Lên chùa ăn chay mùa Vu lan

Thứ hai, 17:15 12/08/2013 | Xã hội

GiadinhNet - Tháng Vu lan, nhiều người ăn chay với mong muốn báo đáp công ơn sinh thành, dưỡng dục của cha mẹ. Những gợi ý dưới đây có thể giúp bạn tự làm cỗ chay tại nhà hoặc chủ động sắp xếp thời gian để lên chùa ăn chay trong không gian thanh tịnh.

Lên chùa ăn chay mùa Vu lan 1

Thưởng thức cỗ chay tại chùa Bằng, Hà Nội. Ảnh: T.G

Nên đặt chỗ trước

Theo Thượng tọa Thích Nguyên Hạnh, trụ trì chùa Tảo Sách (386, Lạc Long Quân, Nhật Tân, Tây Hồ, Hà Nội), ăn chay mùa Vu lan cũng là cách báo hiếu, báo ân. Theo quan niệm nhà Phật, tất cả chúng sinh đều luân hồi, vì nghiệp nên kiếp này đầu thai làm trâu, bò, gà, cá, chó... Lễ Vu lan không ăn thịt cá là không sát hại chúng sinh, là một hình thức từ bi, đem tâm đức đó báo hiếu cha mẹ, người thân. Từ những ngày đầu tháng 7 âm lịch, nhiều chùa đã lên lịch làm cỗ chay đãi phật tử thập phương. Ở tại gia, bạn cũng có thể bắt đầu lễ Vu lan từ những ngày đầu tháng 7 âm lịch.

Cơm chay nhà Phật một mâm cũng sáu người. Để dự cơm chay tại chùa, người dân đi lẻ thì tự ghép mâm hoặc nhờ các phật tử tình nguyện mặc áo nhà chùa xếp chỗ. Đi đông người nên tới các bàn báo cơm để đăng ký trước.

Kinh nghiệm đi ăn cơm chay cho thấy, ngày đại lễ rất đông người, nhà chùa không phục vụ kịp dù có nhiều phật tử tình nguyện. Do đó muốn có cơm chay ăn nhanh và đầy đủ các món, nên cử người vào nhà bếp xin đồ ra.

Tự làm cỗ chay tại nhà

Nhiều hệ thống siêu thị nắm bắt được tâm lý người dân thích ăn chay mùa Vu lan nên đã chuẩn bị nguồn hàng chay từ khá sớm với số lượng lớn, có cả chương trình giảm giá, khuyến mại cho hàng chay, rau củ quả tươi trong dịp lễ tâm linh này. Đây cũng là dịp mà các quán hàng chay đưa ra các thực đơn độc đáo, hấp dẫn để chào mời thực khách. Tuy nhiên, giá cỗ chay dao động từ 450.000đ đến hàng triệu đồng/mâm. Vì vậy, nếu không có điều kiện, bạn có thể nấu cỗ chay tại nhà. Ths.Bs Đào Thị Yến Phi, Trưởng Bộ môn Dinh dưỡng Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch TP HCM khuyên: Các món chay hầu hết là rau, vì vậy không nên chiên xào nhiều sẽ làm mất vitamin mà lại tăng hàm lượng chất béo không có lợi (nhất là với người cần chế độ ăn ít năng lượng). Thời gian nấu các loại rau xanh không quá 15 phút. Cách giữ được chất dinh dưỡng khá tốt trong rau là hấp, hoặc xào sơ, ăn sống. Dù là món nấu hay luộc cũng đổ ít nước để chất bổ khỏi bị loãng.

Bạn có thể tự làm vài món chay hấp dẫn

- Chả giò rong biển

Nguyên liệu: Rong biển khô (loại để cuốn sushi): 50 gr, bánh cuốn chả giò: 1 xấp, đậu hũ: 50 gr, chả lụa chay: 100 gr, cà rốt, boa-rô, củ sắn, giá, gia vị, bột chiên xù: 1 gói.

Rong biển cắt vừa kích thước với bánh tráng cuốn. Đậu hũ, chả lụa cắt khúc dài. Cà rốt, boa-rô, củ sắn thái sợi. Giá rửa sạch. Tất cả đảo nhẹ với muối, đường, tiêu cho vừa ăn. Trải bánh tráng ra, đặt lên một lớp rong biển, cho thứ tự các nguyên liệu trên vào rồi cuộn lại. Hòa một chén bột năng với nước lọc. Cho dầu ăn ngập chảo. Quét một lớp bột năng lên chả giò, lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo chiên. Cắt khoanh, dùng nóng với tương xí muội.

 - Lẩu nấm:

Nguyên liệu: Các loại nấm: Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư… cùng các loại rau củ quả xanh tươi như: Cà rốt, cải thảo, bông hẹ…

Nước dùng: Làm nước dùng từ 2 bắp ngô tươi, 1 quả cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 quả su su.

Thực phẩm nấu lẩu: 2 vắt mì, 100 gr nấm hương, 50 gr nấm linh chi, nấm rơm, nấm bào ngư và nấm hành đỏ (mỗi thứ một ít). Rau nhút, cần tây, cải bắc thảo, ớt tươi, hành tây, sa tế và gia vị.

Các nguyên liệu nấu nước dùng rửa sạch, cắt làm đôi và cho vào hầm liu riu trong 30 phút. Lọc lấy nước trong. Hành tây phi thơm, cho nước dùng vào, thêm vài lát ớt xắt, nêm vừa ăn. Nấm ngâm nước muối trong vòng 15 phút cho hết độc, vớt ra rửa sạch, bỏ cuống. Các loại rau còn lại rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Chờ cho vào lẩu.

Pha nước chấm: 2 muỗng chao, một muỗng nước lọc, một ít sa tế, tiêu xanh và đường.

Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi, cho xu hào, su su, cà rốt, củ cải mặn vào, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để chất ngọt thấm ra nước. Chỉ nêm thêm muối cho vừa miệng ăn. Ăn nóng kèm các loại nấm, rau, đậu hũ, chả chay và mì.

- Cà ri chay

Thường có dịp cúng, giỗ chạp. Dùng khoai lang, khoai môn, sả cây cắt khúc, đậu rán, nấm rơm, nước cốt dừa, bột cà ri... ăn ngon cùng bánh mì hoặc bún.

- Xôi dừa:

 Rất thông dụng, được dùng trong các bữa ăn sáng, trưa, hay chập tối… góp phần làm thực đơn chay thêm phong phú, thơm đặc trưng, ngon miệng.

 Hà Dương

baoin
Ý kiến của bạn
Cận cảnh đường nghìn tỷ ở Huế thi công ì ạch, một nhà thầu bị chấm dứt hợp đồng

Cận cảnh đường nghìn tỷ ở Huế thi công ì ạch, một nhà thầu bị chấm dứt hợp đồng

Thời sự - 2 phút trước

GĐXH - Dự án đường Tố Hữu nối dài đi sân bay Phú Bài (TP Huế) sau hơn 1 năm khởi công đến nay vẫn ì ạch, buộc chủ đầu tư phải chấm dứt hợp đồng với một nhà thầu do vi phạm cam kết tiến độ.

3 con giáp gặp thời trong tháng 5 âm lịch, được quý nhân nâng đỡ, tiền bạc thăng hoa, có tuổi tình duyên nở rộ bất ngờ

3 con giáp gặp thời trong tháng 5 âm lịch, được quý nhân nâng đỡ, tiền bạc thăng hoa, có tuổi tình duyên nở rộ bất ngờ

Đời sống - 5 phút trước

GĐXH – Không chỉ được hỗ trợ trong công việc, các con giáp này còn có cơ hội gia tăng thu nhập, mở rộng các mối quan hệ và đón nhận những tin vui bất ngờ.

Khởi tố, bắt giam cô gái 29 tuổi lừa người đàn ông góp vốn đầu tư mỹ phẩm, chiếm đoạt hàng trăm triệu đồng

Khởi tố, bắt giam cô gái 29 tuổi lừa người đàn ông góp vốn đầu tư mỹ phẩm, chiếm đoạt hàng trăm triệu đồng

Pháp luật - 1 giờ trước

GĐXH - Công an TP Đà Nẵng đã khởi tố, bắt giam Phạm Thị Mỹ Tuyết để điều tra về hành vi lừa đảo chiếm đoạt tài sản khi kêu gọi góp vốn đầu tư mỹ phẩm.

Miền Bắc đón 'mưa vàng' giải nhiệt, nhiệt độ Hà Nội có giảm trong đợt nắng nóng như thiêu đốt

Miền Bắc đón 'mưa vàng' giải nhiệt, nhiệt độ Hà Nội có giảm trong đợt nắng nóng như thiêu đốt

Thời sự - 1 giờ trước

GĐXH - Theo dự báo thời tiết, khu vực vùng núi Bắc Bộ có mưa dông, vùng nắng nóng thu hẹp về khu vực trung du và đồng bằng Bắc Bộ. Mức nhiệt cao nhất khu vực vùng núi không quá 34 độ, trong khi Hà Nội và nhiều nơi khác vẫn ở mức cao.

Bảng lương mới nhất của bác sĩ, y sĩ, y tá từ 1/7/2026, sau khi áp dụng mức lương mới

Bảng lương mới nhất của bác sĩ, y sĩ, y tá từ 1/7/2026, sau khi áp dụng mức lương mới

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Từ 1/7/2026, mức lương cơ sở tăng lên 2,53 triệu đồng/tháng, theo đó bảng lương của bác sĩ, y sĩ, y tá cũng thay đổi theo.

Tin sáng 25/6: Hà Nội nóng nhất cả nước, gần 41 độ C; Hàng loạt ô tô con bị phá hoại, chém vỡ kính trong đêm khi đỗ trên vỉa hè

Tin sáng 25/6: Hà Nội nóng nhất cả nước, gần 41 độ C; Hàng loạt ô tô con bị phá hoại, chém vỡ kính trong đêm khi đỗ trên vỉa hè

Xã hội - 1 giờ trước

GĐXH - Gần 19h ngày 24/6, nhiều tuyến phố ở Hà Nội vẫn hầm hập hơi nóng do mặt đường, công trình bê tông và các tòa nhà tích nhiệt suốt cả ngày; Trên các nền tảng MXH lan truyền hình ảnh hàng loạt xe ô tô bị hủy hoại một cách nghiêm trọng.

Phát hiện bom ‘khủng’ thời chiến còn nguyên kíp nổ tại trường tiểu học

Phát hiện bom ‘khủng’ thời chiến còn nguyên kíp nổ tại trường tiểu học

Xã hội - 13 giờ trước

GĐXH - Một quả bom MK82 nặng khoảng 250kg còn nguyên kíp nổ được phát hiện khi thi công Trường tiểu học Lưu Sơn ở xã Đô Lương (Nghệ An). Lực lượng chức năng đã hủy nổ thành công, bảo đảm an toàn tuyệt đối.

Hà Nội xem xét giải tỏa chợ Nhà Xanh, quy hoạch mở rộng đường Phan Văn Trường

Hà Nội xem xét giải tỏa chợ Nhà Xanh, quy hoạch mở rộng đường Phan Văn Trường

Thời sự - 14 giờ trước

GĐXH - Trước kiến nghị của cử tri về việc xem xét giải tỏa chợ Nhà Xanh nhằm bảo đảm an toàn phòng cháy, chữa cháy, vệ sinh môi trường và mỹ quan đô thị, UBND TP Hà Nội cho biết việc di dời khu chợ này sẽ được nghiên cứu, thực hiện đồng bộ với dự án mở rộng đường Phan Văn Trường theo quy hoạch của thành phố.

Phú Thọ: Tưởng gặp nhà báo thật, nhiều người dân bị đối tượng cưỡng đoạt tiền

Phú Thọ: Tưởng gặp nhà báo thật, nhiều người dân bị đối tượng cưỡng đoạt tiền

Pháp luật - 15 giờ trước

GĐXH - Đặt mua thẻ hội viên nhà báo giả trên mạng xã hội với giá 1,5 triệu đồng, Nguyễn Như Mạnh đã nhiều lần tự xưng là nhà báo, chặn xe, gây sức ép đối với người dân đang san lấp mặt bằng để cưỡng đoạt tiền. Cơ quan Cảnh sát điều tra, Công an tỉnh Phú Thọ đã khởi tố bị can, tạm giam đối tượng để điều tra.

Vì sao đơn vị kinh doanh vận tải hành khách phải kết nối, chia sẻ dữ liệu cho Bộ Công an, từ 1/1/2028?

Vì sao đơn vị kinh doanh vận tải hành khách phải kết nối, chia sẻ dữ liệu cho Bộ Công an, từ 1/1/2028?

Thời sự - 16 giờ trước

GĐXH - Từ ngày 1/1/2028, các đơn vị kinh doanh vận tải hành khách theo hợp đồng sẽ phải kết nối và chia sẻ dữ liệu hợp đồng vận tải với Cục CSGT (Bộ Công an) trước khi thực hiện chuyến đi. Quy định mới này góp phần nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước, hỗ trợ công tác tuần tra, kiểm soát giao thông và tăng tính minh bạch trong hoạt động vận tải.

Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.