Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mua nấm hương thấy 5 dấu hiệu này rẻ mấy cũng đừng tham, không khác gì mang mầm bệnh về nhà

Thứ sáu, 13:00 06/12/2024 | Ăn

Đi chợ hay siêu thị mà thấy 5 loại nấm hương này, dù rẻ mấy nhất định cũng đừng mua. Nếu ở nhà đang có sẵn, tốt nhất là vứt bỏ ngay, ăn vào sẽ gây hại.

Nấm hương, hay còn gọi là nấm đông cô được yêu thích bởi hương thơm đặc trưng, vị ngọt đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Loại nấm này chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như choline, tyrosine, axit amin, vitamin B… và chất chống oxy hóa. Nhờ đó,ăn nấm hương giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Mua nấm hương thấy 5 dấu hiệu này rẻ mấy cũng đừng tham, không khác gì mang mầm bệnh về nhà- Ảnh 1.

Tuy nhiên, nếu mua hay ăn phải nấm hương không đảm bảo chất lượng, bạn không chỉ mất đi lợi ích sức khỏe mà còn có nguy cơ rước bệnh vào người. Dưới đây là 5 dấu hiệu cần tránh khi mua nấm hương để bảo vệ sức khỏe của cả gia đình:

1. Nấm hương có mùi bất thường

Nấm hương tươi hay khô khi chất lượng tốt thường có mùi thơm tự nhiên, dễ chịu. Nếu nấm có mùi chua, nồng, hoặc mùi khó chịu, hăng thì là dấu hiệu cho thấy chúng đã để quá lâu hoặc bị tẩm chất bảo quản. Trong số đó, đặc biệt nguy hiểm là hóa chất tăng thời gian bảo quản, khử mùi formaldehyde. Khi ăn phải những loại nấm này dễ gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa, tổn thương gan hay thận và thậm chí là gây ung thư nếu dùng trong thời gian dài.

2. Nấm hương có màu sắc khác lạ

Nếu bạn thấy nấm có màu sắc lạ, đặc biệt là màu đen đậm hoặc màu trắng quá sáng thì đừng nên mua. Đó là dấu hiệu nấm đã để quá lâu, bị mất chất dinh dưỡng hoặc chưa đủ thời gian phát triển. Nấm quá đen thường do đã để quá lâu hoặc bị mất chất dinh dưỡng, nấm mốc. Trong khi nấm quá trắng thường bị thu hoạch quá sớm, ít dinh dưỡng hoặc sinh trưởng trong môi trường không an toàn. Việc ăn phải nấm có màu sắc không bình thường có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các vấn đề về tiêu hóa.

3. Nấm hương có đốm đen hoặc nấm mốc

Mua nấm hương thấy 5 dấu hiệu này rẻ mấy cũng đừng tham, không khác gì mang mầm bệnh về nhà- Ảnh 2.

Khi quan sát bề mặt nấm hương, nếu thấy xuất hiện các đốm đen nhỏ hoặc dấu hiệu nấm mốc thì tuyệt đối không mua. Chúng có thể đã hỏng hoặc nhiễm khuẩn, nhiễm độc, biến chất, nguồn gốc không đảm bảo. Điều này không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, gây nhiều bệnh tật nghiêm trọng. Đặc biệt là nấm bị nấm mốc có thể chứa aflatoxin - chất gây ung thư cấp độ 1 được WHO cảnh báo.

4. Nấm hương quá mềm, dễ gãy nứt khi chạm vào

Nấm hương ngon và an toàn phải có độ đàn hồi tốt và cấu trúc chắc chắn. Nếu nấm quá mềm, thậm chí ngậm nước có thể do bị tẩm hóa chất, ngâm nước, ẩm mốc hoặc đã biến chất. Nấm hương dễ gãy nứt khi chạm vào là dấu hiệu để quá lâu, phơi khô quá mức dẫn tới giảm dinh dưỡng hoặc thậm chí là chứa các hóa chất bảo quản. Nên đặc biệt chú ý phần mũ nấm, nếu không còn nguyên vẹn hoặc nứt gãy cũng không nên mua do dễ bị vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập.

5. Nấm hương có kích thước quá lớn hoặc quá nhỏ

Nấm hương có kích thước quá lớn hoặc quá nhỏ đều không phải là lựa chọn tốt. Nấm quá lớn có thể là dấu hiệu của việc nuôi trồng không tự nhiên, thường được sử dụng chất kích thích để thúc đẩy sự phát triển. Những cây nấm này có thể mất đi hương vị tự nhiên và không đảm bảo chất lượng dinh dưỡng. Ngược lại, nấm quá nhỏ thường là nấm non, chưa phát triển đầy đủ, chứa ít chất dinh dưỡng và có thể không đảm bảo an toàn.

Mua nấm hương thấy 5 dấu hiệu này rẻ mấy cũng đừng tham, không khác gì mang mầm bệnh về nhà- Ảnh 3.

Kích thước lý tưởng của nấm hương tươi thường dao động từ 5 - 8cm cho mũ nấm, với chân nấm có độ dài khoảng 5cm, dày và chắc chắn. Đối với nấm hương khô, mỗi cây nấm thường có chiều dài khoảng 3 - 5 cm và được sấy khô đồng đều, không bị nứt vỡ hoặc quá khô, giữ nguyên mùi hương đặc trưng.

Cách mới luộc tôm cực ngon ngọt, chắc thịt, róc vỏ và không tanh nhờ cho thêm một loại rau bán đầy chợ ViệtCách mới luộc tôm cực ngon ngọt, chắc thịt, róc vỏ và không tanh nhờ cho thêm một loại rau bán đầy chợ Việt

GĐXH – Với cách pha chế nước luộc tôm và mẹo luộc tôm dưới đây, không chỉ tôm mà còn áp dụng luộc với mực, cua, bề bề đều ngon vô cùng. Bí quyết và công thức này do đầu bếp Cao Giang chia sẻ.

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loạt món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi thăm các danh lam thắng cảnh Ninh Bình 2026

Loạt món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi thăm các danh lam thắng cảnh Ninh Bình 2026

Ăn - 27 phút trước

GĐXH – Những món ăn đặc sản mang hương vị độc đáo, đậm đà dưới đây sẽ là điểm nhấn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá Ninh Bình dịp lễ 30/4 – 1/5.

Ăn gì ở Nha Trang? 'Bản giao hưởng' hương vị miền biển

Ăn gì ở Nha Trang? 'Bản giao hưởng' hương vị miền biển

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Điểm hấp dẫn của Nha Trang không nằm ở sự cầu kỳ mà ở sự chân thực: từ món ăn giản dị đến cách người dân giữ gìn hương vị truyền thống. Mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về biển, về con người miền Trung – mộc mạc nhưng sâu sắc.

Vũng Tàu – 'tọa độ vàng' sát Sài Gòn dịp nghỉ lễ: Ăn gì, mua gì làm quà để chuyến đi trọn vị biển?

Vũng Tàu – 'tọa độ vàng' sát Sài Gòn dịp nghỉ lễ: Ăn gì, mua gì làm quà để chuyến đi trọn vị biển?

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Điểm hấp dẫn của Vũng Tàu không nằm ở sự xa xôi mà ở cảm giác “đi là tới, ăn là mê”. Từ món bánh khọt giòn tan, nồi lẩu cá đuối nóng hổi đến ly cà phê nhìn ra biển. Tất cả tạo nên một hành trình ẩm thực vừa gần gũi vừa đáng nhớ.

Thực đơn món ăn ngon tốt cho sức khỏe người bị sỏi thận

Thực đơn món ăn ngon tốt cho sức khỏe người bị sỏi thận

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố then chốt ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị bệnh sỏi thận. Do đó, việc xây dựng thực đơn cho người bị sỏi thận là điều vô cùng cần thiết.

Đừng đem sườn đi xào chua ngọt nữa, thử ngay cách luộc ủ muối này đảm bảo cả nhà vét sạch nồi

Đừng đem sườn đi xào chua ngọt nữa, thử ngay cách luộc ủ muối này đảm bảo cả nhà vét sạch nồi

Ăn - 13 giờ trước

Đổi vị cho bữa cơm gia đình với món sườn ủ muối thảo mộc thanh mát, đậm đà. Thịt sườn chắc ngọt, nước dùng đem nấu canh hay nấu bún đều ngon tuyệt vời. Cùng vào bếp ngay nhé!

Vì sao “ăn kiêng mãi vẫn béo”? Chuyên gia chỉ ra nguyên nhân ít ai ngờ và cách giảm cân bền vững

Vì sao “ăn kiêng mãi vẫn béo”? Chuyên gia chỉ ra nguyên nhân ít ai ngờ và cách giảm cân bền vững

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Tỷ lệ thừa cân, béo phì tại Việt Nam tăng nhanh, kéo theo nghịch lý: nhiều người ăn kiêng nghiêm ngặt nhưng vẫn không giảm cân. Tọa đàm “Tại sao chúng ta ăn quá nhiều” đã chỉ ra, vấn đề không nằm ở ý chí mà ở việc hiểu sai về cơ thể và dinh dưỡng.

6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu, thơm ngon và đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời

6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu, thơm ngon và đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời

Ăn - 1 ngày trước

Đây là 6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu. Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời.

8 món "ăn một lần là mê", nấu ngay dịp nghỉ lễ 30/4: Chồng con chỉ muốn ở nhà, chẳng thiết đi chơi

8 món "ăn một lần là mê", nấu ngay dịp nghỉ lễ 30/4: Chồng con chỉ muốn ở nhà, chẳng thiết đi chơi

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Dịp Kỷ niệm 51 năm Giải phóng hoàn toàn miền Nam, thống nhất đất nước 30/4 là lúc nhiều gia đình tranh thủ nghỉ ngơi, nhưng cũng là “cơ hội vàng” để chị em trổ tài bếp núc.

Loạt món ngon “ăn là nhớ” khi tới Hà Nội dịp lễ 30/4 – 1/5: Từ tinh hoa phố cổ đến ẩm thực đường phố khiến du khách mê mẩn

Loạt món ngon “ăn là nhớ” khi tới Hà Nội dịp lễ 30/4 – 1/5: Từ tinh hoa phố cổ đến ẩm thực đường phố khiến du khách mê mẩn

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5 là thời điểm lý tưởng để khám phá Hà Nội – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ với vô vàn món ngon trứ danh.

Nhóm những người không nên ăn bắp cải

Nhóm những người không nên ăn bắp cải

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Bắp cải mang lại nhiều lợi ích nhưng có nhóm người nên cân nhắc. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện những ai không nên ăn bắp cải.

Top