Món canh rau chứa 3 vitamin sản xuất collagen siêu đỉnh lại giàu canxi, sắt, chợ Việt đang nhiều
Ít ai biết thứ rau quen thuộc, chợ Việt đang bán đầy không chỉ có công dụng giải nhiệt, chữa táo bón còn cực tốt cho phụ nữ tăng collagen, da hồng hào, xương khớp chắc khỏe và dẻo dai.
Món canh rau chứa 3 vitamin sản xuất collagen siêu đỉnh lại giàu canxi, sắt
Đó chính là rau đay! Ăn rau đay bao lâu nay nhưng có thể bạn chưa biết, loại rau này có cả 3 loại vitamin cực tốt cho làn da. Đó là vitamin A, C và E. Không những thế, loại rau quen thuộc của người Việt còn rất giàu canxi và sắt. Đây vốn là 2 hợp chất cực kỳ quan trọng cho sức khỏe phụ nữ. Ăn đều loại rau này không chỉ giúp chị em đẹp da, tăng collagen mà còn nhuận sắc, xương khớp khỏe mạnh, dẻo dai.
Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, trong 100g rau đay có chứa 498mg canxi, 93mg P, 3,8mg sắt, 0,24mg vitamin B1, 0,36mg vitamin B2, 168mg vitamin C, 7.490 đơn vị vitamin A, 141 đơn vị vitamin E. Đây đều là những loại vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe, lại có công dụng làm đẹp cho phụ nữ.
Theo cựu đại tá, lương y Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), trong Đông y, rau đay có vị ngọt, tính mát, không độc có tác dụng nhuận tràng, tiêu đàm, thông kinh. Rau đay thường được dùng để chữa bệnh cho người bị suy nhược cơ thể, táo bón, kiết lỵ, ho đàm, an thần, trợ tim, lợi tiểu và lợi sữa cho phụ nữ sau sinh.
"Rau đay có chứa nhiều nhớt, đây là một tổ hợp chất sinh học rất tốt cho sức khỏe của bạn có công dụng kích thích ruột vận động, có tác dụng làm nhờn phân, nhuận tràng, rất tốt để chữa táo bón. Trong rau đay có chứa nhiều polysaccharid giúp tăng lưu chuyển ruột, chống ứ đọng phân", lương y Bùi Hồng Minh cho hay.
Xét trên khía cạnh thực tế, rau đay đứng hàng top đầu các loại rau chứa nhiều canxi (vị trí thứ 4 trong các loại rau lá), sắt (vị trí số 1), beta-carotene (đứng hàng thứ 4) và vitamin C (đứng hàng thứ 3).
Những công dụng cụ thể của rau đay, chị em biết sẽ càng thích
1. Phòng chống viêm nhiễm
Chất béo omega-3 rất quan trọng cho sự phát triển của não và có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Bạn nghĩ đến thực phẩm nào khi nói đến chất béo omega-3? Đối với nhiều người, đó là cá béo, các loại hạt và dầu hạt.
Tuy nhiên, theo Healthline, chất béo omega-3 cũng được tìm thấy trong các loại rau như rau đay. Đây vốn là loại rau quen thuộc đang mùa chính vụ tại nước ta. Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy, lá rau đay có hàm lượng chất béo omega-3 cao nhất trong số các loại rau.
Rau đay cũng chứa lycopene, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào chống lại các tổn thương do oxy hóa làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
2. Cải thiện sức khỏe xương khớp
Rau đay chứa nhiều canxi và magiê. Đây là 2 khoáng chất cần thiết cho các chức năng hàng ngày của cơ thể. Sự kết hợp của cả 2 loại khoáng chất này đặc biệt quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương vì chúng hoạt động song song để hình thành, duy trì xương và răng chắc khỏe.
Một chén rau đay 87g nấu chín chứa 184mg canxi và 54mg magiê. Canxi là khoáng chất dồi dào nhất trong cơ thể bạn. Phần lớn, nó được lưu trữ trong xương và răng. Trong khi đó, nếu không có magiê, xương không thể hấp thụ canxi một cách hiệu quả.

Trong một thời gian dài không cung cấp lượng canxi và magiê đầy đủ, canxi sẽ lắng đọng trong mạch máu và thận, gây sỏi thận và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Ăn đều rau đay có thể giúp bạn giảm thiểu nguy cơ này.
3. Tăng cường miễn dịch
Hệ thống miễn dịch bảo vệ cơ thể bạn chống lại bệnh tật và cần một số chất dinh dưỡng để hoạt động tối ưu. Ăn rau đay có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch chống lại nhiễm trùng bằng cách cung cấp một số chất dinh dưỡng.
Cụ thể, vitamin C là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do quá trình oxy hóa gây ra do căng thẳng, chất ô nhiễm môi trường, thuốc men, thói quen lối sống...
Một cốc rau đay 87g nấu chín có 28,7mg vitamin C, tương đương 32% nhu cầu cho người lớn mỗi ngày. Bổ sung đủ lượng vitamin này sẽ giúp tạo ra các tế bào miễn dịch tiêu diệt mầm bệnh, giảm nguy cơ mắc bệnh. Thêm vào đó, vitamin C giúp giảm viêm, chữa lành vết thương và duy trì làn da khỏe đẹp.

Vitamin A là một chất chống oxy hóa mạnh khác có nhiều trong lá đay. 87g rau đay nấu chín cung cấp 259mg vitamin A, chiếm khoảng 25% nhu cầu vitamin A cho một người trưởng thành mỗi ngày.
Vitamin A cũng rất quan trọng để tăng cường chức năng miễn dịch. Trên thực tế, nó giúp sản xuất, điều chỉnh các tế bào miễn dịch và đã chứng minh hiệu quả trong điều trị nhiễm trùng.
4. Chữa táo bón
Rau đay nhiều nước nên có tác dụng làm mềm phân. Trong loại rau này chứa nhiều polysaccharid giúp tăng lưu chuyển ruột, chống ứ đọng phân.
Rau đay cũng chứa nhiều chất nhầy, có tác dụng bôi trơn, giúp phân tống đẩy ra ngoài dễ dàng. Thêm nữa, nó cũng có nhiều đường sucrose và inositol giúp phân mềm, làm nở chất cặn bã, hóa giải táo bón.
5. Lợi sữa, tốt cho phụ nữ sau sinh

Chứa nhiều nước và chất nhầy, rau đay làm tăng thể tích sữa, giyps sữa về nhiều hơn. Kinh nghiệm dân gian cho thấy, phụ nữ sau sinh ăn rau đay liên tiếp trong 4 tuần ngay sau sinh sẽ cải thiện lượng sữa rõ rệt.
Ngoài lợi sữa, phụ nữ sau sinh rất hay gặp các vấn đề táo bón, viêm nhiễm... thì ăn rau đay đều đặn cũng sẽ giảm tải tình trạng này.
6. Thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Nhờ công dụng làm mát, tiêu khát, giải nhiệt và chữa trúng nắng, ăn rau đay rất tốt để cơ thể thanh nhiệt, giải độc. Loại rau này chứa nhiều nước, nhiều chất nhầy nên càng có công dụng giải nhiệt tốt hơn. Rau đay cũng có tính hàn, giúp hóa giải mọi hiện tượng nóng trong.
Lưu ý khi ăn rau đay
- Người đang bị tiêu chảy không nên ăn rau đay vì tình trạng có thể trở nặng hơn. Nguyên nhân là chất nhớt trong rau đay kích thích ruột vận động, giúp nhuận tràng, chữa táo bón. Nếu ăn khi bị tiêu chảy sẽ làm tăng tốc đào thải phân, vô tình khiến bệnh thêm nặng.
- Muốn có nhiều sữa sau sinh, chị em cũng nên chọn loại rau đay màu đỏ tía thay vì dạng rau đay thân trắng sẽ đem lại hiệu quả tốt hơn.
Cảnh báo một năm mưa lũ bất thường

Phân biệt đột quỵ và đột tử - chỉ một hành động nhỏ bí kíp cứu người trong tay
Bệnh thường gặp - 1 giờ trướcGĐXH - Chỉ một hành động rất nhỏ "đặt tay dưới gốc hàm, kiểm tra mạch cổ" để nhận biết, phân biệt “đột quỵ” hay “đột tử” - chìa khóa, cơ hội cứu sống người gặp nạn giai đoạn nguy cấp.

Cách uống cà phê giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Sống khỏe - 4 giờ trướcCà phê rất giàu các hợp chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và kiểm soát lượng đường trong máu. Vậy uống cà phê có giúp ngăn ngừa bệnh đái tháo đường không?

5 tác dụng phụ bất ngờ khi uống nước hạt chia sai thời điểm
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcHạt chia là một ‘siêu thực phẩm’ có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng việc uống nước hạt chia vào buổi tối muộn có thể gây ra những tác hại tiềm ẩn.

Người đàn ông 60 tuổi phát hiện ung thư phổi di căn từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 8 giờ trướcGĐXH - Người đàn ông bị ung thư phổi di căn cho biết 2 tháng gần đây sụt 8 cân, ho khạc đờm trong kéo dài 2 tuần...

Uống nước lá sen có tác dụng gì?
Sống khỏe - 8 giờ trướcNhiều nghiên cứu khoa học hiện đại xác nhận những lợi ích sức khỏe đáng kể mà lá sen mang lại. Vậy uống nước lá sen có tác dụng gì?

Loại rau mùa hè mọc dại đầy ở làng quê Việt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè ăn rau càng cua giúp làm mát cơ thể, giảm bớt táo bón, đi tiêu dễ dàng, người khỏe, tim bớt hồi hộp, có thể vì rau này có tính nhuận tràng và giàu vitamin C, kali.

Sốt xuất huyết gia tăng báo động tại TPHCM
Y tế - 1 ngày trướcSốt xuất huyết tại TPHCM đang diễn biến phức tạp với số ca mắc và tử vong tăng so với cùng kỳ.

Bé gái 10 tuổi phát hiện mắc ung thư đường tiêu hóa từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Bệnh nhi bị ung thư đường tiêu hóa nhập viện với triệu chứng đau bụng âm ỉ khu trú quanh rốn, có xu hướng tăng dần, kèm theo đại tiện không được...

Khám bệnh, cấp phát thuốc miễn phí và tặng quà tri ân người có công với cách mạng
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Chương trình là hoạt động ý nghĩa, thể hiện sâu sắc truyền thống "Uống nước nhớ nguồn", "Đền ơn đáp nghĩa" của dân tộc Việt Nam.

Người phụ nữ nhập viện vì sỏi lớn gây tắc mật và thoát vị thành bụng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Người bệnh nhiều lần đau âm ỉ vùng mạn sườn phải kèm đau ngực. Cơn đau tăng dần, kèm sốt nhẹ 38 độ C, buồn nôn nên được gia đình đưa đến viện khám.

Người đàn ông nhập viện sau 14 ngày ăn bún vì một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặpGĐXH - Trong lúc ăn bún chay (có đậu phộng), người bệnh bất ngờ xuất hiện cơn ho sặc dữ dội. Sau khi nội soi, các bác sĩ đã lấy ra dị vật là nửa hạt đậu phộng trong phế quản của nạn nhân.