Món canh “bảo bối mùa hè” giúp giải nhiệt thanh lọc cơ thể tuần nào nhà tôi cũng nấu
Bạn hãy thử nấu món canh mướp đắng sườn đậu tương này nhé, đảm bảo cả nhà đều tấm tắc về độ thanh mát của tô canh đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Sườn heo 400g 2. Gừng 1 mẩu nhỏ 3. Rượu nấu ăn 1 thìa súp 4. Mướp đắng 200g 5. Đậu tương 35g 6. Muối Vừa đủ
Bữa cơm mùa hè không thể không có món canh, thông thường chúng ta hay chọn nước luộc từ các loại rau để làm canh luôn. Nhưng bạn hãy thử nấu món canh mướp đắng sườn đậu tương này nhé, đảm bảo cả nhà đều tấm tắc về độ thanh mát của tô canh đấy. Ngoài ra món canh này còn rất tốt cho sức khỏe nữa.
Mướp đắng là "bảo bối trong mùa hè", có công dụng thanh nhiệt, cải thiện thị lực, giải độc. Ăn mướp đắng vào mùa hè có thể trị được chứng rôm sẩy, vết muỗi đốt; thúc đẩy quá trình tiêu hóa; nuôi dưỡng máu, gan, giảm lượng đường trong máu và loại bỏ chất béo một cách hiệu quả. Nếu bạn thường làm việc nhiều và vận động nhiều thì mùa hè rất dễ bị nhiệt miệng, nên ăn nhiều mướp đắng. Ngoài ra, đậu nành và sườn cũng rất giàu chất dinh dưỡng. Canh mướp đắng sườn đậu tương có thể giúp thanh nhiệt, tiêu mụn. Mặc dù mướp đắng có tính lạnh, nhưng đậu tương và sườn có tính bình hơn, có thể làm dịu bớt tính lạnh của mướp đắng, canh sẽ không làm tổn thương tỳ vị, dạ dày.

Ngâm đậu tương
Bạn cho đậu tương đã rửa sạch vào ngâm nước ít nhất 3 giờ cho mềm.

2
Sơ chế sườn
Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, thêm nước ngập mặt sườn, cho 1 thìa súp rượu nấu ăn và gừng thái lát, đun sôi.

Khi nước sôi, phần bọt ở sườn tiết ra. Lúc này, hớt bỏ phần bọt rồi đổ sườn ra rổ, rửa sạch từng miếng dưới vòi nước rồi để ráo.

3
Ninh canh sườn đậu tương
Cho sườn và đậu tương, muối vào nồi hầm. Thêm lượng nước vừa đủ. Ninh nồi sườn trong 50 phút.

4
Sơ chế mướp đắng
Mướp đắng rửa sạch, cắt dọc quả. Sau đó dùng thìa nhỏ nạo phần ruột mướp đắng bỏ đi.

Cắt mướp đắng thành từng miếng đều nhau, mỗi miếng khoảng 2cm chiều dọc.

Đun sôi một nồi nước, cho mướp đắng vào chần trong 1 phút. Bước này sẽ loại bỏ vị đắng và hầu hết axit oxalic có trong mướp đắng. Sau đó vớt ra để ráo nước.

5
Hoàn thành món canh sườn mướp đắng đậu tương
Sau khi ninh canh sườn được 50 phút, bạn thả phần mướp đắng vào, đun tiếp trong 20 phút nữa cho mướp đắng chín mềm là được. Lúc này, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm món canh sườn mướp đắng đậu tương
Múc canh sườn mướp đắng đậu tương ra tô và thưởng thức khi canh còn ấm. Bữa cơm ngày hè ăn một tô canh mát lành, bổ dưỡng này là bạn sẽ thấy khỏe người hơn nhiều đấy!

Theo Nhịp sống Việt

4 món ngon giải nhiệt ngày nắng lạ miệng, dễ làm với loại lá mọc hoang nhiều ở nước ta
Ăn - 48 phút trướcGĐXH – Loại rau này mọc hoang ở nước ta rất nhiều. Trong những ngày nắng nóng, bạn có thể tận dụng chúng để làm những món ngon giải nhiệt vừa bổ dưỡng mà dễ làm dưới đây.

Các món nướng từ cá thơm ngon bổ dưỡng, lưu lại ngay để lên thực đơn cho gia đình
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Cá có thể được chế biến đa dạng như: Nướng, chiên, hấp, kho... Với mỗi cách chế biến ta lại có thể sáng tạo thêm nhiều cách ăn khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu các món ngon từ cá trong bài viết sau đây.

5 món “rau vàng” vừa bổ gan lại giảm nhiệt bên trong một cách tự nhiên, nên ăn thường xuyên trong mùa hè
Ăn - 6 giờ trướcNhững món rau này không chỉ tươi ngon theo mùa mà còn tốt cho gan và có

Loại quả giàu vitamin C gấp 10 lần cam, giúp tăng cường miễn dịch
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Khi nói đến việc nâng cao hệ miễn dịch, chúng ta thường nghĩ ngay đến những loại trái cây giàu vitamin C. Một trong những loại quả không thể bỏ qua trong danh sách này chính là quả kiwi.

Ngày của Mẹ 11/5: Hãy nấu 5 món ăn phù hợp và bổ dưỡng dành cho các bà, các mẹ!
Ăn - 1 ngày trướcHãy tự tay nấu những món ăn ngon, bổ dưỡng này dành tặng mẹ và thể hiện lòng biết ơn sâu sắc.

Loại củ chứa chất chống oxy hóa cao, giúp đẹp da, chống lão hóa
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Chống lão hóa và chăm sóc da luôn là một trong những mối quan tâm lớn của phái đẹp.

Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon
Ăn - 2 ngày trướcBánh canh cua giò heo là món ăn có thể tìm thấy dễ dàng trên đường phố TP.HCM, món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng, hương vị rất đặc trưng.

Ngô Thanh Vân thông báo mang thai lần đầu ở tuổi 46, được chồng kém 11 tuổi chăm hơn em bé, nấu toàn món ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Ba năm sau ngày về chung một nhà, chuyện tình giữa Ngô Thanh Vân và chồng trẻ Huy Trần vẫn khiến công chúng ngưỡng mộ. Cuộc sống thường ngày đầy ắp tình yêu với những món ăn ngon.

Bất ngờ với loại lá gia vị giúp chống muỗi hiệu quả ngày hè làm nguyên liệu của nhiều món ngon giải nhiệt nắng nóng
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH – Thời tiết nắng nóng, bạn có thể thử làm món ngon giải nhiệt với loại lá giúp chống muỗi ngày hè hiệu quả dưới đây.

Mùa thanh mai chín rộ: Thứ quả chua ngọt đẹp như mơ, ăn ngon lại tốt cho sức khỏe
Ăn - 3 ngày trướcĐến hẹn lại lên, mùa thanh mai về phố, là món quà thiên nhiên đánh thức vị giác đầu hè.

Bật mí công thức làm sữa hạt bằng máy thơm ngon bổ mát cho mùa hè
ĂnGĐXH - Cách làm sữa hạt bằng máy ngày càng được sử dụng phổ biến bởi sự nhanh gọn mà lại đảm bảo độ dinh dưỡng thơm ngon. Trong bài viết này, hãy khám phá công thức làm sữa hạt với máy làm sữa hạt siêu tốt cho sức khỏe.