Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Bộ Y tế đề nghị rà soát, ngừng lưu hành sữa bột trẻ em Nara Organics
Bảo vệ người tiêu dùng - 2 giờ trướcBộ Y tế chiều 15/6 đã đề nghị các địa phương rà soát việc lưu hành sản phẩm sữa bột trẻ em Nara Organics Whole Milk Organic Powdered Infant Formula sau khi nhà sản xuất tự nguyện thu hồi toàn bộ sản phẩm tại Mỹ do liên quan đến 3 trường hợp trẻ sơ sinh ngộ độc Botulinum.
SUV điện giá 367 triệu đồng đẹp long lanh, sạc siêu tốc chỉ 21 phút, đi 300km/lần sạc, rẻ chỉ như Kia Morning, Hyundai Grand i10 sẽ về Việt Nam?
Giá cả thị trường - 3 giờ trướcGĐXH - SUV điện này sở hữu thiết kế hiện đại, phạm vi hoạt động lên tới 325 km cùng nhiều công nghệ vượt tầm giá.
Từ 1/7 một quy định mới về hàng hóa chính thức có hiệu lực, người tiêu dùng cần đặc biệt chú ý
Sản phẩm - Dịch vụ - 3 giờ trướcGĐXH - Từ ngày 1/7/2026, các sản phẩm, hàng hóa có mức độ rủi ro cao thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương sẽ bắt buộc thực hiện truy xuất nguồn gốc trước khi lưu thông trên thị trường.
Giá iPhone 13, iPhone 14 giảm cực sốc, rẻ đến khó tin dù vẫn đẳng cấp chẳng kém iPhone 17
Giá cả thị trường - 5 giờ trướcGĐXH - Giá iPhone 13, iPhone 14 đang ghi nhận mức giảm giá mạnh chưa từng có tại thị trường Việt Nam, đưa giá bán về mức dễ tiếp cận hơn với người dùng.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Hai, ngày 15/6/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 6 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Hai ngày 15/6/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB như thế nào? Mời độc giả cập nhật kết quả ngay dưới đây.
Hà Nội: Đất bị Nhà nước thu hồi, sổ đỏ đang thế chấp ngân hàng thì khoản nợ sẽ được xử lý thế nào?
Sản phẩm - Dịch vụ - 6 giờ trướcGĐXH - “Khu đất của gia đình tôi hiện đang trong diện quy hoạch, phải di dời đền bù giải tỏa, nhưng sổ đỏ hiện đang thế chấp tại ngân hàng để vay vốn thì khoản nợ đó sẽ được giải quyết ra sao?". Đây là thắc mắc của không ít người dân tại Hà Nội khi nhiều khu vực đang được triển khai quy hoạch, giải phóng mặt bằng và thu hồi đất phục vụ các dự án phát triển hạ tầng, chỉnh trang đô thị.
Suzuki FronX bất ngờ giảm cực sốc, giá bán hơn 400 triệu đồng, rẻ ngang Kia Morning, Hyundai Grand i10 vì sao?
Giá cả thị trường - 7 giờ trướcGĐXH - Suzuki FronX đang được nhiều đại lý áp dụng chương trình giảm giá mạnh với mức khởi điểm thực tế chỉ khoảng 420 triệu đồng.
Lịch cúp điện Vĩnh Long từ ngày 15 - 21/6/2026: Cúp điện 10 – 12 tiếng/ngày hầu hết các khu dân cư để sửa chữa
Sản phẩm - Dịch vụ - 7 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Vĩnh Long sẽ mất điện cả ngày.
SUV cỡ C Hyundai Tucson L giá 659 triệu đồng, có công nghệ hỗ trợ lái, tiện nghi hiện đại 'so kè' với Mazda CX-5 và Honda CR-V
Giá cả thị trường - 8 giờ trướcGĐXH - SUV cỡ C Hyundai Tucson L 2026 vừa chính thức ra mắt với giá từ 659 triệu đồng được bổ sung nhiều công nghệ hỗ trợ lái và tiện nghi hiện đại, sẵn sàng cạnh tranh với các ‘ông lớn’ như Mazda CX-5 và Honda CR-V.
Tỷ giá USD hôm nay 15/6: Đồng Đô la Mỹ tăng cả khối ngân hàng và chợ đen
Giá cả thị trường - 10 giờ trướcGĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ hai ngày 15/6/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật... và các ngoại tệ khác.
Giá vàng hôm nay 15/6: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Phú Quý, Doji tăng mạnh bao nhiêu?
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC tăng tới 3,5 triệu đồng/lượng, vượt 150 triệu đồng/lượng.
