Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Một mặt hàng người Việt ai cũng dùng mỗi ngày chính thức có mặt trong hệ thống bán buôn lớn của Đức
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Mặt hàng quen thuộc với người Việt Nam này chính thức được phân phối tại hệ thống bán buôn lớn của Đức.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Sáu ngày 21/8/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 21/8/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Lái xe máy điện giá siêu rẻ 18 triệu đồng thiết kế nhỏ gọn, đi tới 80 km/lần sạc, động cơ tối đa 1.450W
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe máy điện Yadea Ova có giá 18,19 triệu đồng, sở hữu động cơ tối đa 1.450W, tốc độ 44 km/h và quãng đường công bố 60-80km sau mỗi lần sạc.
Thương hiệu thiết bị gia dụng cao cấp AEG của Đức chính thức cập bến Việt Nam
Sản phẩm - Dịch vụ -AEG, thương hiệu thiết bị gia dụng cao cấp thuộc Tập đoàn Electrolux chính thức ra mắt tại Việt Nam.
Rằm tháng 7, mâm cỗ chay trên 1 triệu đồng có món gì khác biệt khiến nhiều gia đình lựa chọn?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Mùa Vu Lan báo hiếu và Rằm tháng 7 âm lịch lại về, những ngày này, dịch vụ đặt mâm cỗ chay giao tận nhà đang ghi nhận sức mua tăng trưởng vượt bậc. Bên cạnh những mâm cỗ bình dân hay tầm trung, các mâm cỗ chay cao cấp có giá từ 1 triệu đồng trở lên lại đang trở thành điểm sáng, chinh phục được cả những vị khách hàng khó tính nhất.
Lý do giá lăn bánh Toyota Yaris Cross giảm sâu, rẻ hơn Mitsubishi Xforce, Kia Seltos
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá lăn bánh Toyota Yaris Cross đang vô cùng hấp dẫn do được hãng hỗ trợ khách hàng 50 triệu đồng khi mua xe trong tháng 8 giúp giá rẻ hơn đối thủ Mitsubishi Xforce dù là xe xăng bán chạy nhất phân khúc SUV cỡ B.
Lịch cúp điện Cà Mau (Bạc Liêu cũ) từ ngày 21 - 23/8/2026: Khu dân cư bị cúp điện cả ngày tăng cao
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần này nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Bạc Liêu cũ sẽ mất điện cả ngày.
Tỷ giá USD hôm nay 21/8: Đồng Đô la Mỹ ngân hàng giảm mạnh, 'chợ đen' chững giá
Giá cả thị trường -GĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ sáu ngày 21/8/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật... và các tệ khác.
Giá vàng hôm nay 21/8: Vàng SJC, vàng nhẫn các thương hiệu bật tăng cao
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá vàng hôm nay đồng loạt tăng 600.000 đồng/lượng theo đà đi lên của thế giới, vàng miếng SJC được bán ra ở mức 146,6 triệu đồng/lượng.
Kích thước ngang Kia Sonet, SUV 5 chỗ của Hyundai giá 222 triệu đồng thiết kế cá tính, rẻ hơn Grand i10 và Kia Morning
Giá cả thị trường -GĐXH - SUV 5 chỗ mới của Hyundai thậm chí còn rẻ hơn cả Grand i10 và Kia Morning, hứa hẹn sẽ được nhiều khách hàng lựa chọn để thay thế cho những chiếc xe máy hạng sang, đắt tiền như Honda SH.