Hà Nội
23°C / 22-25°C

Rau muống mùa hè rất ngon và tốt cho sức khỏe: Đây là 6 cách nấu nhanh và siêu ngon

Thứ năm, 10:32 23/05/2024 | Ăn

Đây là 6 công thức nấu rau muống giúp bạn tăng thêm hương vị thơm ngon cho bữa ăn gia đình.

Mùa hè là thời điểm thích hợp để ăn rau muống và đây cũng là món ăn theo mùa lý tưởng khi hè về. Rau muống tuy trông không đẹp mắt sau khi chế biến nhưng chứa đựng nhiều lợi ích có thể bạn chưa biết. Rau muống rất giàu vitamin và khoáng chất, rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Hương vị của nó rất tươi mát và sảng khoái. Dù là xào, luộc hay làm món trộn đều rất ngon và ăn cuốn vô cùng.

Hơn nữa, cách nấu rau muống rất đơn giản, ngay cả người mới vào bếp cũng có thể dễ dàng làm được! Rau muống cũng rất giàu chất xơ, nhiều kali, canxi, có thể làm giảm táo bón, giải độc và hạ huyết áp. Thường xuyên tiêu thụ rau muống giúp bạn có sức khỏe tốt hơn. Dưới đây là 6 công thức nấu rau muống giúp bạn tăng thêm hương vị thơm ngon cho bữa ăn gia đình.

1. Rau muống xào tỏi

Nguyên liệu: 1 mớ rau muống, 1 củ tỏi băm, ớt băm (tùy thích), lượng muối thích hợp, 1/2 thìa canh dầu hào, bột nêm, tinh chất cốt gà. 

Rau muống mùa hè rất ngon và tốt cho sức khỏe: Đây là 6 cách nấu nhanh và siêu ngon - Ảnh 1.

Cách làm: - Nhặt bỏ bớt phần lá và thân già sau đó rửa sạch rau muống. Thêm một lượng muối thích hợp rồi nhào vài lần cho mềm thân rau. Sau đó rửa lại vài lần rồi vắt khô. Hoặc bạn có thể đem chần rau rồi vớt ra ngâm vào chậu nước lạnh để rau mềm và không bị vàng hoặc thâm.

- Làm nóng chảo rồi cho một lượng mỡ heo vừa phải vào. Khi mỡ nóng thì cho tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đó cho ớt băm vào (nếu bạn không thích vị cay thì có thể bỏ qua bước này). Xào trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm.

- Tiếp theo bạn rau muống vào và xào nhanh trên lửa lớn để cọng rau muống chín đều. Nêm chút gia vị, nửa thìa dầu hào, bột nêm và tinh chất cốt gà vào. Tiếp tục xào trên lửa lớn cho đến khi gia vị ngấm đều vào thân rau muống. Món rau muống thơm ngon đã hoàn thành.

2. Đậu phụ xào rau muống

Nguyên liệu: 1 mớ rau muống, 1 miếng đậu phụ, 1g muối, 3g bột nêm, 10g dầu ăn.

Rau muống mùa hè rất ngon và tốt cho sức khỏe: Đây là 6 cách nấu nhanh và siêu ngon - Ảnh 2.

Cách làm: - Rau muống nhặt tách riêng phần thân và lá. Trong lúc nhặt bạn ngắt phần thân rau muống thành các đoạn nhỏ vừa ăn. Sau đó rửa sạch và ngâm với nước có pha chút muối. Vớt ra và để ráo. Đậu phụ cắt miếng rồi chiên vàng sau đó cắt nhỏ.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng sau đó cho dầu ăn vào. Khi dầu ấm thì cho đậu phụ đã chiên và cắt nhỏ vào xào trên lửa nhỏ.

- Tiếp đó bạn cho chút muối, bột nêm và một chút đường (nếu thích). Dùng đũa đảo đều cho các gia vị ngấm vào đậu phụ. 

- Sau đó, cho phần thân rau muống vào trước, đảo một lúc thì thêm phần lá vào. Xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi rau muống mềm thì tắt bếp, bày ra đĩa, rắc thêm chút lạc đập dập lên.

3. Rau muống xào tương đậu nành

Tương đậu nành rất hợp với rau muống. Chỉ cần trong quá trình xào rau bạn thêm 1 hoặc 2 thìa tương đậu nành vào. Không cần thêm bất cứ gì khác nữa là bạn đã có được món rau muống xào mặn ngọt thanh mát.

Nguyên liệu: 1 mớ rau muống, 1 củ tỏi băm, lượng mỡ heo vừa đủ, 2 thìa canh tương đậu nành.

Rau muống mùa hè rất ngon và tốt cho sức khỏe: Đây là 6 cách nấu nhanh và siêu ngon - Ảnh 3.

Cách làm: - Rau muống bạn nhặt riêng phần thân và lá. Sửa sạch và để riêng từng loại. 

- Đặt chảo lên bếp, cho lượng mỡ heo thích hợp vào rồi đun trên lửa lớn. Tiếp đó bạn cho tỏi vào phi thơm. Sau đó thêm phần thân rau muống vào xào cho đến khi rau xẹp bớt và đổi màu. 

- Sau đó bạn cho lá rau muống vào và xào nhanh trên lửa lớn. Tiếp theo bạn cho tương đậu nành vào và dùng thìa khuấy đều. Do trong tương đậu nành đã có muối nên bạn không cần cho thêm bất cứ gia vị nào khác. Lượng tương đậu nành có thể tăng hoặc giảm tùy theo khẩu vị và lượng rau bạn xào. 

- Xào đều rau ở nhiệt độ cao trong khoảng 3 phút thì tắt bếp, lấy rau ra đĩa. Bạn lưu ý phải đảm bảo các nguyên liệu được đun nóng nhanh để giữ được vị giòn của rau muống.

4. Rau muống xào thịt bò

Nguyên liệu: 150g thịt bò, 1 mớ rau muống, 1 củ tỏi băm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tinh bột bắp, ớt băm (tùy thích).

Rau muống mùa hè rất ngon và tốt cho sức khỏe: Đây là 6 cách nấu nhanh và siêu ngon - Ảnh 4.

Cách làm: - Thịt bò rửa sạch, thấm khô nước. Sau đó thái thịt bò thành các lát mỏng, cho vào tô. Thêm vào bát thịt bò 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tinh bột bắp, đảo đều rồi ướp trong 10-15 phút. 

- Cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thêm 1/2 lượng tỏi và ớt băm vào, xào trên lửa nhỏ. Sau đó trút thịt bò đã ướp vào, xào nhanh đến khi đổi màu thì vớt ra để riêng.

- Đun nóng lại chảo, cho lượng tỏi băm còn lại vào phi đến khi tỏa mùi thơm. Sau đó cho rau muống ngắt khúc đã rửa sạch vào xào trên lửa lớn cho đến khi rau mềm.

- Đổ thịt bò đã xào vào nồi rồi đảo đều với rau muống. Có thể nêm thêm chút gia vị vào cho vừa miệng rồi đảo đều. Sau khi rau chín thì lấy ra khỏi chảo và cho vào đĩa.

5. Thịt heo băm xào rau muống

Không ngờ sự kết hợp giữa rau muống và thịt băm lại ngon đến vậy. Bạn nhất định phải thử nhé!

Nguyên liệu: 1 mớ rau muống, 200g thịt heo băm, tỏi băm, lượng dầu ăn thích hợp, chút gia vị. 

Rau muống mùa hè rất ngon và tốt cho sức khỏe: Đây là 6 cách nấu nhanh và siêu ngon - Ảnh 5.

Cách làm: - Rau muống nhặt sạch và ngắt thành từng đoạn vừa ăn. Sau đó đem rửa sạch. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm. 

- Thêm rau muống vào xào trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút. Khi rau đổi màu và xẹp xuống thì cho gia vị và ớt băm nếu thích ăn cay. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu ngấm gia vị và rau chín. Lấy rau ra đĩa và thưởng thức. 

Lưu ý: Với món rau muống xào thịt này bạn có thể chỉ dùng phần cọng rau rửa sạch sau đó thái nhỏ và xào với thịt băm.

6. Rau muống xào cá cơm

Nguyên liệu: 1 mớ rau muống, 150g cá cơm, 1 quả ớt, 1 củ tỏi cắt lát, 1 nhánh gừng, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh dầu hào, lượng muối thích hợp. 

Rau muống mùa hè rất ngon và tốt cho sức khỏe: Đây là 6 cách nấu nhanh và siêu ngon - Ảnh 6.

Cách làm: - Rau muống nhặt bỏ lá chỉ lấy phần thân. Sau đó rửa sạch rồi xắt rau muống thành đoạn ngắn cỡ dài hơn đốt ngón tay. Rửa sạch cá cơm bằng nước ấm. Ớt và gừng đem băm nhỏ. 

- Làm nóng chảo rồi cho lượng dầu ăn thích hợp vào. Sau khi dầu nóng thì cho cá cơm vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi dậy mùi thơm. Sau khi chiên khoảng 3-5 phút, bề cá sẽ có màu hơi nâu và có mùi thơm.

- Lúc này cho gừng băm, tỏi cắt lát và ớt vào chảo cá chiên. Đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi hương tỏi, ớt, gừng thơm. Lúc này, bạn có thể thêm một chút rượu nấu ăn vào, đảo đều để món ăn thơm ngon hơn. 

- Tiếp đó bạn cho chút muối, nước tương và dầu hào vào nồi rồi xào đều. Lượng gia vị có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân.

- Lấy một chiếc chảo khác, thêm dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng thì cho rau muống vào rồi xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi chín. Trong quá trình xào rau có thể nêm thêm chút gia vị, bột nêm cho vừa khẩu vị.

- Đổ cá cơm chiên vào chảo rau muống, xào nhanh tay và đều cho đến khi các nguyên liệu chín. Món rau muống xào cá cơm thơm ngon đã hoàn thành.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi

Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi

Ăn - 28 phút trước

Có sự chênh lệch lớn về giá cả giữa mật ong rừng và mật ong nuôi, do đó người tiêu dùng cần biết cách phân biệt để tránh bị thiệt khi mua nhầm.

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Trong quá trình tập luyện thể thao, đặc biệt là khi muốn tăng cơ và giảm mỡ, việc bổ sung đủ lượng protein (chất đạm) là vô cùng quan trọng. Protein giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, đồng thời tăng cường trao đổi chất để hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với 'sốt bí truyền' này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với 'sốt bí truyền' này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

Ăn - 8 giờ trước

Với công thức kho cá cùng nước sốt "bí truyền" này, chắc chắn bạn sẽ không cầm được lòng mà thực hiện ngay.

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH - Omega-3 là một trong những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ giảm viêm. Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia – một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.

Uống nước dứa ngâm giảm cân: Đây là 2 cách pha nước dứa đạt hiệu quả bất ngờ

Uống nước dứa ngâm giảm cân: Đây là 2 cách pha nước dứa đạt hiệu quả bất ngờ

Ăn - 1 ngày trước

Thay vì ngâm đường theo kiểu truyền thống, các chuyên gia khuyến nghị nên dùng các phương pháp chế biến nhẹ nhàng hơn...

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Cóc là loại trai cây thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Trong bài dưới đây, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm siro cóc vừa chua ngọt vừa ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức.

Đặc sản Cửa Lò níu chân khách du lịch

Đặc sản Cửa Lò níu chân khách du lịch

Ăn - 1 ngày trước

SKĐS - Biển Cửa Lò là nơi luôn hấp dẫn du khách không chỉ bởi các loại hình du lịch văn hoá, từ làng vạn chài đến các di tích, lễ hội độc đáo mà còn bởi bãi biển xanh ngắt, cát trắng mịn màng.

3 món ăn 'nhất định phải có' trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng

3 món ăn 'nhất định phải có' trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng

Ăn - 1 ngày trước

Mùa nắng nóng, mâm cơm nhà không chỉ cần ngon miệng mà còn nên có những món giúp giải nhiệt, mát gan để cơ thể luôn nhẹ nhõm và khỏe mạnh.

Bà bầu nên uống nước gì?

Bà bầu nên uống nước gì?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Việc bổ sung đủ nước trong giai đoạn thai kỳ là rất quan trọng. Vậy bà bầu nên uống nước gì, cùng tìm hiểu các loại nước tốt cho bà bầu trong bài viết sau đây.

Món bún riêu tôm độc đáo mà Tăng Thanh Hà nấu mời Lương Mạnh Hải có gì đặc biệt?

Món bún riêu tôm độc đáo mà Tăng Thanh Hà nấu mời Lương Mạnh Hải có gì đặc biệt?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Tăng Thanh Hà trổ tài nấu bún riêu cua, biến tấu thêm tôm càng xanh cho đậm đà để đãi Lương Mạnh Hải.

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Ăn

GĐXH - Omega-3 là một trong những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ giảm viêm. Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia – một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.

Top