Người Trung Quốc ăn món này để thu hút may mắn - từ nguyên liệu đến cách làm đều cực đơn giản mà ăn thì siêu ngon!
Món trứng trà vân cẩm thạch nịnh mắt có hương vị thơm ngon hấp dẫn này sẽ chạm tới trái tim bạn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
Từ xưa, người Trung Quốc đã tin rằng quả trứng tròn tượng trưng cho một cuộc sống hạnh phúc và ăn trứng vào ngày bắt đầu mùa hè là một lời cầu nguyện cho sức khỏe tốt. Ngày nay, trứng trà đã trở thành món ăn vặt truyền thống của người Trung Quốc.
- 1. Trứng gà, nước tương, lá nguyệt quế, hai tiêu, hoa hồi, thanh quế
- 2. Đường, muối, trà đen túi lọc hoặc lá trà đen
Từ xưa, người Trung Quốc đã tin rằng quả trứng tròn tượng trưng cho một cuộc sống hạnh phúc và ăn trứng vào ngày bắt đầu mùa hè là một lời cầu nguyện cho sức khỏe tốt. Ngày nay, trứng trà đã trở thành món ăn vặt truyền thống của người Trung Quốc.
Trứng trà có vân cẩm thạch rất đẹp mắt. Chúng được ướp hương hoa hồi, quế, tiêu và trà đen thật đẫm. Khi thưởng thức, trứng trà mang lại vị đặc biệt. Hương vị trứng trà trở nên béo ngậy hơn khi bạn luộc trứng lòng đào.
Trứng trà luộc kỹ ăn sẽ bị khô và mất đi vẻ tự nhiên, mềm mại vốn có. Bởi vậy, nên làm lượng trứng trà vừa ăn, không nên làm quá nhiều dẫn tới dư thừa bỏ phí thật đáng tiếc.
Nước dùng để ướp trứng trà nếu biết bảo quản đúng cách có thể dùng được nhiều lần. Trứng trà cẩm thạch có thể dùng làm bữa sáng đủ chất kèm với bánh mì hoặc bạn có thể sử dụng như bữa phụ bất cứ lúc nào.
Cách làm trứng trà vân cẩm thạch
Làm nước ướp trứng trà
Cho vào nồi: nước tương, hoa hồi, quế, tiêu, túi trà đen.
Đổ nước vào nồi và đun sôi trên lửa vừa.
Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để các tinh chất tiết hết ra.
Để nguội hoàn toàn. Sau đó, bỏ túi trà đi.
Luộc trứng
Đun sôi nước, cho trứng vào. Luộc 5 phút để có trứng lòng đào chảy, 7 phút để có trứng vừa và 10 phút bạn sẽ có trứng chín hoàn toàn.
Trong khi luộc trứng, chuẩn bị chậu nước đá để bỏ trứng vào sau khi luộc. Làm mát trứng trong nước lạnh khoảng 2 đến 3 phút.
Dùng mặt sau của thìa đập nhẹ vỏ trứng. Vỏ trứng cần đủ nứt để có thể ngấm nước ướp vào bên trong. Đặc biệt là khi luộc trứng lòng đào, đập vỏ trứng càng cần khéo léo để không làm vỡ phần trứng bên trong.
Ướp trứng trà
Chuyển trứng vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm. Đổ nước ướp đã nguội vào. Ướp qua đêm. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
Khi ăn mang trứng ra bóc vỏ.
Cắt đôi và thưởng thức.
Phần trứng trà không dùng hết có thể bảo quản trong ngăn mát từ 4 đến 5 ngày. Tuy nhiên, trứng sẽ ngày càng mặn vì ngâm lâu trong nước tương.
Món trứng trà thực hiện rất đơn giản. Bạn có thể không cắt trứng mà ăn trọn vẹn một quả trứng để cầu may. Nếu không kịp ăn một quả trứng cẩm thạch vào ngày Lập Hạ, bạn có thể thực hiện điều này vào ngày Tiểu Mãn để thu hút may mắn cho bản thân.
Chúc bạn thành công với cách làm trứng trà vân cẩm thạch này nhé!
Ăn trứng gà có lợi gì cho sức khỏe?
Giàu dinh dưỡng
Trứng gà cung cấp hầu hết mọi chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần. Trứng gà là nguồn cung cấp vitamin D và B12 cũng như i-ốt khoáng chất không dễ tìm ở các thực phẩm khác. Chúng cũng chứa hàm lượng protein dồi dào vì trứng gà chứa đến 9 loại axit amin thiết yếu cơ thể cần trong chế độ ăn uống.
Hơn nữa, có loại trứng gà được nuôi dưỡng bổ sung axit béo omega-3 thì càng quý. Bởi bạn sẽ nhận được lượng omega-3 đó từ trứng, cũng như các vitamin tan trong chất béo như vitamin A và E.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Trong trứng gà có chứa betaine và choline. Hai dưỡng chất này giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ bị đột quỵ.
Hàm lượng choline dồi dào
Như đã nói ở trên, choline có trong trứng gà có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Trứng gà cũng cung cấp choline tốt nhất so với thực phẩm khác. Chất dinh dưỡng này cần thiết cho việc hình thành màng tế bào và chức năng của não. Choline đặc biệt quan trọng trong thời kỳ mang thai và cho con bú bởi chúng đóng vai trò thiết yếu cho sự phát triển bình thường của não bộ.
Chăm sóc thị lực
Trứng gà là một ví dụ điển hình cho loại thực phẩm thân thiện với mắt. Lòng đỏ trứng gà chứa một lượng lớn carotenes, đặc biệt là lutein và zeaxanthin. Những chất này quan trọng trong quá trình ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Ngoài ra, chúng cũng chứa nhiều vitamin A cần thiết cho thị lực.
Mùa đông da khô nứt nẻ, môi bong tróc, hãy đun ngay nồi nước 'thần thánh' này
Ăn - 29 phút trướcGĐXH - Có những chân lý dưỡng sinh nằm ngay trong những nguyên liệu rẻ tiền nơi góc chợ mà cuộc sống bận rộn khiến ta vô tình lãng quên.
Cách chọn mua và giữ hành, tỏi khô không mốc hiệu quả, đơn giản
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Nhiều bà nội trợ gặp phải tình trạng hành tỏi khô bị mề, ẩm mốc hoặc lên mầm chỉ sau thời gian ngắn mua về. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm một cách bảo quản hiệu quả, nhanh chóng và đơn giản thì hãy đọc bài viết sau.
Bí quyết làm món 'sữa trắng' từ cá diếc và củ cải: Thuốc bổ cho dạ dày, cả nhà tấm tắc khen ngon
Ăn - 11 giờ trướcKhông cần cao lương mỹ vị, chỉ với những nguyên liệu mộc mạc, rẻ tiền, bạn vẫn có thể tạo ra một bát "canh sữa" trắng trong, ngọt thanh, vừa giúp ấm người lại cực kỳ tốt cho tiêu hóa.
"Cứu cánh" cho hội Cú Đêm: 7 công thức "nước thần" giúp thải độc gan, mắt sáng, da dẻ hồng hào bất chấp deadline dí
Ăn - 22 giờ trướcĐừng uống cà phê nữa! Đây mới là 7 loại trà "hồi sinh" nhan sắc cho những nàng hay thức khuya.
Loại cá được ví như 'ngọc trong suốt' chỉ xuất hiện một mùa khiến thực khách 'săn lùng' ráo riết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhờ giàu đạm, ít béo, thịt mềm và dễ tiêu hóa, loại cá này được xem là lựa chọn lành mạnh, phù hợp với nhiều đối tượng và dễ chế biến trong bữa cơm gia đình.
Chỉ với 3 cách bảo quản này, bạn đã có cà chua để dành dùng quanh năm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc bảo quản cà chua đúng cách không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo nguồn nguyên liệu luôn sẵn sàng cho mọi món ăn.
Bữa sáng nhanh 'thần tốc': Chỉ cần làm sẵn bảo quản trong ngăn đông, mỗi sáng dùng nồi chiên không dầu 10 phút là xong
Ăn - 1 ngày trướcGần đây tôi đã khám phá ra một "vị cứu tinh bữa sáng" giúp tôi thoát khỏi vòng xoáy "ăn gì" mỗi ngày!
Người bị sỏi thận cần tránh những loại rau nào để không tái phát?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người bị sỏi thận (đặc biệt là sỏi canxi oxalat) nên hạn chế các loại rau có hàm lượng oxalat hoặc purin cao để tránh làm tăng kích thước sỏi hoặc hình thành sỏi mới. Dưới đây là danh sách các loại rau cần lưu ý.
Những món ăn 'giữ vía' cho trẻ nhỏ theo quan niệm dân gian: Kinh nghiệm truyền đời cực hiệu quả
Ăn - 2 ngày trướcMón này như một cách "dỗ vía" rất tự nhiên.
Thực phẩm tốt cho người thận yếu mà bạn nên ăn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Một số thực phẩm tốt cho thận gồm: Súp lơ xanh (giàu vitamin C, K, B), quả việt quất và nho đỏ, cá vược, lòng trắng trứng (protein dễ hấp thu), tỏi (kháng viêm), kiều mạch và dầu ô liu (tốt cho tim thận, ít natri).
Thứ rau dại ở Việt Nam lại được xếp là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”, chế biến đơn giản cũng có món ngon bổ dưỡng
ĂnGĐXH – Ít ai ngờ rằng một loại rau mọc dại, xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, lại được người dân một số quốc gia châu Á coi là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”. Dù cách chế biến rất đơn giản, nhưng loại rau này cho ra đời những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, nấu bao nhiêu cũng hết.
