Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Xuất hiện xe máy điện đi tới 400km/lần sạc, tốc độ 115 km/h giá chỉ 41 triệu đồng
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe máy điện với phạm vi hoạt động tối đa lên tới 400km mỗi lần sạc, đi kèm nhiều nâng cấp về động cơ, khung gầm và công nghệ.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Sáu ngày 24/7/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 24/7/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
SUV cỡ A của Suzuki cạnh tranh trực tiếp Kia Sonet thiết kế đẹp, nội thất tinh tế xuất hiện tại đại lý giá 235 triệu đồng?
Giá cả thị trường -GĐXH - SUV cỡ A Suzuki Brezza 2027 bất ngờ xuất hiện tại đại lý hé lộ hàng loạt nâng cấp về thiết kế, trang bị và đặc biệt là khả năng lần đầu được bổ sung động cơ tăng áp, hứa hẹn gia tăng sức cạnh tranh với Kia Sonet và Hyundai Venue.
Một loại bơ vỏ tím lịm, cơm vàng dẻo kẹo, có thể nặng tới cả kg/quả đang được các chị em thi nhau ‘săn đón’
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Loại bơ này khi chín vỏ chuyển màu từ xanh sang tím, cơm có màu vàng, dẻo, thơm béo ngậy, vỏ dễ bóc nên được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
Lý do giá lăn bánh Mazda 3 giảm kỷ lục, sedan hạng C rẻ hơn cả Hyundai Accent, Honda City
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá lăn bánh Mazda 3 đang ở mức giảm sâu nhất của mẫu sedan này trong năm 2026, giờ đây chỉ cần bỏ ra 549 triệu đồng.
Tân Á Đại Thành ra mắt bộ ba máy lọc nước ROSSI ứng dụng công nghệ Bio-Hydro Active
Sản phẩm - Dịch vụ -Tiếp tục khẳng định năng lực nghiên cứu, phát triển sản phẩm và làm chủ công nghệ trong lĩnh vực xử lý nước, Tập đoàn Tân Á Đại Thành chính thức ra mắt bộ ba máy lọc nước ROSSI thế hệ mới gồm RA-X96D, RA-75D và RS-25U.
Màn hình OLED đang xuất hiện nhiều hơn trên laptop Lenovo tầm trung như thế nào?
Sản phẩm - Dịch vụ -OLED từng là điểm nhấn của các mẫu laptop cao cấp, nhưng vài năm gần đây công nghệ này đã xuất hiện rõ hơn trên nhiều mẫu Lenovo dễ tiếp cận hơn. Sự dịch chuyển này không chỉ là câu chuyện thông số, mà còn phản ánh cách người dùng đang ưu tiên trải nghiệm nhìn, độ mỏng nhẹ và tính đa dụng ngay trong phân khúc tầm trung.
Có 100 triệu đồng gửi tiết kiệm Vietinbank, Agribank nhận bao nhiêu tiền lãi?
Giá cả thị trường -GĐXH - Lãi suất tiết kiệm VietinBank, Agribank ghi nhận mức cao nhất là 6,0%/năm.
Đau đầu với câu hỏi có nên mua nhà lúc này, hay chờ thêm?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Có lẽ đây là câu hỏi khiến nhiều người muốn mua chung cư ở Hà Nội mất ngủ trong suốt những tháng gần đây.
Giá iPhone 16e giảm sốc chỉ 13,7 triệu đồng, có nên mua lúc này?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá iPhone 16e có mức phải chăng nhưng vẫn đảm bảo hiệu năng và hỗ trợ lâu dài, đây là cái tên rất đáng cân nhắc ở thời điểm hiện tại.