Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Giá bạc hôm nay 10/5: Bạc Phú Quý, bạc Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ tăng hay giảm tiếp?
Giá cả thị trường - 1 giờ trướcGĐXH - Giá bạc hôm nay ngày 10/5, bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ vẫn duy trì ở đỉnh 82 - 83 triệu đồng/kg.
Giá vàng hôm nay 10/5: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Phú Quý, Doji tăng hay giảm tiếp?
Giá cả thị trường - 5 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng SJC và vàng nhẫn tiếp tục đi ngang và có diễn biến khác hẳn lúc “sốt”.
Giá iPhone cũ giảm sốc, rẻ kỷ lục đáng mua nhất Việt Nam: iPhone 12 Pro Max, iPhone 15 Pro còn bao nhiêu?
Giá cả thị trường - 6 giờ trướcGĐXH - Giá iPhone cũ được điều chỉnh giảm mạnh tại nhiều hệ thống bán lẻ, trong đó có mẫu chỉ còn khoảng 5,3 - 8,4 triệu đồng mở ra cơ hội sở hữu smartphone Apple với chi phí thấp chưa từng có.
Ô tô 5 chỗ hybrid giá từ 569 triệu đồng siêu tiết kiệm xăng, đáng mua nhất Việt Nam
Giá cả thị trường - 9 giờ trướcGĐXH - Ô tô hybrid ngày càng được người dùng Việt quan tâm nhờ khả năng tiết kiệm nhiên liệu và vận hành êm ái, trong đó ô tô hybrid 5 chỗ phục vụ cho nhu cầu cá nhân, gia đình được người dùng quan tâm hơn cả.
Nguyên nhân nào khiến giá vải tươi năm nay có giá cao chót vót?
Sản phẩm - Dịch vụ - 20 giờ trướcGĐXH - Giá vải tươi năm nay được đánh giá có mức tương đối cao so với mọi năm. Tuy nhiên, mặt hàng này vẫn nhận được nhiều sự quan tâm của người tiêu dùng.
Bất ngờ trước giá tòa chung cư mini trục đường Hoàng Hoa Thám, Hà Nội khi tuyến đường sắt đô thị số 5 khởi động
Giá cả thị trường - 23 giờ trướcGĐXH - Dự án tuyến đường sắt đô thị số 5 được khởi công xây dựng tháng 12/2025, giá tòa chung cư mini trên trục đường Hoàng Hoa Thám, phường Tây Hồ, thành phố Hà Nội cũng có sự tăng trưởng rõ rệt.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 9/5/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 9/5/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Xe máy điện giá 20 triệu đồng ở Việt Nam đẹp hoàn hảo, đi 90 km/lần sạc, trang bị vượt tầm, rẻ hơn Vision, chỉ ngang Wave Alpha chị em sẽ mê
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Xe máy điện gây chú ý với thiết kế kiểu Vespa, động cơ 1.580W, đi tới 90 km/lần sạc, nhiều tiện ích hiện đại trong tầm giá 20 triệu đồng.
Giá xe máy điện Honda giảm sốc còn chưa tới 17 triệu đồng, đi 80km/lần sạc, pin rời tiện dụng
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Giá xe máy điện Honda đang được giảm mạnh, có nơi xuống dưới 17 triệu đồng dạng thuê pin, tăng sức cạnh tranh trong phân khúc.
Loại cá siêu rẻ, bán đầy chợ Việt giàu omega3 không kém cá hồi
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trướcGĐXH - Cá hồi xưa nay luôn được biết đến là thực phẩm hàng đầu cung cấp lượng omega3 dồi dào, tuy nhiên có một loại cá giàu omega3 không kém mà giá lại siêu rẻ, bán đầy chợ Việt.
Loại cá bình dân, giá rẻ, bán đầy chợ Việt bổ ngang tổ yến
Giá cả thị trườngGĐXH – Dao động từ vài chục tới vài trăm nghìn đồng, cá chép, cá mè, cá chim là những loại cá ngon, bổ, tốt cho sức khỏe hợp với túi tiền của nhiều gia đình.
