Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Ngang tầm SH Mode, xe ga 125cc của Honda giá 49,8 triệu đồng thiết kế sắc nét, có ABS, rẻ hơn Air Blade
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe ga 125cc thiết kế đẹp mắt và trang bị hiện đại không thua kém Honda Air Blade hay SH Mode cùng giá bán hấp dẫn cũng là những ưu điểm giúp mẫu xe mới này gây chú ý.
Xử lý nghiêm hành vi đầu cơ, găm hàng, tăng giá hàng hóa bất hợp lý
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Bộ Công Thương yêu cầu xử lý nghiêm hành vi đầu cơ, găm hàng, tăng giá bất hợp lý; bảo đảm nguồn cung, ổn định thị trường và bảo vệ người tiêu dùng.
Cạnh tranh Toyota Yaris, ô tô điện giá 270 triệu đồng có cảm biến LiDAR, tốc độ 150km/h được nâng cấp kích thước, công nghệ sẽ bán ở Việt Nam với giá hấp dẫn
Giá cả thị trường -GĐXH - Ô tô điện lộ diện với nâng cấp kích thước, động cơ mạnh hơn và công nghệ hiện đại, hứa hẹn tăng sức cạnh tranh phân khúc.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 18/7/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 18/7/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Nhiều chương trình khuyến mại 'ăn theo' World Cup 2026, cơ hội trúng điện thoại, quà tặng giá trị
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Khi World Cup 2026 bước vào hai trận đấu cuối cùng, hàng loạt doanh nghiệp đồng loạt triển khai các chương trình khuyến mại, minigame và quay số trúng thưởng nhằm thu hút người hâm mộ. Từ các cuộc thi dự đoán tỷ số đến quà tặng là điện thoại thông minh, không khí mùa bóng đá trở nên sôi động hơn trong những ngày cuối của giải đấu.
Lý do Honda giảm giá loạt xe ăn khách, Honda City còn rẻ hơn Kia Morning
Giá cả thị trường -GĐXH - Honda Việt Nam liên tục tung ra các chương trình kích cầu mạnh mẽ cho loạt ô tô ăn khách.
Giá vàng hôm nay 18/7: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý tăng bao nhiêu?
Giá cả thị trường -GĐXH - Trong phiên sáng 18/7, giá vàng trong nước tăng đồng loạt trở lại khi vàng thế giới vượt ngưỡng 4.000 USD/ounce.
Trải nghiệm xe ga giá 22,5 triệu đồng thiết kế thời trang, tiêu hao 1,8 lít xăng/100 km, không cần bằng lái
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe ga giá 22,5 triệu đồng gây chú ý với thiết kế thời trang, yên thấp 700 mm, trọng lượng nhẹ và mức tiêu hao chỉ 1,8 lít/100 km.
Tỷ giá USD hôm nay 18/7: Đồng Đô la Mỹ biến động trái chiều khối ngân hàng và 'chợ đen'
Giá cả thị trường -GĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ bảy ngày 18/7/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật... và các ngoại tệ khác.
2 trường hợp người mua nhà ở xã hội tại Hà Nội không phải bốc thăm
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Mua nhà ở xã hội là nhu cầu của nhiều người dân hiện nay. Để mua, thuê mua nhà ở xã hội người dân phải đáp ứng nhiều điều kiện. Tuy nhiên vẫn có 2 trường hợp người mua không phải bốc thăm và cũng không phải đáp ứng các điều kiện về nhà ở theo quy định.