Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Xuất hiện xe máy điện ở Việt Nam sở hữu pin LFP, tốc độ 85km/h, đi 250km/lần sạc giá 39 triệu đồng
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe máy điện giá 39 triệu đồng gây chú ý với pin LFP 4,3 kWh, phạm vi hoạt động 250km, tốc độ 85 km/h cùng chính sách bảo hành pin lên tới 10 năm.
Tỷ giá USD hôm nay 28/7: Đồng Đô la Mỹ tăng mạnh khối ngân hàng, trong khi 'chợ đen' giảm nhẹ
Giá cả thị trường -GĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ ba ngày 28/7/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật... và các ngoại tệ khác.
Bỏ qua yêu cầu này của cơ quan thuế, có thể bị phạt tới 100 triệu đồng
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Hiện nay, khi bị cơ quan thuế yêu cầu cung cấp thông tin, các trường hợp chậm trễ, cung cấp thông tin không chính xác có thể bị phạt tiền từ 10-100 triệu đồng.
Lịch cúp điện Vĩnh Long (Bến Tre cũ) từ ngày 28/7 – 2/8/2026: Khu dân cư nằm trong diện bị cúp điện tăng cao
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), tuần này nhiều khu dân cư thuộc Bến Tre cũ sẽ mất điện cả ngày.
Ngang tầm SH, xe ga 150cc giá 72 triệu đồng, có ABS 2 kênh, TCS xuất hiện trên thị trường Việt Nam
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe ga 150cc mới này còn gây ấn tượng sở hữu trang bị ngang ngửa Honda SH, giá rẻ hơn hẳn.
Hà Nội thí điểm mô hình tiêu dùng số, xây dựng 'Gian hàng số Thủ đô' bảo vệ người tiêu dùng
Bảo vệ người tiêu dùng -GĐXH - UBND TP Hà Nội vừa ban hành Đề án thí điểm mô hình tiêu dùng số và bảo trợ thương mại điện tử (TMĐT), hướng tới xây dựng môi trường mua sắm trực tuyến minh bạch, an toàn, có truy xuất nguồn gốc và tăng cường bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
Lịch cúp điện Tây Ninh từ ngày 28/7 – 2/8/2026: Khu vực Tân Ninh, Gò Dầu, Trảng Bàng, Tân Châu, Thái Bình,… sẽ bị cúp điện nhiều giờ trong ngày
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), tuần này nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Tây Ninh sẽ mất điện cả ngày.
Chỉ đạo mới nhất về việc kinh doanh bán lẻ xăng dầu trong nước của Bộ Công Thương thời gian tới sẽ ra sao?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Bộ Công Thương yêu cầu tăng cường kiểm tra kinh doanh bán lẻ xăng dầu, đảm bảo nguồn cung.
Cầm lái xe máy điện giá 36 triệu đồng đi 200km/lần sạc, động cơ chống nước, pin LFP đáng tiền nhất phân khúc
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe máy điện nổi bật nhờ pin LFP cho phạm vi hoạt động tới 200km, động cơ chống nước IP67 cùng hàng loạt tính năng kết nối hiện đại.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Hai, ngày 27/7/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Hai ngày 27/7/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB như thế nào? Mời độc giả cập nhật kết quả ngay dưới đây.