Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Lịch cúp điện Đồng Tháp (Tiền Giang cũ) từ 13 - 19/7/2026: Sẽ cúp điện 12 tiếng/ngày nhiều khu dân cư và tuyến đường
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Thông báo về lịch cúp điện mới nhất của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư, đơn vị thuộc khu vực tỉnh Tiền Giang cũ sẽ không có điện để dùng.
EVNHANOI chỉ cách tiết kiệm khoản lớn tiền điện trong mùa nắng nóng nhờ những việc làm đơn giản này
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Tiết kiệm điện không đồng nghĩa với cắt giảm nhu cầu sinh hoạt, mà là thay đổi thói quen để sử dụng điện một cách thông minh hơn.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 12/7/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS Chủ nhật ngày 12/7/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Shophouse, mặt bằng kinh doanh phường Thanh Xuân đợi khách thuê
Giá cả thị trường -GĐXH - Hiện nay, nhiều mặt bằng kinh doanh, shophouse chân đế chung cư trên địa bàn phường Thanh Xuân, thành phố Hà Nội dù có vị trí thuận lợi, không gian rộng lớn, dưới khu chung cư đông dân nhưng vẫn không dễ cho thuê.
Giá bạc hôm nay 12/7: Bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ tăng hay giảm tiếp?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá bạc hôm nay ngày 12/7 ở bạc Phú Quý và các thương hiệu Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ chững giá sau đà giảm nhẹ ngày hôm qua.
Tỷ giá USD hôm nay 12/7: USD đi ngang, chợ đen giữ giá
Giá cả thị trường -GĐXH - Đồng USD giảm nhẹ, chỉ số DXY ở mức 99,78 điểm trong bối cảnh thị trường theo dõi căng thẳng Mỹ - Iran. Trong nước, nhiều ngân hàng và thị trường tự do vẫn giữ nguyên so với hôm qua.
Vượt trội Kia Seltos, SUV hạng B giá chỉ 446 triệu đồng của Toyota thiết kế cá tính, trang bị hiện đại nhất phân khúc
Giá cả thị trường -GĐXH - SUV hạng B của Toyota thiết kế cá tính, trang bị hiện đại nhất phân khúc đặc biệt gây chú ý nhờ mức giá khởi điểm chỉ từ khoảng 446 triệu đồng.
Giá vàng hôm nay 11/7: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Phú Quý, Doji tăng giảm ra sao?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Giá vàng nhẫn của một số thương hiệu lớn trong đó có Bảo Tín Mạnh Hải, Bảo Tín Minh Châu, Phú Quý, Doji... cũng đồng loạt "đứng im" so với đầu giờ sáng hôm qua.
Lý do giá ô tô Hyundai giảm mạnh, Hyundai Grand i10, Hyundai Accent rẻ hiếm có
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá ô tô Hyundai giảm mạnh tới 220 triệu đồng nhờ ưu đãi lớn từ nhà phân phối, tiếp tục cuộc đua giảm giá trên thị trường.
Đẳng cấp ngang SH Mode, xe máy điện giá 37 triệu đồng đẹp cổ điển, công nghệ thông minh, rẻ chỉ như Vision
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe máy điện sang trọng và đẹp mắt hơn cả Honda SH Mode vừa trình làng, có thể thế chân Vision nhờ mức giá chỉ 37 triệu đồng.