Mì sầu riêng đang hot rần rần và đây là những cách biến tấu bạn có thể tham khảo
Mì sầu riêng - Món ăn nghe có vẻ kỳ lạ này lại đang "dậy sóng" tại Malaysia.
Ngày 15/5 vừa qua, một nhà hàng chuyên bán mì Ramen ở Malaysia đã thêm mì Ramen sầu riêng vào thực đơn và món ăn này hiện đang được rất nhiều người Malaysia cũng như khách du lịch quốc tế hào hứng muốn nếm thử.
Món mì Ramen sầu riêng tại nhà hàng Menya Shishido ở Petaling Jaya, Malaysia
Một suất Ramen sầu riêng này sẽ có: Mì, nước hầm từ xương heo trộn cùng cơm sầu riêng xay nhuyễn cùng 1 múi sầu nguyên, thịt heo, trứng luộc mềm theo phong cách Nhật, đựng trong vỏ sầu riêng và có giá khoảng 40 RM (khoảng 220.000 đồng).
Nếu có cơ hội đến Malaysia trong mùa hè này, bạn có thể ghé nhà hàng Menya Shishido ở Petaling Jaya để trực tiếp trải nghiệm món mì Ramen sầu riêng. Trong trường hợp không thể tới Malaysia, chúng ta vẫn có thể thử món ăn nghe có vẻ lạ này bằng cách đặt một suất mì Ramen về nhà, thêm sầu riêng vào cùng xem sao; hoặc bạn cũng có thể tự làm mì sầu riêng theo 2 cách biến tấu khác mà chúng tôi gợi ý ngay dưới đây.
1. Mì sầu riêng cốt dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mì sầu riêng cốt dừa
1. Cơm sầu riêng: 400 gr
2. Bột mì đa dụng: 300gr
3. Topping: 30gr đậu phộng rang, 30gr hạt mè rang, 100gr trân châu trắng, 100gr thạch đen
4. Nước cốt dừa: 200ml
5. Gia vị: 300gr đường thốt nốt, 30gr muối hồng
Cách làm mì sầu riêng cốt dừa
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn thái nhỏ thạch đen, giã vụn đậu phộng rang. Cho cơm sầu vào máy xay và xay nhuyễn.

Xay nhuyễn cơm sầu riêng
- Bước 2: Làm sợi mì sầu riêng
Bạn cho vào bát 300gr bột mì đa dụng cùng 15gr muối hồng và 1/2 lượng cơm sầu đã xay nhuyễn. Sau đó, bạn rót từ từ nước lọc vào bát bột và nhào cho đến khi thu được khối bột dẻo mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát, ủ bột trong 30 phút.
Bạn chuẩn bị 1 chiếc thớt sạch, rắc chút bột lên mặt thớt. Sau khi ủ bột 30 phút, bạn lấy khối bột ra, chia làm những phần nhỏ và cán dẹt. Giờ thì cắt phần bột đã cán dẹt thành dạng sợi mì.


Kích thước sợi mì tùy theo sở thích của bạn nha
- Bước 3: Luộc mì sầu riêng
Bạn đun một nồi nước sôi, thả phần mì sầu riêng vào và luộc khoảng 3-4 phút. Sau đó, vớt mì ra, thả vào bát nước đá lạnh khoảng 2-3 phút cho mì thêm độ dẻo, dai và không bị dính vào nhau. Bạn cũng có thể rưới 1-2 thìa cà phê dầu olive vào phần mì sau khi vớt ra khỏi bát nước lạnh để hạn chế tối đa tình trạng các sợi mì dính vào nhau.

Luộc mì sầu riêng
- Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Bạn cho vào nồi 200ml nước cốt dừa, 300gr đường thốt nốt cùng 600-800ml nước lọc. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Bạn có thể pha bột năng với nước lọc và cho vào nồi nếu muốn phần nước cốt dừa này có độ sền sệt.
- Bước 4: Hoàn thành món mì sầu riêng
Bạn cho sợi mì sầu riêng vào bát, xếp các loại topping đã chuẩn bị lên trên cùng phần cơm sầu riêng đã xay nhuyễn, chan nước cốt dừa đã nấu vào, rắc thêm chút hạt mè rang là có thể thưởng thức rồi.

Món ăn siêu lạ miệng
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món mì sầu riêng cốt dừa rồi đấy. Sợi mì dai dai, thơm mùi sầu riêng kết hợp với nước cốt dừa ngọt vị đường thốt nốt, cùng thạch, trân châu sẽ tạo ra hương vị rất hài hòa.
2. Mì sầu riêng thịt nguội
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mì sầu riêng thịt nguội
1. Cơm sầu riêng: 100-150gr
2. Thịt nguội: 100gr
3. Mì khô hoặc mì spaghetti: 50gr
4. Sốt cà chua (loại có thịt xay): 100gr
5. Hành lá: 1-2 nhánh
6. Gia vị: Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu olive
Cách làm mì sầu riêng thịt nguội
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn cho cơm sầu riêng vào máy xay và xay nhuyễn, hoặc nếu lười rửa máy xay thì có thể dằm nhuyễn cơm sầu riêng nha. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 2: Đảo thịt nguội
Bạn thái nhỏ thịt nguồi rồi cho vào chảo và đảo khoảng 1-2 phút trên lửa vừa để thịt sém cạnh.

Bạn không cần thêm dầu vì thịt nguội sẽ tự tiết mỡ
- Bước 2: Luộc mì
Bạn đun 1 nồi nước sôi rồi thả mì vào luộc khoảng 2 phút. Sau đó, vớt mì ra và ngâm vào bát nước lạnh trong 2 phút để mình giữ được độ dai và không dính vào nhau. Bạn cũng có thể rưới 1 thìa cà phê dầu olive vào phần mì đã luộc, trộn đều để mì tơi.
- Bước 3: Đảo mì với sốt sầu riêng
Hãy tận dụng phần mỡ tiết ra từ thịt nguội sau khi xào để làm sốt sầu riêng. Cho cơm sầu riêng đã xay nhuyễn vào chảo cùng 100gr sốt cà chua (nên chọn loại có thịt xay sẽ ngon hơn). Đảo đều để sầu riêng và sốt cà chua quện vào nhau. Nêm nếm thêm chút muối cho vừa miệng.

Bạn có thể tăng lượng sầu riêng, sốt cà chua tùy theo sở thích nha
Khi sầu riêng đã quện vào sốt cà chua, bạn thêm mì đã luộc vào và đảo đều thêm khoảng 2 phút trên lửa nhỏ. Trước khi tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu. Cho mì ra đĩa, thêm thịt nguội đã xào sém cạnh và hành lá đã thái nhỏ là có thể thưởng thức được rồi!

Thành phẩm
Món mì sầu riêng thịt nguội này có vị mặn đặc trưng của thịt nguội, sốt cà chua vừa ngậy vừa thơm mùi sầu riêng nên hương vị tổng thể khá lạ miệng.
Hai phiên bản mì sầu riêng này không giống món mì Ramen sầu riêng đang hot rần rần tại Malaysia nhưng hương vị đảm bảo không gây thất vọng chút nào.
Hy vọng với những thông tin và gợi ý này, bạn sẽ có thêm những trải nghiệm mới lạ, thi vị với sầu riêng!

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?
Ăn - 3 giờ trướcCho coca cola vào món thịt ba chỉ kho là một mẹo làm bếp được nhiều người chia sẻ, cách này có những tác dụng gì?

MC Mai Ngọc khoe mâm cơm ở cữ, một chi tiết gây chú ý
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Vài tuần sau sinh, Mai Ngọc trở lại chế độ ăn uống khoa học với các món cơm nhà bổ dưỡng, trong đó kiêng một số món do đang ở cữ.

Ai từng ăn lòng se điếu kiểu này đều nhớ mãi: Cách chọn chuẩn và 3 công thức chế biến ngon mê ly
Ăn - 22 giờ trướcChọn lòng se điếu thế nào mới ngon?

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực
Ăn - 1 ngày trướcCó thể chè cá rô đồng nguyên bản đã thất truyền từ lâu, không còn bán ở bất kỳ nơi nào nữa, nhưng ở một số địa phương vẫn lưu giữ công thức nấu món chè độc đáo này với những biến tấu vị giác mới lạ.

Lòng se điếu đang gây tranh cãi: Phần nội tạng quý hiếm hay sản phẩm của một con lợn bệnh?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những ngày qua, món lòng se điếu bỗng gây tranh cãi dữ dội trên mạng xã hội với nghi vấn được 'phù phép' từ lòng heo bình thường và ngâm hóa chất gây hại sức khỏe. Nhiều thực khách 'khoái' ăn món này cũng không giấu được lo lắng.

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa
Ăn - 1 ngày trướcBa món ăn giúp tăng estrogen này bổ dưỡng mà không gây béo, có thể giúp phụ nữ kéo dài tuổi xuân, cách chế biến không hề cầu kỳ, nguyên liệu dễ kiếm.

Muốn sinh con thông minh, mẹ bầu cần bổ sung ngay 6 loại thực phẩm này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp mẹ bầu bổ sung đầy đủ dưỡng chất, giúp bé yêu phát triển thông minh và khỏe mạnh ngay từ trong bụng mẹ.

Phương Oanh bật mí loại thức uống mà cô cực mê sau sinh con, giúp chuẩn dáng xinh cho mùa hè này
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Trong một vlog, Phương Oanh tiết lộ sau khi đi tập thể thao về, cô sẽ làm loại thức uống "siêu ngon - siêu bổ dưỡng" với công thức dễ làm, đơn giản.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy
Ăn - 2 ngày trướcNgoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

Loại lá có nhiều vào mùa hè vừa giải nhiệt vừa kiểm soát đường huyết tốt, đem làm nhiều món ngon mát bổ
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Lá cây sương sâm đặc biệt tốt trong việc kiểm soát đường huyết. Đây cũng là nguyên liệu để làm nhiều món ngon giải nhiệt trong ngày hè.

Phương Oanh bật mí loại thức uống mà cô cực mê sau sinh con, giúp chuẩn dáng xinh cho mùa hè này
ĂnGĐXH - Trong một vlog, Phương Oanh tiết lộ sau khi đi tập thể thao về, cô sẽ làm loại thức uống "siêu ngon - siêu bổ dưỡng" với công thức dễ làm, đơn giản.