Lên chùa ăn chay mùa Vu lan
GiadinhNet - Tháng Vu lan, nhiều người ăn chay với mong muốn báo đáp công ơn sinh thành, dưỡng dục của cha mẹ. Những gợi ý dưới đây có thể giúp bạn tự làm cỗ chay tại nhà hoặc chủ động sắp xếp thời gian để lên chùa ăn chay trong không gian thanh tịnh.
![]() |
|
Thưởng thức cỗ chay tại chùa Bằng, Hà Nội. Ảnh: T.G |
Theo Thượng tọa Thích Nguyên Hạnh, trụ trì chùa Tảo Sách (386, Lạc Long Quân, Nhật Tân, Tây Hồ, Hà Nội), ăn chay mùa Vu lan cũng là cách báo hiếu, báo ân. Theo quan niệm nhà Phật, tất cả chúng sinh đều luân hồi, vì nghiệp nên kiếp này đầu thai làm trâu, bò, gà, cá, chó... Lễ Vu lan không ăn thịt cá là không sát hại chúng sinh, là một hình thức từ bi, đem tâm đức đó báo hiếu cha mẹ, người thân. Từ những ngày đầu tháng 7 âm lịch, nhiều chùa đã lên lịch làm cỗ chay đãi phật tử thập phương. Ở tại gia, bạn cũng có thể bắt đầu lễ Vu lan từ những ngày đầu tháng 7 âm lịch.
Cơm chay nhà Phật một mâm cũng sáu người. Để dự cơm chay tại chùa, người dân đi lẻ thì tự ghép mâm hoặc nhờ các phật tử tình nguyện mặc áo nhà chùa xếp chỗ. Đi đông người nên tới các bàn báo cơm để đăng ký trước.
Kinh nghiệm đi ăn cơm chay cho thấy, ngày đại lễ rất đông người, nhà chùa không phục vụ kịp dù có nhiều phật tử tình nguyện. Do đó muốn có cơm chay ăn nhanh và đầy đủ các món, nên cử người vào nhà bếp xin đồ ra.
Tự làm cỗ chay tại nhà
Nhiều hệ thống siêu thị nắm bắt được tâm lý người dân thích ăn chay mùa Vu lan nên đã chuẩn bị nguồn hàng chay từ khá sớm với số lượng lớn, có cả chương trình giảm giá, khuyến mại cho hàng chay, rau củ quả tươi trong dịp lễ tâm linh này. Đây cũng là dịp mà các quán hàng chay đưa ra các thực đơn độc đáo, hấp dẫn để chào mời thực khách. Tuy nhiên, giá cỗ chay dao động từ 450.000đ đến hàng triệu đồng/mâm. Vì vậy, nếu không có điều kiện, bạn có thể nấu cỗ chay tại nhà. Ths.Bs Đào Thị Yến Phi, Trưởng Bộ môn Dinh dưỡng Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch TP HCM khuyên: Các món chay hầu hết là rau, vì vậy không nên chiên xào nhiều sẽ làm mất vitamin mà lại tăng hàm lượng chất béo không có lợi (nhất là với người cần chế độ ăn ít năng lượng). Thời gian nấu các loại rau xanh không quá 15 phút. Cách giữ được chất dinh dưỡng khá tốt trong rau là hấp, hoặc xào sơ, ăn sống. Dù là món nấu hay luộc cũng đổ ít nước để chất bổ khỏi bị loãng.
Bạn có thể tự làm vài món chay hấp dẫn
- Chả giò rong biển
Nguyên liệu: Rong biển khô (loại để cuốn sushi): 50 gr, bánh cuốn chả giò: 1 xấp, đậu hũ: 50 gr, chả lụa chay: 100 gr, cà rốt, boa-rô, củ sắn, giá, gia vị, bột chiên xù: 1 gói.
Rong biển cắt vừa kích thước với bánh tráng cuốn. Đậu hũ, chả lụa cắt khúc dài. Cà rốt, boa-rô, củ sắn thái sợi. Giá rửa sạch. Tất cả đảo nhẹ với muối, đường, tiêu cho vừa ăn. Trải bánh tráng ra, đặt lên một lớp rong biển, cho thứ tự các nguyên liệu trên vào rồi cuộn lại. Hòa một chén bột năng với nước lọc. Cho dầu ăn ngập chảo. Quét một lớp bột năng lên chả giò, lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo chiên. Cắt khoanh, dùng nóng với tương xí muội.
- Lẩu nấm:
Nguyên liệu: Các loại nấm: Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư… cùng các loại rau củ quả xanh tươi như: Cà rốt, cải thảo, bông hẹ…
Nước dùng: Làm nước dùng từ 2 bắp ngô tươi, 1 quả cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 quả su su.
Thực phẩm nấu lẩu: 2 vắt mì, 100 gr nấm hương, 50 gr nấm linh chi, nấm rơm, nấm bào ngư và nấm hành đỏ (mỗi thứ một ít). Rau nhút, cần tây, cải bắc thảo, ớt tươi, hành tây, sa tế và gia vị.
Các nguyên liệu nấu nước dùng rửa sạch, cắt làm đôi và cho vào hầm liu riu trong 30 phút. Lọc lấy nước trong. Hành tây phi thơm, cho nước dùng vào, thêm vài lát ớt xắt, nêm vừa ăn. Nấm ngâm nước muối trong vòng 15 phút cho hết độc, vớt ra rửa sạch, bỏ cuống. Các loại rau còn lại rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Chờ cho vào lẩu.
Pha nước chấm: 2 muỗng chao, một muỗng nước lọc, một ít sa tế, tiêu xanh và đường.
Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi, cho xu hào, su su, cà rốt, củ cải mặn vào, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để chất ngọt thấm ra nước. Chỉ nêm thêm muối cho vừa miệng ăn. Ăn nóng kèm các loại nấm, rau, đậu hũ, chả chay và mì.
- Cà ri chay
Thường có dịp cúng, giỗ chạp. Dùng khoai lang, khoai môn, sả cây cắt khúc, đậu rán, nấm rơm, nước cốt dừa, bột cà ri... ăn ngon cùng bánh mì hoặc bún.
- Xôi dừa:
Rất thông dụng, được dùng trong các bữa ăn sáng, trưa, hay chập tối… góp phần làm thực đơn chay thêm phong phú, thơm đặc trưng, ngon miệng.
Hà Dương
Tin sáng 7/4: Nắng nóng diện rộng kéo dài, có nơi trên 40 độ; Khởi tố vụ án liên quan Công ty TNHH Bảo Tín Minh Châu
Đời sống - 10 phút trướcGĐXH - Theo dự báo, các ngày 07 và 08/4, nắng nóng tiếp tục diện rộng, nhiều nơi gay gắt đến đặc biệt gay gắt.
Nữ sinh Ams trúng tuyển loạt trường nghệ thuật danh giá top đầu nước Mỹ
Giáo dục - 13 phút trướcBắt đầu học vẽ bài bản chỉ vài tháng trước khi nộp hồ sơ, Ngô Hà Anh trúng tuyển nhiều trường nghệ thuật danh tiếng tại Mỹ.
Vụ Bảo Tín Minh Châu: Công an khẳng định người dân sẽ được trả hàng
Pháp luật - 8 giờ trướcGĐXH - Liên quan đến vụ án Vi phạm quy định về kế toán tại Công ty TNHH Bảo Tín Minh Châu, Đại diện Công an TP Hà Nội khẳng định các giao dịch của người dân là quan hệ dân sự và doanh nghiệp có trách nhiệm thực hiện đúng cam kết trả hàng. Trong trường hợp doanh nghiệp không thực hiện nghĩa vụ trả hàng, người dân có quyền khiếu nại hoặc tố giác để cơ quan công an xem xét, xử lý theo quy định.
Cả nước nắng nóng kéo dài, chuyên gia dự báo nơi nhiệt độ cao nhất
Đời sống - 8 giờ trướcHầu khắp các khu vực trên cả nước bước vào đợt nắng nóng kéo dài, chuyên gia cũng đưa ra nhận định về những khu vực có cường độ nắng nóng gay gắt nhất.
Công an Hà Nội quyết liệt truy quét tội phạm công nghệ cao 'dạt' từ Đông Nam Á về Thủ đô
Pháp luật - 9 giờ trướcGĐXH - Sau các đợt truy quét mạnh mẽ từ Campuchia và các nước lân cận, tội phạm công nghệ cao đang có xu hướng chuyển dịch địa bàn sang Việt Nam. Chỉ trong 3 tháng đầu năm 2026, Công an TP Hà Nội đã triệt phá nhiều ổ nhóm ngoại bang núp bóng các căn hộ hạng sang để lừa đảo xuyên quốc gia.
Sở GD-ĐT TPHCM: Không có quy chế đặc cách khi thi lớp 10
Giáo dục - 9 giờ trướcTheo Sở GD-ĐT TPHCM, ở kỳ thi lớp 10 sẽ không có quy chế đặc cách. Thí sinh có bài thi bị điểm 0 thì không trúng tuyển bất kỳ trường THPT nào.
Vụ 300 tấn thịt lợn bệnh: 'Tương đối nhiều' bếp ăn mầm non tư thục tại Hà Nội cũng trở thành 'nạn nhân'
Pháp luật - 10 giờ trướcGĐXH - Ngoài Công ty Dịch vụ suất ăn công nghiệp Hà Nội - Nhập thịt của Cường Phát để cung cấp cho 26 trường công lập trên địa bàn thì Công ty Dịch vụ thực phẩm Khánh Ngọc được xác định cũng đã cấp thịt lợn bệnh cho "tương đối nhiều" bếp ăn mầm non tư thục trên địa bàn TP Hà Nội.
Cận cảnh CSGT Hà Nội kiểm tra, xử lý phụ huynh dừng, đỗ xe tuỳ tiện khi đưa đón con tới trường
Đời sống - 10 giờ trướcViệc phụ huynh đưa đón con đến trường vi phạm Luật giao thông sẽ khiến con trẻ bắt chước, gây ra những hệ lụy khôn lường cho cả gia đình và xã hội. Phòng CSGT Công an TP Hà Nội sẽ xử lý nghiêm tình trạng trên để chấn chỉnh, giáo dục và nêu gương cho học sinh.
Quy hoạch tổng thể Thủ đô tầm nhìn 100 năm: Mô hình đô thị đa trung tâm, 9 trục phát triển, sau tiếp nhận 14.645 góp ý từ cư dân, Hà Nội tăng tốc triển khai
Thời sự - 11 giờ trướcGĐXH - Chiều 6/4, đại diện Sở Quy hoạch – Kiến trúc Hà Nội đã thông tin về tiến độ và những định hướng cốt lõi trong việc xây dựng Quy hoạch tổng thể Thủ đô, tại cuộc họp báo thông tin kinh tế - xã hội quý I/2026 do UBND TP Hà Nội tổ chức.
Chuyện những 'học sinh đặc biệt' nơi bản Tà Ôi
Giáo dục - 11 giờ trướcGĐXH - Những học viên là đồng bào Tà Ôi, ở tuổi ông, tuổi bà, đêm đêm vẫn soi đèn đến lớp học con chữ. Họ mong được tiếp thu kiến thức phục vụ đời sống, đồng thời làm gương để con cháu thêm nỗ lực học tập.
Ngày sinh Âm lịch 'đẹp': Công danh ổn định, tuổi già thảnh thơi
Đời sốngGĐXH - Những người sinh vào các ngày Âm lịch dưới đây thường được cho là có số thanh nhàn, dễ gặp may mắn, sớm gây dựng sự nghiệp.
