Hà Nội
23°C / 22-25°C

Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết

Chủ nhật, 19:30 16/01/2022 | Sản phẩm - Dịch vụ

GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.

'Thủ phủ' bánh đa nem Hà Tĩnh tất bật vào vụ Tết"Thủ phủ" bánh đa nem Hà Tĩnh tất bật vào vụ Tết

GiadinhNet -Thời điểm này, người dân làng bánh đa nem truyền thống ở thôn Bình, xã Thạch Hưng (TP Hà Tĩnh) đang tập trung “tăng tốc” sản xuất để cung ứng cho thị trường tết Nguyên đán 2022.

Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết - Ảnh 2.

Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.

Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết - Ảnh 3.

Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.

Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết - Ảnh 4.

Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.

Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết - Ảnh 5.

Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".

Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết - Ảnh 6.

Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...

Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết - Ảnh 7.

Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.

Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết - Ảnh 8.

Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.

Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết - Ảnh 9.

Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.

Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết - Ảnh 10.

“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.

Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết - Ảnh 11.

Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.

Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết - Ảnh 12.

Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết - Ảnh 13.

Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.

 

Nguyễn Sơn
Năm 2026 giá vàng, bạc tăng cao, dưới 5 triệu đồng mua được nhẫn cầu hôn loại nào?

Năm 2026 giá vàng, bạc tăng cao, dưới 5 triệu đồng mua được nhẫn cầu hôn loại nào?

Sản phẩm - Dịch vụ - 7 giờ trước

GĐXH - Nhẫn cầu hôn là trang sức có giá trị cao, vì vậy việc tìm mua một chiếc nhẫn vừa túi tiền đối với nhiều người sẽ không phải là điều dễ dàng. Vậy làm thế nào để chọn được một chiếc nhẫn cầu hôn giá rẻ mà vẫn đảm bảo chất lượng?

ZenLife  Hành trình xây dựng thương hiệu sữa Việt với tầm nhìn vì sức khỏe cộng đồng

ZenLife Hành trình xây dựng thương hiệu sữa Việt với tầm nhìn vì sức khỏe cộng đồng

Sản phẩm - Dịch vụ - 7 giờ trước

Thời gian vừa qua, có rất nhiều biến động trong ngành sữa Việt liên quan đến chất lượng sản phẩm, khiến người dùng ngày càng khắt khe trong việc lựa chọn sản phẩm cho sức khỏe.

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 15/1/2026

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 15/1/2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 8 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Năm ngày 15/1/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

SUV hạng B giá 330 triệu đồng thiết kế thể thao, trang bị ADAS cấp độ 2 rất an toàn sánh ngang Kia Seltos, rẻ chỉ như Kia Morning, Hyundai Grand i10

SUV hạng B giá 330 triệu đồng thiết kế thể thao, trang bị ADAS cấp độ 2 rất an toàn sánh ngang Kia Seltos, rẻ chỉ như Kia Morning, Hyundai Grand i10

Giá cả thị trường - 8 giờ trước

GĐXH - SUV hạng B hoàn toàn mới của hãng xe Nhật Bản, sẵn sàng cạnh tranh với Kia Seltos và Hyundai Creta trong phân khúc.

Bcons New Sky  - thông tin chính thức từ chủ đầu tư Bcons

Bcons New Sky - thông tin chính thức từ chủ đầu tư Bcons

Sản phẩm - Dịch vụ - 8 giờ trước

Bcons New sky là dự án căn hộ Bcons quốc lộ 13 đầu tiên của Tập đoàn Bcons.

Nghệ An: Diêm dân làng muối Quỳnh Phú tìm thấy niềm vui khi nấu muối Ngự để giữ nghề

Nghệ An: Diêm dân làng muối Quỳnh Phú tìm thấy niềm vui khi nấu muối Ngự để giữ nghề

Sản phẩm - Dịch vụ - 9 giờ trước

GĐXH - Hạt muối trên cánh đồng Quỳnh Phú (Nghệ An) từng chỉ bán được vài nghìn đồng/kg. Không cam chịu cảnh ruộng muối bỏ hoang, người làng đã nghĩ cách 'nấu lại' hạt muối để giữ lấy giá trị, giữ nghề và giữ làng muối hơn 400 năm tuổi.

Chọn số theo kỉ niệm, một nhân viên văn phòng trúng hơn 21 tỷ đồng Vietlott

Chọn số theo kỉ niệm, một nhân viên văn phòng trúng hơn 21 tỷ đồng Vietlott

Sản phẩm - Dịch vụ - 10 giờ trước

GĐXH – Mới đây, Công ty Xổ số điện toán Việt Nam (Vietlott) tiến hành trao giải Jackpot của xổ số Mega 6/45 trị giá hơn 21 tỷ đồng cho người chơi may mắn.

Vụ Đồ hộp Hạ Long: Phó Trạm kiểm dịch nhận 70 triệu đồng cấp giấy khống

Vụ Đồ hộp Hạ Long: Phó Trạm kiểm dịch nhận 70 triệu đồng cấp giấy khống

Bảo vệ người tiêu dùng - 11 giờ trước

GĐXH - Viện Kiểm sát nhân dân TP Hải Phòng vừa thông tin về kết quả điều tra mở rộng vụ án "Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm" xảy ra tại Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long (phường Ngô Quyền, TP Hải Phòng), trong đó làm rõ hành vi nhận hối lộ để cấp giấy chứng nhận kiểm dịch không đúng quy định.

Giá iPhone 12 Pro Max, iPhone 12 giảm mạnh, thấp chưa từng có, chỉ ngang hàng giá rẻ, cơ hội cực hiếm sắm hàng xịn dịp tết Nguyên đán

Giá iPhone 12 Pro Max, iPhone 12 giảm mạnh, thấp chưa từng có, chỉ ngang hàng giá rẻ, cơ hội cực hiếm sắm hàng xịn dịp tết Nguyên đán

Giá cả thị trường - 11 giờ trước

GĐXH - Giá iPhone 12 các dòng đã xuống giá rất thấp với toàn bộ sản phẩm từ iPhone 12 Pro Max huyền thoại cho đến iPhone 12 thường cũng ngang với những chiếc máy cỏ trên thị trường.

Giá bạc hôm nay (15/1): Chưa đầy 4 giờ, giá bạc trong nước sụt 4 triệu đồng/kg

Giá bạc hôm nay (15/1): Chưa đầy 4 giờ, giá bạc trong nước sụt 4 triệu đồng/kg

Giá cả thị trường - 12 giờ trước

GĐXH - Giá bạc hôm nay (15/1) bất ngờ "quay đầu" khi chỉ trong một buổi sáng, giá bán trong nước giảm từ vùng 94,8 xuống vùng 90 triệu đồng/kg, mức giảm tương ứng khoảng 3,7 triệu đồng/kg.

Top