Lên chùa ăn chay mùa Vu lan
GiadinhNet - Tháng Vu lan, nhiều người ăn chay với mong muốn báo đáp công ơn sinh thành, dưỡng dục của cha mẹ. Những gợi ý dưới đây có thể giúp bạn tự làm cỗ chay tại nhà hoặc chủ động sắp xếp thời gian để lên chùa ăn chay trong không gian thanh tịnh.
![]() |
|
Thưởng thức cỗ chay tại chùa Bằng, Hà Nội. Ảnh: T.G |
Theo Thượng tọa Thích Nguyên Hạnh, trụ trì chùa Tảo Sách (386, Lạc Long Quân, Nhật Tân, Tây Hồ, Hà Nội), ăn chay mùa Vu lan cũng là cách báo hiếu, báo ân. Theo quan niệm nhà Phật, tất cả chúng sinh đều luân hồi, vì nghiệp nên kiếp này đầu thai làm trâu, bò, gà, cá, chó... Lễ Vu lan không ăn thịt cá là không sát hại chúng sinh, là một hình thức từ bi, đem tâm đức đó báo hiếu cha mẹ, người thân. Từ những ngày đầu tháng 7 âm lịch, nhiều chùa đã lên lịch làm cỗ chay đãi phật tử thập phương. Ở tại gia, bạn cũng có thể bắt đầu lễ Vu lan từ những ngày đầu tháng 7 âm lịch.
Cơm chay nhà Phật một mâm cũng sáu người. Để dự cơm chay tại chùa, người dân đi lẻ thì tự ghép mâm hoặc nhờ các phật tử tình nguyện mặc áo nhà chùa xếp chỗ. Đi đông người nên tới các bàn báo cơm để đăng ký trước.
Kinh nghiệm đi ăn cơm chay cho thấy, ngày đại lễ rất đông người, nhà chùa không phục vụ kịp dù có nhiều phật tử tình nguyện. Do đó muốn có cơm chay ăn nhanh và đầy đủ các món, nên cử người vào nhà bếp xin đồ ra.
Tự làm cỗ chay tại nhà
Nhiều hệ thống siêu thị nắm bắt được tâm lý người dân thích ăn chay mùa Vu lan nên đã chuẩn bị nguồn hàng chay từ khá sớm với số lượng lớn, có cả chương trình giảm giá, khuyến mại cho hàng chay, rau củ quả tươi trong dịp lễ tâm linh này. Đây cũng là dịp mà các quán hàng chay đưa ra các thực đơn độc đáo, hấp dẫn để chào mời thực khách. Tuy nhiên, giá cỗ chay dao động từ 450.000đ đến hàng triệu đồng/mâm. Vì vậy, nếu không có điều kiện, bạn có thể nấu cỗ chay tại nhà. Ths.Bs Đào Thị Yến Phi, Trưởng Bộ môn Dinh dưỡng Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch TP HCM khuyên: Các món chay hầu hết là rau, vì vậy không nên chiên xào nhiều sẽ làm mất vitamin mà lại tăng hàm lượng chất béo không có lợi (nhất là với người cần chế độ ăn ít năng lượng). Thời gian nấu các loại rau xanh không quá 15 phút. Cách giữ được chất dinh dưỡng khá tốt trong rau là hấp, hoặc xào sơ, ăn sống. Dù là món nấu hay luộc cũng đổ ít nước để chất bổ khỏi bị loãng.
Bạn có thể tự làm vài món chay hấp dẫn
- Chả giò rong biển
Nguyên liệu: Rong biển khô (loại để cuốn sushi): 50 gr, bánh cuốn chả giò: 1 xấp, đậu hũ: 50 gr, chả lụa chay: 100 gr, cà rốt, boa-rô, củ sắn, giá, gia vị, bột chiên xù: 1 gói.
Rong biển cắt vừa kích thước với bánh tráng cuốn. Đậu hũ, chả lụa cắt khúc dài. Cà rốt, boa-rô, củ sắn thái sợi. Giá rửa sạch. Tất cả đảo nhẹ với muối, đường, tiêu cho vừa ăn. Trải bánh tráng ra, đặt lên một lớp rong biển, cho thứ tự các nguyên liệu trên vào rồi cuộn lại. Hòa một chén bột năng với nước lọc. Cho dầu ăn ngập chảo. Quét một lớp bột năng lên chả giò, lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo chiên. Cắt khoanh, dùng nóng với tương xí muội.
- Lẩu nấm:
Nguyên liệu: Các loại nấm: Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư… cùng các loại rau củ quả xanh tươi như: Cà rốt, cải thảo, bông hẹ…
Nước dùng: Làm nước dùng từ 2 bắp ngô tươi, 1 quả cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 quả su su.
Thực phẩm nấu lẩu: 2 vắt mì, 100 gr nấm hương, 50 gr nấm linh chi, nấm rơm, nấm bào ngư và nấm hành đỏ (mỗi thứ một ít). Rau nhút, cần tây, cải bắc thảo, ớt tươi, hành tây, sa tế và gia vị.
Các nguyên liệu nấu nước dùng rửa sạch, cắt làm đôi và cho vào hầm liu riu trong 30 phút. Lọc lấy nước trong. Hành tây phi thơm, cho nước dùng vào, thêm vài lát ớt xắt, nêm vừa ăn. Nấm ngâm nước muối trong vòng 15 phút cho hết độc, vớt ra rửa sạch, bỏ cuống. Các loại rau còn lại rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Chờ cho vào lẩu.
Pha nước chấm: 2 muỗng chao, một muỗng nước lọc, một ít sa tế, tiêu xanh và đường.
Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi, cho xu hào, su su, cà rốt, củ cải mặn vào, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để chất ngọt thấm ra nước. Chỉ nêm thêm muối cho vừa miệng ăn. Ăn nóng kèm các loại nấm, rau, đậu hũ, chả chay và mì.
- Cà ri chay
Thường có dịp cúng, giỗ chạp. Dùng khoai lang, khoai môn, sả cây cắt khúc, đậu rán, nấm rơm, nước cốt dừa, bột cà ri... ăn ngon cùng bánh mì hoặc bún.
- Xôi dừa:
Rất thông dụng, được dùng trong các bữa ăn sáng, trưa, hay chập tối… góp phần làm thực đơn chay thêm phong phú, thơm đặc trưng, ngon miệng.
Hà Dương
Thời tiết 1/5: Miền Bắc nắng nhẹ, chiều tối và đêm nhiều nơi vẫn có thể xuất hiện mưa rào và dông
Xã hội - 30 phút trướcGĐXH - Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, ngày và đêm 1/5, thời tiết trên cả nước phổ biến có mây, ngày nắng, chiều tối và đêm nhiều nơi xuất hiện mưa rào và dông, cục bộ có thể xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.
Loạt chính sách giáo dục quan trọng chính thức áp dụng từ tháng 5
Xã hội - 39 phút trướcBắt đầu từ tháng 5/2026, hàng loạt chính sách giáo dục quan trọng sẽ chính thức có hiệu lực, tạo ra những thay đổi căn bản trong quản lý trường học, hoạt động dạy thêm học thêm và số hóa hồ sơ người học.
Quảng Ngãi liên tục động đất trên 3 độ
Xã hội - 53 phút trướcHai trận động đất có độ lớn 3.0 và 3.1 vừa liên tiếp xảy ra ở Quảng Ngãi gây rung lắc. Những ngày gần đây, khu vực này liên tiếp xảy ra động đất.
Top check-in hấp dẫn, đẹp quên lối về cho kỳ nghỉ 30/4- 1/5 tại Hà Nội
Đời sống - 2 giờ trướcGĐXH - Nếu bạn đang tìm kiếm các địa điểm gần Hà Nội cho ngày nghỉ, thì đây là top check-in hấp dẫn, đẹp quên lối về mà bạn có thể tham khảo.
Mùa mưa 2026, nội thành Thủ đô có thể xuất hiện tới 220 điểm ngập, Hà Nội ban hành kế hoạch chống ngập úng mới
Thời sự - 2 giờ trướcGĐXH - UBND TP Hà Nội vừa ban hành Kế hoạch bảo đảm thoát nước, chống úng ngập khu vực nội thành trong mùa mưa năm 2026, với mục tiêu giảm thiểu tối đa các điểm ngập và rút ngắn thời gian úng sau mưa lớn.
Dùng cách này tra cứu mã số thuế cá nhân năm 2026 nhanh, thuận tiện nhất
Đời sống - 2 giờ trướcGĐXH - Việc tra cứu mã số thuế cá nhân trong năm 2026 không chỉ là một thủ tục hành chính mà giúp cá nhân kiểm tra tình trạng đóng thuế. Để tra cứu mã số thuế cá nhân nhanh, thuận tiện nhất cần sử dụng cách gì?
Tin sáng 1/5: Bắc Bộ ban ngày trời nắng, mát mẻ; ngày đầu nghỉ lễ, tai nạn giao thông giảm mạnh số lượng với những năm trước
Đời sống - 3 giờ trướcGĐXH - Trong các ngày nghỉ lễ, Bắc Bộ duy trì thời tiết ngày nắng, chiều tối và đêm có mưa rào và dông vài nơi.
Bộ GD&ĐT dự kiến cấp học bổng 37-84 triệu đồng/năm cho 15 ngành chiến lược
Giáo dục - 11 giờ trướcBộ GD&ĐT đề xuất học bổng 3,7–8,4 triệu đồng/tháng cho sinh viên, học viên 15 ngành STEM, nhằm thu hút nhân lực chất lượng cao cho lĩnh vực then chốt.
Vụ tông tử vong nữ công nhân môi trường: Điều khiển xe bỏ trốn, xóa dấu vết
Pháp luật - 12 giờ trướcSau khi gây tai nạn khiến nữ công nhân vệ sinh môi trường tử vong, tài xế ô tô rời khỏi hiện trường, mang xe đi xóa dấu vết.
Biển Thịnh Long ở Ninh Bình kín người, trẻ nhỏ vô tư tắm ngay khu vực nguy hiểm
Đời sống - 13 giờ trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4, khu du lịch biển biển Thịnh Long, tỉnh Ninh Bình đón lượng lớn du khách đổ về vui chơi, tắm biển. Tuy nhiên, giữa cảnh đông đúc, nhộn nhịp, nhiều người vẫn bất chấp cảnh báo nguy hiểm, xuống tắm tại khu vực cấm, tiềm ẩn rủi ro mất an toàn, đặc biệt với trẻ nhỏ.
Ô nhiễm môi trường tại ngõ 99 Định Công Hạ, Hà Nội: Người dân kêu cứu vì rác thải bủa vây
Thời sựGĐXH - Tình trạng ô nhiễm môi trường do rác thải sinh hoạt và rác thải xây dựng tại khu vực ngõ 99 Định Công Hạ (phường Định Công, Hà Nội) đang trở thành vấn đề gây bức xúc trong cộng đồng dân cư.
