Hương vị quê nhà: Hủ tíu Mỹ Tho
Đặt câu hỏi này chắc nhiều người sẽ cho là tôi đùa vìđi trên các đường phố Mỹ Tho, thật dễ dàng nhìn thấy không ít bảng hiệu “Hủ tíu Mỹ Tho”.
Đó chính cái hương vị đậm đà, thơm lừng khó tả, với nước lèo vừa trong, vừa ngọt đậm chất xương (ống) hầm kỹ, tôm khô, khô mực nướng, cộng thêm mùi thơm đặc trưng của hành phi, mà chỉ khi nhấm nháp trong miệng mới có thể cảm nhận hết được.
Nguyên liệu làm nên món hủ tíu Mỹ Tho là gạo, nhưng phải chọn loại gạo thơm ở vùng Gò Cát, xã Mỹ Phong, TP. Mỹ Tho… mới làm được sợi bánh hủ tíu màu trắng đục, mềm mại, dai, thơm ngon, không có vị chua... Đó mới chính là bí quyết của hủ tíu Mỹ Tho.
Có thời gian tôi ở TP. Hồ Chí Minh, thèm hủ tíu Mỹ Tho, đi ăn mấy chỗ đều thấy mùi vị chẳng giống, bánh hủ tíu lại như cọng bún gạo (khô)… Nghe người bạn đồng hương giới thiệu, ra mấy tiệm ở Võ Văn Tần dùng thử, nhưng lại là hủ tíu Nam Vang hay hủ tíu xương... gì đó, sợi hủ tíu làm bằng bột lọc trong veo nhìn đẹp mắt, nhưng khi ăn thì lạt lẽo.. Thôi đành nhịn thèm, chờ đến cuối tuần về nhà ở Mỹ Tho, ăn một bữa... "trả thù".
Bây giờ, chẳng hiểu sao người ta nấu hủ tíu cứ thêm vào sườn heo, đuôi heo, xương, giò, trứng cút… Buồn nhất vẫn là nồi nước lèo. Thiếu hẳn mùi đặc trưng, ngọt đậm đà từ xương ống. Thay vào đó, khi chan nước lèo vào tô, người ta thường bỏ thêm một muỗng nhỏ bột ngọt, làm biến tướng cái hương vị độc đáo của món hủ tíu quê nhà Mỹ Tho.
Kiểm tra xe tải ở lề đường, phát hiện gần 2.000 kg xúc xích, chân gà chảy nước
Bảo vệ người tiêu dùng - 5 phút trướcGĐXH - Ngày 06/5, Tổng cục QLTT cho biết, lực lượng chức năng vừa "tóm gọn" nhiều thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc xuất xứ, có dấu hiệu phân hủy tại Quảng Ninh, Thái Nguyên.
Loài cây nhà giàu mê mẩn: Tên gọi "bá đạo", sống được trăm năm, cải thiện phong thủy và tài vận cho gia chủ
Ở - 29 phút trướcNhiều người sẵn sàng chi số tiền "khủng" để rước loài cây này về nhà.
Khối không khí lạnh tràn về có gây mưa rét ở Hà Nội và miền Bắc?
Đời sống - 31 phút trướcGĐXH - Theo dự báo thời tiết, không khí lạnh yếu kết hợp với vùng hội tụ gió trên cao sẽ gây mưa ra một đợt mưa dông diện rộng ở các tỉnh miền Bắc và Bắc Trung Bộ. Thời tiết nhiều nơi mát mẻ.
Loại quả mặn như muối, xưa không ai hái, giờ thành đặc sản được săn lùng
Giá cả thị trường - 35 phút trướcCó một loại quả rừng rất lạ, mang vị mặn như muối. Loại quả này mọc dại, trước không có ai thu hái giờ thành đặc sản được săn lùng.
Con gái 19 tuổi lén xăm hình lên tay, tôi la mắng con rồi ân hận vô cùng khi biết ý nghĩa hình xăm ấy
Tâm sự - 1 giờ trướcKhông phải lúc nào bố mẹ cũng đúng. Đôi khi con trẻ lại dạy chúng ta những bài học sâu sắc không ngờ…
Tại sao đàn ông trên 45 tuổi dễ bị rối loạn cương dương?
Phòng the - 1 giờ trước40% nam giới trên 45 tuổi có lượng testosterone thấp, có thể dẫn đến rối loạn cương dương. Sức khỏe tình dục của nam giới bao gồm nội tiết tố, bệnh lý tuyến tiền liệt, độ cương cứng của dương vật... đây là những dấu hiệu cảnh báo vấn đề tiềm ẩn của sức khỏe.
Tuyên dương 5 học sinh trả lại đồ cho người đánh rơi
Giáo dục - 1 giờ trướcSau khi nhặt được đồ, 5 học sinh Trường THCS Nguyễn Trãi (huyện Vĩnh Linh, Quảng Trị) thông báo cho cơ quan chức năng để trả lại người đánh rơi.
Điện Biên Phủ rực rỡ cờ hoa trước ngày diễu binh, diễu hành
Đời sống - 1 giờ trướcNhững ngày này, các tuyến đường phố, địa điểm công cộng, quảng trường... ở thành phố Điện Biên Phủ (tỉnh Điện Biên) được trang hoàng rực rỡ với biểu ngữ, cờ, hoa... trước thềm Lễ kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ (7/5/1954 - 7/5/2024).
Đầu tháng 5/2024, đã có 200 trường công bố xét tuyển đại học bằng học bạ THPT năm 2024
Giáo dục - 1 giờ trướcGĐXH – Tính đến đầu tháng 5/2024, đã có khoảng 200 trường công bố xét tuyển đại học bằng học bạ năm 2024. Dưới đây là danh sách chi tiết và mới nhất.
Tía tô có chữa được bệnh gout không?
Sống khỏe - 1 giờ trướcTheo kinh nghiệm y học cổ truyền dùng lá tía tô để chữa một số bệnh mang lại hiệu quả rất tốt như chữa hàn, nhức đầu, ho, chướng bụng, ngộ độc cá, cua và nhiều bệnh khác. Vậy dùng lá tía tô để chữa bệnh gout có hiểu quả hay không, đây là câu hỏi được nhiều người quan tâm.
Ở nhà con trai suốt 8 năm, cuối cùng tôi đã hiểu ra: Đâu mới là điểm tựa để năm cuối đời ung dung, hạnh phúc nhất
Gia đìnhSau tất cả những gì đã trải qua, cụ ông này chiêm nghiệm ra được cuộc sống tuổi già nên dựa vào ai.