Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Hàng chục ngàn con gia cầm bị chết do mưa lũ, một chủ trang trại thiệt hại gần 10 tỷ đồng
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Mưa lũ khiến khoảng 60.000 con gà, vịt chết, chủ trang trại ở Thanh Hoá thiệt hại ước tính tới gần 10 tỷ đồng.
Cận kề Rằm tháng tám: Chiêu trò 'tẩy mùi' nguyên liệu bánh Trung thu ôi thiu và dấu hiệu nhận biết bánh ngậm độc tố vi nấm
Bảo vệ người tiêu dùng -GĐXH - Còn hai ngày nữa là đến Rằm tháng tám, thị trường bánh trung thu bước vào giai đoạn sức mua tăng mạnh. Tuy nhiên, đằng sau không khí nhộn nhịp rước đèn phá cỗ là nỗi lo ngại lớn về an toàn thực phẩm khi lực lượng chức năng liên tiếp phát hiện, bắt giữ hàng tấn nguyên liệu bánh trôi nổi, mốc hỏng đang được "phù phép" để xả hàng ra thị trường.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Tư ngày 23/9/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Tư ngày 23/9/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Toyota giảm giá sốc, Toyota Vios rẻ hơn cả Kia Morning, Toyota Yaris Cross thấp hiếm thấy
Giá cả thị trường -GĐXH - Toyota đang giảm giá nhiều mẫu mã khác nhằm tăng sức hút cũng như tính cạnh tranh.
Xe ga 125cc giá 27,9 triệu đồng bán ở Việt Nam trang bị hiện đại, thiết kế có gu rẻ hơn Vision
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe ga 125cc đang khiến Honda Vision "đứng ngồi không yên" khi được nâng cấp phiên bản mới, giá không thay đổi
Lịch cúp điện Lâm Đồng (Bình Thuận cũ) từ ngày 16 - 20/9/2026: Nhiều khu dân cư đồng loạt bị cúp điện
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Bình Thuận cũ sẽ mất điện cả ngày.
Lịch cúp điện TP. Cần Thơ (Sóc Trăng cũ) từ ngày 23 - 27/9/2026: Cuối tuần nhiều khu dân cư vẫn bị cúp điện 10 tiếng/ngày để sửa chữa
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần này một số khu dân cư và đơn vị thuộc Sóc Trăng cũ sẽ mất điện cả ngày.
Trải nghiệm xe máy điện giá 29,9 triệu đồng cốp dung tích 50 lít, chạy 200km/lần sạc, tăng tốc 3 giây
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe máy điện giá chỉ từ 29,9 triệu đồng, cốp dung tích 50 lít và phạm vi hoạt động công bố 200km/lần sạc - phù hợp dành cho dân shipper.
Nuôi cha mẹ được giảm bao nhiêu tiền thuế?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Căn cứ theo Luật Thuế thu nhập cá nhân 2025, người nộp thuế nếu có cha, mẹ là người phụ thuộc sẽ được trừ vào thu nhập chịu thuế mỗi người phụ thuộc là 6,2 triệu đồng/tháng.
Giá vàng hôm nay 23/9: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu bao nhiêu sau phiên 'bắt đáy'?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và nhẫn trong nước bật tăng sau khi giảm mạnh trong phiên hôm qua.