Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Lịch cúp điện TP. Cần Thơ (Hậu Giang cũ) từ ngày 30/9 – 4/10/2026: Một số khu dân cư sẽ bị cúp điện 11 tiếng/ngày để sửa chữa
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), từ hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Hậu Giang cũ sẽ mất điện cả ngày.
Xuất hiện SUV điện cùng cỡ Mazda CX-5 giá 540 triệu đồng, công suất 211 mã lực
Giá cả thị trường -GĐXH - SUV điện hạng C này tiếp tục duy trì phong cách bề mặt mở rộng đặc trưng, tạo cảm giác mạnh mẽ và hiện đại.
Lịch cúp điện An Giang (Kiên Giang cũ) từ ngày 30/9 – 4/10/2026: Những khu dân cư nào sẽ bị cúp điện cả ngày dài?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Kiên Giang cũ sẽ mất điện cả ngày.
Hôm nay (ngày 29/9) Vietlott thông báo có một người trúng thưởng
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Mới đây, Công ty Xổ số Điện toán Việt Nam (Vietlott) thông báo đã tìm ra người chơi may mắn trúng giải Jackpot 2 của xổ số Power 6/55.
Tiền ăn trưa bao nhiêu thì được miễn thuế thu nhập cá nhân?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Trường hợp công ty không tổ chức bữa ăn mà chi trả bằng tiền thì mức chi tiền ăn ca từ 1,2 triệu đồng/người/tháng trở xuống được miễn thuế thuế thu nhập cá nhân.
Tiểu thương bật mí cách chọn những trái chanh leo thơm ngon, mọng nước mà không phải ai cũng biết
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Chanh leo là loại quả nhiệt đới được nhiều người tiêu dùng trong nước và quốc tế ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và có tác dụng tốt đối với sức khỏe.
Đất mua bằng giấy viết tay từ năm 1979, không ở liên tục trên đất: Có được cấp sổ đỏ?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Mua đất bằng giấy viết tay từ năm 1979, có thời gian ở ổn định, từng được thông báo nộp thuế đất ở và có xác nhận hộ khẩu thường trú, nhưng sau đó phải rời đi vì nhà bị đổ. Khi quay trở lại xây nhà người dân có xin cấp sổ đỏ được không?
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Ba ngày 29/9/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Ba ngày 29/9/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Trải nghiệm SUV cỡ C giá từ 485 triệu đồng bán ở Việt Nam trang bị ngang Mazda CX-5, rẻ như Kia Sonet
Giá cả thị trường -GĐXH - SUV cỡ C ngang Mazda CX-5 đang được giảm tới hơn 200 triệu đồng, ngang giá với một số mẫu SUV cỡ nhỏ.
Lịch cúp điện Vĩnh Long (Trà Vinh cũ) từ ngày 29/9 – 4/10/2026: Những khu dân cư nào sẽ bị cúp điện để phục vụ sửa chữa?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Trà Vinh cũ sẽ mất điện cả ngày.