Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Chia sẻ thật lòng về xe số 115cc giá 28 triệu đồng ở Việt Nam thiết kế tiện ích, trang bị thực dụng, có ABS, cực kinh tế để di chuyển hàng ngày
Giá cả thị trường - 2 giờ trướcGĐXH - Xe số 110cc gây ấn tượng với mức tiêu thụ nhiên liệu chỉ khoảng 1,64 lít/100 km, động cơ 115cc bền bỉ cùng hệ thống phanh ABS hiếm thấy.
Xe ga 125cc Nhật giá 39 triệu đồng đẹp hoàn hảo, trang bị chẳng kém SH Mode, rẻ ngang Vision hấp dẫn khách hàng
Giá cả thị trường - 4 giờ trướcGĐXH - Xe ga 125cc Modenas Brusky mới dành cho thị trường Indonesia đánh dấu việc Kawasaki chính thức gia nhập phân khúc xe tay ga tại Indonesia.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 18/6/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 4 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Năm ngày 18/6/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Dự báo những ngành hàng ‘hút’ đơn xuất khẩu trong nửa cuối năm 2026
Xu hướng - 5 giờ trướcGĐXH - Xi măng tăng đột biến đơn hỏi mua, hoa quả hưởng lợi từ nhu cầu phục hồi tại Trung Đông, dệt may đón cơ hội từ quá trình tái thiết sau xung đột, trong khi cà phê, hạt điều và hạt tiêu tiếp tục giữ vững sức hút trên thị trường quốc tế. Đây được xem là những nhóm ngành nhiều triển vọng nhất của xuất khẩu Việt Nam trong những tháng cuối năm 2026.
iPhone 18 Pro, 18 Pro Max lộ giá bán khó tin dù chưa ra mắt khiến người mua bất ngờ
Giá cả thị trường - 6 giờ trướcGĐXH - iPhone 18 Pro, iPhone 18 Pro Max có thể ra mắt với giá niêm yết không đổi nhưng chi phí thực tế đối với người dùng có thể tăng vì một thứ đang gây sốt.
Từ 1/7, người đi máy bay sẽ được hoàn 100% tiền vé nếu gặp trường hợp này
Sản phẩm - Dịch vụ - 7 giờ trướcGĐXH - Từ ngày 1/7/2026, hành khách đi máy bay sẽ được hoàn toàn bộ tiền vé, hỗ trợ ăn uống và nhận bồi thường nếu chuyến bay chậm từ 4 giờ trở lên do lỗi của hãng hàng không.
Tỷ giá USD hôm nay 18/6: Đồng Đô la Mỹ khối ngân hàng giảm nhẹ, chợ đen bán ra ở vùng 26.410 đồng/USD
Giá cả thị trường - 8 giờ trướcGĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ năm ngày 18/6/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật... và các ngoại tệ khác.
Giá vàng hôm nay 18/6: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý tăng hay giảm?
Giá cả thị trường - 10 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và vàng nhẫn trong nước điều chỉnh trái chiều.
Giá bạc hôm nay 18/6: Bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ biến động như nào?
Giá cả thị trường - 10 giờ trướcGĐXH - Giá bạc hôm nay ngày 18/6, bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ giảm nhẹ xuống vùng 71 triệu đồng/kg.
Lịch cúp điện An Giang từ ngày 18 - 21/6/2026: Sẽ cúp điện từ 6h đến 18h30 hàng loạt khu dân cư
Sản phẩm - Dịch vụ - 10 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần, một số khu dân cư và đơn vị thuộc An Giang sẽ mất điện nhiều giờ.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 18/6/2026
Sản phẩm - Dịch vụGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Năm ngày 18/6/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
