Lọt top thực phẩm lành mạnh nhất thế giới nhưng rất nhiều người sai lầm khi chế biến và sử dụng món này
Kết quả cho thấy, mỡ lợn đã đạt được 73 điểm trên tổng số 100 điểm, đứng trong top đầu.
Mỡ lợn từng bị hiểu lầm là thực phẩm gây hại cho sức khỏe đã được vinh danh là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất thế giới.
Ngày 6/4 (theo giờ địa phương), Surreylive đưa tin mỡ lợn đã được xếp hạng 8 trong danh sách những thực phẩm lành mạnh nhất thế giới.
Thông tin này được trích dẫn từ kết quả nghiên cứu dinh dưỡng của BBC Future, nơi đã phân tích 1000 thành phần thực phẩm và chọn ra 100 thực phẩm cần thiết cho sức khỏe để xếp hạng.

Ảnh minh họa
Kết quả cho thấy, mỡ lợn đã đạt được 73 điểm trên tổng số 100 điểm, đứng trong top đầu. Điểm số này cao hơn so với đậu Hà Lan, cà chua, bắp cải đỏ, xà lách, cá mackerel (chỉ một số loài cá thường gặp ở các vùng nước có nhiệt độ ôn hòa), khoai lang và cam.
Mỡ lợn rất giàu vitamin B, một loại vitamin tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate và quá trình chuyển đổi glucose thành năng lượng, do đó còn được gọi là "vitamin miễn dịch". Ngoài ra, mỡ lợn cũng chứa vitamin D, giúp hỗ trợ việc hình thành xương và răng. Có thể thấy các tác dụng như hạ sốt, giảm viêm và chống oxy hóa.
Theo Đông y cổ điển Đông y bảo giám, "mỡ lợn có thể làm đẹp da, bôi vào tay giúp ngăn ngừa chứng sưng tay, thường được sử dụng để trị các loại lở loét, áp xe và tiêu diệt côn trùng và được nấu chín để làm thực phẩm".
Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng việc tiêu thụ bất kỳ thứ gì quá mức đều không tốt. Trong trường hợp mỡ lợn, do chứa cholesterol và axit béo bão hòa có thể gây ra bệnh tim mạch nếu ăn quá nhiều, do đó khuyến nghị mức tiêu thụ hàng ngày cho người lớn là từ 100 đến 150g.
Để sử dụng mỡ lợn đúng cách, không chỉ giúp các món ăn thêm phần thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe, cần lưu ý một số điểm sau:
Chọn mỡ lợn
Chọn mỡ từ những con lợn được nuôi thả, không sử dụng chất kích thích tăng trưởng.
Mỡ lợn nên có màu trắng ngà, không nên chọn mỡ có màu vàng hay mùi lạ.

Chưng mỡ lợn
Cắt mỡ lợn thành từng miếng nhỏ để dễ chưng và tan mỡ.
Sử dụng lửa nhỏ và chưng mỡ trong nồi sạch, không dính, thường xuyên đảo nhẹ để mỡ không bị cháy và tan đều.
Khi mỡ bắt đầu tan và có màu vàng nhạt, có thể cho thêm một ít hành khô hoặc tỏi đập dập vào để mỡ thơm hơn.
Khi mỡ đã chảy ra hết và phần tóp mỡ vàng giòn, tắt bếp và loại bỏ phần tóp mỡ.
Bảo quản mỡ lợn
Để nguội hoàn toàn rồi đựng trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Tránh để mỡ tiếp xúc trực tiếp với không khí sẽ làm mỡ nhanh hỏng.
Sử dụng mỡ lợn
Dùng mỡ lợn để xào nấu có thể giúp món ăn thêm phần ngon miệng, nhưng không nên lạm dụng vì mỡ lợn cũng chứa lượng chất béo bão hòa.
Kết hợp với dầu thực vật để cân bằng lượng chất béo không bão hòa và bão hòa.
Sử dụng mỡ lợn trong một lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, giàu rau củ và ngũ cốc nguyên cám.
Nhớ rằng mỡ lợn, dù có lợi ích nhất định nhưng cần được tiêu thụ một cách có kiểm soát để đảm bảo sức khỏe của bạn được tốt nhất.

Cá chẽm hấp kiểu Hoa – món ngon nhà hàng dễ làm tại nhà đãi khách
Ăn - 29 phút trướcGĐXH - Cá chẽm (cá vược) hấp kiểu Hoa dễ chinh phục khẩu vị, luôn nấu thành công, chỉ ăn một lần là nhớ mãi. Mỗi khi nhà có khách, hay muốn đổi món ăn cho cả nhà làm món cá chẽm hấp kiểu Hoa này thì cứ bưng món ra bàn là hết veo.

Làm vỏ bánh nướng mùa Trung thu: Đây là 'vũ khí' giúp hoa văn sắc nét, không bị xẹp, khi bánh 'lên dầu' sẽ mềm và thơm hơn
Ăn - 1 giờ trướcNếu bạn từng làm bánh Trung thu thất bại do vỏ bánh không định hình được thì chắc chăn do thiếu "bộ khung" trong bột bánh. Liệu bạn có đoán được nguyên liệu giúp vỏ bánh nướng Trung thu định hình được là gì không?

Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Món cá hấp tía tô lạ miệng, mang đến hương vị quê nhà bình dị. Món này dễ làm, không tốn nhiều thời gian nên ngày thường muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình hãy chọn món cá hấp tía tô này - vừa thơm ngon lạ miệng, vừa thêm một ký ức thật đẹp cho cả nhà quanh đĩa cá nóng hổi.

Lựu vào chính vụ, làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH – Ngoài ăn trực tiếp, bạn có thể thử làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết từ quả lựu vào chính vụ dưới đây.

Loại quả rẻ bèo, bán đầy ở chợ Việt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Loại quả rẻ bèo này rất giàu kali. Kali giúp chống lại tác động tiêu cực của natri, từ đó ngăn ngừa huyết áp cao.

6 món chay 'quen mà lạ'
Ăn - 1 ngày trướcMì Ý xốt kem, salad chanh dây, nấm xốt bơ tỏi, súp bí đỏ... sẽ trở nên mới mẻ, lạ miệng hơn khi được bổ sung vị béo ngậy từ sữa đặc thuần chay.

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi chỉ nghe đã thấy thèm
Ăn - 1 ngày trướcTóp mỡ cháy tỏi là món ăn dễ làm, không mất nhiều thời gian, nguyên liệu và thao tác không cầu kỳ nhưng lại rất ngon, ăn vặt lẫn ăn cơm đều hợp.

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một "siêu thực phẩm" giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Với 3 nguyên liệu cực rẻ bạn dễ dàng nấu được món kho siêu ngon khiến cả nhà reo lên thích thú
Ăn - 2 ngày trướcMón ăn vừa ngon miệng, dễ nấu lại rất hao cơm. Bạn nhất định nên nấu dư một ít cơm khi làm món ăn này nhé!

Bất ngờ trước 11 mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa nhìn cực ấm cúng
Ẩm thực 360GĐXH - Mỗi ngày, hàng triệu mâm cơm được dọn ra trong những căn bếp Việt. Ẩn sau đó không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là câu chuyện văn hóa, kinh tế, và cả sự chuyển động của xã hội hôm nay.