Lọt top thực phẩm lành mạnh nhất thế giới nhưng rất nhiều người sai lầm khi chế biến và sử dụng món này
Kết quả cho thấy, mỡ lợn đã đạt được 73 điểm trên tổng số 100 điểm, đứng trong top đầu.
Mỡ lợn từng bị hiểu lầm là thực phẩm gây hại cho sức khỏe đã được vinh danh là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất thế giới.
Ngày 6/4 (theo giờ địa phương), Surreylive đưa tin mỡ lợn đã được xếp hạng 8 trong danh sách những thực phẩm lành mạnh nhất thế giới.
Thông tin này được trích dẫn từ kết quả nghiên cứu dinh dưỡng của BBC Future, nơi đã phân tích 1000 thành phần thực phẩm và chọn ra 100 thực phẩm cần thiết cho sức khỏe để xếp hạng.

Ảnh minh họa
Kết quả cho thấy, mỡ lợn đã đạt được 73 điểm trên tổng số 100 điểm, đứng trong top đầu. Điểm số này cao hơn so với đậu Hà Lan, cà chua, bắp cải đỏ, xà lách, cá mackerel (chỉ một số loài cá thường gặp ở các vùng nước có nhiệt độ ôn hòa), khoai lang và cam.
Mỡ lợn rất giàu vitamin B, một loại vitamin tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate và quá trình chuyển đổi glucose thành năng lượng, do đó còn được gọi là "vitamin miễn dịch". Ngoài ra, mỡ lợn cũng chứa vitamin D, giúp hỗ trợ việc hình thành xương và răng. Có thể thấy các tác dụng như hạ sốt, giảm viêm và chống oxy hóa.
Theo Đông y cổ điển Đông y bảo giám, "mỡ lợn có thể làm đẹp da, bôi vào tay giúp ngăn ngừa chứng sưng tay, thường được sử dụng để trị các loại lở loét, áp xe và tiêu diệt côn trùng và được nấu chín để làm thực phẩm".
Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng việc tiêu thụ bất kỳ thứ gì quá mức đều không tốt. Trong trường hợp mỡ lợn, do chứa cholesterol và axit béo bão hòa có thể gây ra bệnh tim mạch nếu ăn quá nhiều, do đó khuyến nghị mức tiêu thụ hàng ngày cho người lớn là từ 100 đến 150g.
Để sử dụng mỡ lợn đúng cách, không chỉ giúp các món ăn thêm phần thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe, cần lưu ý một số điểm sau:
Chọn mỡ lợn
Chọn mỡ từ những con lợn được nuôi thả, không sử dụng chất kích thích tăng trưởng.
Mỡ lợn nên có màu trắng ngà, không nên chọn mỡ có màu vàng hay mùi lạ.

Chưng mỡ lợn
Cắt mỡ lợn thành từng miếng nhỏ để dễ chưng và tan mỡ.
Sử dụng lửa nhỏ và chưng mỡ trong nồi sạch, không dính, thường xuyên đảo nhẹ để mỡ không bị cháy và tan đều.
Khi mỡ bắt đầu tan và có màu vàng nhạt, có thể cho thêm một ít hành khô hoặc tỏi đập dập vào để mỡ thơm hơn.
Khi mỡ đã chảy ra hết và phần tóp mỡ vàng giòn, tắt bếp và loại bỏ phần tóp mỡ.
Bảo quản mỡ lợn
Để nguội hoàn toàn rồi đựng trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Tránh để mỡ tiếp xúc trực tiếp với không khí sẽ làm mỡ nhanh hỏng.
Sử dụng mỡ lợn
Dùng mỡ lợn để xào nấu có thể giúp món ăn thêm phần ngon miệng, nhưng không nên lạm dụng vì mỡ lợn cũng chứa lượng chất béo bão hòa.
Kết hợp với dầu thực vật để cân bằng lượng chất béo không bão hòa và bão hòa.
Sử dụng mỡ lợn trong một lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, giàu rau củ và ngũ cốc nguyên cám.
Nhớ rằng mỡ lợn, dù có lợi ích nhất định nhưng cần được tiêu thụ một cách có kiểm soát để đảm bảo sức khỏe của bạn được tốt nhất.

Mất ngủ do gan nóng, nên thường xuyên nấu 4 món canh này để ngủ sâu hơn
Ăn - 16 giờ trướcNếu bạn thường xuyên trằn trọc khó ngủ do gan nóng, hãy thử nấu và thưởng thức những món canh giúp giải độc gan, nâng cao chất lượng giấc ngủ này.

Loại quả Việt là 'kho vitamin tổng hợp', bảo vệ tim mạch, đang vào mùa, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Không chỉ là nguyên liệu cho các món nộm, gỏi, loại quả này còn được xem là một "siêu thực phẩm" với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào.

Bí kíp của người sành ăn: Ăn đủ 6 món giàu đạm này, vừa ngon vừa 'dưỡng nhan', đẩy lùi bệnh vặt mùa lạnh
Ăn - 22 giờ trướcMùa thu sang, gió se lạnh cũng là lúc cơ thể dễ “trúng gió” bệnh vặt. Muốn khỏe từ trong ra ngoài, không thể thiếu protein – nền tảng của sức mạnh và miễn dịch. Đừng chỉ nghĩ đến bột bổ sung, bởi ngay trong bếp đã có sẵn 6 loại thực phẩm giàu đạm, vừa ngon vừa dễ chế biến.

Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcChỉ cần ghi nhớ những mẹo đơn giản dưới đây trứng luộc xong sẽ thơm ngon, lòng đỏ chín tới, không khô, quan trọng nhất là róc vỏ.

Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không phải cam, cũng chẳng phải quýt, loại quả này được phụ nữ Nhật Bản lẫn Hàn Quốc sử dụng làm bí quyết giữ gìn sức khỏe và làm đẹp da nhanh chóng.

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới
Ăn - 1 ngày trướcKhông chỉ là gia vị, tỏi còn được xem là nguyên liệu chính trong các món ăn nổi tiếng của nhiều quốc gia như Ấn Độ, Tây Ban Nha...

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Mùa thu thời tiết chuyển se lạnh, cơ thể mệt mỏi, dễ tích tụ độc tố. Bổ sung các món canh thanh đạm này sẽ giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu và dễ nấu.

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Trong những ngày gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok..., một loại bánh đang trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng yêu ẩm thực: Bánh dẻo Trung thu nhân sen dẻo trứng muối.

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt
Ăn - 2 ngày trướcThoạt nhìn loại quả "xấu xí" ai cũng nghĩ không ăn được, tuy nhiên những năm gần đây hạt loại quả này đang trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, chế biến theo cách này mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Lâu lắm mới quay lại việc bếp núc, Phương Oanh vẫn khiến dân tình phải trầm trồ như ngày nào.

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này
Ẩm thực 360GĐXH - Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.