Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Giá lăn bánh Mazda3 giảm kỷ lục, rẻ hơn Honda City
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá lăn bánh Mazda3 đang vô cùng rẻ do nhận ưu đãi đến 51 triệu đồng trong tháng 9/2026 giúp giá xe chỉ ngang Honda City ở phân khúc hạng B.
Xe máy điện giá 39 triệu đồng đẹp như SH Mode chạy 200km/lần sạc, tăng tốc chỉ 3 giây hấp dẫn khách Việt
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe máy điện sở hữu động cơ điện công suất tối đa 5.000W, tăng tốc trong 3 giây, pin LFP 4,3 kWh và phạm vi hoạt động lên tới 200km.
Các quán nướng kín bàn buổi tối kín thực khách dịp lễ 20/10
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Những bàn ăn tại các quán nướng ở Hà Nội kín khách trong khung giờ tối. Nhu cầu gặp gỡ, ăn uống theo nhóm mang lại cơ hội tăng doanh thu cho nhà hàng, nhưng cũng đặt ra bài toán về giá cả, đặt chỗ và chất lượng phục vụ khi lượng khách tập trung cùng thời điểm.
Ngang cỡ Mazda CX-5, SUV điện giá 348 triệu đồng ngoại hình bắt mắt, mạnh 163 mã lực, phạm vi 506 km
Giá cả thị trường -GĐXH - SUV điện hạng C giá rẻ 348 triệu đồng vừa trình làng, sở hữu công suất 163 mã lực và tầm hoạt động tối đa 506 km, sẵn sàng ‘gạt giò’ Mazda CX-5 và Hyundai Tucson.
Lịch cúp điện TP. Cần Thơ (Sóc Trăng cũ) từ ngày 21 - 25/10/2026: Có những khu dân cư bị cúp điện lúc nửa đêm
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần này một số khu dân cư và đơn vị thuộc Sóc Trăng cũ sẽ mất điện cả ngày.
Rẻ hơn Hyundai Grand i10, MPV 7 chỗ Toyota giá 290 triệu đồng động cơ mild-hybrid tiết kiệm nhiên liệu, trang bị thực dụng khách Việt nhìn là mê
Giá cả thị trường -GĐXH - MPV 7 chỗ Toyota giá quy đổi chỉ 290 triệu đồng, hướng đến khách hàng phổ thông với động cơ mild-hybrid tiết kiệm nhiên liệu và trang bị thực dụng.
Lịch cúp điện Lâm Đồng (Bình Thuận cũ) từ ngày 21 - 25/10/2026: Sẽ cúp điện từ sáng sớm đến chiều tối nhiều khách hàng
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Bình Thuận cũ sẽ mất điện cả ngày.
Giá iPhone giảm sốc, đáng mua nhất hiện nay: iPhone 17 Pro Max, iPhone 17 còn bao nhiêu sau khi iPhone Duo xuất hiện?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá iPhone đời trước lại được điều chỉnh tại các hệ thống bán lẻ sau khi iPhone Duo xuất hiện mang lại nhiều cơ hội cho người dùng.
Giá vàng hôm nay 21/10: Vàng SJC tiếp tục giảm sâu, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu bao nhiêu?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và nhẫn trơn xuống sâu và còn đối mặt với áp lực ở phía trước.
Gần 15.000 doanh nghiệp được hoàn thuế
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Theo thống kê của Cục Thuế, tính đến ngày 30/9/2026, cơ quan thuế đã ban hành 14.668 quyết định hoàn thuế, với tổng số tiền được hoàn là 149.463 tỷ đồng, tăng 46% so với cùng kỳ năm 2025 thực hiện, đạt 86,4% dự toán hoàn thuế năm 2026.