Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Trà truyền thống: Câu chuyện gìn giữ và hành trình thích ứng không gian hội nhập
Sản phẩm - Dịch vụ - 32 phút trướcGĐXH - Khi thế giới ngày càng ưu tiên sản phẩm tự nhiên và giàu bản sắc, trà truyền thống Việt Nam đứng trước cơ hội trở thành ngành hàng xuất khẩu gắn với thương hiệu quốc gia.
Giá chung cư tại 2 phường Tây Hồ và Phú Thượng biến động như nào đầu năm 2026
Giá cả thị trường - 41 phút trướcGĐXH - Hiện nay, thị trường căn hộ chung cư tại 2 phường mới: Tây Hồ và Phú Thượng (Hà Nội) được hình thành từ quận Tây Hồ cũ tiếp tục khiến người mua nhà bất ngờ.
Từ 9/2/2026, vàng không có hoá đơn có bán được không?
Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trướcGĐXH - Hiện nay, việc người dân sở hữu vàng miếng, vàng nhẫn do tích trữ lâu năm nhưng mất hóa đơn là tình huống phổ biến. Câu hỏi đặt ra, theo quy định mới, vàng không có hoá đơn có bán được không?
COOL-VITA – Làm đẹp khoa học, chinh phục người tiêu dùng Việt giữa "bão" thực phẩm bổ sung kém chất lượng
Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trướcTrong những năm gần đây, thị trường thực phẩm chức năng và sản phẩm hỗ trợ làm đẹp tại Việt Nam phát triển nhanh chóng, đặc biệt trên các sàn thương mại điện tử.
Bán vàng bị mất hoá đơn, người dân cần lưu ý những điều này để đảm bảo quyền lợi
Sản phẩm - Dịch vụ - 3 giờ trướcGĐXH - Dù mất hoá đơn mua vàng miếng, vàng nhẫn hay vàng trang sức vẫn được phép giao dịch, tuy nhiên việc bán lại vàng không còn hoá đơn vẫn sẽ phát sinh một số bất tiện về thương mại.
Giá vàng hôm nay 30/1: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Phú Quý, Doji giảm sâu bao nhiêu?
Giá cả thị trường - 3 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC rơi mạnh xuống 177,1-180,1 triệu đồng/lượng, mất hơn 11 triệu đồng so với đỉnh lịch sử trên 191 triệu đồng thiết lập hôm qua.
SUV cỡ nhỏ giá 330 triệu đồng thiết kế đẹp long lanh, công nghệ hiện đại cạnh tranh Kia Seltos, bán như Kia Morning, Hyundai Grand i10
Giá cả thị trường - 5 giờ trướcGĐXH - SUV cỡ nhỏ của Nissan nhanh chóng thu hút sự chú ý nhờ phong cách thiết kế lấy cảm hứng từ dòng SUV biểu tượng Patrol.
Lịch cúp điện Cà Mau (Bạc Liêu cũ) từ ngày 30/1 – 1/2/2026: Sáng sớm nhiều khách hàng đã bị mất điện
Sản phẩm - Dịch vụ - 6 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần này nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Bạc Liêu cũ sẽ mất điện cả ngày.
Đào rừng 'xuống phố' Thủ đô ngày cận Tết, giá bán có đắt đỏ khi khởi điểm từ 120.000 đồng/cành?
Giá cả thị trường - 7 giờ trướcGĐXH - Những ngày cận Tết Nguyên đán, dọc nhiều tuyến phố của Thủ đô Hà Nội như Giảng Võ, Tân Mai, Lạc Long Quân… không khí mua sắm hoa Tết đã bắt đầu rộn ràng.
Lịch cúp điện Cà Mau từ ngày 30/1 – 1/2/2026: Hàng loạt tuyến đường và khu dân cư 8 tiếng/ngày không có điện để dùng
Sản phẩm - Dịch vụ - 7 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần một số khu dân cư và đơn vị thuộc Cà Mau sẽ mất điện cả ngày.
Giá bạc hôm nay (29/1): Thị trường mở phiên tăng thêm gần 600.000 đồng/lượng, giá bán ra vươn vùng 122 triệu đồng/kg
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá bạc hôm nay tiếp tục giữ nhịp tăng mạnh khi mở phiên, các thương hiệu trong nước đồng loạt tăng từ hơn 200.000 đồng đến gần 600.000 đồng/lượng. Mức tăng này đưa giá bạc trong nước vươn lên vùng 122 triệu đồng/kg.
