Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Trải nghiệm xe máy điện giá 27,5 triệu đồng đi 180km/lần sạc, pin LFP, có TCS, Hill Hold và màn hình TFT
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe máy điện gồm pin và sạc, sử dụng pin LFP, động cơ tối đa 2.750 W và bản cao nhất đi tới 180km/lần sạc.
Xuất hiện ô tô điện Nissan giá 465 triệu đồng mạnh 268 mã lực, đi 635 km/lần sạc sẽ bán ở Việt Nam?
Giá cả thị trường -GĐXH - Ô tô điện Nissan từng được trưng bày tại Việt Nam tái xuất với động cơ mạnh 288 mã lực, phạm vi hoạt động 635 km, giá chưa tới 500 triệu đồng.
Vì sao giá lăn bánh Mitsubishi Xpander giảm sốc, rẻ như Toyota Vios?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá lăn bánh Mitsubishi Xpander đang ưu đãi cực kỳ lớn, giúp MPV 7 chỗ này giảm sâu và trở thành ‘món hời’ đối với khách hàng Việt Nam.
Lý do giá lăn bánh Mitsubishi Attrage tiếp tục giảm sốc, sedan hạng B rẻ hơn cả Kia Morning, Hyundai Grand i10
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá lăn bánh Mitsubishi Attrage đang cực kỳ rẻ do ưu đãi tới 100% phí trước bạ, thậm chí rẻ hơn cả xe hạng A như Kia Morning, Hyundai Grand i10.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Sáu ngày 2/10/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 2/10/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
MPV 7 chỗ giá 157 triệu đồng ngang cỡ Mitsubishi Xpander đẹp long lanh, nâng cấp trang bị và tiện nghi, rẻ hơn Hyundai Grand i10
Giá cả thị trường -GĐXH - MPV 7 chỗ với nhiều nâng cấp đáng chú ý về trang bị và tiện nghi, tiếp tục khẳng định vị thế trong phân khúc MPV giá rẻ.
Nhiều dự án chung cư chưa bàn giao, chưa sổ đỏ tại Mỹ Đình,Từ Liêm đã chạm ngưỡng 100 triệu đồng/m2
Giá cả thị trường -GĐXH - Thị trường chung cư tại khu vực Mỹ Đình, Từ Liêm (Hà Nội) đang nóng lên khi nhiều dự án chưa bàn giao, thậm chí còn đang xây dựng, đã được rao bán với giá vượt mốc 100 triệu đồng/m².
Nhận lương hưu qua VNeID: 4 bước tích hợp tài khoản ngân hàng ai cũng nên biết
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Từ ngày 28/9/2026, người cao tuổi, cụ thể là nhóm người nhận lương hưu có thể thuận tiện nhận lương hưu, trợ cấp và các khoản chi trả an sinh xã hội bằng cách tích hợp tài khoản ngân hàng vào VNeID.
2 dự án nhà ở xã hội mới khởi động tại Hưng Yên
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Ngày 1/10, UBND xã Hoàn Long tỉnh Hưng Yên đã tổ chức các hội nghị triển khai công tác giải phóng mặt bằng cho hai dự án nhà ở xã hội lớn trên địa bàn, nhằm phục vụ mục tiêu phát triển đô thị và đưa xã trở thành phường vào cuối năm 2026
Ngang cơ Air Blade, xe ga 125cc giá 32 triệu đồng thiết kế thể thao, phun xăng điện tử khiến dân tình 'phát sốt'
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe ga 125cc vừa ra mắt đang khiến dân tình phát sốt bởi thiết kế thể thao hơn cả Honda Air Blade và Vario, giá bán rẻ như Vision chỉ 32 triệu đồng.