Hương vị quê nhà: Bánh canh cá sơn thóc

Bánh canh để nấu món này nhất định phải là bánh canh bột gạo, mềm và dai, có hình dáng giống sợi bún: nhỏ và dài, được làm ở Nha Trang. Chỉ với loại bánh canh bột gạo này, nước dùng mới sánh lại và có màu đục như nước vo gạo. Bỏ bánh canh vào nồi nước luộc cá, nấu cho sôi lên, nêm gia vị  vừa ăn.  Đợi cho nước vừa sôi thì bắc nồi xuống ngay, nếu để hơi lâu, bánh canh sẽ rục ra không còn ngon nữa. Cho hành lá đã xắc nhuyễn vào nồi, rắc thêm chút tiêu, chút hành phi. Vậy là món bánh canh cá sơn thóc đã hoàn thành.

Để thưởng thức món này, bạn nên múc bánh canh và nước dùng ra chén, ăn bánh canh kèm thêm miếng cá chấm với nước mắm mới “đúng điệu”! Vào những ngày trời lạnh, mưa dầm, cả nhà ngồi quây quần quanh nồi bánh canh nóng hổi “vừa thổi vừa xơi”, chấm miếng cá với nước mắm mặn dằm ớt thật cay thì thật tuyệt.

Bánh canh vốn là món ăn tốt cho hệ tiêu hóa. Món bánh canh cá sơn thóc ít chất béo, ăn khi còn nóng sẽ giúp giải cảm và không làm đầy bụng dù có lỡ… ăn no.