Hà Nội
23°C / 22-25°C

"Món ăn trường thọ" không bao giờ thiếu trong mâm cơm người Nhật vì giàu canxi gấp 3 lần sữa, chợ Việt bán đầy chỉ 5000 đồng/miếng

Thứ ba, 08:00 09/11/2021 | Sống khỏe

Món ăn này bán rất rẻ với giá chỉ vài nghìn một miếng, có thể ăn quanh năm nhưng đáng tiếc không phải ai cũng biết toàn bộ lợi ích của chúng.

Không phải ngẫu nhiên mà người Nhật luôn xếp hạng đầu về tuổi thọ hàng năm. Họ rất chú trọng đến những thói quen hàng ngày để nâng cao sức khỏe, đặc biệt là chất lượng và dinh dưỡng trong mỗi bữa cơm. Chính vì vậy, người dân xứ sở hoa anh đào luôn chọn những thực phẩm cực kỳ tốt để ăn xen kẽ quanh năm.

Hầu như người dân Nhật rất thích ăn đồ tươi sống và không quá phụ thuộc vào gia vị, bởi theo họ thì món ăn càng ít chế biến lại càng tốt cho sức khỏe. Cũng vì thế mà người Nhật luôn chọn món đậu phụ để ăn hàng ngày, bởi đây là loại thực phẩm được làm từ 100% đậu nành tươi và không bị thêm các hóa chất gây hại.

"Món ăn trường thọ" không bao giờ thiếu trong mâm cơm người Nhật vì giàu canxi gấp 3 lần sữa, chợ Việt bán đầy chỉ 5000/miếng  - Ảnh 1.

Đậu phụ là món ăn rẻ bèo nhưng lợi ích thì hoàn toàn ngược lại.

Đậu phụ tốt như thế nào?

Đậu phụ là thực phẩm có nguồn gốc từ sữa đậu nành đông, không chứa gluten và cực ít calo. Dù không phải quá ngon và đặc trưng, nhưng đậu phụ lại sở hữu một điểm độc đáo là hấp thụ hương vị từ bất cứ thứ gì bạn nấu, giúp món ăn trở nên đậm đà hơn. Chưa kể chúng cũng cực kỳ rẻ với giá chỉ 2000-5000/miếng, chợ Việt Nam bán đầy.

Tại Nhật có nhiều loại đậu phụ khác nhau, nhưng có lẽ đậu phụ làm món Hiyayakko là phổ biến nhất. Người Nhật thường ăn món này quanh năm, từ hạ sang đông đều xuất hiện trên mâm cơm. Nguyên do là vì đậu phụ có giá thành rẻ nhưng giá trị dinh dưỡng lại tỷ lệ nghịch hoàn toàn, càng ăn càng nâng cao sức khỏe tự nhiên.

"Món ăn trường thọ" không bao giờ thiếu trong mâm cơm người Nhật vì giàu canxi gấp 3 lần sữa, chợ Việt bán đầy chỉ 5000/miếng  - Ảnh 2.

Người Nhật rất thích ăn đậu phụ tươi rưới thêm xì dầu chứ không chiên nhiều.

Sở dĩ đậu phụ được mệnh danh là "thực phẩm trường thọ" là vì ngày xưa nước Nhật rất khó khăn, gia đình nào cũng nghèo và chỉ ăn các loại rau đậu rẻ tiền. Tuy nhiên, càng ăn người Nhật càng phát hiện chúng có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, chưa kể họ còn áp dụng chúng để chế tạo một số loại mỹ phẩm. Các loại mặt nạ từ đậu phụ có tác dụng làm trẻ hóa làn da nên rất được phụ nữ ưa chuộng.

Vậy cụ thể những lợi ích của đậu phụ là như thế nào? Theo các chuyên gia, nếu biết được hết sẽ càng thuyết phục bạn ăn món này thường xuyên hơn:

1. Giúp bổ sung canxi nhiều hơn sữa

Khi nghĩ đến việc tăng cường canxi cho cơ thể thì ai cũng nghĩ tới việc uống sữa, nhưng thực tế, đậu phụ lại chứa nhiều canxi "vượt mặt" cả sữa. Theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), 100g sữa sẽ cung cấp khoảng 125mg canxi, trong khi 100g đậu phụ lại cung cấp đến 350mg canxi – cao gần gấp 3 lần uống sữa. Trong khi sữa thường đắt tiền còn đậu phụ lại cực kỳ rẻ.

"Món ăn trường thọ" không bao giờ thiếu trong mâm cơm người Nhật vì giàu canxi gấp 3 lần sữa, chợ Việt bán đầy chỉ 5000/miếng  - Ảnh 3.

Đậu phụ giàu canxi gấp 3 lần sữa nhưng ít người biết điều này.

Các chuyên gia cho biết, chỉ cần tiêu thụ 126g đậu phụ là bạn có thể nạp đủ 86% nhu cầu canxi hàng ngày. Ăn đậu phụ cũng là cách giúp những người bị dị ứng không dung nạp lactose trong sữa tăng cường canxi. Với phụ nữ nói riêng, đậu phụ còn giúp nâng cao sức khỏe xương khớp, ngừa loãng xương sau mãn kinh.

2. Ngừa bệnh tim mạch

Chất isoflavone trong đậu phụ sẽ giúp cơ thể giảm mức cholesterol xấu LDL. Chính vì vậy, việc ăn món này hàng ngày có thể hỗ trợ bạn duy trì cân nặng ổn định và chỉ số khối cơ thể BMI, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. FDA cho biết bạn nên ăn ít nhất 25g đậu phụ mỗi ngày để kiểm soát cholesterol.

3. Ngăn ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu lâm sàng đã khẳng định rằng, genistein và isoflavone trong đậu phụ có chức năng chống oxy hóa, từ đó ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Thêm vào đó, đậu phụ còn là nguồn selen và khoáng chất dồi dào giúp hệ thống chống oxy hóa của cơ thể hoạt động ổn định, nhờ vậy mà ngăn ngừa ung thư ruột.

"Món ăn trường thọ" không bao giờ thiếu trong mâm cơm người Nhật vì giàu canxi gấp 3 lần sữa, chợ Việt bán đầy chỉ 5000/miếng  - Ảnh 4.

Canh đậu phụ ngon, rẻ và hỗ trợ giảm cân tốt vì chứa rất ít calo.

Isoflavone trong đậu phụ cũng giúp giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh và giảm nguy cơ mắc một số bệnh, đáng chú ý nhất là ung thư vú ở phụ nữ. Chính vì vậy, chị em nên chế biến nhiều món từ đậu phụ cho gia đình để nâng cao sức khỏe lẫn nhan sắc.

4. Cải thiện chức năng thận

Protein vốn là một dưỡng chất tốt, nhưng riêng protein trong đậu phụ còn giúp cải thiện chức năng thận cực tốt, mang lại lợi ích cho những bệnh nhân đang chạy thận hoặc ghép thận. Ngoài ra, đậu phụ còn chứa nhiều chất có khả năng giảm nồng độ lipid trong máu và tác động tích cực đến sức khỏe của người mắc bệnh thận mãn tính.

5. Giúp phụ nữ giảm cân và điều trị bệnh lạc nội mạc tử cung

Vì đậu phụ làm hoàn toàn từ đậu nành nên chúng chứa cực kỳ nhiều chất xơ. Đưa món này vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp tăng cảm giác no, từ đó ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều và thúc đẩy giảm cân nhanh. Chưa kể đậu phụ cũng chứa ít calo nên bạn không cần lo quá nhiều nếu lỡ thèm ăn thêm.

Bên cạnh đó, các chuyên gia còn chứng minh đậu phụ giúp giảm một số triệu chứng của bệnh lạc nội mạc tử cung ở phụ nữ. Nguyên nhân là nhờ chất isoflavone, khi đi vào cơ thể sẽ hoạt động giống như estrogen và kích thích hormone sản sinh nhiều hơn – giống hệt như liệu pháp hormone khi điều trị loại bệnh này.

"Món ăn trường thọ" không bao giờ thiếu trong mâm cơm người Nhật vì giàu canxi gấp 3 lần sữa, chợ Việt bán đầy chỉ 5000/miếng  - Ảnh 5.

Những điều cần lưu ý khi ăn đậu phụ

Đương nhiên là thứ gì nhiều quá cũng không tốt, kể cả những thực phẩm giàu dinh dưỡng như đậu phụ. Chính vì vậy, bạn cần phải lưu ý những điều sau để việc ăn đậu phụ không gây ảnh hưởng đến sức khỏe:

- Những nhóm người không nên ăn đậu phụ: Bệnh nhân viêm dạ dày, người bị bệnh gout, suy tuyến giáp, người thiếu máu, thiếu iot hoặc đang mắc các bệnh tiêu hóa.

- Không ăn quá nhiều đậu phụ liên tục vì sẽ gây khó tiêu, đầy bụng hoặc tiêu chảy.

- Không ăn đậu phụ chung với rau bina hoặc hành tây: Nguyên do là vì 2 loại thực phẩm này rất giàu axit oxalic, khi kết hợp với canxi trong đậu phụ sẽ tạo nên hiện tượng canxi oxalat dẫn đến bệnh sỏi mật.

- Những người đang sử dụng thuốc trị trầm cảm, thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn đậu phụ. Vì các thành phần trong loại thực phẩm này sẽ làm giảm hiệu quả của thuốc.

Theo Medicalnewstoday, Healthline

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
5 loại trái cây mùa hè nên tránh hoặc hạn chế khi cơ thể 'nóng trong'

5 loại trái cây mùa hè nên tránh hoặc hạn chế khi cơ thể 'nóng trong'

Sống khỏe - 1 giờ trước

Một số loại trái cây mùa hè hấp dẫn có tính 'nóng' nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến nóng trong người, tăng nhiệt độ cơ thể, nhiệt mụn và nổi mụn. Dưới đây là 5 loại trái cây có thể nên tránh hoặc hạn chế ăn nhiều vào mùa hè.

Người phụ nữ 63 tuổi bị vỡ bàng quang vì thường xuyên phải làm việc 'bất đắc dĩ' này

Người phụ nữ 63 tuổi bị vỡ bàng quang vì thường xuyên phải làm việc 'bất đắc dĩ' này

Bệnh thường gặp - 2 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhân bị vỡ bàng quang tự phát có tiền căn đột quỵ nhồi máu não khiến bà yếu liệt tay chân, phải nằm tại chỗ, mọi sinh hoạt đều phụ thuộc vào con cháu...

Nam thanh niên nhập viện cấp cứu vì bị chích điện liên tục

Nam thanh niên nhập viện cấp cứu vì bị chích điện liên tục

Y tế - 17 giờ trước

Một nam thanh niên phải nhập viện cấp cứu vì khó thở nghiêm trọng sau khi bị lừa ra nước ngoài qua mạng, nơi anh liên tục chịu tra tấn thể xác, thậm chí bị chích điện.

Người đàn ông 50 tuổi suýt hoại tử tay vì viêm tắc mạch máu thừa nhận 1 sai lầm nhiều nam giới Việt mắc phải

Người đàn ông 50 tuổi suýt hoại tử tay vì viêm tắc mạch máu thừa nhận 1 sai lầm nhiều nam giới Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 20 giờ trước

GĐXH - Theo các bác sĩ, nguyên nhân phổ biến gây bệnh Buerger (viêm tắc mạch máu) là do hút thuốc lá. Trong khi đó, bệnh nhân đã hút thuốc lá trong nhiều năm qua, trung bình 2 gói một ngày.

5 lợi ích sức khỏe hàng đầu của hạt chia

5 lợi ích sức khỏe hàng đầu của hạt chia

Sống khỏe - 22 giờ trước

Hạt chia là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng được mệnh danh là 'siêu thực phẩm'. Chỉ với một lượng nhỏ hạt chia mỗi ngày, bạn đã nạp vào cơ thể một lượng đáng kể các dưỡng chất quan trọng.

Người bệnh suy thận và bệnh tiểu đường cần biết điều này! Nên và không nên ăn gì để kéo dài tuổi thọ?

Người bệnh suy thận và bệnh tiểu đường cần biết điều này! Nên và không nên ăn gì để kéo dài tuổi thọ?

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Bệnh suy thận mạn và bệnh tiểu đường có nhiều biến chứng khó lường, nhưng có thể được quản lý hiệu quả nếu được phát hiện sớm và điều trị đúng cách.

Ba mẹ con cùng mắc ung thư

Ba mẹ con cùng mắc ung thư

Y tế - 1 ngày trước

Ba mẹ con cùng phát hiện mắc ung thư tuyến giáp do yếu tố di truyền, sau một lần khám sức khỏe định kỳ.

Cách uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ tử vong

Cách uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ tử vong

Sống khỏe - 1 ngày trước

Cà phê không chỉ giúp tỉnh táo vào buổi sáng mà thức uống đắng này còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2, bệnh tim và tử vong. Tuy nhiên cần có cách uống đúng.

Bất ngờ 'thủ phạm' khiến người phụ nữ 40 tuổi bị rong kinh suốt 20 ngày

Bất ngờ 'thủ phạm' khiến người phụ nữ 40 tuổi bị rong kinh suốt 20 ngày

Mẹ và bé - 1 ngày trước

GĐXH - Người phụ nữ 40 tuổi đi khám vì bị rong kinh, kết quả giải phẫu bệnh cho thấy quá sản nội mạc tử cung điển hình. Cần phải điều trị bằng thuốc nội tiết, kháng sinh và tư vấn đặt dụng cụ tử cung chứa thuốc nội tiết.

Người phụ nữ 61 tuổi suy gan nặng, nguy cơ tử vong cao do chủ quan với dấu hiệu này

Người phụ nữ 61 tuổi suy gan nặng, nguy cơ tử vong cao do chủ quan với dấu hiệu này

Y tế - 1 ngày trước

GĐXH - Tại bệnh viện, bệnh nhân được chẩn đoán xơ gan mất bù, viêm gan B mạn tính, suy gan rất nặng, nguy cơ tử vong cao nếu không được ghép gan kịp thời.

Top