Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
'Huyền thoại' xe số 110cc Honda Super Cup trở lại đẹp cổ điển, trang bị hiện đại hơn cả Future, giá rẻ chỉ 40 triệu đồng
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe số 110cc Honda Super Cup đậm chất cổ điểm nhưng không kém phần hiện đại, dễ hút khách hơn Wave Alpha và Future với mức giá chỉ 40 triệu đồng.
Hộ kinh doanh phải nộp thuế bao nhiêu khi có doanh thu dưới 1 tỷ đồng/năm
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Bạn đang kinh doanh nhỏ lẻ, bạn đang chuẩn bị mở hộ kinh doanh, bạn đang thắc mắc: Doanh thu dưới 1 tỷ đồng một năm có phải nộp thuế hay không? Và nếu thuộc diện này thì cần kê khai như thế nào? Cùng hiểu rõ hơn nội dung này với bản tin podcast ngày hôm nay của chúng tôi nhé.
Có nên mua iPhone 17 cũ hay chờ iPhone 18 sắp ra thời điểm này?
Giá cả thị trường -GĐXH - iPhone 17 cũ đang giảm mạnh do dòng iPhone 18 đang dần lộ diện khiến nhiều người dùng phân vân liệu có nên xuống tiền cho chiếc iPhone 17 cũ ngay thời điểm này.
Những đề xuất mới đáng chú ý về việc cấp sổ đỏ
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang lấy ý kiến dự thảo Luật Đất đai, dự kiến trình Quốc hội cho ý kiến vào đầu tháng 8. Theo đó có nhiều đề xuất mới về quy định cấp sổ đỏ, thu hút sự quan tâm của nhiều người dân.
Lịch cúp điện Cà Mau từ ngày 6 - 9/8/2026: Khu dân cư nằm trong diện cúp điện tăng cao
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần một số khu dân cư và đơn vị thuộc Cà Mau sẽ mất điện cả ngày.
Cầm lái ô tô điện giá 200 triệu đồng thiết kế xinh xắn, đi 170km/lần sạc cực hợp di chuyển trong đô thị về Việt Nam?
Giá cả thị trường -GĐXH - Ô tô điện gây chú ý ở phân khúc xe mini nhờ thiết kế nhỏ gọn, phạm vi hoạt động 170km/lần sạc.
Giá vàng hôm nay 6/8: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Phú Quý, Doji tăng mạnh
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng SJC tăng lên trên 143 triệu đồng/lượng.
Tỷ giá USD hôm nay 6/8: Đồng Đô la Mỹ ngân hàng và chợ đen đồng loạt giảm
Giá cả thị trường -GĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ năm ngày 6/8/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật... và các ngoại tệ khác.
Xe ga giá 26,5 triệu đồng chạy 100km chỉ tốn 1,79 lít xăng không cần bằng lái có gì đặc biệt?
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe ga giá 26,5 triệu đồng gây chú ý nhờ dáng thể thao, động cơ phun xăng EFI siêu tiết kiệm 1,79L/100km và không cần bằng lái.
Ra mắt Bảo hiểm Giao dịch trực tuyến, LPBank kiến tạo trải nghiệm giao dịch an tâm trên không gian số
Sản phẩm - Dịch vụ -Trước sự gia tăng của các hình thức lừa đảo trực tuyến với thủ đoạn ngày càng tinh vi, từ ngày 6/8/2026, LPBank chính thức triển khai Bảo hiểm Giao dịch trực tuyến do Tổng Công ty Cổ phần Bảo hiểm LPBank (LPBI) cung cấp.