Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 24/10/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 24/10/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Tỷ giá USD hôm nay 24/10: Giá USD bán ra quanh vùng 26.000 đồng, người mua cần lưu ý những gì?
Giá cả thị trường -GĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ bảy ngày 24/10/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật... và các ngoại tệ khác.
Nơi làm việc không có con dấu pháp nhân: Làm sao mua nhà ở xã hội?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Hành trình mua nhà ở xã hội đối với người lao động ngoại tỉnh chưa bao giờ là điều dễ dàng. Bên cạnh các điều kiện về cư trú hay thu nhập, công đoạn chuẩn bị giấy tờ chứng minh đối tượng luôn phát sinh nhiều tình huống “dở khóc dở cười”
Xuất hiện xe máy điện giá 27,2 triệu đồng, thiết kế đẹp hơn SH Mode đi 120km/1 lần sạc, tăng tốc 40km/h
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe máy điện này không chỉ có mức giá rẻ hơn Honda Vision và SH mode, mà còn sở hữu ưu thế cực lớn là chi phí vận hành cũng như bảo dưỡng rất tiết kiệm.
Giá vàng hôm nay ngày 24/10: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Doji giảm bao nhiêu?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá vàng hôm nay 24/10, vàng thế giới giảm xuống mức thấp nhất kể từ tháng 7. Vàng mua vào trong nước cũng đánh mất mốc 140 triệu đồng/lượng.
Ngang cỡ Mazda CX-5, SUV điện công suất 163 mã lực, hỗ trợ lái thông minh giá 348 triệu đồng
Giá cả thị trường -GĐXH - SUV hạng C Changan Qiyuan Q05 2027 đã chính thức ra mắt tại thị trường Trung Quốc với 3 phiên bản, công suất 163 mã lực.
Đồ chơi squishy gây sốt trở lại, điều gì khiến món đồ chơi mềm dẻo này được chú ý?
Xu hướng -GĐXH - Squishy từng là trào lưu được giới trẻ yêu thích trong giai đoạn 2017–2019. Sau gần 7 năm, món đồ chơi này trở lại trong năm 2026 với diện mạo mới, mẫu mã đa dạng, từ những món đồ quen thuộc như bánh, phô mai, xà phòng đến các nhân vật dễ thương như gấu, bạch tuộc...
Hơn 60 đặc sản Gia Lai, Quảng Ngãi phục vụ người tiêu dùng Thủ đô
Bảo vệ người tiêu dùng -GĐXH - Ngày 23/10, chương trình "Sức sống hàng Việt" số 15 đã "lên kệ" hơn 60 đặc sản Gia Lai và Quảng Ngãi nhằm phục vụ người tiêu dùng Thủ đô. Trong 3 ngày tới, người dân có thể trực tiếp tham quan, lựa chọn sản phẩm tại không gian trưng bày hoặc mua hàng qua phiên livestream trên nền tảng số.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Sáu ngày 23/10/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 23/10/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Đồ ăn, thức uống 'siêu dài' trở thành xu hướng mới, giới trẻ tò mò
Xu hướng -GĐXH - Từ những món ăn, thức uống quen thuộc, nhiều cửa hàng đang tạo sức hút bằng cách biến tấu kích cỡ vượt xa thông thường như “trà điếu cày”, bánh tart trứng siêu dài... Hình thức độc đáo khiến món đồ uống trở thành lựa chọn check-in được nhiều bạn trẻ chia sẻ trên mạng xã hội.