Su hào xào trứng giản dị, ngon cơm

Nguyên liệu:

- Su hào: 1 củ

- Cà rốt: 2 củ

- Trứng gà: 2 quả

- Rau mùi: 1 ít

- Hành khô

- Gia vị: Bột nêm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu.

Bước 1: Su hào, cà rốt gọt vỏ, rau mùi cắt gốc rửa sạch.Bào sợi su hào, cà rốt thành từng sợi nhỏ vào trong âu.

Bước 2: Thêm 1 thìa muối vào âu.

Bước 3: Trộn đều cho su hào, cà rốt mềm hơn.

Bước 4: Rau mùi cắt nhỏ.

Bước 5: Trứng gà đập ra bát tránh bông trứng và tráng mỏng trên chảo sau đó cuộn lại.

Bước 6: Cắt trứng nhỏ để ra đĩa.

Bước 7: Phi hành thơm với dầu ăn cho su hào, cà rốt vào xào với lửa lớn.

Bước 8: Nêm gia vị vừa miệng sau đó cho trứng và rau mùi vào nhanh tay đảo đều thêm mì chính.

Cho su hào xào trứng ra đĩa dùng nóng.