Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Thời tiết chuyển mùa: Những sản phẩm thiết yếu dành để chăm sóc sức khỏe người cao tuổi
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Khi những cơn gió heo may đầu thu tràn về cũng là lúc sức khỏe của người cao tuổi đối mặt với muôn vàn thách thức. Việc chủ động trang bị những sản phẩm giữ ấm, thiết bị theo dõi y tế và dinh dưỡng phù hợp không chỉ giúp ông bà, cha mẹ an yên qua mùa lạnh mà còn giảm thiểu tối đa rủi ro biến chứng nguy hiểm.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Sáu ngày 11/9/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 11/9/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Hơn 100 sản vật ngon, sạch ở Cao Bằng 'xuống phố' Hà Nội, người tiêu dùng Thủ đô thích thú mua sắm, trải nghiệm
Bảo vệ người tiêu dùng -GĐXH - Những ngày giữa tháng 9, không gian 62 Tràng Tiền (phường Hoàn Kiếm, Hà Nội) trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết khi quy tụ hơn 100 thức quà là đặc sản nức tiếng vùng non nước Cao Bằng, mang đến trải nghiệm mua sắm nông sản sạch, an toàn cho người dân Thủ đô.
Vì sao giá lăn bánh Mitsubishi Xpander giảm sốc, MPV 7 chỗ rẻ như Toyota Vios?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá lăn bánh Mitsubishi Xpander đang ưu đãi cực kỳ lớn, giúp MPV 7 chỗ này giảm sâu và trở thành ‘món hời’ đối với khách hàng Việt Nam.
Xác định lại diện tích đất ở đã được cấp sổ đỏ trước ngày 1.7.2024 như nào?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Bộ Nông nghiệp và Môi trường thông tin về việc xác định lại diện tích đất ở đối với sổ đỏ cấp trước 1.7.2004.
Cạnh tranh Toyota Yaris, hatchback hạng B của Honda giá 255 triệu đồng 4 phiên bản tùy chọn, động cơ hybrid
Giá cả thị trường -GĐXH - Hatchback hạng B của Honda gây chú ý với thiết kế hiện đại, cá tính cùng loạt trang bị đáng giá, trong khi giá bán khởi điểm chỉ từ khoảng 255 triệu đồng.
Tỷ giá USD hôm nay 11/9: Đồng Đô la Mỹ biến động trái chiều khối ngân hàng và 'chợ đen'
Giá cả thị trường -GĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ sáu ngày 11/9/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật... và các ngoại tệ khác.
Trang bị ngang SH, xe ga 150cc giá 27 triệu đồng sở hữu phanh ABS 2 kênh
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe ga 150cc trang bị tiện ích nhu cầu đi làm, di chuyển trong đô thị và sử dụng hàng ngày.
Giá vàng hôm nay 11/9: Vàng SJC giảm sâu bao nhiêu tiền 1 lượng?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC giảm tới 1,6 triệu đồng/lượng ở cả hai chiều mua vào và bán ra.
Lịch cúp điện Cà Mau (Bạc Liêu cũ) từ ngày 11 - 13/9/2026: Nhiều khách hàng sẽ bị cúp điện từ 6h30 đến chiều tối
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần này nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Bạc Liêu cũ sẽ mất điện cả ngày.