Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 15/8/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 15/8/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Ô tô gầm cao đáng chú ý ở Việt Nam cho người có tài chính dưới 500 triệu đồng
Giá cả thị trường -GĐXH - Với khoảng ngân sách dưới 500 triệu đồng, người tiêu dùng Việt hiện có rất nhiều lựa chọn ô tô gầm cao đa dụng, trong khi trước đây gần như chỉ mua được sedan và hatchback gầm thấp.
Giá vàng hôm nay (15/8): Vàng miếng, vàng nhẫn đồng loạt giảm
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá vàng ngày 15/8 giảm 1 triệu đồng/lượng ở cả hai chiều, bán ra ở mức 143,3 triệu đồng/lượng.
Bỏ khai thuế thu nhập cá nhân theo tháng: Người nộp thuế được trút bớt gánh nặng thủ tục
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Bãi bỏ kỳ kê khai tháng với thuế thu nhập cá nhân và tự động điền tờ khai là hai trong nhiều điểm mới đột phá tại Thông tư 89/2026/TT-BTC, giúp cắt giảm tối đa chi phí tuân thủ cho người dân và doanh nghiệp.
Tỷ giá USD hôm nay 15/8: Đồng Đô la Mỹ 'chợ đen' vẫn chững giá
Giá cả thị trường -GĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ bảy ngày 15/8/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật... và các ngoại tệ khác.
Redmi 17 5G ra mắt: Kèo khó trong phân khúc 6 triệu
Sản phẩm - Dịch vụ -Mẫu điện thoại mới nhất từ nhà sản xuất công nghệ vừa cập bến thị trường Việt Nam với điểm nhấn lớn nhất là viên pin 7.500 mAh.
Hatchback giá chưa tới 100 triệu đồng thiết kế ưa nhìn, tiện nghi vừa đủ có nên mua?
Giá cả thị trường -GĐXH - Hatchback cũ giá chưa tới 100 triệu đồng mang đến nhiều lựa chọn phù hợp cho nhu cầu đi lại của gia đình.
Ghế an toàn cho trẻ: Chọn mua loại nào là chuẩn và tránh những rắc rối không đáng có?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Từ 15/8, quy định xử phạt không dùng ghế an toàn cho trẻ em dưới 10 tuổi trên ô tô chính thức có hiệu lực. Vậy phụ huynh nên ưu tiên lựa chọn loại ghế nào để đảm bảo đúng tiêu chuẩn?
Khai mạc không gian trưng bày sản vật Hà Nội, khách du lịch trải nghiệm phong vị Rằm tháng Tám đậm chất Hà thành
Bảo vệ người tiêu dùng -GĐXH - Ngày 14/8, Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (Bộ Công thương) cùng UBND phường Hoàn Kiếm và một số đơn vị liên quan đã khai mạc chương trình "Sức sống hàng Việt" số 11 với chủ đề "Rằm rộ phố cổ – Hà Nội trong tôi".
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Sáu ngày 14/8/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 14/8/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.