Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Quà tặng handmade 20/11 lên ngôi: Người mua chuộng sản phẩm mang dấu ấn riêng
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Trước thềm Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11, bên cạnh hoa tươi và những món quà truyền thống, các sản phẩm thủ công thiết kế theo yêu cầu riêng đang được một bộ phận khách hàng lựa chọn. Tuy nhiên, tính cá nhân hóa vừa tạo lợi thế cho người bán, vừa đặt ra không ít thách thức trong quá trình sản xuất.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Sáu ngày 30/10/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 30/10/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Cạnh tranh Mazda CX-5, SUV cỡ C giảm sốc ở đại lý tới 244 triệu đồng, rẻ hơn cả Toyota Vios
Giá cả thị trường -GĐXH - SUV cỡ C MG HS đang được một số đại lý giảm tới 250 triệu đồng, đưa giá bán thực tế xuống ngang nhiều mẫu SUV hạng A, B.
Điện mặt trời giúp người tiêu dùng chủ động nguồn cung và tiết kiệm chi phí sinh hoạt như thế nào?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Điện mặt trời mái nhà tự sản xuất, tự tiêu thụ, góp phần chủ động nguồn điện tại chỗ, sử dụng năng lượng hiệu quả và hướng tới mục tiêu phát triển xanh, bền vững.
Xe ga 125cc Honda giá 32 triệu đồng đẹp hoàn hảo, chạy 50km chỉ tốn 1 lít xăng gây chú ý ở Việt Nam?
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe ga 125cc Honda gây chú ý với giá khởi điểm quy đổi khoảng 32 triệu đồng, động cơ 124cc tiết kiệm xăng 2 lít/100 km và tùy chọn phanh ABS bánh trước.
Giá vàng hôm nay 30/10: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Doji giảm sâu bao nhiêu?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và nhẫn giảm tới 1,3 triệu đồng/lượng.
Người tiêu dùng loay hoay với bảng thành phần dinh dưỡng, nhà sản xuất có nên bổ sung thêm dòng lưu ý khi lựa chọn sản phẩm?
Bảo vệ người tiêu dùng -GĐXH - Những chỉ số như năng lượng, chất đạm, chất béo và natri ghi trên bao bì sản phẩm có thể giúp người mua tham khảo khi lựa chọn. Tuy nhiên, từ những con số trên nhãn thực phẩm đến khả năng hiểu và đưa ra quyết định mua vẫn là một khoảng cách.
Phố Tạ Hiện về đêm thu hút khách Tây 'cuốn' chân khách Việt như thế nào?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Phố Tạ Hiện về đêm thu hút đông người dân và du khách, kéo theo hoạt động kinh doanh ăn uống, giải trí sôi động. Từ quán bia, hàng ăn đến các dịch vụ phục vụ khách du lịch, nơi đây cho thấy sức hút của kinh tế đêm giữa lòng Hà Nội.
Lịch cúp điện Lâm Đồng từ ngày 30/10 – 1/11/2026: Có những khu dân cư có lịch cúp điện vào nửa đêm
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Lâm Đồng sẽ mất điện liên tục.
Người lao động có còn đủ điều kiện mua nhà ở xã hội khi đã được bồi thường đất tái định cư?
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Cục Quản lý nhà và thị trường bất động sản (Bộ Xây dựng) giải đáp thắc mắc của một viên chức, về việc gia đình này được Nhà nước bồi thường bằng đất ở tái định cư do thu hồi đất để làm đường cao tốc, nhưng vị trí tái định cư cách nơi làm việc 35km. Trường hợp này có được xem là đã hưởng chính sách hỗ trợ về nhà ở và còn đủ điều kiện mua nhà ở xã hội hay không?