Lẩu riêu cua bắp bò cho ngày lạnh
Tiết trời lạnh, cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu riêu cua bắp bò nóng hổi, thơm lừng thì không còn gì bằng.
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 500 g
- Sườn sụn: 300 g
- Bắp bò: 500 g
- Đậu phụ: 5 bìa
- Giò sống 200 g
- Chả cá 200 g
- Chả lá lốt
- Dấm bỗng hoặc me chua, quả dọc hoặc mẻ
- Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ
- Cà chua: 3-5 quả thái miếng cau.
- Rau sống: rau muống chẻ, hoa chuối, xà lách, mùi tàu, hành lá, hành phi, tía tô, kinh giới, chanh, ớt…
- Bún sợi hoặc bánh đa cua

Cách làm:
Bước 1: Sườn sụn chần qua nước sôi. Uớp sườn với hành khô băm nhỏ, gia vị và một chút nước mắm. Cho sườn lên bếp xào sơ qua, rồi cho nước vào ninh bằng nồi áp suất khoảng 10 phút.
Bước 2: Cua làm sạch, cho vào giã nhuyễn hoặc xay rồi lọc lấy nước, gạch cua khều riêng ra một bát riêng. Nêm một muỗng nhỏ mắm tôm và gia vị vào nồi nước cua bắc lên bếp. Khuấy nhẹ đều tay theo chiều kim đồng hồ cho đến khi canh sôi và gạch cua nổi lên thì vặn nhỏ lửa. Dùng muôi gạt hết riêu cua về một góc cho kết lại thành từng mảng rồi tắt bếp. Múc riêu cua sang một nồi khác.
Phi hành khô cho thơm vàng, cho gạch cua vào xào chín cùng một xíu nước mắm rồi trút ra bát. Tiếp tục cho cà chua thái miếng cau vào xào chín tới là được.
Bước 3: Đậu khuôn cắt miếng nhỏ rán vàng. Bắp bò thái mỏng (Bạn nên cho thịt vào ngăn đá 30 phút, sau đó lấy ra thái sẽ mỏng và đẹp). Giò sống, chả cá, chả lá lốt. Tất cả đem bày ra đĩa.
Bước 4: Cho nước dùng cua và nước ninh sườn sụn vào nồi lẩu. Cho giấm bỗng vào đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Thả tiếp riêu cua vào, rưới gạch cua lên riêu cua, sau đó cho thêm hành lá và hành khô phi lên trên. Khi ăn nhúng các loại đồ ăn và rau sống ăn kèm.
Theo Ngôi sao

Món ăn từ loại thực phẩm được coi là bài thuốc kép hỗ trợ cho gan và đường huyết, mỡ máu hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Trong y học cổ truyền, mướp đắng thường được dùng nấu canh hoặc xào sơ để hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến gan.

Đặc sản cháo khoái Hải Phòng và những điểm khác biệt với cháo thông thường
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH – Cháo thường nấu bằng hạt gạo. Nhưng món cháo khoái Hải Phòng dùng bột gạo tẻ và gạo nếp xay nấu với nước xương hầm và nước rau xanh - tạo thành đặc sản dân dã màu xanh ngọc nhạt, sánh đặc và mịn... Ăn là khoái.

Uống 1 bát là da dẻ hồng hào, sáng khỏe: Công thức dưỡng khí huyết cực rẻ cho chị em
Ăn - 17 giờ trướcMột bát canh long nhãn táo đỏ trứng, chi phí rẻ mà hiệu quả bồi bổ khí huyết khiến nhiều chị em mê mẩn.

Món ngon độc lạ từ tương đỗ, hỗ trợ cho người có bệnh tim mạch, đặc biệt tốt cho phụ nữ U50
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Soflavone và vitamin K từ loại thực phẩm này giúp cải thiện quá trình hấp thụ canxi, tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương. Isoflavone có thể giúp giảm các triệu chứng bốc hỏa ở phụ nữ mãn kinh.

Mách bạn cách nấu 10 món ngon và giàu dinh dưỡng từ khoai tây
Ăn - 1 ngày trướcDù là nấu ăn tại gia hay tụ bạn bè, những công thức nấu ăn sử dụng nguyên liệu khoai tây đều mang lại cho bạn cảm giác hạnh phúc và thỏa mãn vị giác

Hồ Quỳnh Hương chia sẻ bí quyết: Chỉ cần 20 phút nấu bữa cơm chay thanh lành, đầy đủ dưỡng chất
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với các nguyên liệu đơn giản, ca sĩ Hồ Quỳnh Hương chia sẻ bí quyết nấu bữa cơm thuần chay dưỡng sinh đơn giản, đầy đủ chất trong 20 phút.

Nữ tiếp viên trưởng 'gây sốt' với bộ sưu tập mâm cơm gia đình khiến ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Giữa nhịp sống hiện đại, chị Phạm Thị Thu Huyền vẫn giữ trọn hương vị mâm cơm nhà – nơi câu hỏi “hôm nay ăn gì” trở thành hành trình của yêu thương.

Lạ miệng với món khấu đuôi nhồi hành lá thơm ngon, béo ngậy
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bận bịu công việc kinh doanh nhưng chị Thùy Linh (30 tuổi, Hà Nội) rất chăm chỉ vào bếp mỗi ngày.

Một vết nám, một hơi thở ngắn... cũng báo hiệu cơ thể nghẽn độc tố ở đâu và cách thải độc qua ăn uống
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Một vết nám không chỉ là vấn đề da, một giấc ngủ trằn trọc, một hơi thở ngắn... đều là tiếng kêu cứu của một hành trong cơ thể. Khi năng lượng ngũ hành thông suốt, cơ thể vui khỏe, tràn đầy sinh lực. Nhưng chỉ một hành bị nghẽn độc tố cơ thể sẽ phát bệnh - và có thể tránh bằng ăn uống đúng cách.

Thường xuyên ăn 3 món có vị chua này vào mùa thu sẽ giúp dưỡng phổi và bảo vệ gan đồng thời đẹp da, đen tóc
Ăn - 2 ngày trướcNếu bạn muốn ăn đồ chua và ăn uống lành mạnh vào mùa thu, thì không cần phải nghĩ đến những món ăn cầu kỳ, phức tạp. Dưới đây là 3 món có vị chua rất dễ để tự làm.

3 món ngon từ thịt lợn làm đơn giản, giàu dinh dưỡng và để được lâu trong ngày mưa bão
ĂnGĐXH – Những ngày mưa bão, việc đi chợ hay nấu nướng cầu kỳ trở nên khó khăn hơn. Bạn có thể tham khảo 3 món ngon từ thịt lợn làm đơn giản, giàu dinh dưỡng và để được lâu trong ngày mưa bão cho cả nhà.