Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Hàng chục sản phẩm OCOP, đặc sản Lạng Sơn đến tay người tiêu dùng Hà Nội
Bảo vệ người tiêu dùng -GĐXH - Sáng nay (31/7), Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước phối hợp với Sở Công thương tỉnh Lạng Sơn chính thức khai mạc chương trình "Sức sống hàng Việt" số 10, nhằm mang đến cho người tiêu dùng Thủ đô nhiều loại nông sản đến từ Lạng Sơn.
Giá vàng hôm nay 31/7: Vàng SJC, vàng nhẫn các thương hiệu tăng hay giảm?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và nhẫn trơn trong nước tăng 1,5 triệu đồng/lượng.
Xe máy điện Honda giá 15,5 triệu đồng thiết kế cổ điển, đi 70km/lần sạc, cốp rộng
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe máy điện Honda giá từ 15,5 triệu đồng và sở hữu nhiều tính năng thông minh.
iPhone đáng mua nhất dưới 15 triệu đồng: Chọn iPhone 13, iPhone 14 hay iPhone 16e?
Giá cả thị trường -GĐXH - iPhone đáng mua nhất dưới 15 triệu đồng hiện người dùng có thể lựa chọn 1 trong 3 mẫu iPhone 13, iPhone 14, iPhone 16e
Lịch cúp điện Cà Mau (Bạc Liêu cũ) từ ngày 31/7 – 2/8/2026: Sẽ cúp điện hơn 10 tiếng/ngày nhiều khu dân cư
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần này nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Bạc Liêu cũ sẽ mất điện cả ngày.
OPPO Pad 3 Pro có nóng khi chơi game liên tục trong một giờ?
Sản phẩm - Dịch vụ -Với chip Snapdragon 8 Gen 3 và màn hình 144 Hz, OPPO Pad 3 Pro rõ ràng không phải mẫu máy tính bảng chỉ để xem phim hay học tập. Tuy vậy, khi chơi game liên tục trong khoảng một giờ, điều người dùng quan tâm nhất vẫn là máy có nóng lên quá mức hay không và mức nhiệt đó có ảnh hưởng đến trải nghiệm thực tế hay không.
Ngân sách 3–5 triệu nên mua Full HD 200Hz hay 2K 100Hz?
Sản phẩm - Dịch vụ -Trong tầm giá 3–5 triệu, nhiều người phân vân giữa màn hình Full HD tần số quét cao và màn hình 2K thiên về độ nét. Đây là mức ngân sách đủ để mua một mẫu dùng tốt cho học tập, làm việc lẫn giải trí, nhưng chọn đúng còn phụ thuộc vào game bạn chơi, cấu hình máy đang có và kích thước màn hình dự định sử dụng.
Xiaomi Pad 8 có thật sự cân bằng tốt giữa hiệu năng, màn hình và tính di động?
Sản phẩm - Dịch vụ -Xiaomi Pad 8 là mẫu tablet thu hút chú ý khi kết hợp cấu hình mạnh, màn hình độ phân giải cao và thiết kế gọn gàng trong cùng một sản phẩm. Điều người dùng quan tâm là liệu sự cân bằng này có đủ thực tế để đáp ứng tốt nhu cầu học tập, giải trí lẫn di chuyển hằng ngày hay không.
Phát hiện xe ga giá 21,5 triệu đồng ở Việt Nam đẹp như scooter châu Âu, tiết kiệm nhiên liệu, sử dụng không cần bằng lái
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe ga kiểu dáng cổ điển, đèn LED, màn hình LCD, cốp rộng và động cơ 50cc tiết kiệm nhiên liệu, giá từ 21,5 triệu đồng.
Samsung Tab S11 Wi-Fi 12GB/128GB giải quyết nhu cầu nào tốt nhất?
Sản phẩm - Dịch vụ -Samsung Galaxy Tab S11 WiFi 12GB/128GB không hướng đến mọi đối tượng, nhưng lại rất đúng bài với một nhóm người dùng cụ thể. Nếu bạn đang tìm một máy tính bảng màn hình lớn để học, làm việc, ghi chú và giải trí ổn định hằng ngày mà chưa quá cần kết nối di động, đây là phiên bản đáng cân nhắc.