Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Xe ga 150cc giá 46,4 triệu đồng có ABS và TCS như SH 160i, rẻ hơn Honda Air Blade được khách hàng đặc biệt quan tâm
Giá cả thị trường - 13 phút trướcGĐXH - Xe ga 150cc đang được rất nhiều khách hàng đặc biệt quan tâm không chỉ có ngoại hình hầm hố, ấn tượng hơn Honda Air Blade và SH 160i, ‘tân binh’ này còn gây ấn tượng với loạt trang bị cực khủng.
Sử dụng xăng E10 nhưng chưa biết những điều này về ô tô, xe máy, người dùng cần đặc biệt lưu ý để động cơ bền bỉ hơn
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcGĐXH - Bộ Công Thương mới đây đã phát hành “Cẩm nang sử dụng xăng E10”, nhằm cung cấp thông tin về lợi ích, cách sử dụng và những lưu ý dành cho người tiêu dùng.
KNT - Công nghệ chế tác nhẫn cưới mang dấu ấn tình yêu độc bản
Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trướcKhi thị trường trang sức cưới ngày càng phát triển, các cặp đôi hiện đại không còn chỉ tìm kiếm một cặp nhẫn đẹp mà còn mong muốn một thiết kế mang dấu ấn riêng theo thời gian. Đó cũng là lý do công nghệ chế tác trở thành yếu tố then chốt giúp các thương hiệu tạo nên sự khác biệt.
Bộ Công Thương yêu cầu hãng xe đánh giá toàn diện tác động của xăng E10 trước ngày bán đại trà trên toàn quốc
Sản phẩm - Dịch vụ - 16 giờ trướcGĐXH - Mới đây, Bộ Công Thương đã ra văn bản yêu cầu rà soát, đánh giá và xác định mức độ tương thích của các dòng ô tô, xe máy tại Việt Nam đối với xăng E10.
Điện thoại Xiaomi 17T là lựa chọn đáng mua cho người dùng trẻ bối cảnh năm 2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 17 giờ trướcXiaomi 17T đang nhận được nhiều sự quan tâm khi liên tục xuất hiện thông tin rò rỉ về chip Dimensity 8500-Ultra, màn hình AMOLED 120Hz, camera Leica và viên pin dung lượng lớn. Đây được xem là mẫu smartphone hướng đến người dùng trẻ cần thiết bị mạnh, đa nhiệm và phù hợp nhu cầu sử dụng hằng ngày.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 30/5/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 17 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 30/5/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Trải nghiệm xe máy điện giá 16,5 triệu đồng bán ở Việt Nam thiết kế tân cổ điển, đi 80km/lần sạc, rẻ hơn Wave Alpha chị em nhìn là mê
Giá cả thị trường - 20 giờ trướcGĐXH - Xe máy điện thiết kế tân cổ điển mềm mại, quãng đường khoảng 80km/lần sạc cùng mức giá dễ tiếp cận chỉ khoảng 16,5 triệu đồng.
Hà Nội: Bất ngờ trước giá biệt thự, liền kề tại xã Hoài Đức tháng 5/2026
Giá cả thị trường - 20 giờ trướcGĐXH - Hiện nay, theo ghi nhận của PV Chuyên trang Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) giá biệt thự, liền tại xã Hoài Đức, thành phố Hà Nội đã thiết lập mặt bằng giá mới.
Tỷ giá USD hôm nay 30/5: Chỉ số DXY sụt xuống ngưỡng 98,85 điểm
Giá cả thị trường - 23 giờ trướcGĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ bẩy ngày 30/5/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật,... và các ngoại tệ khác.
Giá bạc hôm nay 30/5: Bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ giảm bao nhiêu?
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) ghi nhận, giá bạc hôm nay ngày 30/5, bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ đi ngang, giá bán quanh vùng 78-79 triệu đồng/kg.
Xe ga 150cc của Honda giá chỉ 62 triệu đồng trang bị ABS 2 kênh, TCS như SH, rẻ chỉ ngang Air Blade
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe ga 150cc của Honda sở hữu ngoại hình ấn tượng hơn Air Blade và SH, kèm theo đó là những trang bị tiên tiến hàng đầu hiện nay.
