Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
AD Luxury định hình tour Úc cho du khách Việt thế hệ mới
Sản phẩm - Dịch vụ - 50 phút trướcTrong những năm gần đây, nhu cầu du lịch đến Úc của du khách Việt tăng rõ rệt. Không chỉ tham quan, nhiều người còn kết hợp nghỉ dưỡng, tìm hiểu môi trường giáo dục, cơ hội đầu tư và trải nghiệm lối sống bản địa.
5 loại trang sức đá quý đẹp đến mê mẩn ai nhìn cũng muốn sở hữu với mong muốn hút năng lượng tích cực
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcGĐXH - Trang sức đá quý là một trong những mặt hàng ngày càng nhận được nhiều sự quan tâm của người tiêu dùng. Nó không chỉ giúp tôn lên vẻ đẹp, sang trọng của người đeo mà nó còn mang lại nhiều năng lượng tích cực, may mắn.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Tư ngày 25/3/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 4 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Tư ngày 25/3/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Giá xăng dầu giảm mạnh gần 5.000 đồng/lít, giá bán xăng về mức 28.000 đồng/lít
Giá cả thị trường - 4 giờ trướcGĐXH - Chiều 25/3, Bộ Công thương công bố giá bán xăng dầu mới áp dụng từ 14h chiều cùng ngày. Kỳ điều hành này, giá bán các mặt hàng xăng dầu đều giảm mạnh, mức giảm lên đến 4.100 đồng/lít.
Giá bạc hôm nay (25/3): Sau kỳ tăng ngắn hạn, thị trường liên tục điều chỉnh biên độ tăng, giảm nhẹ nhàng
Giá cả thị trường - 5 giờ trướcGĐXH - Giá bạc trong nước ngày 25/3 tiến từ vùng 74 triệu đồng/kg lên quanh mốc 76 triệu đồng/kg trước khi xuất hiện nhịp điều chỉnh nhẹ trong phiên.
Bất ngờ lãi suất tiết kiệm kỳ hạn 12 tháng cán mốc 10%: Gửi 200 triệu đồng về tay bao nhiêu tiền lãi?
Giá cả thị trường - 5 giờ trướcGĐXH - Lãi suất tiết kiệm kỳ hạn 12 tháng trong hệ thống ngân hàng dao động quanh ngưỡng 5,2 - 10%.
Lịch cúp điện TP. Cần Thơ (Sóc Trăng cũ) từ ngày 25 - 29/3/2026: Nhiều khu dân cư và tuyến đường bị mất điện cả ngày
Sản phẩm - Dịch vụ - 5 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần này một số khu dân cư và đơn vị thuộc Sóc Trăng cũ sẽ mất điện cả ngày.
Hiểu đúng cách tính thuế khi vừa có nhà và tài sản cho thuê để tránh mất tiền oan
Sản phẩm - Dịch vụ - 6 giờ trướcGĐXH - Nhiều hộ kinh doanh và cá nhân kinh doanh đã gửi câu hỏi tới Cổng Thông tin điện tử Chính phủ đề nghị cơ quan thuế hướng dẫn cách kê khai, nộp thuế đối với hoạt động vừa cho thuê bất động sản vừa cho thuê tài sản theo Nghị định 68/2026/NĐ-CP.
Xe ga 125cc giá 45,5 triệu đồng đẹp sang trọng, trang bị sánh ngang SH Mode, rẻ chỉ như Lead được lòng chị em
Giá cả thị trường - 6 giờ trướcGĐXH - Xe ga 125cc của Yamaha vừa cập bến đại lý với thiết kế đẹp lấn át Honda SH Mode và LEAD, xe được mở bán với mức giá hấp dẫn chỉ 45,5 triệu đồng.
Năm 2026, khi tách thửa đất ở tại An Giang, diện tích tối thiểu bao nhiêu thì được cấp sổ đỏ?
Sản phẩm - Dịch vụ - 7 giờ trướcGĐXH - Hiện nay, tại tỉnh An Giang, khi tách thửa đối với đất ở tại các phường diện tích tối thiểu là 35m2, tại thị trấn diện tích tối thiểu là 40m2, tại các xã diện tích tối thiểu là 45m2 thì mới được cấp sổ đỏ, căn cứ theo Quyết định số 41/2024/QĐ-UBND của UBND tỉnh An Giang.
Giá vàng hôm nay 25/3: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý bao nhiêu?
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC tăng gần 5 triệu đồng, vọt lên 175 triệu đồng/lượng.
