Tags:
Làng mật mía vùng núi Hà Tĩnh rộn ràng vào mùa Tết
GiadinhNet - Những ngày giáp Tết Nguyên đán là thời điểm người dân xã Thọ Điền (huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.
Những ngày này, các lò nấu mật mía tại xã Thọ Điền hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Theo tìm hiểu, nghề nấu mật mía ở Thọ Điền là nghề cha truyền con nối qua nhiều thế hệ và duy trì cho đến ngày nay. Trước đây, cứ đến dịp Tết, người dân nơi đây tập trung nấu mật mía rồi đóng chai, đóng can... mang xuống các chợ trong vùng để bán.
Cách đây vài ba năm, người dân còn phải dùng sức trâu, bò để kéo quay che. Nhưng những năm gần đây, nhiều gia đình đã đầu tư máy ép chạy bằng điện nên việc ép mật cũng đỡ vất vả hơn mà đảm bảo vệ sinh hơn.
Anh Trần Sỹ Nam (SN 1972, chủ cơ sở sản xuất mật mía ở thôn 5, xã Thọ Điền) cho biết: "Năm nay gia đình tôi thu mua khoảng 600-700 tấn nguyên liệu, cho sản phẩm khoảng 60-70 tấn mật mía cung ứng ra thị trường".
Cũng theo anh Nam, nghề làm mật mía rất vất vả, muốn mật ngon phải đứng “canh” chảo trong nhiều giờ, đảo liên tục và đều tay, khi mật sôi thì vớt váng mật, nếu không chú ý mật sẽ bị cháy có màu đen và không được thơm ngon...
Khi nước mía bắt đầu sền sệt chuyển sang màu nâu vàng thì mới hoàn thành việc nấu mật. Sau khi nấu xong, người dân tiếp tục lọc mật qua lớp vải màn để sạch cặn, khi mật nguội thì sẽ có một lớp bọt đường nổi lên thì hoàn thành.
Việc làm từ các lò nấu mía thủ công đã giúp nhiều lao động địa phương có công việc, thu nhập ổn định. Hiện đang vào vụ, nhiều chủ lò lại cần thêm nhiều lao động. Người dân cho biết, cứ 1 tấn mía ép tươi sau khi nấu thành phẩm được 1 tạ mật. Mật mía năm nay được bán với giá 45.000-50.000đồng/lít, giá cao hơn so với nhiều năm trước.
Bà Trần Thị Hoa (ở thôn 2) cho hay, công việc nấu mật mía được người dân nơi đây thực hiện chỉ trong vài tháng cuối năm nhưng mang lại thu nhập tương đối cao, ước tính mỗi hộ gia đình thu lãi 40-50 triệu đồng vụ Tết sau khi đã trừ mọi chi phí.
“Đây là nghề truyền thống của gia đình từ thời ông bà truyền lại. Làm nghề này tuy vất vả, nhưng đổi lại thu nhập cũng ổn định và năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy”, bà Hoa phấn khởi nói.
Quá trình nấu mật mất 5-8 tiếng, khi mẻ mật trở nên sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh gián thì mới đảm bảo chất lượng.
Trong những ngày Tết cổ truyền, người Việt thường dùng mật mía để chấm bánh chưng, nấu chè, nấu bánh trôi, bánh gai… Các xưởng bánh kẹo thì cần nguồn mật lớn để làm nguyên liệu. Bởi thế, đến hẹn lại lên, cứ vào dịp cuối năm "thủ phủ" mật mía Thọ Điền lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Không khí Tết như đến sớm hơn ở vùng miền núi này.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Ba ngày 27/10/2026
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Ba ngày 27/10/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Lịch cúp điện Tây Ninh (Long An cũ) từ ngày 27/10 – 1/11/2026: Có những khu dân cư bị cúp điện từ 5h sáng
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), tuần này nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Long An cũ sẽ mất điện cả ngày.
Đánh giá Galaxy Tab S12 Plus: Rất đáng tiền, nhưng vẫn còn một điểm trừ nhỏ
Sản phẩm - Dịch vụ -Samsung Galaxy Tab S12 Plus là một thiết bị thường bị đặt dưới cái bóng của phiên bản kích thước lớn hơn trong cùng dòng sản phẩm.
Hyundai Grand i10 2026 thiết kế bắt mắt, 6 túi khí giá 340 triệu đồng liệu có dễ cạnh tranh Kia Morning?
Giá cả thị trường -GĐXH - Hyundai Grand i10 với thiết kế trẻ trung, giá bán từ 340 triệu đồng cùng loạt trang bị đáng chú ý, trực tiếp cạnh tranh Kia Morning trong phân khúc xe đô thị cỡ nhỏ.
Chi tiết giá chung cư phường Hai Bà Trưng sau khi có quy định về niên hạn sử dụng
Giá cả thị trường -GĐXH - Hiện nay, sau có quy định mới về niên hạn sử dụng chung cư, giá căn hộ khu vực phường Hai Bà Trưng, TP Hà Nội đang dao động phổ biến từ 70-250 triệu động/m2.
Lịch cúp điện Vĩnh Long (Trà Vinh cũ) từ ngày 27/10 – 1/11/2026: Nhiều khu dân cư và tuyến đường sẽ bị cúp điện cả ngày
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Trà Vinh cũ sẽ mất điện cả ngày.
Ngang tầm Honda SH, xe ga 150cc về đại lý giá 32 triệu đồng thiết kế mạnh mẽ, TFT 5 inch kết nối Bluetooth, rẻ hơn Vision
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe ga 150cc vừa cập bến đại lý sở hữu thiết kế thể thao hơn cả Honda Air Blade và Vario, giá bán hấp dẫn chỉ khoảng 32 triệu đồng.
Giá vàng hôm nay 27/10: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Doji biến động thế nào?
Giá cả thị trường -GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC tăng 300 nghìn đồng/lượng, trong khi giá vàng nhẫn tại một số doanh nghiệp tăng 200.000 đồng/lượng.
Chồng hấp hối, ‘di chúc miệng’ để lại căn nhà 6 tỷ đồng cho người yêu cũ
Sản phẩm - Dịch vụ -GĐXH - Vợ chồng cưới nhau được hơn chục năm, cùng nhau cố gắng vun vén xây dựng gia đình. Nhưng khi anh gặp tai nạn, sự sống thoi thóp, anh di chúc miệng để lại căn nhà có giá 6 tỷ đồng đứng tên anh cho người yêu cũ.
Trải nghệm xe máy điện giá 15 triệu đồng thiết kế xinh xắn, đi tới 60 km/lần sạc
Giá cả thị trường -GĐXH - Xe máy điện gây chú ý với thiết kế trẻ trung, 7 màu sắc, động cơ tối đa 680W, tốc độ 24 km/h và phạm vi di chuyển tới 60 km/lần sạc.