Hà Nội
23°C / 22-25°C

Sườn kho tiêu đậm đà, vàng óng bắt mắt ăn ngon miễn chê

Thứ bảy, 13:45 17/02/2018 | Ăn

Bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú hơn với món sườn kho tiêu này xem sao nhé!

Nguyên liệu làm món sườn kho tiêu gồm:

600 - 700gr sườn lợn

2 thìa nước mắm

1 thìa hạt nêm

1 thìa tiêu đen

1 củ tỏi

1-2 củ hành khô

1-2 thìa đường

1 thìa nước tương

Nước hoặc nước dừa tươi càng ngon

Cách làm:

Bước 1
Bước 1

Sườn non sau khi mua về đem bóp kỹ với 1 chút muối và rửa sạch, thấm khô rồi chặt sườn thành các miếng vừa ăn. Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.

Đổ nước vào nồi đun cho sôi lên thì cho 1 chút muối vào cùng, tiếp theo bạn cho sườn vào chần sơ qua để sườn ra bớt tạp chất, vớt sườn ra rửa lại với nước lạnh cho sạch rồi để ráo.

Bước 2

Cho sườn vào tô cùng với hạt nêm, tiêu, hành tỏi băm, 1 thìa nước mắm rồi trộn đều và ướp sườn 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3

Đặt chảo hoặc nồi lên bếp sau đó cho 2 thìa đường, 2 thìa nước và thắng cho nước đường chuyển màu cánh gián. Lúc này bạn đổ sườn và nước ướp sườn vào đảo đều, xào cho các miếng sườn săn lại, hơi xém bề mặt và dậy mùi thơm.

Bước 4

Bạn nêm thêm nước tương vào cùng và đảo đều cho sườn ngấm đều nước màu, tiếp theo thêm nước hoặc nước cốt dừa đổ xâm xấp mặt sườn. Đậy vung và kho cho tới khi sườn rút cạn bớt nước, thi thoảng đảo đều để sườn chín mềm đều.

Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình, khi thấy sườn có màu vàng nâu hấp dẫn và nước kho sườn còn lại 1 chút sền sệt là tắt bếp, rắc thêm chút xíu tiêu và múc sườn ra tô hoặc đĩa để thưởng thức.

Miếng sườn mềm ngon, thịt đậm đà cùng với màu vàng óng bắt mắt lại thơm mùi tiêu, ăn với cơm nóng thì ngon miễn chê.

Chúc bạn ngon miệng với món sườn kho tiêu này nhé!

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách biến vỏ trái cây thành những món mứt thơm ngon

Cách biến vỏ trái cây thành những món mứt thơm ngon

Ăn - 2 giờ trước

Chúng ta thường yêu thích phần thịt mềm ngọt, mọng nước của quả đào chín, xoài vàng hay mận mùa hè, nhưng lại vô thức loại bỏ lớp vỏ. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, có những lớp vỏ lại là “bí kíp” để tạo nên món mứt có hương vị đậm đà, độc đáo và đầy dinh dưỡng.

Loại rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại gan

Loại rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại gan

Ăn - 3 giờ trước

GĐXH - Tuy nhiều tác dụng nhưng cải xoong cũng tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho cơ thể, nhất là gan nếu ăn sai cách.

4 món ngon dễ làm lại lạ miệng từ 'nữ hoàng của các loại hạt' tốt cho tim mạch, tuổi thọ

4 món ngon dễ làm lại lạ miệng từ 'nữ hoàng của các loại hạt' tốt cho tim mạch, tuổi thọ

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH – Hạt macca được xem là ‘nữ hoàng’ của các loại hạt vì có giá trị dinh dưỡng cao. Mọi người có thể tận dụng hạt macca tươi để chế biến các món ăn ngon, vừa dễ làm vừa bổ dưỡng, lạ miệng dưới đây.

Món ăn ngon cho gia đình: 18 mâm cơm đầy hương vị yêu thương, ấm áp mỗi ngày

Món ăn ngon cho gia đình: 18 mâm cơm đầy hương vị yêu thương, ấm áp mỗi ngày

Ẩm thực 360 - 16 giờ trước

GĐXH - Không cần sơn hào hải vị, chỉ một mâm cơm ấm nóng với vài món ngon cũng đủ khiến cả nhà gác lại bộn bề, quay về bên nhau trọn vẹn.

Đại học Harvard xếp hạng 4 loại trái cây trường thọ, loại quả đứng thứ nhất chẳng ai nghĩ tới

Đại học Harvard xếp hạng 4 loại trái cây trường thọ, loại quả đứng thứ nhất chẳng ai nghĩ tới

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Cùng với chuối, nho và lựu, loại quả này được Đại học Harvard đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng và vai trò đối với sức khỏe.

Trời nóng bức, tôi chỉ mất 8 phút làm món hấp này: Hương vị giòn tan, mềm ngon đến mức cả nhà ăn 'sạch đĩa'

Trời nóng bức, tôi chỉ mất 8 phút làm món hấp này: Hương vị giòn tan, mềm ngon đến mức cả nhà ăn 'sạch đĩa'

Ăn - 19 giờ trước

Chỉ dùng 2 nguyên liệu chính cho món ăn, kết hợp với nước sốt đặc biệt rồi đem hấp trên lửa lớn 8 phút là hoàn thành món ăn có hương vị đậm đà, giòn tan, mềm mại.

Loại củ nhiều lớp cực sẵn ở chợ Việt, chẳng cần nấu chín ăn vào vẫn bổ đủ đường

Loại củ nhiều lớp cực sẵn ở chợ Việt, chẳng cần nấu chín ăn vào vẫn bổ đủ đường

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Hành tây, loại củ quen thuộc có mặt trong hầu hết các gian bếp gia đình, không chỉ là một loại gia vị thông thường mà còn là kho báu dinh dưỡng mang lại vô vàn lợi ích sức khỏe. Đặc biệt, ăn hành tây sống giúp bảo toàn tối đa các hợp chất quý giá này, mang lại hiệu quả vượt trội cho cơ thể.

Món thịt xào chua ngọt làm theo cách này ai ăn cũng mê, càng nóng càng ngon

Món thịt xào chua ngọt làm theo cách này ai ăn cũng mê, càng nóng càng ngon

Ăn - 1 ngày trước

Giữa mùa hè oi bức, cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều dễ chán ăn. Nhưng món thịt xào chua ngọt kiểu "ngon từ thịt, đậm đà từ nước sốt" này lại khiến cả nhà vét sạch nồi cơm chỉ sau vài phút.

Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này

Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Hạt macca tươi hiện được bán nhiều trên thị trường. Loại hạt này tốt cho tim mạch, giảm cân, nhưng để đảm bảo sức khỏe khi ăn và bảo quản, mọi người cần biết điều dưới đây.

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!

Ăn - 1 ngày trước

Dù rẻ và quen mặt với người Việt, nhưng loại rau này lại khiến nhiều người nước ngoài phải "thèm dài cổ" vì hiếm gặp.

Top