc mùi nồng gắt, có cảm giác hăng hăng và nhân tạo.

Một mẹo nhỏ: Nếu bạn ngửi ở phần đáy quả (nơi không có gai) mà không cảm nhận được mùi thơm đặc trưng, nhiều khả năng quả đó là sầu riêng chưa chín thật sự.

Quan sát vỏ và gai

Sầu riêng chín cây: Gai thường bung nhẹ, các khe nứt giữa múi bắt đầu hiện rõ. Màu vỏ có thể hơi ngả vàng, nhìn tổng thể “mềm mại” hơn so với sầu riêng xanh.

Sầu riêng nhúng thuốc: Gai cứng, nhọn và khép kín. Vỏ thường xanh đậm, chưa có dấu hiệu nứt hay mở múi.

Ngoài ra, khi dùng tay gõ nhẹ vào quả, nếu âm thanh “bụp bụp”, trầm và ấm thì đó là sầu riêng chín tự nhiên. Nếu âm thanh vang và đanh như “bốp bốp” thì thường là trái còn xanh, hoặc chín ép.

Kiểm tra múi sầu riêng khi bổ ra

Đây là cách chính xác nhất để phân biệt sầu riêng chín cây và nhúng thuốc nhưng chỉ áp dụng được khi bạn đã mua hoặc người bán bổ sẵn. Với sầu riêng chín cây, múi có màu vàng óng (tùy giống mà có thể vàng đậm hoặc nhạt), thịt mềm, béo, có độ sánh và dẻo. Khi ăn cảm nhận được vị ngọt thanh, thơm tự nhiên.

Với sầu riêng nhúng thuốc, múi thường bị sượng, thịt bở hoặc xơ, ăn có vị lợ hoặc chua nhẹ, không béo. Có khi múi vàng đẹp nhưng ăn vào thì mất hẳn vị ngon.

Trọng lượng và cảm giác khi cầm

Quả sầu riêng ngon thường có trọng lượng nhẹ hơn vẻ bề ngoài. Với quả sầu riêng chín cây, do múi đã nở, bên trong rỗng hơn nên khi bạn cầm lên sẽ có cảm giác nhẹ bất ngờ. Ngược lại, sầu riêng nhúng thuốc do thu hoạch sớm, múi chưa phát triển hoàn chỉnh nên cho cảm giác nặng hơn, ruột thường ít.

Giá cả và nguồn gốc

Sầu riêng chín cây thường đắt hơn do phải chờ thời điểm chín tự nhiên và khó bảo quản hơn. Nếu bạn gặp loại sầu riêng giá rẻ bất ngờ, đặc biệt trong mùa nghịch, hãy cẩn trọng.

Nên ưu tiên chọn sầu riêng từ các vùng uy tín như Cai Lậy (Tiền Giang), Đắk Lắk, hoặc các thương hiệu có ghi rõ nguồn gốc, quy trình canh tác.

Lời khuyên khi mua sầu riêng

Để mua được sầu riêng ngon, bạn nên:

- Mua tại các cửa hàng uy tín, có thể thử tại chỗ.

- Ưu tiên loại sầu riêng được cắt cuống sát ngày bán.

- Tránh mua sầu riêng đã bị tách múi sẵn để lâu ngoài không khí, dễ bị mất vị hoặc hư hỏng.

Một trái sầu riêng ngon không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. Phân biệt sầu riêng chín cây và nhúng thuốc không khó, chỉ cần bạn tinh ý và áp dụng một vài mẹo nhỏ kể trên.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bó

Loại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bó

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Rau bí, hay còn gọi là ngọn bí, là một loại rau dân dã, quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy giản dị nhưng rau bí lại chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá, mang đến vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

Món phở sợi như lưới đánh cá

Món phở sợi như lưới đánh cá

Ăn - 5 giờ trước

Phở sắn đặc sản vùng Quế Sơn gây thích thú với sợi phở tạo hình như lưới đánh cá, màu trong giống bột lọc và tròn giống sợi bún.

Gợi ý các mâm cơm tối ‘chạm tim’, tuy giản dị nhưng khiến gia đình chẳng nỡ rời bàn ăn

Gợi ý các mâm cơm tối ‘chạm tim’, tuy giản dị nhưng khiến gia đình chẳng nỡ rời bàn ăn

Ẩm thực 360 - 7 giờ trước

GĐXH - Gợi ý mâm cơm gia đình cho bữa tối đơn giản mà ngon, giúp bạn tiết kiệm thời gian, giữ trọn hạnh phúc bên mâm cơm ấm cúng mỗi ngày.

Mách bạn món vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà

Mách bạn món vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Món xào là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến cho cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu bạn cách làm vịt xào rau răm độc đáo, lạ miệng.

Đào mỏ quạ vào mùa giá siêu rẻ, cách đơn giản để chị em rủ nhau ‘săn’ hàng ngon, tránh hàng Trung Quốc

Đào mỏ quạ vào mùa giá siêu rẻ, cách đơn giản để chị em rủ nhau ‘săn’ hàng ngon, tránh hàng Trung Quốc

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH – Đào mỏ quạ với đặc trưng giòn, ngọt, thơm đang vào mùa, xuất hiện dày đặc ở các chợ với giá siêu rẻ. Tuy nhiên, để chọn được quả ngon, chuẩn hàng Việt không phải dễ. Đây là cách để chị em ‘săn’ được hàng ngon.

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

Ăn - 20 giờ trước

Không cần ra hàng quán, chỉ với vài nguyên liệu và chút kiên nhẫn, bạn có thể làm ngay món mắm tép chưng thịt chuẩn vị Bắc, đậm đà và hấp dẫn.

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Nhưng mã thầy cũng có thể dùng để nấu những món ăn chính rất ngon.

Hoa hậu Đỗ Hà chăm nấu nướng ra dáng 'dâu hào môn', bắt trend giới trẻ với món khúc bạch vải

Hoa hậu Đỗ Hà chăm nấu nướng ra dáng 'dâu hào môn', bắt trend giới trẻ với món khúc bạch vải

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trên trang cá nhân, Hoa hậu Đỗ Hà thường xuyên chia sẻ những clip nấu nướng đời thường. Trái với hình ảnh lộng lẫy trên sân khấu, nàng Hậu bận rộn việc bếp núc mang tới hình ảnh nữ tính, đảm đang khiến bao người mê mẩn.

Không phải nước rau muống luộc, nhộng rang ăn với món canh này ngon nhất

Không phải nước rau muống luộc, nhộng rang ăn với món canh này ngon nhất

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nhiều người trả lời nhộng rang ăn với nước rau muống luộc dầm sấu là ngon nhất. Nhưng có món canh khác hợp vị, ngon hơn nhiều.

Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu

Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu

Ăn - 1 ngày trước

Nhà có nồi chiên không dầu, hãy thử ngay món ớt chuông nướng trứng cực kỳ thơm ngon, dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe. Mùa hè ăn món này vừa nhẹ bụng, vừa đẹp mắt, cả nhà ai cũng thích.

Top