Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Giá vàng hôm nay 18/10: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Doji giảm bao nhiêu?
Giá cả thị trường -GĐXH - Sáng nay (18/10), giá vàng miếng SJC ở mức 143,6 triệu đồng/lượng (bán ra), giảm 1,2 triệu đồng/lượng so với đầu tuần.
SUV điện Mazda màn hình siêu khủng, công suất 258 mã lực, thiết kế sang trọng, giá 970 triệu đồng
Giá cả thị trường -GĐXH - SUV điện tiệm cận hạng D trông sang trọng và bắt mắt hơn Mazda CX-5, giá bán chỉ từ 970 triệu đồng rẻ hơn Honda CR-V.
Cục Thuế hướng dẫn người nộp thuế cách hủy bỏ tạm hoãn xuất cảnh
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Nếu rơi vào trường hợp bị tạm hoãn xuất cảnh, người nộp thuế có thể làm theo hướng dẫn sau để hủy bỏ tạm hoãn xuất cảnh.
Xe ga Honda NS125FX động cơ 125cc sở hữu đồng hồ LCD, phanh ABS, giá 31 triệu đồng có về Việt Nam?
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe ga Honda NS125FX động cơ 125cc sở hữu đồng hồ LCD, phanh ABS sẵn sàng tạo nên cơn địa chấn làm thay đổi hoàn toàn thị trường.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 17/10/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 17/10/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Tỷ giá USD hôm nay 17/10: Thị trường tự do bật tăng, có nên mua USD lúc này?
Giá cả thị trường -GĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ bảy ngày 17/10/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật... và các ngoại tệ khác.
Chi tiết xe ga 160cc phiên bản giới hạn của Honda từ Thái Lan đã về đại lý Việt, phanh ABS giá hấp dẫn người mua
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe ga 160cc của Honda vừa chính thức gia nhập thị trường Việt Nam với thiết kế siêu thể thao và mạnh mẽ, xe được nhập khẩu nguyên chiếc từ Thái Lan.
Cục Thuế lưu ý, những trường hợp người nộp thuế có thể bị tạm hoãn xuất cảnh
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Để tránh gián đoạn hành trình xuất cảnh của mình, Cục Thuế đề nghị người nộp thuế cần chủ động thực hiện nghĩa vụ thuế.
Cha mẹ chưa phân chia tài sản trước khi mất, con cái có thể làm thủ tục cấp sổ đỏ lần đầu cho mảnh đất được thừa kế?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Hiện nay, thủ tục xin cấp sổ đỏ (giấy chứng nhận quyền sử dụng đất) lần đầu luôn là vấn đề nóng, nhận được sự quan tâm của nhiều người. Đặc biệt, nhiều người dân còn băn khoăn về việc làm thủ tục cấp sổ đỏ cho mảnh đất được nhận thừa kế, nhưng cha mẹ trước khi mất chưa phân chia tài sản.
Sedan cao cấp ngang cỡ Mercedes-Benz trang bị động cơ 2in1, chạy 240km không tốn 1 giọt xăng, giá từ 743 triệu đồng
Giá cả thị trường -GĐXH - Sedan cao cấp ngang cỡ Mercedes-Benz giá quy đổi từ 743 triệu đồng, chạy tối đa 240km theo chuẩn CLTC và bản AWD mạnh tới 651 mã lực.