Hương vị quê nhà: Món nướng đầu đông

 

Ảnh:phaidep.info.

 

Trong số vô vàn những món ăn đêm Hà thành, thu hút nhất đối với các bạn trẻ đó là các món nướng. Sức “nóng” từ món ăn này khiến Hà Nội hình thành nên những phố chuyên đồ nướng như chân gà nướng Phạm Ngọc Thạch, bò nướng phố cổ… Món nướng được ưa chuộng vào cả bốn mùa trong năm bởi sự hấp dẫn cả về màu sắc, hương vị cho đến cách thưởng thức. Thế nhưng thời điểm “thịnh” nhất phải là khi tiết trời chuyển lạnh. Lúc này từng đôi trai gái hay đám bạn bè quây quần bên bếp lửa bập bùng, vừa thổi vừa ăn, cùng nhau “buôn bán” vài câu chuyện vô thưởng vô phạt bỗng thấy đêm Hà Nội như đẹp hơn, ấm áp và thi vị hơn.

 

Món nướng đêm cũng đa dạng như chính thế giới ẩm thực muôn màu của Hà Nội vậy. Nào ngô, khoai nướng, bò nướng, nầm nướng, chân gà nướng, thịt xiên nướng… mỗi món mang một hương vị, có sức hấp dẫn khác nhau mà đối tượng và cách thưởng thức cũng rất đa dạng. Phải chăng chính hơi ấm và hương vị của những món ăn bình dân như ngô nướng, khoai, sắn nướng khiến cho các bạn trẻ thích thú, say mê đến vậy.

 

Ảnh:bacbaphi.com.vn.

 

Mấy năm trở lại đây đồ nướng càng thịnh hành với rất nhiều món ăn khác nhau… Riêng giới trẻ Hà thành, ngoài chân gà nướng – món ăn đã có thời “đình đám” trong làng nướng thì giờ đây họ có thêm lựa chọn mới đó là bò nướng, nầm nướng. Nếu như chân cánh gà nướng hấp dẫn bởi hương thơm của đủ loại gia vị tẩm ướp và vị dai dai của da gà thì nầm, bò nướng lại quyến rũ nhờ cái mềm của miếng thịt, kết hợp với nhiều loại rau củ quả. Không còn là món ăn quá “xa xỉ”, bò nướng, nầm nướng dần  trở nên quen thuộc và có sức hút không thể cưỡng lại. Mặc dù chưa xuất hiện lâu tới mức có thể hình thành những khu phố chuyên biệt, nhưng chính món ăn lạ miệng mà không kém phần thơm ngon này đã khiến Hà Nội ngày càng có nhiều tuyến phố được đông đảo thực khách thường xuyên ghé qua, nổi bật hiện nay như phố Mã Mây, Hàng Bông, Hàng Đậu, Cát Linh, Nguyễn Phong Sắc…

 

Ảnh:diendaneva.vn.

 

Trong suy nghĩ của nhiều người, các món nướng thường có mặt trong nhà hàng, quán ăn sang trọng thì Hà Nội lại tạo cho mình một phong cách riêng biệt với các món nướng gắn liền với phố xá, vỉa hè. Mặc dù vậy, sức hấp dẫn của nó cũng không hề bị giảm sút mà thay vào đó món ăn có thêm nhiều màu: Không gò bó mà ấm cúng, giản đơn.

 

Phố phường Hà Nội ban ngày đã tấp nập nhưng tối đến những con phố này càng sôi động hơn, ở đó không chỉ có nét văn hóa Thăng Long cổ kính mà thoảng đâu đây còn có hương vị phố xá hòa quyện cùng sức hấp dẫn của những món nướng hè phố. Trong cái giá lạnh của ngày đông, những món nướng thơm lừng, hấp dẫn khiến lòng người thêm ấm áp, mọi người thêm xích lại gần nhau…

 

Theo Món ngon HN