Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 30/8/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS Chủ nhật ngày 30/8/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Hàng loạt sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe bị yêu cầu ngừng bán trên Shopee
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) yêu cầu sàn thương mại điện tử Shopee ngừng kinh doanh, gỡ bỏ thông tin đối với 11 sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe có giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm không đúng với hồ sơ đã được cấp.
Những món quà ý nghĩa được ưa chuộng dịp Vu Lan báo hiếu
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Không phải những món quà đắt đỏ, tiền vàng trao tay mới là hiếu kính, trong mùa Vu Lan báo hiếu năm nay, thị trường tiêu dùng cũng có nhiều thay đổi. Những món quà giá rẻ mà chứa đầy tình cảm này đang khiến cho nhiều bậc phụ huynh hạnh phúc.
Giá vàng hôm nay ngày 30/8: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu còn bao nhiêu tiền 1 chỉ?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá vàng hôm nay ở thị trường trong nước, vàng miếng giảm 1,5 triệu đồng/lượng, vàng nhẫn giảm sâu nhất 2,5 triệu đồng/lượng và giá vàng thế giới tiếp đà giảm.
Thị trường thời trang đa dạng mẫu mã, giảm giá lên tới 50% phục vụ người dân dịp 2/9
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 năm nay, thị trường thời trang và phụ kiện ghi nhận sự sôi động nhờ hàng loạt chương trình ưu đãi kích cầu giảm giá sâu lên tới 50%. Những dòng sản phẩm "bắt trend" Tổ quốc dù không còn bùng nổ rầm rộ như năm ngoái nhưng vẫn giữ sức hút bền bỉ.
Kích cỡ ngang Mazda CX-5, SUV hạng C giá 700 triệu đồng động cơ hybrid sắp về Việt Nam
Giá cả thị trường -GĐXH - SUV hạng C BYD Sealion 5 DM-i được một số đại lý tại Việt Nam nhận cọc sớm, giá dự kiến hơn 700 triệu đồng, có kích thước tiệm cận Mazda CX-5, Hyundai Tucson và sở hữu hệ thống truyền động hybrid cắm sạc cho phép chạy thuần điện tối đa 110 km.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 29/8/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 29/8/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
5 mô hình nhỏ giúp phụ nữ tuổi nghỉ hưu kiếm thêm thu nhập mà không quá áp lực
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Nhiều người vẫn nghĩ rằng tuổi 60 là dấu mốc để nghỉ ngơi, gác lại những lo toan về công việc và tài chính. Nhưng thực tế, với không ít phụ nữ, tuổi nghỉ hưu lại là thời điểm bắt đầu một hành trình tìm kiếm niềm vui, sự chủ động và một nguồn thu nhập nhỏ để cuộc sống tuổi già thêm vững vàng.
Ngang cỡ Toyota Yaris Cross, SUV hạng B giá 597 triệu đồng đẹp long lanh, trang bị vượt tầm
Giá cả thị trường -GĐXH - SUV hạng B cực thể thao và hầm hố với mức giá hấp dẫn chỉ từ 597 triệu đồng, sẵn sàng hạ đo ván Kia Seltos, Honda HR-V và Toyota Yaris Cross.
EVNHANOI ra thông báo về kế hoạch cung cấp điện dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 mới nhất
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Để bảo đảm cung cấp điện an toàn, liên tục, ổn định và chất lượng phục vụ ngày lễ Quốc khánh 2/9, Tổng công ty Điện lực TP Hà Nội (EVNHANOI) đã xây dựng và triển khai phương án đảm bảo điện trên toàn địa bàn Thủ đô.