Giá gà công nghiệp rẻ hơn rau, chị em đua nhau làm món dễ "đưa cơm" mùa thu
GiadinhNet – Giá gà công nghiệp rớt thấp nhất 10 năm qua, 1 kg thịt gà công nghiệp rẻ hơn 1 kg rau, mua tại trang trại chỉ 11.000-13.000 đồng/kg. Các bà nội trợ truyền nhau các món đơn giản, ngon miệng làm từ gà công nghiệp, ai vụng về cũng làm tốt.
Giá gà thấp nhất 10 năm qua
Giá gà ta ở các Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Đà Nẵng đứng ở mức 140.000 đồng/kg, tại các chợ bán lẻ giá 110.000-120.000 đồng/kg.
Trong khi đó cả tháng nay giá gà công nghiệp lông trắng tụt xuống thấp, và hiện thấp nhất trong vòng 10 năm qua bởi chỉ còn 11.000 đ/kg tại các trang trại. Được biết giá gà lông trắng xuống thấp khoảng 1 tháng nay. Tuy vậy giá bán lẻ gà thịt tại các cơ sở kinh doanh và siêu thị vẫn giữ nguyên hoặc giảm không đáng kể, nên không kích thích tăng nhu cầu, góp phần khiến gà tồn trong các trang trại tăng cao.
Nguyên nhân theo các nhà chăn nuôi là do lượng thịt gà nhập khẩu tăng đột biến và do nguồn cung gà nội địa cũng tăng lên vì dân bỏ nuôi lợn vì dịch tả lợn châu Phi bùng phát – và chuyển sang nuôi gà, khiến tổng đàn gia cầm tăng mạnh. Ở những vùng chăn nuôi lớn, số lượng đàn gà tăng đột biến.

Giá gà công nghiệp xuống thấp nhất 10 năm qua. Ảnh minh họa.
Giá gà Lương phượng dịp này cũng chỉ còn 30.000 đ/kg, người chăn nuôi gà Lương phượng vẫn hoà vốn, nhưng chữa lỗ như với gà lông trắng. Gà tam hoàng, gà ta, gà lai Đông Tảo đang rớt giá mạnh khiến người chăn nuôi lao đao.
Để giúp bà con và xóa đi mặc cảm gà công nghiệp không ngon, các bà nội trợ đã truyền nhau hàng loạt món ăn chế biến từ thịt gà công nghiệp rất ngon miệng và đưa cơm, phù hợp với mùa thu.
Theo các bà nội trợ, thịt gà công nghiệp chế biến các món luộc, hay nấu sẽ không ngon. Những làm các món ăn mặn, ăn khô rất ngon miệng (không phải như trước đây nhiều người nói là không ngon, bã, nhạt... ), nhưng để có các món khô, mặn ngon miệng thì cần biết cách thì dù có vụng về cũng vẫn làm được món thịt gà ngon. Và có những món rất dễ làm, chế biến rất đơn giản, không cần nhiều nguyên liệu. Cụ thể như sau:
Các món gà ngon đãi khách ngày mát trời
Gà hấp xì dầu
Sơ chế gà thật sạch rồi ướp với xì dầu, đường, dầu vừng, rượu trắng, hạt nêm trong ba mươi phút để gà ngấm gia vị.
Gừng và thái sợi. Hành tây bóc vỏ thái sợi dài. Hành hoa rửa sạch lấy phần gốc và nhồi vào bụng gà.
Cho hành tây và gừng xuống dưới cùng của chiếc nồi hấp cách thủy giữ nhiệt tốt. Sau đó cho gà vào hấp trong 30 phút. Khi gà chín thì gắp ra đĩa, chờ nguội và chặt thành từng miếng nhỏ.
Nước chấm bạn lấy từ nước hấp gà, cho thêm tỏi băm, xì dầu và ớt vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành món gà hấp xì dầu rồi.
Gà hấp xì dầu đẹp mắt bên ngoài đậm đà bên trong. là món ăn rất giàu dưỡng chất, mùi vị hấp dẫn và rất dễ ăn. Bạn có thể nấu để ăn cùng cơm hoặc để làm mồi nhậu.

Món gà kho trứng cút. Ảnh minh họa.
Gà kho trứng cút
Gà sơ chế và chặt miếng nhỏ, ướp với muối, hành khô, nước màu, gia vị.
Trứng cút luộc chín, ngâm với nước lạnh và bóc vỏ rồi bỏ vào ướp cùng với thịt gà 15 phút thì đổ nước lọc cho xâm xấp mặt thịt gà và trứng (hoặc rán trứng cút nguyên quả để kho không bị vỡ).
Cho bên bếp đun, tới khi sôi thì để lửa riu riu đun tới thịt mềm, trứng ngấm gia vị có màu như màu thịt.
Món này cơ bản gần giống món thịt kho tàu - trứng cút, nhưng hương vị thịt khác nhau nên có sự hấp dẫn riêng biệt.

Món gà kho khoai tây. Ảnh minh họa.
Gà kho khoai tây
Gà rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho gà vào đảo đều cho đến khi thịt gà săn chắc lại thì tắt bếp.
Phi thơm ớt bột cay nồng của Hàn Quốc và ớt khô Việt Nam với dầu ăn rồi cho thịt gà cùng với sa tế, tỏi, gừng băm vào và đảo đều.
Đun 5-10 phút thì nêm muối, nước mắm, rượu vang trắng, đường, hoa hồi, lá nguyệt quế và quế khô vào.
Khoai tây bổ miếng 2-3 cm rồi cho vào nấu cùng với gà. Khi thịt gà chín, khoai tây mềm thì đổ hành tây vào đảo đều, đun thêm 1 phút thì bắc xuống.
Món gà kho khoai tây ngon miệng, vị béo ngậy. Thịt gà mềm, khoai tây thơm bùi rất ngon cơm.

Món gà kho nghệ. Ảnh minh họa.
Gà kho nghệ
Nguyên liệu:
1kg thịt gà, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, 1 củ sả, 1 quả ớt sừng, hành lá.
Gia vị: Nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, đường, muối
Cách làm:
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Sả, tỏi, hành, ớt băm hoặc xay nhỏ đổ vào trộn cùng thịt gà và bột nghệ, để 20 phút cho ngấm.
Phi thơm hành, cho thịt gà vào xào, đảo đều cho thịt gà ra nước, đun tới khi thịt rút hết nước và mỡ chảy ra là thịt gà đã chín, săn và dai. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Lót vài lá xà lách vào đĩa to rồi đổ thịt gà ra đĩa, rắc hành lá. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.

Món gà rim xì dầu. Ảnh minh họa.
Gà rim xì dầu
Gà công nghiệp sơ chế, chặt miếng bằng bao diêm đem rán áp chảo (hoặc nồi chiên không dầu).
Nước xốt làm từ nước mắm, xì dầu, rượu gạo, mật ong tự nhiên nguyên chất và một ít hành trắng.
Áp chảo gà chín vàng hai mặt thì rưới hỗn hợp nước xốt này vào đảo đều, đun tiếp với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
Gắp gà ra đĩa, để nguội và xé sợi nhỏ rồi tiếp tục cho lên chảo rim thêm khoảng 5 phút thì bắc xuống. Rắc lên trên một ít vừng rang rồi tắt bếp.
Món gà rim xì dầu ngấm đầy đủ gia vị, đậm đà. Thịt gà mềm, da sần sật, thơm hương vị xì dầu. Ngày mát trời ăn với cơm nóng rất đưa cơm.

Cánh gà rim mắm. Ảnh minh họa.
Cánh gà rim mắm
Nguyên liệu:
Cánh gà, tỏi, đường, nước mắm.
Cách làm
Cánh gà mua về rửa rồi bóp muối trắng để khử mùi hôi.
Nếu có lò vi sóng hiện đại thì quay trong lò một vài phút, nếu không thì luộc qua giúp gà nhanh chín, thịt không bị đỏ sau khi rán, và tiết kiệm được thời gian chiên gà.
Cho cánh gà vào chảo và chiên.
Trong thời gian đợi gà chín bóc tỏi và băm nhuyễn.
Khi cánh gà đã chín đều thì cho ra đĩa, nên lót thêm giấy thấm dầu để hút bớt mỡ.
Phi tỏi băm, cho thêm ít đường và nước mắm tinh chất cá cơm có vị mặn nhẹ rồi đảo đều tới sôi thì đổ cánh gà vào đảo đều cho ngấm gia vị. Khi cánh gà chuyển sang màu nâu cánh gián bắc xuống, gắp món ăn ra đĩa.
Cánh gà rim nước mắm đơn giản, ai không khéo nấu nướng lắm vẫn có thể làm tốt món.
Món cánh gà rim mắm khiến không ít tín đồ ẩm thực phải ứa nước miếng bởi hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn.
Ngọc Hà

Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng
Ăn - 1 giờ trướcKhi 2 món hấp này hoàn thành, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu quen thuộc đời thường như được nâng tầm.

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Những món ăn từ gà luôn thường thấy trong mâm cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức nấu món gà kho rau răm cực đơn giản, lạ miệng.

Loại rau mọc hoang ven đường nhưng giúp thanh lọc gan, giảm mỡ máu cực hiệu quả
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Trong khi nhiều người tốn tiền triệu mỗi tháng để tìm đến những loại thực phẩm chức năng đắt đỏ nhằm “giải độc gan”, “giảm mỡ máu”, thì một loại rau mọc hoang ven đường – tưởng chừng chẳng mấy ai để ý – lại mang trong mình công dụng tuyệt vời ấy. Loại rau này chính là rau má.

Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon
Ăn - 7 giờ trướcVào những ngày bận rộn, ít có thời gian nấu ăn bạn có thể làm ngay món này cho gia đình thưởng thức hoặc dùng cho bữa sáng cũng mau lẹ, đủ năng lượng.

Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.

Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không cần dầu, không cần cầu kỳ, chỉ với một chút mẹo nhỏ và khéo léo trong cách rang, bạn đã có thể làm ra mẻ đậu phộng giòn rụm, thơm bùi như ngoài hàng. Hãy thử áp dụng mẹo này cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn!

Viết thư pháp trên quả vải thiều, chàng trai gen Z Hà Nội gây sốt mạng
Ăn - 1 ngày trướcThay cho giấy dó và lụa, Việt Út viết thư pháp lên quả vải thiều; hình ảnh mang nét đẹp vừa truyền thống vừa mới lạ này khiến cư dân mạng sửng sốt và thích thú.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 2 ngày trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 2 ngày trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
ĂnĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.