Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mít non rụng đừng vứt đi mà phí, làm món này cả nồi cơm đánh bay

Thứ sáu, 15:39 02/04/2021 | Ăn

GiadinhNet - Quả mít non được người dân quê tận dụng để nấu món canh thôn dã này, đưa cơm phải biết.

Trên diễn đàn ẩm thực, một thành viên đã có những dòng tự sự về người chị mồ côi cùng bát canh mít non. Lời kể giản dị mà xúc động và chan chứa tình cảm. "Có những bữa nhà chẳng còn gì ăn, chị tôi trèo lên cây hái mấy trái mít non đem đi nấu. Bát canh mít non ngày ấy nào đâu có gì, chỉ là xào lên rồi nấu với mấy cái lá lốt, hôm nào sang lắm thì có thêm vài con tép khô. Vậy mà nó ngon dai dẳng tới tận bây giờ. Mấy gốc mít già khi đó như bóng hình của người cha mẹ đã mất, cho đứa cháu múi quà thơm ngọt, che con trai cả bóng mát những chiều cắt tóc cho em, cho gái út bát canh mít non ngon ngọt ngày hè."

Bát canh mít non nấu lá lốt cùng người chị mồ côi đã khiến nhiều người xúc động. Cả bầu trời tuổi thơ nghèo khó như ùa về.

Món canh mít non nấu lá lốt 

Nguyên liệu: Tôm 200 gr (có thể sử dụng tôm đất hoặc tôm biển); mít non 500 gr; hành tím 20 gr; tỏi 20 gr; mắm ruốc 1 muỗng cà phê; ớt bột 1 muỗng cà phê; muối 1/2 muỗng cà phê; hạt nêm 1/2 muỗng canh; dầu ăn 2 muỗng canh; lá lốt 5 lá

Cách làm:

Mít non rụng đừng vứt đi mà phí, làm món này cả nồi cơm đánh bay - Ảnh 2.

Mít nguyên vỏ đem luộc trong hỗn hợp nước cùng ít giấm, muối trong khoảng thời gian 6 - 8 tiếng. Bạn dùng đũa đâm nhẹ vào miếng mít thấy dễ đâm xiên qua được là mít đã chín. Sau đó gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Mít non rụng đừng vứt đi mà phí, làm món này cả nồi cơm đánh bay - Ảnh 3.


Cắt đầu tôm và để riêng trong tô khác, thân tôm bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ. Sau đó rửa sạch tôm, để ráo. Dùng dao đập dập tôm.

Mít non rụng đừng vứt đi mà phí, làm món này cả nồi cơm đánh bay - Ảnh 4.


Cho phần đầu và thân tôm ra 2 chén riêng, ướp gia vị gồm 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/8 muỗng cà phê ớt bột, 1/8 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và trộn đều.

Phần đầu tôm sau khi ướp gia vị thì cho thêm 1 củ hành tím và 1 củ tỏi cắt nhỏ, sau đó dùng chày giã nhuyễn đầu tôm. Phần đầu tôm chứa gạch, sẽ giúp cho nồi canh của bạn có màu nước dùng đẹp và hương vị ngọt ngon hơn.

Mít non rụng đừng vứt đi mà phí, làm món này cả nồi cơm đánh bay - Ảnh 5.


Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho 1 củ hành tím và tỏi cắt mỏng vào nồi phi vàng thơm, sau đó cho đầu tôm và thân tôm vào xào.

Mít non rụng đừng vứt đi mà phí, làm món này cả nồi cơm đánh bay - Ảnh 6.


Nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê mắm ruốc, cho 1 lít nước vào nấu, khi nước sôi thì cho mít vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, nấu thêm 2 - 3 phút. Lá lốt đem cắt mỏng và cho vào canh là hoàn thành.

Mít non rụng đừng vứt đi mà phí, làm món này cả nồi cơm đánh bay - Ảnh 7.

Món canh mít non nấu tôm lá lốt vô cùng hấp dẫn, thơm ngon, đậm đà hương vị. Món ăn nên ăn nóng để đảm bảo độ ngon, hấp dẫn.

Mít non rụng đừng vứt đi mà phí, làm món này cả nồi cơm đánh bay - Ảnh 8.

K.N


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách tẩy thuốc nhuộm tóc dính trên quần áo cực sạch chỉ trong nốt nhạc

Cách tẩy thuốc nhuộm tóc dính trên quần áo cực sạch chỉ trong nốt nhạc

Ăn - 26 phút trước

GĐXH - Thuốc nhuộm dính vào áo được xem là vết bẩn khó loại bỏ nhất và có thể gây hỏng quần áo nếu như bạn không thực hiện đúng cách. Bài viết sau sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách tẩy thuốc nhuộm tóc dính trên quần áo cực sạch.

Ăn gì tốt cho dạ dày?

Ăn gì tốt cho dạ dày?

Ăn - 47 phút trước

GĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm và cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn là yếu tố quan trọng góp phần cải thiện sức khỏe người bệnh dạ dày.

Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch

Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch

Ăn - 1 giờ trước

Khám phá món ăn sáng ngon từ nguyên liệu giàu protein với 4 gợi ý bổ dưỡng cho bữa sáng của bạn.

Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

Ẩm thực 360 - 15 giờ trước

GĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi quen thuộc nhưng luôn khiến bao người trăn trở mỗi khi chiều buông. Trong guồng quay bận rộn, không phải ai cũng có đủ thời gian và ý tưởng để nghĩ ra một mâm cơm vừa ngon, vừa đủ chất.

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Khi nói về bí quyết sống thọ, người Nhật luôn nằm trong top đầu thế giới nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và rất nhiều rau xanh.

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Ăn - 19 giờ trước

Món thịt bò xào rất dễ bị dai, và một trong những bí quyết quan trọng là lửa phải lớn; vậy vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món mực cuốn rau muống thu hút hàng triệu view trên mạng xã hội nhưng bị cho là dễ gây ngộ độc.

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Ăn - 1 ngày trước

Bạn đã ăn thử món đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên chưa?

Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh

Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Tủ lạnh là vật dụng để bảo quản thực phẩm và rau củ quả thiết yếu mà hầu như gia đình nào cũng có. Và dưới đây là cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh mà vẫn tươi ngon.

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.

Top