Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 16/4/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Năm ngày 16/4/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Từ 16/4/2026 một quy định mới về xăng dầu chính thức có hiệu lực, hàng triệu người Việt sẽ được hưởng lợi
Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trướcGĐXH - Mới đây, Bộ Công Thương thông báo loạt thuế xăng dầu về 0 đồng từ 0 giờ ngày 16/4.
Chi tiết ô tô giá 340 triệu đồng thiết kế mui trần độc đáo, đi 280 km/sạc, rẻ chỉ ngang Kia Morning dễ được lòng giới trẻ liệu có về Việt Nam?
Giá cả thị trường - 2 giờ trướcGĐXH - Ô tô mui trần gây chú ý với thiết kế độc đáo, phạm vi 280 km/sạc và mức giá dễ tiếp cận, trở thành lựa chọn mới cho giới trẻ đô thị.
Mốc thời gian tiến hành kiểm định khí thải xe máy trên toàn quốc
Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trướcGĐXH - Từ ngày 1/7/2027, Hà Nội và TP.HCM sẽ chính thức triển khai kiểm định khí thải đối với xe mô tô, xe gắn máy theo lộ trình mới được quy định tại Quyết định số 13/2026 của Thủ tướng Chính phủ.
Prime Garden khai mở chương mới cho chuẩn sống đa nhịp tại The Parkland
Sản phẩm - Dịch vụ - 3 giờ trướcMột nhịp sống khác biệt đang dần thành hình tại The Parkland, nơi sự sôi động của kết nối hòa quyện cùng những khoảng lặng tinh tế để tạo nên một chuẩn sống trọn vẹn. Tại đó, Prime Garden không chỉ mở ra một không gian sống mới, mà còn là điểm bắt đầu cho một cộng đồng cư dân hiện đại với phong cách sống đa nhịp, giàu trải nghiệm và cảm hứng mỗi ngày.
Giá xe Mitsubishi giảm mạnh, thấp kỷ lục, Mitsubishi Xpander, Mitsubishi Xpander Cross rẻ hiếm thấy
Giá cả thị trường - 3 giờ trướcGĐXH - Giá xe Mitsubishi thấp hiếm thấy nhờ chương trình ưu đãi vô cùng lớn cho nhiều dòng xe chủ lực như Mitsubishi Xpander, Mitsubishi Attrage...
Giá bạc hôm nay 16/4: Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ tăng giảm ra sao?
Giá cả thị trường - 4 giờ trướcGĐXH - Giá bạc hôm nay ngày 16/4, Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ duy trì ổn định quanh vùng 82-83 triệu đồng/kg.
Lịch cúp điện Cà Mau từ ngày 16 - 19/4/2026: Danh sách khu dân cư và tuyến đường bị mất điện tiếp tục tăng cao
Sản phẩm - Dịch vụ - 5 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần một số khu dân cư và đơn vị thuộc Cà Mau sẽ mất điện cả ngày.
Danko Group: Tiên phong kiến tạo chuẩn sống mới, bứt phá tầm vóc tại Thanh Hóa
Sản phẩm - Dịch vụ - 6 giờ trướcTrong dòng chảy thị trường bất động sản, khi nhiều doanh nghiệp lựa chọn mở rộng theo quán tính, Danko Group lại kiên định với một hướng đi riêng: phát triển đô thị theo tư duy quy hoạch đồng bộ và bản sắc kiến trúc châu Âu.
Giá iPhone 15 Pro Max giảm cực rẻ, trang bị xịn chẳng kém iPhone 17 Pro Max
Giá cả thị trường - 6 giờ trướcGĐXH - Giá iPhone 15 Pro Max mới nguyên seal giá rẻ được săn đón nhất tháng 4/2026.
Hôm nay 15/4/2026, có một người đã trúng Vietlott trị giá gần 15 tỷ đồng
Sản phẩm - Dịch vụGĐXH - Mới đây, Công ty Xổ số Điện toán Việt Nam (Vietlott) thông báo đã tìm ra người chơi may mắn trúng giải Jackpot của xổ số Mega 6/45 với giá trị giải thưởng lên tới gần 15 tỷ đồng.
