Hà Nội
23°C / 22-25°C

"Tẩy" cua đồng thành... đặc sản

Thứ tư, 15:03 06/10/2010 | Bốn phương

Một loại bột có thể biến cua đồng thành cua sông đặc sản chỉ trong 20 phút đang trở thành nạn dịch tràn lan ở Trung Quốc.

Những ngày này, tại nhiều tỉnh thành Trung Quốc đang vào vụ thu hoạch cua sông, một loại thủy sản rất được ưa chuộng và có giá khá cao bởi cả năm chỉ vào mùa thu, loài cua sông này mới béo và ngon nhất.
 
Tuy nhiên, các phóng viên Trung Quốc đãphát hiện "công nghệ" tẩy trắng cua đồng thành cua sông và những người tiêu dùng ăn phải loại cua này sẽ chịu tác động tiêu cực tới sức khỏe.
 
Không gặp khó khăn gì để phóng viên Trung Quốc tiếp cận với những người buôn bán cua và hỏi họ về công nghệ "chế biến" cua sông.
 
Với loại bột trắng loại cua đồng đã được tẩy trắng để biến thành cua sông đặc sản.
 
Một chủ buôn cua khẳng định có đi khắp các chợ thủy sản cũng chỉ mua được cua đồng bị tẩy trắng bởi cua sông vừa hiếm, giá cả đầu vào lại cao nên lời lãi không bao nhiêu. Nhưng chỉ cần bỏ ít tiền mua bột tẩy, lượng cua đồng, cua ao gom về, sau khi qua xử lý lập tức biến thành cua sông và theo đó, giá bán sẽ tăng gấp đôi, gấp ba mà có lúc vẫn thiếu hàng để bán.

Cua đồng và cua sông ở Trung Quốc có trọng lượng xấp xỉ như nhau. Tuy nhiên cua sông yếm trắng, mai xanh trong khi cua đồng yếm vàng đất và có những đốm đen, mai nhiều rêu, giá rẻ chưa bằng một nửa giá cua sông. Mặt khác, do cua sông khá khan hiếm nên người mua cũng không kén đều con, to nhỏ đều được.

Một người chuyên làm nghề buôn cua và bỏ mối cho các nhà hàng, khách sạn tại Trung Quốc đã “thí nghiệm” công nghệ này. Với một muỗng bột trắng được khuấy đều trong chậu nước, sau đó thả  cua đồng vào và cho vòi vào sục không khí. Mùi hăng hắc từ chậu nước bốc lên rất khó chịu. Những chú cua khi bị thả vào đều cố gắng vùng vẫy do bị kích thích, nhưng chỉ một lát chúng trở nên đờ đẫn.

Những vết đen, vàng ố dưới yếm cua hoàn toàn biến mất, vết rong rêu trên mai cua đồng cũng không còn. Lúc này, con cua đồng nhìn không khác gì cua sông, chỉ có điều ai để ý kỹ thì thấy chúng “lờ đờ” hơn. Sau khi được tẩy trắng, cua được vớt ra một chiếc rổ và dội qua nước lã cho hết mùi hóa chất

Do tác dụng của thuốc tẩy trắng rất mạnh nên những con cua đã tẩy không thể sống qua ngày hôm đó. Chính vì vậy, những người bán cua ở chợ Hạ Quan, Nam Kinh chỉ tẩy cua khi có đơn đặt hàng với số lượng lớn bởi nếu để lâu cua chết là lỗ vốn. Khi có đơn đặt hàng, chỉ mất khoảng 20 phút là các chủ sạp này đã "hô biến" cua đồng thành cua sông.
 
Khi phóng viên hỏi về tem chống hàng giả, vẫn được dán lên sản phẩm cua sông chính hiệu trước khi bán ra thị trường, chị chủ hàng cười và vào trong quầy lấy ra cả nắm, sau đó dán lên càng những con cua vừa tẩy.

Theo chị chủ hàng, những chiếc tem chống hàng giả này là tem thật, nhiều nhà hàng sau khi mua cua sông “xịn” về lột tem để riêng và bán lại cho các đầu mối cung cấp cua. Chính vì vậy, người tiêu dùng sẽ khó có thể phát hiện ra mình vừa bị móc túi, vừa ăn phải “cua bẩn”.

Theo một chuyên gia trong ngành thủy sản Trung Quốc, thứ bột tẩy trắng cua đồng mà các tiểu thương sử dụng là loại hóa chất công nghiệp mà khá nhiều người dùng để rửa, tẩy trắng tôm. Tuy nhiên so với thứ bột dùng rửa tôm hùm non, loại tôm hùm gây chứng tan cơ hoành ở người ăn vốn gây xôn xao dư luận thời gian qua thì bột tẩy cua này còn độc hại hơn nhiều.
 
Theo VTC
hoaianh
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Người đàn ông trúng số tới 25 tỷ đồng nhưng gia đình không hề hay biết: Lý do đưa ra khiến triệu người nể phục

Người đàn ông trúng số tới 25 tỷ đồng nhưng gia đình không hề hay biết: Lý do đưa ra khiến triệu người nể phục

Tiêu điểm - 10 giờ trước

GĐXH - Người đàn ông trúng số tới 25 tỷ đồng nhưng quyết định giấu kín với chính những đứa con của mình.

Con đường “tử thần” với 18 khúc cua tay áo ở Trung Quốc khiến tài xế kinh hãi mỗi khi đi qua

Con đường “tử thần” với 18 khúc cua tay áo ở Trung Quốc khiến tài xế kinh hãi mỗi khi đi qua

Chuyện đó đây - 12 giờ trước

Chỉ dài chưa đầy 4 km nhưng con đường Lingpaishi tại Trùng Khánh, Trung Quốc lại khiến nhiều tài xế phải “toát mồ hôi” vì độ dốc khủng khiếp cùng 18 khúc cua tay áo liên tiếp nằm cheo leo giữa hai vách núi dựng đứng.

Homo juluensis Trung Quốc vừa viết lại lịch sử loài người

Homo juluensis Trung Quốc vừa viết lại lịch sử loài người

Tiêu điểm - 23 giờ trước

Một "kho báu" 146.000 tuổi đã được loài người tuyệt chủng Homo juluensis để lại ở miền Trung Trung Quốc.

“Quái vật hy vọng” ra đời sau khi thiên thạch rơi xuống Trái Đất

“Quái vật hy vọng” ra đời sau khi thiên thạch rơi xuống Trái Đất

Tiêu điểm - 1 ngày trước

Sự sống Trái Đất đã trải qua 9 lần nhảy vọt tiến hóa, đánh dấu bằng sự ra đời của một lớp "quái vật" khác lạ về di truyền và hình thái.

Cánh cửa bí ẩn nhất Tử Cấm Thành: Bên trong là sự thật khiến ai cũng "lạnh gáy"

Cánh cửa bí ẩn nhất Tử Cấm Thành: Bên trong là sự thật khiến ai cũng "lạnh gáy"

Chuyện đó đây - 1 ngày trước

Ẩn sau vẻ nguy nga của Tử Cấm Thành là một khu vực bí ẩn chưa từng mở cửa cho du khách suốt hàng trăm năm. Nơi ấy gắn với những câu chuyện u ám khiến nhiều người "rùng mình" khi nhắc tới.

Hòn đảo nơi người dân hầu hết đều bị mù màu: Mọi chuyện bắt đầu vào năm 1775

Hòn đảo nơi người dân hầu hết đều bị mù màu: Mọi chuyện bắt đầu vào năm 1775

Chuyện đó đây - 1 ngày trước

Lý do kỳ lạ khiến hầu hết cư dân nơi đây mang chung một căn bệnh đã trở thành đề tài nghiên cứu cho các nhà khoa học.

Phát hiện “đường tắt vũ trụ” từ Trái Đất tới Sao Hỏa

Phát hiện “đường tắt vũ trụ” từ Trái Đất tới Sao Hỏa

Tiêu điểm - 2 ngày trước

Các nhà thiên văn học vừa phát hiện một “hành lang” di chuyển mới tới Sao Hỏa dựa trên quỹ đạo của tiểu hành tinh gần Trái Đất.

Loài "rồng" tưởng chỉ có trong truyền thuyết bất ngờ lộ diện gần Việt Nam: Sở hữu khả năng đáng kinh ngạc

Loài "rồng" tưởng chỉ có trong truyền thuyết bất ngờ lộ diện gần Việt Nam: Sở hữu khả năng đáng kinh ngạc

Chuyện đó đây - 2 ngày trước

Không phun lửa như trong truyền thuyết, nhưng loài "rồng" này lại có một khả năng đặc biệt khiến nhiều người không khỏi ngỡ ngàng.

Thứ ẩn trong mẫu nước lấy từ độ sâu 1.500m khiến chuyên gia giật mình: Dấu vết của sinh vật dài tới 13m

Thứ ẩn trong mẫu nước lấy từ độ sâu 1.500m khiến chuyên gia giật mình: Dấu vết của sinh vật dài tới 13m

Chuyện đó đây - 3 ngày trước

Theo các nhà khoa học, kích thước của loài sinh vật này có thể tương đương một chiếc xe buýt trường học, nặng tới 275kg.

Điều gì sẽ xảy ra nếu tất cả 8,2 tỷ người trên Trái Đất xì hơi cùng một lúc?

Điều gì sẽ xảy ra nếu tất cả 8,2 tỷ người trên Trái Đất xì hơi cùng một lúc?

Chuyện đó đây - 3 ngày trước

Mỗi ngày con người thải ra hơn một lít khí qua việc xì hơi. Nếu 8,2 tỷ người thực hiện hành động này cùng một lúc, khu vực đông đúc sẽ vô cùng ồn ào và ngột ngạt, nhưng điều đó sẽ không đe dọa đến hành tinh.

Top