Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Honda ra mắt xe ga động cơ 125cc đẹp hơn Air Blade và Vario giá 37 triệu đồng
Giá cả thị trường -GĐXH - Honda ra mắt xe ga 125cc sở hữu thiết kế thể thao hơn Air Blade và Vario, giá bán cực rẻ chỉ 37 triệu đồng.
Giá vàng hôm nay 15/10: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Doji có còn giảm?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC không thay đổi so với kết phiên hôm qua, niêm yết ở mức 140,3-143,3 triệu đồng/lượng.
Lịch cúp điện An Giang từ ngày 15 - 18/10/2026: Cúp điện từ 8 – 12 tiếng/ngày hàng loạt khu dân cư để phục vụ sửa chữa
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần, một số khu dân cư và đơn vị thuộc An Giang sẽ mất điện nhiều giờ.
Tỷ giá USD hôm nay 15/10: DXY vượt 102 điểm, người mua USD cần lưu ý điều gì?
Giá cả thị trường -GĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ năm ngày 15/10/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật... và các ngoại tệ khác.
Xe máy điện ở Việt Nam chuẩn chống nước IP67, tốc độ 70km/h, đi 262 km/1 lần sạc, cốp siêu rộng giá 24,9 triệu đồng
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe máy điện Evo Grand Premia và Evo Grand Limited có khả năng chống bụi, chống nước IP67 và chính sách bảo hành dài hạn.
Bộ Nông nghiệp và Môi trường giải đáp điều kiện tách thửa đất khi chia thừa kế
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Việc xác định diện tích đất ở, ranh giới thửa đất và điều kiện tách thửa khi chia thừa kế đang khiến một gia đình tại tỉnh Đồng Tháp gặp khó khăn trong quá trình làm thủ tục.
Ô tô điện giá từ 123 triệu đồng đổ bộ, cấu hình 4-5 cửa, 4 chỗ ngồi nhiều công năng khác biệt có đốn tim khách Việt?
Giá cả thị trường -GĐXH - Ô tô điện giá rẻ tại Việt Nam sắp đón thêm loạt sản phẩm mới, với mức giá dự kiến chỉ từ 123 triệu đồng, gia tăng sức cạnh tranh trong phân khúc dưới 300 triệu đồng.
Lịch cúp điện Cà Mau từ ngày 15 - 18/10/2026: Hàng loạt khu dân cư và tuyến đường sẽ bị cúp điện
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần một số khu dân cư và đơn vị thuộc Cà Mau sẽ mất điện cả ngày.
Hồng vào mùa bán đầy thị trường, loại rẻ bèo loại đắt ngang trái cây nhập khẩu
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Hàng loạt các loại hồng được bày bán tràn ngập thị trường với đủ các mức giá khác nhau. Người tiêu dùng có thể lựa chọn thoải mái những mặt hàng theo sở thích để thưởng thức thức quả mùa thu.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Tư ngày 14/10/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Tư ngày 14/10/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.