Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, lành mạnh cho ngày cuối tuần

1. Cá thu kho

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá thu kho: 2 con cá thu, 20g hành boa rô, 1 củ tỏi, 10g gừng, 1 hoa hồi, 1 mảnh quế, 2 quả ớt đỏ, 1g muối, 10g đường phèn, 25g nước tương, 20g rượu nấu ăn, 20g dầu ăn, nước nóng.

Cách làm món cá thu kho:

Bước 1: Cá thu cắt khúc, loại bỏ nội tạng rồi rửa sạch, để ráo nước. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành boa rô, tỏi, gừng, ớt khô, quế và hoa hồi vào xào thơm.

Bước 2: Thêm nước tương vào đảo đều rồi đổ lượng nước nóng thích hợp cùng với muối và đường phèn vào đun sôi. Sau đó, cho cá thu cùng với rượu nấu ăn vào đun sôi ở lửa vừa. Đậy nắp chảo rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước trong chảo cạn bớt là được.

Thành phẩm món cá thu kho:

Mùa xuân là thời điểm tốt để trẻ em phát triển, trẻ em nên ăn thực phẩm chứa nhiều protein chất lượng cao để đáp ứng nhu cầu tăng trưởng nhanh chóng của cơ thể. Cá thu với thịt cá chắc, mềm và giàu protein, lại khá ít xương nên phù hợp với mọi lứa tuổi. Cách đơn giản để chế biến món cá thu là làm món cá thu kho vừa dễ làm lại thơm ngon đậm đà, ăn cùng với cơm trắng sẽ rất hợp.

2. Canh nấm nấu chua

Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh nấm nấu chua: 1 chiếc xúc xích, 1 miếng đậu phụ, 1/2 củ cà rốt, một ít nấm kim châm, nấm sò, mộc nhĩ, 1 quả cà chua, 3 tép tỏi băm, 1 quả trứng, 30g bột năng, 45ml giấm gạo, một ít bột tiêu, 35ml nước tương, một chút muối.

Cách làm món canh nấm nấu chua:

Bước 1: Cà chua rửa sạch rồi thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở rồi thái sợi, cà rốt sơ chế sạch rồi thái sợi, xúc xích thái hạt lựu, đậu phụ thái sợi. Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho mộc nhĩ, đậu phụ, cà rốt vào chần qua rồi vớt ra. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho tỏi băm vào xào thơm.

Bước 2: Cho cà chua vào xào. Khi cà chua chín mềm thì thêm xúc xích vào xào chung. Đổ lượng nước vừa ăn vào đun sôi, khi nước sôi thì thêm đậu phụ, mộc nhĩ, cà rốt và nấm vào.

Bước 3: Nêm thêm giấm, nước tương, muối, bột tiêu vào khuấy đều rồi đun sôi. Tiếp đó, hòa tan bột năng với chút nước lọc rồi đổ vào nồi canh, vừa đun vừa khuấy đều cho canh hơi sánh lại. Trứng đập vào bát đánh tan rồi đổ từ từ vào nồi canh, vừa đổ vừa khuấy đều theo một chiều. Đun cho canh sôi trở lại rồi tắt bếp. Rắc thêm chút hành lá và rau mùi thái nhỏ vào là hoàn thành.

Thành phẩm món canh nấm nấu chua:

Một bát canh nấm với vị chua ngọt thanh lại thơm ngậy vị đậu phụ. Món canh nóng hổi ngon miệng nhưng lại không hề ngán ngấy sẽ giúp kích thích vị giác và ăn ngon miệng.

3. Súp lơ xào tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu làm súp lơ xào tỏi: 400g súp lơ xanh, 15g tỏi băm, 15g dầu ăn, 20g nước nóng, một chút muối và bột nêm.

Cách làm súp lơ xào tỏi:

Bước 1: Súp lơ sơ chế rồi rửa sạch. Tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Đun nóng lượng nước thích hợp trong nồi, cho súp lơ vào chần qua trong khoảng 1 phút. Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ súp lơ vừa chần vào xào ở lửa nhỏ. Tiếp đó thêm muối, bột nêm và 20g nước nóng vào xào cho súp lơ ngấm gia vị.

Bước 2: Cho tỏi băm vào xào cho tỏi chín thì tắt bếp.

Thành phẩm món súp lơ xào tỏi:

Súp lơ xào tỏi là một món ăn quen thuộc nhưng lại rất ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Từng miếng súp lơ giòn giòn ngọt ngon lại thơm bùi vị tỏi giúp kích thích vị giác, tạo cảm giác ăn ngon miệng ngon cơm.

Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng bên gia đình thân yêu!