Nghệ - Vũ khí mới cho cuộc chiến chống Alzheimer
Ăn nghệ hàng tuần có thể giúp ngăn ngừa sự tấn công của căn bệnh Alzheimer, các nhà nghiên cứu Mỹ cho biết.
“Khảo sát trên một diện rộng cho thấy những người ăn 2 - 3 bữa ăn có nghệ/tuần ít có nguy cơ bị mất trí nhớ hơn”, GS Murali Doraiswamy,, ĐH Duke, (Durham, Bắc Carolina, Mỹ) cho biết.
Theo GS Murali Doraiswamy, thành phần kỳ diệu khiến nghệ có tác dụng như vậy chính là curcumin, một hợp chất tạo nên màu vàng của nghệ.
Curcumin ngăn ngừa sự lây lan của các mảng bám tinh bột tìm thấy trong não của bệnh nhân Alzheimer. Những mảng bám này được cho là nguyên nhân chính dẫn tới sự mất trí và các bệnh tâm thần khác.
GS Doraiswamy, một trong những cư dân của lớn lên ở Nam Ấn Độ, thành phố Madras,nổi tiếng với các món ăn cà ry, nói: “Có những bằng chứng cho thấy curcumin có khả năng “bao vây” các mảng bám. Nghệ không chỉ được nghiên cứu trên người bệnh Alzheimer và còn trên các bệnh nhân mắc bệnh ung thư và viêm khớp”.
Một nghiên cứu tương tự ở ĐH Southampton cũng cho thấy hấp thụ một lượng lớn nghệ sẽ giúp não ứng phó được với căn bệnh Alzheimer's.
