Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Rộng hơn Toyota Innova Cross, MPV 7 chỗ giảm sốc chỉ còn 395 triệu đồng, rẻ hơn cả Kia Morning để cạnh tranh Mitsubishi Xpander
Giá cả thị trường -GĐXH - MPV 7 chỗ MG G50 đang có giá thực tế của bản tiêu chuẩn giảm xuống chỉ còn từ 395 triệu đồng, thấp hơn cả nhiều mẫu xe cỡ A, trong khi không gian rộng hơn Toyota Innova Cross và đủ sức cạnh tranh trực tiếp với Mitsubishi Xpander
Sang tên sổ đỏ cho con: Kê khai thuế, lệ phí, đăng ký biến động đất đai như nào?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Hiện nay, để ổn định tài sản, hỗ trợ con cái an cư hoặc chuẩn bị cho kế hoạch thừa kế nhiều cha mẹ có nhu cầu sang tên sổ đỏ cho con. Ngoài các thủ tục, hồ sơ, giấy tờ cần hoàn tất, người dân cần thực hiện kê khai đầy đủ thuế, lệ phí trước bạ và đăng ký biến động quyền sử dụng đất.
Bất ngờ số tiền về tay khi gửi tiết kiệm 50 triệu đồng kỳ hạn 6 tháng
Giá cả thị trường -GĐXH - Lãi suất tiết kiệm kỳ hạn 6 tháng tại một số ngân hàng vượt 7%/năm, cao nhất lên tới 9%/năm.
Cạnh tranh Mitsubishi Xpander, MPV 7 chỗ của Toyota giá 440 triệu đồng đẹp long lanh, động cơ hybrid hiện đại
Giá cả thị trường -GĐXH - MPV 7 chỗ của Toyota sở hữu thiết kế đẹp lấn át Mitsubishi Xpander, trang bị động cơ Hybrid hiện đại, giá cực rẻ chỉ 440 triệu đồng.
Chất hơn Honda Future, xe số 125cc giá 29 triệu đồng về Việt Nam đẹp long lanh, trang bị hiện đại, siêu tiết kiệm xăng
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe số 125cc của Thái Lan vừa chính thức cập bến thị trường Việt Nam với thiết kế ‘huyền thoại’ như Honda Super Cub C125 với mức giá chỉ 29 triệu đồng.
Lịch cúp điện Vĩnh Long từ ngày 3 - 9/8/2026: Cúp điện 10 tiếng/ngày nhiều khu dân cư
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Vĩnh Long sẽ mất điện cả ngày.
Cha mẹ cần chuẩn bị những gì khi muốn sang tên sổ đỏ cho con?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Sang tên sổ đỏ cho con là nhu cầu phổ biến của nhiều gia đình. Thế nhưng hiện nay không ít trường hợp vẫn gặp vướng mắc do chưa nắm rõ trình tự, thủ tục hoặc bỏ sót các mốc thời gian theo quy định của pháp luật.
Bộ Xây dựng hướng dẫn cách tính số căn hộ ưu tiên khi mua nhà ở xã hội
Giá cả thị trường -GĐXH - Hiện nay, theo Bộ Xây dựng nhóm đối tượng ưu tiên bao gồm người có công với cách mạng, thân nhân liệt sĩ, người khuyết tật, người tái định cư, nữ giới, khi mua nhà ở xã hội sẽ có cách tính số căn hộ ưu tiên riêng.
Đây là 2 chiếc iPhone Pro Max giảm giá sốc nhất nhưng đáng mua nhất, xịn chẳng kém iPhone 17 Pro Max
Giá cả thị trường -GĐXH - iPhone 13 Pro Max và iPhone 14 Pro Max đang là hai cái tên "làm mưa làm gió" trên thị trường máy đã qua sử dụng ở thời điểm hiện tại.
Giá vàng hôm nay 3/8: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Phú Quý, Doji ra sao?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC được niêm yết ở mức 137-141 triệu đồng/lượng, trong khi giá vàng nhẫn cao nhất lên tới 142,3 triệu đồng/lượng.