Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 4/4/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 50 phút trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 4/4/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Giá bạc hôm nay 4/4: Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ tăng giảm ra sao?
Giá cả thị trường - 5 giờ trướcGĐXH - Giá bạc hôm nay ngày 4/4 vẫn duy trì quanh vùng 75 triệu đồng/kg, 3 ngày liên tiếp Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ không có sự điều chỉnh lớn về giá.
TP Hồ Chí Minh thúc đẩy cấp sổ hồng, hàng nghìn căn hộ sắp được ‘gỡ vướng’
Sản phẩm - Dịch vụ - 6 giờ trướcGĐXH - Hàng nghìn căn hộ tại TP Hồ Chí Minh đang được xem xét cấp sổ hồng, mang lại kỳ vọng lớn cho người mua nhà về quyền sở hữu hợp pháp và sự an tâm an cư.
Giá vàng hôm nay 4/4: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Phú Quý, Doji tăng giảm ra sao?
Sản phẩm - Dịch vụ - 6 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay 4/4, vàng SJC niêm yết giá vàng miếng 171 – 174,5 triệu đồng/lượng, ổn định cả ở chiều mua vào và bán ra so với phiên trước, trong khi giá vàng thế giới giao dịch ở mức 4.676,4 USD/oz.
Lịch cúp điện Đồng Tháp (Tiền Giang cũ) thứ Bảy ngày 4/4/2026: Một số khu dân cư sẽ bị mất điện 11 tiếng/ngày
Sản phẩm - Dịch vụ - 9 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo về lịch cúp điện mới nhất của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), ngày 4/4/2026 nhiều khu dân cư, đơn vị thuộc khu vực Tiền Giang cũ sẽ không có điện để dùng.
Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước mở rộng kênh đưa thực phẩm an toàn đến người tiêu dùng
Bảo vệ người tiêu dùng - 22 giờ trướcGĐXH - Ngày 3/4, Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (Bộ Công thương) khai trương gian hàng "Sức sống hàng Việt" lần thứ 4 nhằm kết nối cung cầu trong nước, thúc đẩy tiêu thụ thực phẩm an toàn đến người tiêu dùng.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Sáu ngày 3/4/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 23 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 3/4/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Từ chợ truyền thống đến sàn online: Cách người dân nông thôn thích ứng với thời đại số
Sản phẩm - Dịch vụ - 23 giờ trướcGĐXH - Giữa nhịp sống hối hả của thời đại mới, khung cảnh chợ quê yên bình trong buổi sớm mai vẫn hiện diện như một mạch nguồn truyền thống bền bỉ. Dù xuất hiện nhiều phương thức giao thương mới nhằm bắt kịp với xu hướng thị trường hiện đại nhưng chợ quê vẫn giữ nguyên những giá trị cốt lõi khó thay thế.
Giá xe SH Mode giảm mạnh, thấp hiếm thấy, khách lựa chọn thay Air Blade, Lead vì rẻ
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Giá xe Honda SH Mode tại đại lý tiếp tục giảm mạnh, đây là thời điểm ‘vàng’ để khách hàng mua xe SH Mode với mức giá rẻ nhất trong năm.
Lãi suất Agribank, Vietcombank, BIDV mới nhất: Choáng số lãi về tay khi gửi 1 tỉ đồng
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Lãi suất tiết kiệm Agribank, Vietcombank và BIDV chạm mốc cao nhất 6,5%/năm. Với 1 tỉ đồng gửi tiết kiệm, khách hàng có thể nhận về khoản lãi "khủng".
Xe máy điện giá 28 triệu đồng đẹp long lanh, pin rời, đi 142km/lần sạc, màn hình TFT 4,3 inch, rẻ hơn Vision
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe máy điện có thể thay Honda Vision trở thành mẫu xe ‘quốc dân’ mới nhờ trang bị xịn xò, giá rẻ.
