Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Xe máy điện Honda sắp bán ở Việt Nam pin LFP, sạc nhanh 2 giờ, trang bị đẳng cấp chẳng kém SH sẽ có giá bao nhiêu?
Giá cả thị trường - 48 phút trướcGĐXH - Xe máy điện Honda với pin LFP, sạc nhanh 2 giờ, có số lùi và động cơ mạnh, hướng tới phân khúc cao cấp.
Vì sao Vinhomes Làng Vân thu hút nhà đầu tư bất động sản nghỉ dưỡng?
Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trướcVinhomes Làng Vân đang nổi lên như một trong những dự án bất động sản nghỉ dưỡng được giới đầu tư quan tâm tại miền Trung. Dự án tọa lạc tại vịnh biển Làng Vân, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng, do Vingroup phát triển trên quỹ đất đắc địa.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Tư ngày 29/4/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 19 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Tư ngày 29/4/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Bến xe Mỹ Đình trước kỳ nghỉ 30/4 - 1/5: Lượng khách tăng nhưng không đột biến
Sản phẩm - Dịch vụ - 19 giờ trướcGĐXH - Chiều 29/4, theo ghi nhận của phóng viên, không khí tại Bến xe Mỹ Đình bắt đầu “nóng” lên khi dòng người đổ về ngày một đông hơn để chuẩn bị cho kỳ nghỉ lễ kéo dài. Tại khu vực nhà chờ và quầy vé, hành khách lích kích hành lý, tranh thủ lên xe sớm nhằm tránh tình trạng quá tải vào giờ cao điểm.
Giá xăng dầu ngày 29/4/2026: Thay đổi bất ngờ trước dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5
Sản phẩm - Dịch vụ - 19 giờ trướcGĐXH - Theo Quyết định của liên Bộ Công Thương - Bộ Tài chính bắt đầu từ 15 giờ ngày 29/4, giá xăng dầu bán lẻ trong nước được điều chỉnh trước kỳ nghỉ lễ 30/4 – 1/5.
Lãi suất BIDV, Agribank mới nhất: Cùng gửi 500 triệu đồng nhận bao nhiêu tiền?
Giá cả thị trường - 19 giờ trướcGĐXH - BIDV áp dụng khung lãi suất tiết kiệm cho khách hàng cá nhân trong khoảng 0,5-6%/năm, Agribank áp dụng khung lãi suất tiết kiệm cho cá nhân từ 0,2-6%/năm.
SUV hạng A giá 323 triệu đồng thiết kế cá tính, công nghệ tối tân, tính năng ngang Kia Sonet, chi trả như Kia Morning, Hyundai Grand i10 được lòng chị em
Giá cả thị trường - 20 giờ trướcGĐXH - SUV hạng A thiết kế hiện đại và loạt công nghệ nổi bật, được đặt lên bàn cân cùng Kia Sonet trong bài toán xe đô thị giá dễ tiếp cận.
Giá iPhone 14 Pro Max giảm cực sốc tới 20 triệu đồng, xứng danh iPhone rẻ, hiệu năng ấn tượng chẳng kém iPhone 17 Pro Max
Giá cả thị trường - 21 giờ trướcGĐXH - Giá iPhone 14 Pro Max đã giảm hơn 20 triệu, đáng mua nhất lúc này bởi hiệu năng cực kỳ ấn tượng.
Lịch cúp điện Lâm Đồng (Bình Thuận cũ) từ ngày 29/4 – 3/5/2026: Những khu dân cư nào sẽ nằm trong diện mất điện?
Sản phẩm - Dịch vụ - 21 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Bình Thuận cũ sẽ mất điện cả ngày.
Trải nghiệm xe máy điện giá 26 triệu đồng ở Việt Nam thiết kế sang trọng giống Vision, đi 70km/lần sạc được lòng chị em
Giá cả thị trường - 22 giờ trướcGĐXH - Xe máy điện ra mắt tại Việt Nam gây chú ý với thiết kế như “Vision thu nhỏ”, giá từ 26,39 triệu đồng, động cơ 2.100W và quãng đường 70 km.
Xe ga 150cc giá 46 triệu đồng trang bị 'đáng gờm' chẳng kém SH, đẹp như SH Mode, rẻ hơn Air Blade
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe ga 150cc giá bình dân mới có ngoại hình khá mạnh mẽ, cá tính, bên cạnh đó, xe còn sở hữu những trang bị rất ‘đáng gờm’.
