Cách rửa rau củ quả an toàn cho sức khỏe
Chế độ ăn nhiều rau củ rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần biết cách rửa rau củ cho sạch sẽ trước khi chế biến để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Việc đầu tiên là phải chọn rau củ thật tươi, không bị thâm đen, héo úa hay nấm mốc. Nếu mua rau củ đã cắt sẵn, chỉ nên mua rau củ được giữ trong ngăn mát tủ lạnh hay để trên ngăn đá ở siêu thị.

Khi mua về, bạn cất ngay rau củ vào tủ lạnh để bảo quản. Chỉ mang ra rửa trước khi nấu, vì rau củ đã rửa nếu để lâu trong tủ lạnh thì vi khuẩn dễ phát triển làm hư hỏng rau.
Rửa tay với xà bông và nước ấm trước và ngay sau khi rửa rau củ tươi.
Rửa sạch mọi thứ rau củ trước khi chế biến, kể cả rau củ đã cắt sẵn, rau củ sạch tự trồng hoặc mua, rau củ gọt vỏ, do đất cát và vi khuẩn trên vỏ dễ nhiễm vào dao và lây sang phần ruột.
Nên rửa rau dưới vòi nước sạch, sử dụng nước lạnh tốt hơn nước ấm. Dùng tay hoặc bàn chải để cọ rửa, tránh làm giập nát rau củ.

Không sử dụng xà bông, chất tẩy rửa và các hóa chất khác để tránh các chất này ngấm vào rau củ, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Ngoài ra, cần lưu ý nước rửa rau củ cũng không tuyệt đối an toàn do chỉ rửa sạch bề mặt rau củ chứ không khử hết hóa chất độc hại trong rau củ, vì vậy vẫn phải rửa rau kỹ với nhiều nước.
Để ráo hoặc lau khô rau củ trước khi sử dụng để tránh vi khuẩn còn sót lại sau khi rửa.
Do mức độ nhiễm khuẩn ở các loại rau củ khác nhau, khi rửa cần lưu ý phân biệt để rửa rau dễ dàng và sạch sẽ hơn.

Rau lá: Là loại rau dễ bị ô nhiễm nhất và có nguy cơ mang mầm bệnh cao. Vì vậy sau khi nhặt sạch, cắt bỏ rễ và lá úa, nên ngâm rau trong nước vo gạo, nước muối nhạt hoặc nước pha giấm để loại trừ vi khuẩn. Sau đó, rửa riêng từng lá dưới vòi nước lạnh. Trường hợp rau lá nhỏ như cải xoong, tần ô… thì rửa nhiều lần, mỗi lần chỉ rửa khoảng một nắm tay dưới vòi nước. Sau đó đem rau rửa lại trong chậu thêm khoảng hai-ba lần nữa. Để ráo nước hoặc lau khô.

Rau quả trên cao: Là những loại cây leo trên cao hoặc trên giàn như cà chua, bầu, bí, mướp, khổ qua… nên ít bị dính phân khi tưới, vì vậy cũng ít bị nhiễm khuẩn. Tuy nhiên, để tránh nguy cơ bị nhiễm thuốc trừ sâu, vẫn phải rửa sạch dưới vòi nước và ngâm nước muối (nồng độ 5%) hoặc nước giấm nếu ăn ngay. Nếu không ăn ngay thì bảo quản ở tủ lạnh, không cần rửa nước muối hoặc giấm vì sẽ làm rau quả dễ bị hư.

Củ: Những loại như cà rốt, khoai tây, củ cải… tương đối an toàn nên chỉ cần cọ rửa sạch bên ngoài trước khi gọt vỏ mà không cần ngâm nước muối hay giấm. Sau khi gọt vỏ xong, rửa sạch dao và củ một lần nữa rồi mới cắt để đảm bảo sạch khuẩn.
Theo Phunuonline

Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Món cá hấp tía tô lạ miệng, mang đến hương vị quê nhà bình dị. Món này dễ làm, không tốn nhiều thời gian nên ngày thường muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình hãy chọn món cá hấp tía tô này - vừa thơm ngon lạ miệng, vừa thêm một ký ức thật đẹp cho cả nhà quanh đĩa cá nóng hổi.

Lựu vào chính vụ, làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH – Ngoài ăn trực tiếp, bạn có thể thử làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết từ quả lựu vào chính vụ dưới đây.

Loại quả rẻ bèo, bán đầy ở chợ Việt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Loại quả rẻ bèo này rất giàu kali. Kali giúp chống lại tác động tiêu cực của natri, từ đó ngăn ngừa huyết áp cao.

6 món chay 'quen mà lạ'
Ăn - 14 giờ trướcMì Ý xốt kem, salad chanh dây, nấm xốt bơ tỏi, súp bí đỏ... sẽ trở nên mới mẻ, lạ miệng hơn khi được bổ sung vị béo ngậy từ sữa đặc thuần chay.

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi chỉ nghe đã thấy thèm
Ăn - 1 ngày trướcTóp mỡ cháy tỏi là món ăn dễ làm, không mất nhiều thời gian, nguyên liệu và thao tác không cầu kỳ nhưng lại rất ngon, ăn vặt lẫn ăn cơm đều hợp.

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một "siêu thực phẩm" giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Với 3 nguyên liệu cực rẻ bạn dễ dàng nấu được món kho siêu ngon khiến cả nhà reo lên thích thú
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn vừa ngon miệng, dễ nấu lại rất hao cơm. Bạn nhất định nên nấu dư một ít cơm khi làm món ăn này nhé!

Chủ tiệm hải sản nói thẳng: 'Chỉ người không biết mới mua 4 loại tôm này, cực hại sức khỏe, nhớ tránh xa'
Ăn - 2 ngày trướcĐể chọn được những con tôm tươi ngon, chất lượng cho bữa cơm gia đình, mọi người cần ghi nhớ 4 lưu ý dưới đây của người bán hải sản.

Loại quả 'trường thọ' cực nhiều ở chợ Việt, hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch, có 2 cách chế biến dễ dàng thực hiện
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Quả đào không chỉ có hương vị ngọt ngào, mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Bất ngờ trước 11 mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa nhìn cực ấm cúng
Ẩm thực 360GĐXH - Mỗi ngày, hàng triệu mâm cơm được dọn ra trong những căn bếp Việt. Ẩn sau đó không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là câu chuyện văn hóa, kinh tế, và cả sự chuyển động của xã hội hôm nay.