Cân bằng đạm – Bạn đã biết chưa?
GiadinhNet - Cân đối và cân bằng lượng đạm trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày giúp tối đa hóa việc hấp thu chất đạm của cơ thể, góp phần nâng cao sức khỏe của cả gia đình.
Cân đối giữa đạm động vật và đạm thực vật
Phần lớn trong chúng ta thường tăng cường dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình bằng cách bổ sung thêm chất đạm (Protein) thông qua việc nâng cao cả về chất lượng và số lượng thịt cá trên bàn ăn. Tuy nhiên việc cân bằng dinh dưỡng bằng cách tăng cường lượng đạm động vật như thế đã là giải pháp tốt nhất hay chưa thì cần phải xem xét lại.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc cân đối lượng đạm động vật và đạm thực vật trong bữa ăn hàng ngày sẽ hạn chế các yếu tố không có lợi cho sức khỏe và nâng cao vai trò của chất đạm. Bởi đạm động vật dù khả năng hấp thu cao, tuy nhiên trong quá trình chuyển hóa sẽ tạo ra một số sản phẩm độc hại cho cơ thể như axit uric, cholesterol… (là nguyên nhân gây bệnh Gout và xơ vữa động mạch). Đạm thực vật khá an toàn, có nhiều trong các loại thực phẩm như: đậu, ngũ cốc, khoai củ…

Tảo Spirulina – nguồn thực phẩm giàu đạm tốt
Nổi bật như một dạng thực phẩm giàu đạm, hiệu quả và ngày càng được nhiều các nhà khoa học tin tưởng giới thiệu đó là Tảo Spirulina – một loại tảo có nguồn gốc từ Châu Phi.
Tảo Spirulina có hàm lượng đạm từ 60 – 70%, cao gấp 3 lần thịt bò và gấp 2 lần đậu nành. Ngoài ra có thể nói đây là nguồn cung cấp đạm thực vật không đối thủ vì hệ số tiêu hóa và hệ số sử dụng protein của loại tảo này rất cao (từ 80 – 85%). Bên cạnh đó, Spirulina chứa nhiều loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, các loại vitamin nhóm B như B2, B6, B12 và nhiều loại khoáng chất như Calci, Kali, Sắt, Magnesi… Với những giá trị dinh dưỡng to lớn đó, tảo Spirulina đã được Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và Tổ chức Lương nông thế giới (FAO) công nhận là nguồn siêu thực phẩm của tự nhiên và được nhân rộng mô hình nuôi trồng ở nhiều nước như: Mỹ, Nhật, Mexico…
Tại Việt Nam, với điều kiện khí hậu phù hợp cùng nguồn nước khoáng giàu dưỡng chất, Vĩnh Hảo đã tiên phong tiếp nhận đề tài nuôi trồng tảo Spirulina và trở thành cở sở nuôi trồng tảo với qui mô công nghiệp lớn ở Việt Nam. Do được nuôi trồng đặc biệt bằng nguồn nước khoáng Vĩnh Hảo nên tảo nơi đây càng được khẳng định về giá trị dinh dưỡng và là một trong những mẫu tảo Spirulina tốt nhất. Theo kết quả phân tích của Trung tâm dịch vụ phân tích thí nghiệm TP.HCM, trong tảo Spirulina Vĩnh Hảo chứa đến gần 70% protein. Chính vì vậy, đây là nguồn bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho những người có chế độ ăn uống hằng ngày chưa cân đối như sinh viên học sinh thường bỏ bữa vào những kỳ thi, những người hay kiệt sức do làm việc quá nhiều, vận động viên, người già suy yếu, trẻ em suy dinh dưỡng, phụ nữ mang thai, người bệnh sau phẫu thuật…Ngoài ra, đây còn là thực phẩm khuyên dùng cho các đối tượng muốn ăn kiêng, người đái tháo đường hoặc cao huyết áp.
Trên thị trường hiện tại có nhiều dòng sản phẩm từ tảo Spirulina ở các dạng khác nhau như: bột, dung dịch uống… Tuy nhiên, dạng viên uống tiện lợi vẫn được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.

Spivital, có thành phần từ tảo Spirulina Vĩnh Hảo nguyên chất, đã được Cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm cấp giấy phép lưu hành trên toàn quốc. Hiện Spivital có nhiều sản phẩm để chọn lựa như:
- Spivital Nutri: dành cho mọi đối tượng có nhu cầu dinh dưỡng.
- Spivital Mama: dành cho phụ nữ mang thai và cho con bú, giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng tiết sữa.
- Spivital Kids: dạng cốm, có mùi thơm, vị ngọt giúp tăng cường sức đề kháng cho trẻ.
Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng hằng ngày cho gia đình lúc nào cũng quan trong nhất. Tuy nhiên, để đảm bảo nguồn năng lượng và một chế độ dinh dưỡng cân bằng, việc tìm hiểu và quan tâm đúng mức đến các dạng thực phẩm bổ sung cho gia đình sẽ không bao giờ là thừa cho bạn.
Hoàng Anh
Ở ngưỡng tuổi 50, xuất hiện 10 dấu hiệu này cảnh báo tuổi thọ đang bị đe dọa
Sống khỏe - 5 giờ trướcGĐXH - Nhiều người ngưỡng tuổi 50 khi gặp vấn đề về sức khỏe thường có tâm lý "ngại đi khám" hoặc "đau tí chắc không sao". Tuy nhiên, ở ngưỡng tuổi này, việc phát hiện sớm dấu hiệu bất thường của cơ thể chính là chìa khóa để kéo dài tuổi thọ.
6 nhóm thực phẩm giúp gan 'dễ thở', cơ thể nhẹ nhõm hơn mỗi ngày
Sống khỏe - 7 giờ trướcGĐXH - Gan quá tải có thể khiến cơ thể nhanh mệt mỏi, da xỉn màu và làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ. Theo ThS.BS Nguyễn Vũ Bình, 6 nhóm thực phẩm quen thuộc dưới đây có thể giúp hỗ trợ chức năng gan, giảm viêm và tăng cường sức khỏe nếu bổ sung đúng cách mỗi ngày.
Ăn nhiều protein vì sợ mất cơ có gây hại cho thận không?
Sống khỏe - 8 giờ trướcXu hướng gần đây, mọi người chú trọng đến protein trong chế độ ăn nhiều hơn. Thậm chí có người ăn nhiều quá mức vì sợ mất cơ. Vậy, điều này có gây áp lực cho thận không?
Ướp thịt qua đêm tưởng vô hại, chuyên gia cảnh báo sai lầm khiến nguy cơ ngộ độc tăng cao
Bệnh thường gặp - 10 giờ trướcGĐXH - Ướp thịt qua đêm giúp món ăn đậm vị và tiết kiệm thời gian chế biến, nhưng nếu bảo quản sai cách có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Theo TS Lê Thị Hương Giang, điều quan trọng không nằm ở việc có nên ướp thịt qua đêm hay không mà là cách bảo quản và chế biến thực phẩm sau đó.
Ăn gì để giảm tác dụng phụ của truyền hóa chất?
Sống khỏe - 12 giờ trướcGĐXH - Trong thời gian truyền hoá chất, người bệnh sẽ phải đối mặt với các tác dụng phụ như chán ăn, buồn nôn, đau miệng, khó nuốt… Dưới đây là một số thực phẩm giúp giải quyết các tình trạng trên.
Bé trai bất ngờ phát hiện ung thư hiếm gặp: Trẻ có dấu hiệu này, phụ huynh tuyệt đối không chủ quan
Mẹ và bé - 15 giờ trướcGĐXH - Phẫu thuật cho bé trai bị sưng vùng bìu trái, các bác sĩ bất ngờ phát hiện bé mắc u tế bào mầm ác tính – một dạng ung thư nguy hiểm có nguy cơ di căn nếu không điều trị kịp thời.
Bất ngờ món ăn yêu thích của cụ ông sống thọ 126 tuổi là loại quả đang bán đầy chợ Việt
Sống khỏe - 17 giờ trướcGĐXH - Món ăn mà cụ ông sống thọ ăn hàng ngày là quả bơ. Đây gần như là món ăn không thể thiếu trong khẩu phần ăn và thường được cụ dùng vào bữa sáng.
Vì sao nhiều loại vitamin và thực phẩm chức năng không mang lại lợi ích sức khỏe như quảng cáo?
Sống khỏe - 17 giờ trướcNhiều loại thực phẩm chức năng thường được giới thiệu như 'thần dược'. Tuy nhiên việc tin tưởng tuyệt đối vào quảng cáo không tốt cho sức khỏe và túi tiền của người tiêu dùng.
Sai lầm trong bữa cơm khiến đường huyết tăng vọt: Ai có thói quen này cần thay đổi sớm
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người có thói quen ăn cơm đầu tiên trong bữa ăn mà không biết điều này có thể khiến đường huyết tăng nhanh, dễ tăng cân và làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch.
Người đàn ông 53 tuổi phát hiện u tuyến giáp lạc chỗ to như quả bưởi trong lồng ngực
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Đau ngực âm ỉ kéo dài, người đàn ông 53 tuổi đi khám phát hiện khối u khổng lồ nằm sâu trong lồng ngực. Sau phẫu thuật, bác sĩ xác định đây là mô tuyến giáp lạc chỗ hiếm gặp.
Sai lầm khi ăn sáng làm tăng nguy cơ mắc bệnh mạn tính và giảm tuổi thọ, nhiều người Việt đang mắc phải
Sống khỏeGĐXH - Bỏ bữa sáng, ăn sáng quá muộn hay chỉ ăn qua loa... là những sai lầm phổ biến khiến cơ thể rối loạn chuyển hóa và làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính.