Hà Nội
23°C / 22-25°C

Gà cho vào nồi chiên không dầu kiểu này, da vàng giòn, mềm thơm, đậm vị hết chỗ chê

GiadinhNet - Món gà ủ muối được biến tấu làm bằng nồi chiên không dầu vừa nhanh gọn lại vừa ngon vô đối.

Trên diễn đàn ẩm thực, chị Xuân Kiều giới thiệu về món gà ủ muối "hot hit" suốt thời gian qua. Món gà mềm thơm nhưng đậm vị, da vàng giòn nhưng nhiều chị em ngại vì chế biến cầu kỳ. Thế nên, chị Xuân Kiều đã hướng dẫn cho chị em cách làm vô cùng đơn giản. 

Đó là ủ gà bằng giấy bạc rồi cho vào nồi chiên không dầu.

photo-1634113494910

Nguyên liệu làm món gà ủ muối

Nguyên liệu: Gà tơ 1con /1.2kg ( đã được làm sạch); Muối hạt 150~200g; Sả 4~5 cây; Hành tây 1củ; Gừng 50g; Tiêu 1 thìa cà phê; Tỏi 4 tép; Nấm tuỳ thích

Cách làm:

photo-1634113497882

Nhuộm da gà cho vàng ruộm

Bước 1. Bắc chảo lên bếp đổ một ít nước vào, cho bột nghệ vào khuấy đều tan. Bật lửa vừa nấu cho nước nóng. Nước nóng cho con gà vào nhuộm màu cho gà vàng óng. Vớt gà ra để ráo nước.

photo-1634113499880

Muối trải dưới, lá sả, gừng, tiêu, hành tây để lên trên

Bước 2. Hành tây thái lát hơi dày. Gừng thái lát, đập dập. Tỏi để nguyên vỏ, đập dập. Sả cắt khúc vừa, đập dập. Nấm cắt bỏ gốc.

photo-1634113501896

Gà nhuộm da bày lên trên, bọc kín bằng giấy bạc

Bước 3. Trải giấy bạc ra bàn 2 ~3 lớp để tránh bị rách, lần lượt trải lên giữa giấy bạc 1 lớp muối hạt, lá sả, hành tây, gừng, tỏi, tiêu nấm. Chừa lại mỗi thứ 1 ít để cho vào bụng gà.

Để con gà lên trên các thứ, rắc lên trên con gà 1 ít muối hạt, tiêu hạt, sả. Gói giấy bạc lại cho kín để hầm hơi khi ủ sẽ được chín đều và không bị khô.

photo-1634113504922

Bước 4. Nếu sử dụng nồi 5l nên phải lấy cái lòng nồi ra rồi mới cho con gà vào lọt. Nếu cả nhà có nồi to hơn thì bỏ qua bước này nhé.

photo-1634113506925

Bước 5. Nồi chiên không dầu bật lên trước 5 phút cho nóng. Nướng 180°C tầm 1h, lật lại, nướng tiếp 200°C khoảng 1h.

photo-1634113508931

Gà xé ra ăn cùng xôi hay cơm nóng thì ngon nhức nách

Làm nước chấm: Muối 1 thìa canh; Đường 1 thìa canh; mì chính; Cốt chanh 1 thìa canh; Lá chanh cắt nhuyễn 1ít, ớt... tất cả trộn đều.

Món gà ủ muối ăn cùng xôi hay cơm nóng thì đảm bảo ngon "nhức nách".

Không phải rửa muối hay rượu, cá ngâm vào thứ nước này nấu mềm ngon đậm đà, thịt thơm chắc, không nát, không tanhKhông phải rửa muối hay rượu, cá ngâm vào thứ nước này nấu mềm ngon đậm đà, thịt thơm chắc, không nát, không tanh

GiadinhNet - Để nấu canh hay hấp cá ngon, không bị tanh, cá không bị nát thịt, nước canh chua thanh, ngon ngọt, với từng giai đoạn, ngâm rửa, tẩm ướp gia vị, sơ chế và chế biến cũng phải thực hiện sao cho phù hợp.

Vân Nhi
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cuối tuần làm bánh pancake ăn sáng, đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê!

Cuối tuần làm bánh pancake ăn sáng, đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê!

Ăn - 13 giờ trước

Bánh pancake xốp mềm, ăn với trái cây hay sữa chua đều ngon tuyệt!

Mách bạn cách nấu bún riêu cua kiểu mới

Mách bạn cách nấu bún riêu cua kiểu mới

Ăn - 15 giờ trước

Tô bún riêu cua này ăn một lần là nhớ mãi vì quá chất lượng.

Muốn có món bò lúc lắc mềm ngon đúng chuẩn: Đây là bí quyết bạn không thể bỏ qua!

Muốn có món bò lúc lắc mềm ngon đúng chuẩn: Đây là bí quyết bạn không thể bỏ qua!

Ăn - 18 giờ trước

Những miếng thịt bò mọng nước hòa quyện với hương thơm nồng của tiêu đen. Kết hợp với cơm thì trên cả tuyệt vời!

Món khai vị đẹp mắt, ngon giòn sần sật với nấm tuyết

Món khai vị đẹp mắt, ngon giòn sần sật với nấm tuyết

Ăn - 22 giờ trước

GiadinhNet - Trong các bữa tiệc nấm tuyết hay dùng làm các món khai vị, nổi bật với màu trắng trong như thạch, ngon giòn sần sật khi ăn...

Cách làm gà bó xôi đơn giản bất ngờ

Cách làm gà bó xôi đơn giản bất ngờ

Ăn - 22 giờ trước

Gà bó xôi phiên bản healthy ngon tuyệt vời và cũng dễ làm lắm, chị em nhớ thử nha.

Sinh tố thải độc mỗi tuần 1 lần, da trắng sáng, ngăn ngừa ung thư

Sinh tố thải độc mỗi tuần 1 lần, da trắng sáng, ngăn ngừa ung thư

Ăn - 1 ngày trước

Thật dễ dàng để bạn thực hiện một ly sinh tố detox ngon tuyệt nếu áp dụng công thức sau.

Hoa ban Điện Biên: Một thế giới ẩm thực phong phú đến ngỡ ngàng của người dân tộc Thái ở vùng cao Tây Bắc

Hoa ban Điện Biên: Một thế giới ẩm thực phong phú đến ngỡ ngàng của người dân tộc Thái ở vùng cao Tây Bắc

Ăn - 1 ngày trước

Hoa ban là "linh hồn" trong một số món ăn đặc trưng của người dân tộc Thái như nộm hoa ban măng đắng, hoa ban luộc, canh hoa ban nấu xương...

Món ngon từ sườn heo, thao tác chưa tới 20 phút là xong

Món ngon từ sườn heo, thao tác chưa tới 20 phút là xong

Ăn - 1 ngày trước

Sườn heo kho kim chi dễ nấu mà vừa ngon vừa đủ chất, chị em nhớ thử nha.

Món canh chua thanh nhẹ mà lại nấu nhanh, trời nóng ăn quá hợp

Món canh chua thanh nhẹ mà lại nấu nhanh, trời nóng ăn quá hợp

Ăn - 1 ngày trước

Cho dù không phải là người ăn chay đi chăng nữa thì món canh chua váng đậu nấu nấm siêu ngon dưới đây cũng rất đáng để bạn thử một lần.

Thêm nguyên liệu để tăng công dụng của món chè hạt sen đậu xanh

Thêm nguyên liệu để tăng công dụng của món chè hạt sen đậu xanh

Ăn - 2 ngày trước

Cách nấu vẫn rất đơn giản nhưng thêm hạt ý dĩ vào thì vừa ngon vừa có nhiều tác dụng làm đẹp cho chị em.

Top