Cứ tiếp tục ăn những loại thực phẩm này, đừng hỏi vì sao gan "chết mòn"

Thứ ba, 06:00 31/01/2017 | Sống khỏe

Bốn loại thực phẩm dưới đây nằm trong danh sách những món ăn gây hại cho gan cần tránh xa.

1. Rượu:

Khi chúng ta uống rượu, chất cồn được hấp thu nhanh chóng vào máu qua niêm mạc dạ dày và ruột. Toàn bộ lượng máu này đều đi qua gan trước khi đổ về tim, và hầu hết lượng rượu được uống vào cũng được "điều" đến gan để xử lý.

Tại đây, hệ thống enzym có nhiệm vụ chuyển hóa, biến đổi lượng cồn thành một chuỗi phản ứng hóa học để cho ra CO2 và nước, sau đó thải ra ngoài qua nước tiểu và phổi. Vì vậy, gan là nơi tập trung nồng độ cồn cao nhất so với các cơ quan nội tạng khác trong cơ thể.

Tuy nhiên, khả năng xử lý chất cồn của gan cũng có hạn. Mỗi giờ, cơ quan này chỉ có thể xử lý được một lượng cồn nhất định.

Do đó, nếu chúng ta uống quá nhiều rượu trong một thời gian ngắn, nồng độ cồn trong máu sẽ tăng cao, khiến gan không thể xử lý hết, thậm chí còn gây ra tình trạng "quá tải", khiến gan bị suy yếu và nhiễm độc.

Nếu thường xuyên duy trì thói quen uống nhiều rượu liên tục trong một thời gian dài, chức năng gan sẽ bị suy giảm nhanh chóng, dẫn đến các bệnh lý nguy hiểm như gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan, thậm chí là ung thư gan.

Rượu cùng các đồ uống có cồn khác là kẻ thù số một của lá gan. (Tranh minh họa).
Rượu cùng các đồ uống có cồn khác là "kẻ thù" số một của lá gan. (Tranh minh họa).

2. Đồ ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn:

Những loại đồ ăn nhanh hoặc các thực phẩm chế biến sẵn như đồ hộp, xúc xích, mì ăn liền… mặc dù có thể giúp chúng ta tiết kiệm thời gian cho việc ăn uống nhưng lại không hề có lợi cho sức khỏe.

Các loại thực phẩm này thường chứa chất bảo quản và chất tạo màu nhân tạo. Hấp thụ thường xuyên những loại chất này sẽ làm tăng gánh nặng chuyển hóa và ảnh hưởng tới chức năng giải độc của gan.

Bởi vậy, chúng ta không nên ăn quá nhiều đồ ăn làm sẵn hoặc thức ăn nhanh, đặc biệt là những người có chức năng gan suy yếu.

Luôn có mặt trong thực đơn của những người bận rộn, nhưng đồ ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn lại không hề được lá gan chào đón. (Ảnh minh họa).
Luôn có mặt trong thực đơn của những người bận rộn, nhưng đồ ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn lại không hề được lá gan chào đón. (Ảnh minh họa).

3. Thực phẩm bị mốc:

Những thực phẩm có dấu hiệu của nấm mốc đều sinh ra chất aflatoxin. Đây là một loại độc tố vi nấm đã được chứng minh là có khả năng gây ung thư gan.

Các chủng nấm này phát triển mạnh ở các loại nông sản như gạo, ngô, lạc, đậu, hạt hướng dương, hoặc các thực phẩm khô như tôm khô, mực khô, trái cây khô... nếu chúng không được chế biến và bảo quản đúng cách.

Đối với những loại thức ăn đóng hộp và thực phẩm chế biến sẵn được đóng gói, nếu để trong tủ lạnh hoặc quá hạn sử dụng hay có dấu hiệu ôi thiu, các loại vi khuẩn và nấm mốc vẫn có thể phát triển.

Cần lưu ý rằng, không nên đem các thực phẩm nấm mốc, ôi thiu cho gia súc, gia cầm ăn. Khi đó, thịt của chúng sẽ bị nhiễm aflatoxin. Chất này hoàn toàn có thể truyền sang cơ thể con người nếu chúng ta ăn thịt từ những loại gia súc, gia cầm đó.

Thực phẩm đã mốc hoặc ôi thui cần được vứt bỏ và tránh sử dụng dưới mọi hình thức. (Ảnh minh họa).
Thực phẩm đã mốc hoặc ôi thui cần được vứt bỏ và tránh sử dụng dưới mọi hình thức. (Ảnh minh họa).

4. Hạt hướng dương:

Là loại quà vặt phổ biến thường ngày, đặc biệt là những ngày Tết, nhưng ít ai biết rằng hạt hướng dương là một trong những loại thực phẩm gây hại cho gan.

Nguyên nhân là bởi loại hạt này chứa các acid béo không bão hòa. Ăn quá nhiều hạt hướng dương sẽ làm tăng lượng lớn choline lưu trữ chất béo trong gan, gây ảnh hưởng tiêu cực tới chức năng tế bào gan.

Ăn nhiều món quà vặt khoái khẩu này lại không hề tốt cho lá gan của bạn. (Ảnh minh họa).
Ăn nhiều món quà vặt khoái khẩu này lại không hề tốt cho lá gan của bạn. (Ảnh minh họa).

Điểm mặt một số thói quen sinh hoạt "tàn phá" lá gan của bạn

Uống ít nước

Một trong những nhiệm vụ chính của gan là xử lý và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Việc uống đủ nước mỗi ngày sẽ giúp đẩy nhanh quá trình tuần hoàn máu và tăng cường khả năng hoạt động của các tế bào gan, giúp quá trình đào thải chất độc hiệu quả hơn.

Ngược lại, nếu uống đủ nước, quá trình thải độc gan vẫn diễn ra nhưng không đạt được nhiều hiệu quả tối đa.

Chính vì vậy, hãy bổ sung đủ 2 – 2,5 lít nước mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe cho gan nói riêng và toàn cơ thể nói chung.

Hút thuốc lá

Mỗi năm, tại Mỹ có khoảng 480.000 người tử vong vì các hậu quả của hút thuốc lá, theo báo cáo của CDC. Theo một nghiên cứu vào năm 2011, thì hút thuốc lá là nguyên nhân gây ra gần một nửa số ca ung thư gan.

Hút thuốc lá có hại cho gan là bởi thuốc lá có chứa rất nhiều chất hóa học độc hại và sẽ làm tăng mức độ stress oxy hóa trong cơ thể. Tình trạng stress oxy hóa này có thể ảnh hưởng đến gan, không chỉ gây tổn thương các tế bào gan mà còn gây tổn thương đến hệ thống tế bào nói chung của cơ thể.

Bỏ bữa sáng

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày bởi ăn sáng giúp cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể trong một ngày hoạt động.

Ăn sáng đều đặn và lành mạnh sẽ giúp bạn có được nguồn năng lượng tốt và bền vững, có lợi cho việc hỗ trợ gan không bị tổn thương. Nhưng nếu bạn thường xuyên bỏ ăn sáng, bạn đang tự làm hại lá gan của mình.

Theo Trí thức trẻ

Ý kiến của bạn
Nam thanh niên 25 tuổi bị nhồi máu cơ tim: Hồi chuông cảnh báo từ thuốc lá và lối sống thiếu lành mạnh

Nam thanh niên 25 tuổi bị nhồi máu cơ tim: Hồi chuông cảnh báo từ thuốc lá và lối sống thiếu lành mạnh

Sống khỏe - 11 phút trước

GĐXH - Nhiều người vẫn cho rằng nhồi máu cơ tim là căn bệnh của tuổi già. Tuy nhiên, trường hợp nam thanh niên mới 25 tuổi vừa được cấp cứu thành công tại Trung tâm Tim mạch, Bệnh viện E đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về nguy cơ bệnh tim mạch ngày càng trẻ hóa.

Ăn lại bát nước mắm thừa sau bữa cơm: Thói quen nhiều gia đình Việt duy trì nhưng có thể tiềm ẩn rủi ro sức khỏe

Ăn lại bát nước mắm thừa sau bữa cơm: Thói quen nhiều gia đình Việt duy trì nhưng có thể tiềm ẩn rủi ro sức khỏe

Bệnh thường gặp - 21 phút trước

GĐXH - Sau mỗi bữa ăn, nhiều gia đình có thói quen cất phần nước mắm còn thừa để dùng tiếp cho bữa sau nhằm tránh lãng phí. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây không phải là thói quen nên duy trì. Dù bát nước mắm chưa có dấu hiệu hư hỏng, việc sử dụng lại nhiều lần vẫn có thể làm tăng nguy cơ nhiễm vi sinh vật và ảnh hưởng đến sức khỏe nếu bảo quản không đúng cách.

Vàng da nặng sau sinh, bé trai người Ghana rơi vào nguy cấp

Vàng da nặng sau sinh, bé trai người Ghana rơi vào nguy cấp

Mẹ và bé - 22 phút trước

GĐXH - Trước diễn biến nguy hiểm, trẻ được chỉ định thay máu cấp cứu nhằm kiểm soát tình trạng vàng da và thiếu máu. Tuy nhiên, điều đáng nói, trẻ mang kháng thể hiếm, gây khó khăn trong việc tìm mẫu máu phù hợp.

Hiếm gặp: Người đàn ông 42 tuổi bị đứt rời trực tràng trên nền nhiễm trùng nặng

Hiếm gặp: Người đàn ông 42 tuổi bị đứt rời trực tràng trên nền nhiễm trùng nặng

Y tế - 1 giờ trước

GĐXH - Theo các bác sĩ, đây là một tổn thương hiếm, chưa từng gặp trong thực tế lâm sàng tại Việt Nam và trên y văn thế giới cũng chưa có phác đồ điều trị cụ thể.

Người đàn ông 59 tuổi phát hiện ung thư phổi thừa nhận 1 sai lầm suốt 30 năm nhiều nam giới Việt mắc phải

Người đàn ông 59 tuổi phát hiện ung thư phổi thừa nhận 1 sai lầm suốt 30 năm nhiều nam giới Việt mắc phải

Sống khỏe - 2 giờ trước

GĐXH - Không có triệu chứng bất thường, ông Lê tình cờ phát hiện ung thư phổi trong một lần khám sức khỏe định kỳ. Đáng chú ý, khối u nằm sát động mạch phổi và đã xâm lấn phức tạp.

Cơ thể phát đi 7 tín hiệu lão hóa nhanh nhưng nhiều người tưởng là chuyện bình thường

Cơ thể phát đi 7 tín hiệu lão hóa nhanh nhưng nhiều người tưởng là chuyện bình thường

Bệnh thường gặp - 8 giờ trước

GĐXH - Da kém đàn hồi, nhanh mệt, ngủ không sâu hay trí nhớ giảm sút đều có thể là những dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang lão hóa nhanh hơn bạn nghĩ. Đừng đợi đến khi quá muộn mới bắt đầu chăm sóc bản thân.

Ăn xong chỉ muốn ngủ gục? Bác sĩ giải mã hiện tượng "say tinh bột" đang gây sốt mạng xã hội, 3 nhóm thực phẩm dễ khiến bạn mệt lả sau bữa ăn

Ăn xong chỉ muốn ngủ gục? Bác sĩ giải mã hiện tượng "say tinh bột" đang gây sốt mạng xã hội, 3 nhóm thực phẩm dễ khiến bạn mệt lả sau bữa ăn

Sống khỏe - 18 giờ trước

Trên mạng xã hội, cụm từ "say tinh bột" được dùng để mô tả cảm giác buồn ngủ, uể oải, đầu óc thiếu tỉnh táo sau khi ăn nhiều cơm, mì, bánh hoặc đồ ngọt.

Tưởng bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn: 4 nhóm người cần hạn chế thịt bò để tránh hại sức khỏe

Tưởng bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn: 4 nhóm người cần hạn chế thịt bò để tránh hại sức khỏe

Bệnh thường gặp - 20 giờ trước

GĐXH - Thịt bò giàu protein, sắt và nhiều dưỡng chất có lợi, nhưng không phải thực phẩm phù hợp với tất cả mọi người. Một số nhóm đối tượng nên hạn chế hoặc cân nhắc khi ăn để tránh làm ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe hiện có.

Nghiên cứu mới: Nắng nóng có thể làm máu cô đặc, tăng nguy cơ đột quỵ

Nghiên cứu mới: Nắng nóng có thể làm máu cô đặc, tăng nguy cơ đột quỵ

Sống khỏe - 1 ngày trước

Không chỉ tuổi tác, tăng huyết áp hay bệnh nền, thời tiết cực đoan cũng đang được xem là một yếu tố làm gia tăng nguy cơ đột quỵ.

Khoảnh khắc ấn tượng của các đội nhảy tại Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam

Khoảnh khắc ấn tượng của các đội nhảy tại Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam

Sống khỏe - 1 ngày trước

Với màn trình diễn giàu năng lượng, đội nhảy Trường Đại học Kiến trúc Hà Nội đã khuấy động sân khấu Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam lần 7 và xuất sắc giành giải Đặc biệt.

Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.