Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
10 trạng thái mã số thuế và những điều người nộp thuế cần đặc biệt lưu ý
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Người nộp thuế cần hiểu rõ các trạng thái mã số thuế mới theo Thông tư số 90/2026/TT-BTC để chủ động nắm bắt tình trạng pháp lý của mình để kịp thời phòng tránh các rủi ro phát sinh.
Top các phần mềm cảnh báo tốc độ miễn phí dành cho ô tô mà tài xế không nên bỏ qua
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Sử dụng phần mềm cảnh báo tốc độ giúp tài xế có thể cập nhật giới hạn tốc độ thực tế khi tham gia giao thông, tránh vi phạm luật, phạt nguội và chủ động xử lý các tình huống bất ngờ trên đường.
Lý do giá lăn bánh Kia Seltos giảm sâu, thấp hơn cả Toyota Vios, Honda City, SUV hạng B rẻ nhất phân khúc
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá lăn bánh Kia Seltos đang vô cùng lợi thế do hãng ưu đãi sâu giúp giá xe chỉ còn hơn 500 triệu đồng.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Hai, ngày 14/9/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Hai ngày 14/9/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB như thế nào? Mời độc giả cập nhật kết quả ngay dưới đây.
Vợ, chồng đứng tên sổ đỏ, ai phải ký đơn đăng ký biến động đất đai
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Những vướng mắc về đất đai luôn là vấn đề được nhiều người dân quan tâm hiện nay. Trong bản tin podcast hôm nay, chúng ta cùng tìm hiểu hai nội dung chính: Xử lý các trường hợp mua bán, tặng cho nhà đất bằng giấy viết tay từ sau ngày 15 tháng 10 năm 1993 và quy định về người ký đơn đăng ký biến động đối với đất đứng tên hộ gia đình, vợ chồng.
Xe máy điện Nhật Bản giảm giá mạnh ở Việt Nam, chỉ từ 18,5 triệu đồng, rẻ hiếm có
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe máy điện Nhật Bản đang được một số đại lý chào bán thấp hơn giá đề xuất.
Rẻ hơn SH, xe ga 150cc của Honda trang bị camera hành trình và ra-đa ô tô giá 58 triệu đồng sẽ ra sao nếu về Việt Nam?
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe ga 150cc của Honda sở hữu ra-đa sóng milimét cảnh báo điểm mù, màn hình TFT 7 inch, phanh ABS 2 kênh cùng mức giá cực kỳ hấp dẫn, chiếc xe hứa hẹn sẽ tái định hình tiêu chuẩn xe đô thị.
Lịch cúp điện Vĩnh Long từ ngày 14 - 20/9/2026: Sẽ cúp điện 10 tiếng/ngày rất nhiều khu dân cư
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Vĩnh Long sẽ mất điện cả ngày.
Rẻ hơn Kia Morning, ô tô điện giá 200 triệu đồng, pin CATL đi 210 km, sạc nhanh 30 phút
Giá cả thị trường -GĐXH - Ô tô điện có giá quy đổi khoảng 170 triệu đồng, nổi bật với ngoại hình thể thao, pin CATL 17,2 kWh và phạm vi di chuyển 210km.
Lịch cúp điện Đồng Tháp từ ngày 14 - 20/9/2026: Số lượng khu dân cư bị cúp điện tăng đột biến
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Theo lịch cúp điện mới nhất của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư, đơn vị thuộc khu vực tỉnh Đồng Tháp sẽ không có điện để dùng.