Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Giá xăng dầu có sự thay đổi mới trước dịp nghỉ lễ 2/9
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Từ chiều 27/8, liên Bộ Công Thương - Tài chính quyết định điều chỉnh giảm giá bán lẻ một số mặt hàng xăng dầu trong nước.
Quy định về giữ khoảng cách an toàn trên cao tốc có hiệu lực, người lái xe thi nhau tìm kiếm phần mềm cảnh báo
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Từ 27/8, lực lượng chức năng sẽ tăng cường xử lý lỗi không giữ khoảng cách an toàn trên cao tốc. Trước thông tin trên, nhiều tài xế chủ động tìm kiếm các phần mềm cảnh báo để tránh những rủi ro không đáng có.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 27/8/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Năm ngày 27/8/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Lý do giá lăn bánh Suzuki XL7 liên tục giảm mạnh, tăng ưu đãi rẻ hơn cả Toyota Vios, Hyundai Accent
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá lăn bánh Suzuki XL7 đang vô cùng rẻ do được ưu đãi tới 100% phí trước bạ, kéo giá xe xuống dưới 500 triệu đồng.
Trải nghiệm xe máy điện ở Việt Nam chạy 160 km/sạc, tốc độ tới 100 km/h, giá 55 triệu đồng có gì đặc biệt?
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe máy điện nổi bật với động cơ 4.000W, tốc độ tối đa 100 km/h, tầm hoạt động tới 160km cùng màn hình cảm ứng và nhiều tính năng thông minh.
Giá vàng hôm nay 27/8: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu tăng giảm bao nhiêu tiền 1 chỉ?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng SJC và vàng nhẫn các thương hiệu giảm theo đà thế giới.
Tỷ giá USD hôm nay 27/8: Đồng Đô la Mỹ 'chợ đen' bán ra ở vùng 26.119 đồng/USD
Giá cả thị trường -GĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ năm ngày 27/8/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật... và các tệ khác.
Lịch cúp điện An Giang từ ngày 27 - 30/8/2026: Khu vực nằm trong diện cúp điện có sự thay đổi mới
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần, một số khu dân cư và đơn vị thuộc An Giang sẽ mất điện nhiều giờ.
Xe cơ giới, xe máy chuyên dùng không tham gia giao thông có phải đăng ký, kiểm định?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - “Tôi xin hỏi phương tiện cơ giới và xe máy chuyên dùng chỉ lưu thông trong khuôn viên nhà máy, công trường, khai thác mỏ, không tham gia giao thông công cộng thì có phải đăng ký, kiểm định an toàn kỹ thuật và bảo vệ môi trường không?” công dân Nguyễn Ngọc Việt thắc mắc.
Trang bị ngang Air Blade, xe ga 125cc thiết kế đậm chất châu Âu giá 45 triệu đồng
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe ga 125cc đang được khách hàng săn đón hơn cả Honda Air Blade và Vario nhờ thiết kế đậm chất châu Âu, giá chỉ 45 triệu đồng.