Món bánh lạ miệng, tốt cho sức khỏe từ loại bột đặc biệt
Bột báng không chỉ dùng để nấu chè mà còn giúp món bánh khoai lang tím thêm hấp dẫn.
Bột báng là một nguyên liệu quen thuộc thường được dùng để nấu chè. Bột báng được làm từ củ khoai mì, có dạng tròn, trắng đục khi chín sẽ có màu trắng trong, ăn hơi dai. Người ta sử dụng bột báng khi nấu chè, làm bánh để tạo độ sánh và kết dính tốt, giúp món ăn mang lại cảm giác ngon miệng hơn.
Thông thường, bột báng được cho vào luộc chín, sau đó được xả dưới nước lạnh để giữ được độ dai giòn. Tiếp đó, mới được cho vào các món chè. Tuy nhiên, trong công thức làm bánh lần này, bột báng sẽ được sử dụng hơi khác một chút, tạo nên sự đặc biệt cho món bánh khoai lang tím bột báng hấp dẫn và thơm ngon.
Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang tím
Nguyên liệu cần thiết
Bột báng - 100g, nước lọc - 100ml, khoai lang tím - 200g, sữa đặc - 2 muỗng, hoa mộc - 1 nhúm (nếu không có bỏ qua), khuôn tạo hình.
Cách thực hiện
Cho bột báng vào bát cùng nước lọc. Nhồi kỹ để bột báng thành khối bột mịn. Không dùng nước nóng vì bột báng sẽ chuyển sang trạng thái chín, không nhồi thành bột được.
Khoai lang tím mang gọt vỏ, cắt nhỏ và cho vào xửng hấp chín. Nếu bạn muốn thay khoai lang tím bằng khoai môn, khoai lang vàng hoặc khoai tây đều được nhưng sẽ cần pha chế tỷ lệ cho vừa miệng.
Sau khi khoai lang tím đã chín, mang ra dằm nhuyễn cùng 2 thìa sữa đặc. Trộn đều để làm phần nhân. Chia khoai lang thành các phần bằng nhau rồi vo tròn lại. Ngắt một miếng bột báng, dàn mỏng đều sau đó cho viên khoai lang vào.
Dùng khuôn tạo hình, có thể là sử dụng khuôn bánh trung thu loại nhỏ, cho phần bánh khoai lang bọc bột báng vào, in thành các hình tùy thích.
Làm tương tự cho đến khi hết bột. Đặt bánh khoai lang tím vào xửng hấp.
Mẹo nhỏ dành cho bạn giúp không bị hơi nước rơi vào bánh đó là dùng mảnh vào xô bọc nắp vung, thêm một lớp trên xửng, sau đó mới đặt bánh lên. Bánh chín, trước khi thưởng thức, rắc vài bông hoa mộc lên trên để bánh thơm và hấp dẫn hơn.
Thành phẩm đạt được là những chiếc bánh bột báng khoai lang tím mềm ngon, thơm nhẹ mùi sữa và thoáng mùi hoa mộc. Món bánh này vừa dễ làm, ăn lại thanh mát, bổ dưỡng.
Chúc bạn thực hiện bánh khoai lang tím thành công!
Ăn khoai lang tím có tác dụng gì cho sức khỏe?
Theo Webmd, vitamin và khoáng chất trong khoai lang giúp chúng trở thành lựa chọn lành mạnh trong các bữa ăn. Khoai lang tím là nguồn cung cấp beta-carotene dồi dào. Chúng còn giàu sắc tố anthocyanin, hoạt động như chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm và tăng cường hệ thống miễn dịch. Các nghiên cứu cho thấy, lượng anthocyanin trong khoai lang tím cao gấp ba lần so với việt quất.
Bên cạnh tác dụng chống viêm, khoai lang tím còn giàu chất xơ tốt cho đường ruột. Không chỉ vậy, khoai lang chứa một số loại đường tự nhiên kết hợp với chất xơ giúp lượng đường trong máu cân bằng hơn. Chính vì vậy, khoai lang tím là một lựa chọn lành mạnh cho những người bị tiểu đường hoặc người cần theo dõi lượng đường nạp vào cơ thể.
Cách làm khô bò nguyên miếng ăn Tết siêu đơn giản
Ăn - 13 giờ trướcKhông cần mua ngoài tiệm, bạn có thể làm khô bò nguyên miếng tại nhà để ăn chơi ngày Tết, vừa ngon vừa an toàn, công thức đơn giản, không làm tốn thời gian của bạn.
Những món ăn ngon truyền thống ngày Tết nhưng ít calo
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Để lựa chọn những món ăn ngon miệng, vừa truyền thống, vừa giữ được dáng đẹp, bạn có thể tham khảo các món gợi ý có trong bài viết sau.
Vị đặc trưng của các loại mứt và cách chọn mứt phù hợp cho gia đình mùa Tết này
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Trong tâm thức của người Việt, khay mứt Tết không đơn thuần là món ăn vặt, mà là "linh hồn" của những cuộc chuyện trò đầu năm. Mỗi viên mứt ngọt ngào hòa quyện cùng vị đắng của trà xanh tạo nên hương vị Tết trọn vẹn.
Rễ của loại cây phổ biến ở nước ta là “nhân sâm của người nghèo”, tốt cho xương khớp, Tết đem làm mứt vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH – Với hương thơm thoang thoảng như sâm, vị ngọt mát tự nhiên, rễ cây thường được gọi là “nhân sâm của người nghèo” này không chỉ là vị thuốc dân gian quen thuộc mà còn được biến tấu thành món mứt Tết độc đáo, tốt cho sức khỏe khi dùng đúng cách.
Loại rau giàu canxi gấp 7 lần nước hầm xương, phòng ngừa ung thư, bán đầy chợ Việt
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Loại rau này sẵn có ở Việt Nam, không chỉ nhiều canxi mà còn giàu các loại vitamin, chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư.
Những thời điểm trong ngày không nên uống cà phê, đặc biệt dịp Tết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cà phê, trong đó cà phê hòa tan là một trong những thức uống được lựa chọn hàng đầu để gia đình tiếp khách ngày Tết.
Các loại nước uống thải độc gan không thể thiếu trong nhà, nhất là dịp Tết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Do chế độ ăn uống có tác động trực tiếp đến chức năng gan, nên việc ăn gì và uống gì tốt cho gan luôn là mối quan tâm của nhiều người. Đặc biệt vào dịp Tết chúng ta ăn uống nhiều hơn thường ngày, khiến gan phải làm việc nhiều hơn.
Có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh không?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người nghĩ thói quen rửa thịt trước khi cất vào tủ lạnh giúp thịt sạch hơn nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu thực hiện không đúng cách.
Bộ phận bổ nhất của con lợn được cho là bảo vệ nguồn sống mà ai cũng nên ăn, rất sẵn ở chợ Việt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dù cho bạn có tiền sử bệnh tim hay bạn chỉ muốn đảm bảo rằng bạn đang chuẩn bị cho cơ thể một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh, việc bổ sung các thực phẩm có lợi cho tim trong chế độ ăn uống là một trong những điều tốt nhất để hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Mẹ đảm mách công thức làm khô gà lá chanh thành công ngay lần đầu
Ăn - 1 ngày trướcHoài Thương, ở Hà Nội, sử dụng lá chanh Đà Lạt thay vì lá chanh nhà trồng để tránh bị đắng, giúp món khô gà trọn vị hơn.
Loại gạo ít calo nhưng lại nhiều protein bạn nên ăn trong ngày Tết
ĂnGĐXH - Cơm ngày Tết là một nét văn hoá truyền thống của Việt Nam. Mâm cơm là nơi mà mỗi gia đình sum họp quây quần trong năm mới. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc là lượng protein trong cơm bao nhiêu? Loại gạo nào ít calo?
