Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Thế Giới Di Động mở đặt cọc iPhone Duo đợt mới với số lượng có hạn
Sản phẩm - Dịch vụ -Thế Giới Di Động mở thêm đợt đặt cọc iPhone Duo từ 9h ngày 3/11 với số suất giới hạn. Khách hàng cần chuẩn bị 30 triệu đồng tiền cọc, máy dự kiến có hàng từ 1/12.
Cách tính hóa đơn tiền điện khi áp dụng biểu giá điện bậc 5 người tiêu dùng nên chú ý để đảm bảo quyền lợi
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Áp dụng biểu giá điện sinh hoạt 5 bậc ai sẽ được hưởng lợi? Hóa đơn tiền điện sẽ thay đổi ra sao?
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Hai, ngày 2/11/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Hai ngày 2/11/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB như thế nào? Mời độc giả cập nhật kết quả ngay dưới đây.
Ngang cỡ Honda CR-V, SUV hạng C Nissan giá 253 triệu đồng, ngoại hình mạnh mẽ, có ADAS cạnh tranh ra sao nếu về Việt Nam?
Giá cả thị trường -GĐXH - SUV hạng C giá chỉ 253 triệu đồng của Nissan với thiết kế riêng cùng nhiều trang bị tiện nghi trong phân khúc, dễ khiến Honda CR-V phải lo lắng.
Lịch cúp điện Vĩnh Long từ ngày 2 - 8/11/2026: Số lượng khu dân cư bị cúp điện xếp hàng dài
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Vĩnh Long sẽ mất điện cả ngày.
'Hạ 6 tỷ đồng': Nhà riêng, nhà riêng trong ngõ tại phường Cầu Giấy, Nghĩa Đô và Yên Hòa giảm giá bán
Giá cả thị trường -GĐXH - Những ngày gần đây, các thông tin rao bán nhà riêng, nhà trong ngõ tại 3 phường Cầu Giấy, Yên Hòa và Nghĩa Đô vẫn được rao bán khá rầm rộ, tuy nhiên đi kèm với những thông tin rao bán là những dòng ghi chú giảm giá, giảm giá sâu thu hút nhiều người quan tâm.
Giá vàng hôm nay 2/11: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Doji tăng bao nhiêu?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC tăng tới 1 triệu đồng/lượng, lấy lại mốc 140 triệu/lượng.
Trang bị ngang Honda SH, xe ga 150cc giá 19 triệu đồng có bản phanh ABS 2 kênh khách Việt nhìn là mê
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe ga 150cc hướng đến nhu cầu đi lại hằng ngày, nổi bật với động cơ gần 150cc và phiên bản trang bị phanh ABS 2 kênh, xịn ngang với Honda SH.
Sức hút quyền lợi từ bất động sản Tây Hồ và cuộc tranh chấp tài sản giữa mẹ kế, con chồng
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Giá nhà đất tại khu vực phường Tây Hồ, Hà Nội luôn duy trì ở ngưỡng cao. Thế nhưng, chính sự tăng trưởng phi mã của giá trị bất động sản khu vực này lại vô tình trở thành ngòi nổ tranh chấp tài sản của một gia đình.
Ô tô điện giá 309 triệu đồng đi 555km/lần sạc bán 10.000 đơn chỉ sau 19h có gì đặc biệt?
Giá cả thị trường -GĐXH - Ô tô điện gây chú ý khi nhận hơn 10.000 đơn đặt hàng sau 19 giờ mở bán với giá từ 309 triệu đồng và di chuyển hoạt động tối đa 555 km/lần sạc.