Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Sau khi giải khát, nhiều người nán lại để xé nhãn: Điều gì khiến thói quen này lan rộng trong mùa hè?
Sản phẩm - Dịch vụ - 11 giờ trướcGiữa những ngày nắng nóng, một chai nước mát lạnh có thể giúp cơ thể dễ chịu hơn chỉ trong vài phút. Nhưng gần đây, nhiều người sau khi uống xong lại không vội rời đi, mà nán lại để xé nhãn, nhập mã và chờ kết quả. Một thói quen nhỏ đang mang đến thêm niềm vui bất ngờ trong những khoảng nghỉ ngắn của ngày hè.
SeABank được vinh danh 'Ngân hàng có trách nhiệm xã hội tiêu biểu 2026' nhờ loạt dấu ấn cộng đồng
Sản phẩm - Dịch vụ - 11 giờ trướcNgân hàng TMCP Đông Nam Á (SeABank, HOSE:SSB) vừa được vinh danh giải thưởng "Ngân hàng có trách nhiệm xã hội tiêu biểu 2026" (Most Socially Responsible Bank Vietnam 2026) tại Global Business Magazine Awards 2026 do Tạp chí Global Business Magazine bình chọn.
Apple Watch vừa cập nhật tính năng mới: Tại sao người dùng Việt nên bật ngay lập tức?
Sản phẩm - Dịch vụ - 11 giờ trướcTăng huyết áp vốn là một tình trạng sức khỏe tiến triển lặng lẽ và đa phần không có triệu chứng rõ ràng. Tuy nhiên, tính năng cảnh báo tăng huyết áp vừa chính thức khả dụng trên Apple Watch tại thị trường Việt Nam sẽ giúp người dùng theo dõi tình trạng này dễ dàng hơn.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 14/5/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 12 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Năm ngày 14/5/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Giá xăng dầu ngày 14/5/2026: Đồng loạt giảm, có loại giảm cao nhất gần 700 đồng/lít
Sản phẩm - Dịch vụ - 12 giờ trướcGĐXH - Liên bộ Công Thương - Tài chính quyết định điều chỉnh giá bán lẻ các mặt hàng xăng dầu từ 15h ngày 14/5/2026.
Người tiêu dùng Thủ đô sẽ được trải nghiệm nông sản Lai Châu vị nguyên bản tại “Sức sống hàng Việt”
Bảo vệ người tiêu dùng - 12 giờ trướcGĐXH - Ngày 14/5, Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (TTTN) phối hợp với Sở Công Thương tỉnh Lai Châu và các đơn vị liên quan tổ chức khai mạc Chương trình "Sức sống hàng Việt" số 6, với chủ đề "Lai Châu – Hương vị nguyên bản tại Hà Nội".
Khởi động tuyến đường sắt đô thị số 5, giá biệt thự trên trục đường Đại Lộ Thăng Long, Hà Nội nhảy múa
Giá cả thị trường - 13 giờ trướcGĐXH - Hiện nay, khi dự án tuyến đường sắt đô thị số 5 được khởi công xây dựng tháng 12/2025, giá biệt thự trên trục đường Đại Lộ Thăng Long, thành phố Hà Nội tiếp tục thiết lập mặt bằng giá mới.
Giá iPhone 14 Pro Max giảm sốc, rẻ hiếm thấy, xịn chẳng kém iPhone 14 Pro Max có nên mua?
Giá cả thị trường - 14 giờ trướcGĐXH - Giá iPhone 14 Pro Max rẻ hiếm thấy trở thành cái tên được săn đón gắt gao nhất trên thị trường máy cũ và máy đổi bảo hành.
Tỷ giá ngoại tệ hôm nay 14/5: Đồng USD tăng, đồng Yen giảm nhẹ
Giá cả thị trường - 15 giờ trướcGĐXH - Tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ năm ngày 14/5/2026, tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật,... và các ngoại tệ khác tăng giảm như nào?
Lịch cúp điện An Giang từ ngày 14 - 17/5/2026: Hàng loạt khu dân cư bị cúp điện từ 10 – 12 tiếng/ngày
Sản phẩm - Dịch vụ - 16 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần, một số khu dân cư và đơn vị thuộc An Giang sẽ mất điện nhiều giờ.
Giá vàng hôm nay 14/5: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Phú Quý, Doji giảm bao nhiêu?
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng SJC và nhẫn trơn liệu có giảm xuống dưới 160 triệu đồng/lượng?
