Tags:
Những món ngon từ lòng lợn
Lòng lợn nếu biết cách chế biến sẽ trở thành những món ăn đơn giản mà thơm ngon và lạ miệng.
1. Lòng lợn rán
Lòng lợn rán vàng giòn ăn kèm với mắm tôm cùng các loại rau thơm là món lai rai rất được cánh đàn ông ưa thích.
Nguyên liệu:
- 400g lòng lợn, gan, bao tử, cuống họng...
- Rau răm, rau thơm, ngò gai, húng quế, húng lủi.
- Ớt tươi, đường, mắm tôm, chanh, giấm.
Cách chế biến:
- Lòng lợn, bao tử, cuống họng.... rửa thật sạch bằng nước ấm, chà xát lòng lợn với muối, chanh và giấm thật kỹ, để khoảng 15 phút rồi xả lại bằng nước sạch.
- Thái lòng lợn, bao tử, gan... thành từng phần nhỏ vừa ăn.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho nguyên liệu vào rán vàng. Vớt lòng lợn ra giấy thấm dầu.
- Pha một ít mắm tôm, đường, ớt thái nhỏ và chanh cho vừa ăn.
- Xếp lòng lợn lên đĩa, cho các loại rau bên cạnh và ăn kèm với mắm tôm.
2. Lòng lợn xào nghệ
Món ăn mang hương thơm đặc trưng của nghệ rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300g lòng non. 2 cái bánh đa nướng sẵn. 100g nghệ tươi.
- Đường, muối, hạt nêm, tiêu, ớt trái, hành tím. Các loại rau húng, ngò gai rửa sạch.
Cách chế biến:
- Lòng lợn sơ chế sạch với muối, giấm và chanh. Thái thành từng phần nhỏ rồi để ráo nước. Nghệ tươi gọt vỏ, giã hơi nát.
- Ướp lòng với đường, muối, tiêu, hành tím, ớt trái giã nát. Để trong khoảng 15 phút cho lòng thấm gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu với hành tím. Cho lòng vào xào nhanh tay, khi lòng vừa chín thì cho nghệ đã giã vào xào chín hẳn thì tắt bếp.
- Dọn lòng xào nghệ ra đĩa ăn kèm với bánh đa và các loại rau. Ngoài ra, lòng xào nghệ ăn với cơm nóng cũng rất tuyệt.
3. Lòng luộc trộn hành tây
Lòng lợn luộc trộn hành tây vừa giòn giòn vừa thơm thơm rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 300g lòng non (có thể thêm ga, bao tử.. tùy ý thích).
- 1 củ hành tây, ngò gai, rau răm, húng quế, húng lủi, cần tây. Giấm, chanh, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
Cách chế biến:
- Lòng lợn sơ chế sạch với muối, giấm và chanh, rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Cho lòng lợn vào nồi luộc chín. (trong khi luộc bạn nhớ cho vào ít giấm để lòng lợn được trắng). Sau đó vớt lòng ra và thái thành từng miếng vừa ăn.
- Hành tay lột vỏ lụa bên ngoài, thái lát mỏng. Ngâm hành tây với nước có pha giấm trong khoảng 15 phút cho hành bớt mùi hăng.
- Cho lòng lợn vào chiếc thau nhỏ, tiếp đến cho hành tây vào, trộn đều với các loại gia vị như: đường, muối, nước mắm, chanh, giấm, hạt nêm... cho vừa ăn. Sau cùng cho các loại rau thơm thái nhỏ vào, trộn đều, cho ra đĩa ăn với cơm nóng hoặc bánh đa nướng.
Theo VnExpress
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
5 loại cá giá bình dân được chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao: Giàu omega-3, ít nguy cơ tích tụ kim loại nặng, rất đáng có trên mâm cơm mùa hè
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Mùa hè là thời điểm nhiều gia đình ưu tiên những món ăn thanh nhẹ, dễ tiêu hóa nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Trong số đó, cá luôn là lựa chọn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nhờ giàu protein chất lượng cao, ít chất béo bão hòa và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho não bộ, tim mạch cũng như hệ miễn dịch.
5 loại trái cây quen thuộc giúp hỗ trợ phòng ung thư đại trực tràng: Nhiều người Việt ăn mỗi ngày nhưng chưa biết hết lợi ích
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Ung thư đại trực tràng đang ngày càng trở thành mối lo ngại về sức khỏe trên toàn thế giới. Theo các chuyên gia, bên cạnh việc tầm soát định kỳ và duy trì lối sống lành mạnh, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh.
Ăn gì không béo, càng ăn càng gầy?
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Việc giảm cân duy trì vóc dáng sẽ không còn quá khó khi bạn đưa những món ăn sau đây vào chế độ dinh dưỡng của mình. Những món ăn giúp bạn vừa no vừa rất ít calo dưới đây sẽ rất hữu ích.
Cách pha chế chanh gừng mật ong thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Sự kết hợp của chanh, gừng, mật ong sẽ tạo nên một món uống thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, hướng dẫn bạn cách làm chanh gừng mật ong vô cùng đơn giản để tăng sức đề kháng.
3 loại cá mùa hè được chuyên gia đánh giá cao: Không chỉ mát lành, còn giúp bảo vệ tim mạch và tăng sức đề kháng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè là thời điểm nhiều người rơi vào tình trạng ăn uống kém ngon miệng, cơ thể uể oải, dễ mất nước và thường xuyên cảm thấy thiếu năng lượng. Trong khi đó, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giải nhiệt mà còn góp phần nâng cao sức khỏe tim mạch, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ phục hồi thể lực.
Nước mía có thật sự giúp giải nhiệt mùa hè? Chuyên gia chỉ ra một sự thật nhiều người vẫn hiểu chưa đúng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa những ngày nắng nóng đỉnh điểm, nước mía luôn nằm trong danh sách những thức uống được người Việt yêu thích nhất. Một ly nước mía mát lạnh có thể mang lại cảm giác sảng khoái tức thì, nhưng liệu loại đồ uống này có thực sự giúp cơ thể “giải nhiệt” như nhiều người vẫn nghĩ?
Mẹo dùng gừng "đánh bay" các triệu chứng cảm cúm ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gừng là một loại gia vị rất quen thuộc trong mỗi gian bếp và thực đơn hàng ngày. Ngoài hương vị đặc biệt thì gừng là một loại dược liệu tốt, một loại kháng sinh tự nhiên, rẻ tiền.
Nước hoa quả lên men có thực sự tốt cho sức khỏe? Chuyên gia chỉ ra những lợi ích và điều không phải ai cũng biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những năm gần đây, nước hoa quả lên men xuất hiện ngày càng nhiều trong thực đơn của những người theo đuổi lối sống lành mạnh. Từ kombucha, kefir trái cây đến các loại nước trái cây lên men tự nhiên, không ít sản phẩm được quảng bá như “thần dược” cho đường ruột và hệ miễn dịch.
Uống nước ép dứa gừng muối thế nào để "bảo dưỡng" hệ tiêu hóa ngày hè?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nước ép dứa gừng muối tại nhà cùng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại.
Những thực phẩm giúp ngủ ngon hơn có sẵn trong căn bếp nhưng nhiều người vẫn bỏ qua
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Một số thực phẩm quen thuộc dưới đây có sẵn trong căn bếp chứa những dưỡng chất có khả năng hỗ trợ cơ thể thư giãn, giúp dễ ngủ và ngủ sâu hơn mà nhiều người vẫn bỏ qua.
5 loại trái cây ít chua được chuyên gia khuyên dùng cho người trào ngược dạ dày: Vừa dễ tiêu hóa, vừa hỗ trợ giảm khó chịu
ĂnGĐXH - Trào ngược dạ dày thực quản là một trong những bệnh lý tiêu hóa phổ biến nhất hiện nay. Người bệnh thường xuyên phải đối mặt với cảm giác nóng rát sau xương ức, ợ hơi, ợ chua, đầy bụng hoặc khó chịu sau ăn.
