Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Tiểu thương lý giải giá chanh leo hoàng kim có giá đắt gấp đôi chanh leo thường nhưng vẫn luôn ‘cháy hàng’
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Mặc dù có giá tương đối cao so với các loại chanh thông thường, nhưng chanh leo Hoàng Kim vẫn nhận được sự quan tâm của nhiều người tiêu dùng.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 26/9/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 26/9/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Phân biệt chung cư 50 năm và chung cư sở hữu lâu dài
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Chung cư 50 năm và chung cư sở hữu lâu dài là hai sản phẩm bất động sản nhận được sự quan tâm lớn trên thị trường hiện nay, đặc biệt định hướng mới tại Nghị quyết 21-NQ/TW giúp người mua nhà hiểu đúng bản chất tài sản của mình.
Loa Bluetooth kháng nước: món đồ nhỏ đang thay dàn âm thanh khi đi glamping
Sản phẩm - Dịch vụ -Glamping, picnic hay trekking cần loa gọn, đủ lớn và chịu được bụi nước. Loa Bluetooth kháng nước đang hợp với thói quen nghe nhạc ngoài trời hơn.
Những trường hợp có thể bị khoá tài khoản VNeID từ 28/9
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Tài khoản VNeID của công dân có thể bị khóa từ 28/9, trong trường hợp căn cước điện tử bị khóa hoặc số thuê bao di động dùng để đăng ký tài khoản đã thay đổi và không chính chủ.
MPV giảm giá mạnh, có mẫu xuống dưới 490 triệu đồng, Mitsubishi Xpander, Toyota Veloz Cross rẻ hiếm có
Giá cả thị trường -GĐXH - MPV đang được khuyến mãi, giảm giá sâu, chỉ còn từ 488 triệu đồng, cơ hội hiếm có cho người mua.
Tiểu thương lý giải giá hồng da tre đắt ngang hoa quả nhập khẩu nhưng vẫn được người tiêu dùng thi nhau tìm kiếm
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Dù giá cao hơn so với nhiều loại quả truyền thống khác của mùa thu nhưng hồng da tre vẫn là đặc sản, thức quà quê được giới sành ăn không ngừng "săn đón".
Joie Signature - Bộ sưu tập dành cho những gia đình yêu thích phong cách hiện đại, tinh tế
Sản phẩm - Dịch vụ -Trong hành trình chăm con hiện đại, sản phẩm dành cho bé ngày càng không chỉ được lựa chọn dựa trên công năng đơn thuần. Thiết kế, chất liệu, độ hoàn thiện và trải nghiệm sử dụng cũng trở thành những yếu tố tạo nên giá trị của một sản phẩm cao cấp.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Sáu ngày 25/9/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 25/9/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
So sánh iPhone 18 Pro Max với iPhone 14 Pro Max: có đáng lên đời sau 4 năm?
Sản phẩm - Dịch vụ -Bốn năm là khoảng cách đủ dài để một chiếc flagship cũ tụt hậu rõ rệt, và khác biệt giữa hai thế hệ này chứng minh điều đó ở gần như mọi mặt.