Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Xe máy điện giá 35 triệu đồng ở Việt Nam đẹp như Lead, đi 150km/lần sạc, cốp rộng, pin LFP, rẻ như Vision sắp bán ra thị trường
Giá cả thị trường - 3 phút trướcGĐXH - Xe máy điện gây chú ý khi hé lộ mẫu scooter điện mới mang phong cách thực dụng, cốp rộng, pin LFP và tầm vận hành có thể đạt 150 km/lần sạc.
Giá bạc hôm nay 28/5: Bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ bất ngờ giảm mạnh
Giá cả thị trường - 36 phút trướcGĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) ghi nhận, giá bạc hôm nay ngày 28/5, bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ sụt giảm mạnh gần 4 triệu đồng/kg so với giá bán ngày hôm qua.
Lịch cúp điện Cà Mau từ ngày 28 - 31/5/2026: Nhiều khu dân cư bị mất điện cả ngày
Sản phẩm - Dịch vụ - 39 phút trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần một số khu dân cư và đơn vị thuộc Cà Mau sẽ mất điện cả ngày.
SUV hybrid hạng C giá 530 triệu đồng đẹp long lanh, trang bị sánh ngang Mazda CX-5, Hyundai Tucson, rẻ chỉ ngang xe hạng A
Giá cả thị trường - 1 giờ trướcGĐXH - SUV hybrid hạng C với loạt nâng cấp mạnh về công nghệ, tiện nghi và được trang bị hệ thống truyền động hybrid, với mức giá chỉ từ hơn 530 triệu đồng cùng công suất lên tới 360 mã lực.
Xe ga 125cc giá 47 triệu đồng đẹp long lanh, trang bị sánh ngang SH 125i, siêu tiết kiệm xăng, rẻ hơn SH Mode khiến dân tình xôn xao
Giá cả thị trường - 3 giờ trướcGĐXH - Xe ga 125cc đẹp như Honda SH 125i vừa ra mắt đang khiến dân tình xôn xao nhờ mức giá hấp dẫn chỉ 47 triệu đồng, rẻ hơn SH Mode.
Lịch cúp điện An Giang từ ngày 28 - 31/5/2026: Cúp điện từ 6h đến 19h hàng loạt khu dân cư để sửa chữa trong thời tiết nắng nóng
Sản phẩm - Dịch vụ - 3 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần, một số khu dân cư và đơn vị thuộc An Giang sẽ mất điện nhiều giờ.
Sử dụng xăng E10, người đi ô tô, xe máy cần đặc biệt lưu ý ethanol trong xăng để động cơ chạy tốt hơn
Sản phẩm - Dịch vụ - 17 giờ trướcGĐXH - Khi chuyển đổi sang sử dụng xăng sinh học E10, người dùng ô tô, xe máy nên chú ý điều chỉnh một số thói quen để tránh ảnh hưởng đến xe.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Tư ngày 27/5/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 18 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Tư ngày 27/5/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Lịch cắt điện Hải Phòng ngày 28/5/2026: Nhiều khu dân cư bị mất điện từ sáng sớm khi thời tiết nắng nóng
Sản phẩm - Dịch vụ - 18 giờ trướcGĐXH – Theo lịch cắt điện của Công ty Điện lực Hải Phòng, trong tuần sẽ có nhiều khu dân cư nằm trong danh sách không có điện để dùng.
BTS khuấy động cộng đồng fan K-pop với phiên bản bánh quy giới hạn OREO & BTS
Sản phẩm - Dịch vụ - 19 giờ trướcNgười hâm mộ OREO và BTS sắp có cơ hội thưởng thức phiên bản bánh quy đặc biệt được tạo nên từ sự kết hợp giữa thương hiệu bánh quy số 1 thế giới OREO và nhóm nhạc toàn cầu BTS.
Xe máy điện giá 18,5 triệu đồng ở Việt Nam thiết kế xịn như xe ga, trang bị hiện đại, rẻ hơn cả Wave Alpha
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe máy điện với thiết kế trẻ trung, hệ thống đèn LED hiện đại, động cơ 1.000W cùng mức giá dưới 19 triệu đồng hướng tới học sinh – sinh viên.
